建安盞的傳承與發(fā)展

黃綱興

福建省建甌市東輝易達(dá)建盞有限公司 福建建甌 353100

我國(guó)歷史悠久，在不同的歷史背景下，誕生了不同的藝術(shù)文化底蘊(yùn)，大唐的絢爛豪放，大宋的文思雅意，大明的豪情萬(wàn)里，等等等等，想要讀懂大唐，那么唐三彩是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，而想要讀懂大宋，那么黑瓷文化一定占據(jù)了重要的地位。黑瓷文化在宋代時(shí)發(fā)達(dá)，除了與彼時(shí)的社會(huì)思潮相貼合，同時(shí)也傳承了彼時(shí)華夏人民“尚黑”及熱愛(ài)“水墨藝術(shù)”的精神，本文將從建安盞的文化入手，淺析建安盞的傳承與發(fā)展，只在交流學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

一、建安盞概述

（一）概念

建安盞因古代屬建安縣（或稱建州，今建甌市），故名建安窯、建州窯。唐宋時(shí)期燒制瓷器的窯口，慣以所在州縣命名，如耀州窯、吉州窯、越州窯、邢州窯、定州窯等?！爸荨弊钟袝r(shí)會(huì)被省略，如上述的后面三個(gè)窯口，通常被稱為越窯、邢窯、定窯。建安窯即建州窯，是宋代頗具代表性的名窯。

建安盞作為黑釉瓷的一類，同樣以黑釉聞名，主要展現(xiàn)形式為黑釉茶盞，與其他陶瓷藝術(shù)品在工藝上最大的區(qū)別為，它不需要過(guò)多的人工修飾，渾然天成，或者可以看作是屬于大自然的藝術(shù)表達(dá)，這種獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)展現(xiàn)形式，在我國(guó)文化歷史上可謂是稀有，也正是因?yàn)檫@樣的魅力[1]，吸引了無(wú)數(shù)人熱愛(ài)建安盞文化。

（二）藝術(shù)特征

建安盞主要用于飲茶，因此其形態(tài)都是以茶盞為主，分為敞口碗、撇口碗、束口碗和斂口碗，每種盞都分為大、中、小三種型號(hào)，滿足不同人群的不同需求。

而建安盞最獨(dú)特也是最令人著迷的點(diǎn)在于它的釉色和紋理，建安盞的釉色呈青、紫、黑等顏色，往往以深色系為主，但卻在陽(yáng)光下散發(fā)著瑩亮的藍(lán)光，通體呈現(xiàn)出一種透亮之感，摸在手中，溫?zé)岷裰兀?xì)膩濃郁，建安盞雖然是瓷器，但釉面卻散發(fā)著一種金屬的光澤，富有禪意的同時(shí)，也能讓人寧心凈氣，去感受瓷文化的沉淀美麗，扣之聲音清脆，不悶不亮，恰到適中，建安盞文化就如茶文化一般，不濃烈，很淡雅，但卻能讓人得到心神的慰藉，撫慰人心上的躁郁。

建安盞的紋理，同樣是建安盞獨(dú)特的藝術(shù)特征的體現(xiàn)，建安盞的紋理分為兔毫、油滴、鷓鴣斑和雜色四大類。兔毫根據(jù)顏色的不同可以分為銀兔毫和金兔毫，狀如兔子的絨毛，細(xì)密尖長(zhǎng)，或簇簇而聚，或如萬(wàn)針齊發(fā)，宛若磅礴大雨從天而降，雷霆之勢(shì)盡落于盞中，美不勝收[2]。油滴狀如油脂滴落，有圓形，有橢圓形，甚至還有許多細(xì)長(zhǎng)狀態(tài)，很多新手容易將其與兔毫搞混，油滴的形態(tài)各異，搭配不同的色彩，能夠展現(xiàn)出萬(wàn)千的美麗，是建安盞的主要形成紋理。鷓鴣斑如層層疊疊的鷓鴣羽毛，但傳世作品十分稀少，制作方法也已經(jīng)失傳，后由現(xiàn)代手工藝者復(fù)原，除此之外的紋理統(tǒng)一被稱為“雜色”，但雜色并非殘次品，相反，建安盞文化注重的是渾然天成、媚態(tài)獨(dú)然，滿足不同人的不同需求，這也是建安盞文化追隨自然之美的真諦。

二、建安盞的發(fā)展歷史

建安盞于唐代誕生，但卻在宋朝大放異彩，這是因?yàn)榻ò脖K的藝術(shù)特征與宋時(shí)的社會(huì)思潮相吻合，一開(kāi)始，工匠想極力去除建安盞中的深色，因?yàn)檫@與彼時(shí)大眾熱愛(ài)的青瓷、白瓷文化截然不同，但去黑失敗后，工匠們轉(zhuǎn)變了思想，不再認(rèn)為“黑”是建安盞的缺點(diǎn)，反而將其作為特點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大。宋代社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮，且具有較好的社會(huì)生產(chǎn)力和穩(wěn)定性，因此，藝術(shù)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展極其迅猛，彼時(shí)的人們崇尚“天人合一”的思想境地，不喜愛(ài)顏色繁雜的事物，無(wú)論是衣物還是家具，均以單色、黑色為主，而建安盞的深色以及無(wú)所添加的自然之美正好符合了這種藝術(shù)需求，因而受到了大眾的推崇，另外還有一點(diǎn)，因?yàn)樗螘r(shí)社會(huì)穩(wěn)定，飲茶成為了大眾必備的習(xí)慣，茶文化也得到了極大的發(fā)展，建安盞作為茶湯的盛具，同樣受到大眾的廣泛關(guān)注，建安盞體現(xiàn)了宋時(shí)人們的“尚黑”文化精神。但隨著時(shí)代變遷，生產(chǎn)力不斷提高，黑色不再是稀有的顏色，反而被賦予了另外一層深意，大眾也就逐步摒棄了對(duì)黑釉瓷的喜愛(ài)，建安盞文化也逐步走向了沒(méi)落，于明末清初時(shí)期，幾乎處于銷聲匿跡的狀態(tài)，上個(gè)世紀(jì)80年代，我國(guó)加強(qiáng)了對(duì)傳統(tǒng)文化的搜集、保護(hù)、傳承和發(fā)揚(yáng)，建安盞文化也得以再一次發(fā)光發(fā)熱。

三、建安盞的燒制特點(diǎn)

建安盞的燒制過(guò)程極為復(fù)雜，需將原材料融水混合，反復(fù)碾壓，陰干后得到制作建安盞的陶泥，陶泥經(jīng)過(guò)塑形后要進(jìn)行第一次燒制，去除泥坯中的水汽，確保最終成品不走形干裂，第一次燒制后的成品被稱為“素坯，素坯要經(jīng)過(guò)上釉、晾干，才能進(jìn)入窯爐內(nèi)進(jìn)行最終燒制，最終燒制的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)三天三夜，溫度、濕度、空氣流通程度、還原氣氛等等，都會(huì)對(duì)最終成品成型造成影響[3]。

（一）一色入萬(wàn)彩出

建安盞的奧妙就在其坯、釉的使用上，在建安盞所使用的泥土和釉料中，含有大量的金屬元素，而正是這些無(wú)法剔除的金屬元素，形成了著色劑，其中鐵元素的含量最高，也就是釉彩中深顏色的由來(lái)，但要注意的是，在還原氣氛較強(qiáng)的情況下，會(huì)生成三氧化二鐵，使建安盞整體呈現(xiàn)褐紅色，另具一番風(fēng)韻。當(dāng)窯爐內(nèi)的溫度高達(dá)900℃時(shí)，釉料開(kāi)始融化，當(dāng)窯爐內(nèi)的溫度高達(dá)1300℃時(shí)，釉料開(kāi)始流動(dòng)，而最終成型與流動(dòng)的結(jié)果密切相關(guān)，就這樣，入窯前僅一色的建安盞，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燒制后，會(huì)出現(xiàn)絢爛的紋理與釉色，因而得到一個(gè)“一色入萬(wàn)彩出”的美名，建安盞的燒制只能依靠經(jīng)驗(yàn)摸索，但真正的決策權(quán)卻放在大自然的手中，由大自然來(lái)書寫這獨(dú)一無(wú)二的美麗。

（二）火痕文化

傳統(tǒng)建安盞使用柴燒，通常選用油脂較為豐富的松柏木，燃燒得更充分熱烈，但在松柏木的燃燒過(guò)程中，飛濺物，例如油脂、灰屑等，一旦濺射到建安盞的坯體上，會(huì)對(duì)最終釉色成型造成較大的影響，因此古人會(huì)采用高耐火材料制成的匣缽，將建安盞裝入匣缽內(nèi)，避免燃燒物的影響，但在建安盞的制作文化中，卻有這樣一種另類的風(fēng)格，那就是不使用匣缽，去刻意地追尋燒制過(guò)程中的“火痕”，讓火痕獨(dú)特的藝術(shù)氣息感染建安盞，看似不完美，其實(shí)在藝術(shù)性上有了更強(qiáng)烈的提升，讓建安盞具有更強(qiáng)的觀賞性和藝術(shù)性，也提高了建安盞的價(jià)值?；鸷酆陀陨粯樱遣豢煽氐?，同樣屬于大自然的鬼斧神工，但一旦出現(xiàn)出色的成品，便擁有著巧奪天工的美麗。

四、建安盞的傳承

建安，也是當(dāng)今福建省的建甌市，由于我國(guó)加強(qiáng)了對(duì)傳統(tǒng)文化保護(hù)的力度，2018年，建安盞燒制技藝入選南平市第八批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。建甌市也在過(guò)去的幾十年間，收錄了幾十位非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人名單，全部是關(guān)于建安盞燒制技藝的傳承者，推動(dòng)建安盞文化的保護(hù)與發(fā)揚(yáng)，在未來(lái)，也會(huì)讓建安盞文化進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，弘揚(yáng)海外。

五、建安盞的當(dāng)代發(fā)展

當(dāng)前建安盞在發(fā)展上分為電燒和柴燒兩類，電燒有效地降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)量，但在藝術(shù)性上還未形成獨(dú)特的藝術(shù)理念，柴燒雖然產(chǎn)量較低，但具有較強(qiáng)的收藏價(jià)值，一直流傳于高端的古玩市場(chǎng)，二者的結(jié)合，會(huì)推動(dòng)著建安盞文化的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)的不斷進(jìn)步。

六、結(jié)語(yǔ)

建安盞是我國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)瑰寶，隨著我國(guó)加強(qiáng)了對(duì)傳統(tǒng)文化的保護(hù)與弘揚(yáng)，建甌市也收錄了許多建安盞制作的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人，共同推進(jìn)建安盞文化和產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，讓建安盞被越來(lái)越多的人熟知，弘揚(yáng)中國(guó)文化的魅力。