一場關(guān)于吃的課堂體驗

楊忠運(yùn)

“我?guī)淼氖俏液蛬寢屢黄鹱龅乃究碉灐！?/p>

“我?guī)淼氖俏胰サ昀镔I的披薩?！?/p>

“我?guī)淼氖俏矣H手做的小蛋糕?！?/p>

“我?guī)淼奈夷棠帖u的雞翅?！?/p>

“這是我自己做的麻辣燙?！?/p>

……

在我們班級的圓桌課堂的餐桌上，每一份食物背后都是一場勞動體驗，是一次學(xué)習(xí)知識的途徑，是一種文化探索的過程。

接觸國際理解教育，我和學(xué)生都是第一次。起初探索國際理解課程時，我有很多小疑惑。在全球一體化的大背景下，我要做的國際理解，要立足于什么樣的探索點(diǎn)？是一場關(guān)于世界文化之旅，還是一次世界工藝的實踐體驗？思考許久，想起幾年前的一檔欄目“非正式會談”，這給了我啟獲——從一個話題開始。對，一堂理想國際理解課程，應(yīng)該是信息的互通，文化的交流，可以有辯論，也會有共識，應(yīng)該是完整、融合的課堂。

今天的故事，就從最有味道的一個話題——“美食文化齊分享”開始吧！

美食文化齊分享

上節(jié)課，我們抽到的話題是“各地美食文化”，通過與孩子們的溝通，孩子們分為了兩大派系：理論派和實踐派。

理論派的孩子們帶著他們搜集的文獻(xiàn)資料，為我們帶來了一場文化盛宴。

齊齊帶著他的小組通過網(wǎng)絡(luò)搜索為我們分享了中國八大菜系（魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽）的特點(diǎn)和歷史文化，一幅幅生動的菜品圖片映在屏幕上，班上的孩子們肚子都不受控制了。

“老師，我都出現(xiàn)幻覺了，我感覺我聞到了紅燒肉的味道?！?/p>

“我今天回去要吃三碗麻婆豆腐?！?/p>

“哇！中國有好多好吃的呀，我還有好多菜系都沒吃過呢！”

通過齊齊他們的介紹，孩子們紛紛發(fā)出了自己的感嘆。

最令人期待的是實踐派的孩子帶著各式各樣的食物，為大家分享他們通過自己動手制作的各地美食和美食背后的文化。

漢漢帶來的是他與媽媽一起做的蔓越莓口味的司康餅，并為我們普及了司康餅的起源：司康餅（scone），是英式快速面包的一種，它的名字源于蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史并被稱為司康之石或命運(yùn)之石的石頭。

接著漢漢還為我們分享了他制作司康餅的配方。孩子們都說要回家嘗試做一款其他口味的司康餅。隨后漢漢和同學(xué)們一起分享了他親手制作的點(diǎn)心。

這款點(diǎn)心可能不是孩子們最愛吃的，但經(jīng)過這樣的實踐和分享，一定是孩子們吃過最難忘的。當(dāng)下一次，他們再次吃到這款點(diǎn)心的時候，應(yīng)該會想起兒時那個課上歡樂的場景。

晨曦帶著他與家人去購買的披薩，雖然這不是他親手制作的，但他對自己要分享的這款美食的了解可一點(diǎn)也不少，包括披薩的發(fā)源地、世界最長的披薩的吉尼斯記錄、披薩的分類等等。當(dāng)他說完關(guān)于如何制作披薩后，我說道：“你剛才的闡述實在太精彩了，感覺就像自己親手制作過一樣。”

晨曦回答道：“我周末是和奶奶一起做過，但是味道不是很好吃，所以就買了一個?！?/p>

“原來如此，孩子，我們不是來享受美食的，你親手制作的才是獨(dú)一無二的美味?！蔽野参克ｋS后班上的孩子們都表示期待下次能吃到晨曦親手制作的披薩。

在我們探索過程中，挫折是難免的，但是我們用什么樣的心境去審視這場挫折，這將決定我們今后會成長為如何強(qiáng)大的人。

童童帶來的是他和家人制作的麻辣燙，被評為全場最香食物。果然中國人的胃，需要中國食物來滿足。除了介紹麻辣燙的相關(guān)知識外，童童的麻辣燙還分為不同的口味。她說這是他和家人一起做的，食物只需要用水煮熟，但是她和家人分別調(diào)了不同的醬汁。她想要同學(xué)們品嘗完后猜一猜那個調(diào)料是她做的。隨后就是一場美食品鑒大會。最后有9名同學(xué)猜對了童童做的調(diào)料。

當(dāng)美食分享宴結(jié)束后，我們再次回到我們的今日話題“各地美食文化”。

“以前我只是覺得披薩好吃，喜歡吃披薩，沒想到它背后還有這么多故事，以后我也要更多地去了解我所喜歡的東西背后的知識?！币恢睂γ朗澈翢o抵抗力的晨晨發(fā)出這樣的感嘆，讓班上的同學(xué)都有了共鳴。

“我覺得我們中國的菜種類更多，看上去更好吃?！逼綍r不善言辭的琪琪這次主動分享自己的感受，從她簡單的表達(dá)中，我看到了油然而生的民族自豪感。

今天我們圍坐在教室，品嘗著不同的美食，用另一種方式學(xué)習(xí)著不同地域的文化知識。突破常規(guī)課堂，用孩子們自主探索的方式引導(dǎo)他們?nèi)W(xué)習(xí)、去交流、去探索。雖然探討的是世界之大，但追尋的是一種交流與融合。正所謂“海納百川，有容乃大”，在更迭交替的世界文化中，更需要我們培養(yǎng)孩子們尊重多元的世界文化，學(xué)會溝通、交流、分享。