提高北方地區(qū)蘋果樹設(shè)施栽培成效的措施分析

肖 麗，蘇紅英，邢 超

(青州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 青州 262500)

0 引言

我國(guó)果樹種植歷史悠久，目前考古證實(shí)至今至少有六千多年，發(fā)展過(guò)程中，已經(jīng)形成了種類龐大，花樣繁多的果樹種植資源，為我國(guó)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。隨著人民生活水平不斷提升，對(duì)果品消費(fèi)量不斷增加，果樹種植將迎來(lái)更大更好的發(fā)展。近年來(lái)，作為果樹重要分支的蘋果樹發(fā)展很快，發(fā)展勢(shì)頭非常好。截至2021年，我國(guó)蘋果樹種植面積約為209萬(wàn)hm2，產(chǎn)量約為3 934萬(wàn)t，居所有水果產(chǎn)量之首，種植戶獲取的經(jīng)濟(jì)效益提升非常明顯。但是，蘋果樹在栽培過(guò)程中所面臨的問(wèn)題比較多，如，受到自然因素影響大，機(jī)械自動(dòng)化程度不高，果樹品種良種化工作開展不足，對(duì)各種病蟲害防范意識(shí)不夠等，對(duì)果品產(chǎn)量和品質(zhì)都造成了明顯制約[1]。因此，設(shè)施栽培應(yīng)運(yùn)而生，通過(guò)采用暖棚等技術(shù)提高果樹抗風(fēng)險(xiǎn)能力和產(chǎn)量及品質(zhì)，取得了不錯(cuò)效果。但是，設(shè)施栽培目前還存在很多問(wèn)題，認(rèn)真思考當(dāng)前蘋果設(shè)施栽培過(guò)程中所面臨的問(wèn)題并積極提出應(yīng)對(duì)舉措，盡快提高蘋果樹設(shè)施栽培水平，是所有從業(yè)者應(yīng)認(rèn)真研究的問(wèn)題。

1 存在的問(wèn)題

1.1 光照條件不足

蘋果的產(chǎn)量、品質(zhì)與光照息息相關(guān)，果樹快速生長(zhǎng)及坐果都取決于光合作用，只有光照滿足要求，光合作用才能充分。對(duì)蘋果樹的整體設(shè)施栽培來(lái)說(shuō)，環(huán)境選擇極為重要，必須要確保所處位置全年都可以采集到足夠的光照。特別是北方地區(qū)，全年光照時(shí)間短于南方，日照強(qiáng)度總體偏低，更要注意環(huán)境選址。雖然通過(guò)設(shè)施栽培果樹所需溫度問(wèn)題已經(jīng)得到基本解決，但是北方地區(qū)依然存在光照不足情況。

除了環(huán)境因素外，所使用設(shè)施的透光度也對(duì)蘋果樹種植有很大影響。目前，國(guó)內(nèi)溫室大棚基本采用鋁合金支架，承重墻及塑料等材料建成，建筑材料本身需要占用一定空間，會(huì)遮擋陽(yáng)光導(dǎo)致部分區(qū)域果樹陽(yáng)光照射受限，從而出現(xiàn)產(chǎn)量下降或品質(zhì)降低[2]。同時(shí)，無(wú)論是塑料薄膜還是其他透光材料，都會(huì)產(chǎn)生一定的陽(yáng)光阻礙，導(dǎo)致室內(nèi)采光度低于室外，對(duì)設(shè)施內(nèi)果樹光合作用產(chǎn)生一定影響，是果樹設(shè)施栽培中普遍存在且難以解決的問(wèn)題，研發(fā)更好的設(shè)施或者采用更好地透光材料是未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)。

1.2 品種選擇不當(dāng)

品種對(duì)果樹產(chǎn)量和果品品質(zhì)影響巨大，在很大程度上影響著果品的最終售價(jià)，直接關(guān)系到果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益。因此，認(rèn)真落實(shí)果樹品種選擇工作非常必要。但是，受各方面因素影響，現(xiàn)階段果樹品種選擇工作仍然存在盲目性，歸根結(jié)底是單一考慮地理?xiàng)l件、設(shè)施栽培人員等因素，未能認(rèn)真落實(shí)栽培前的市場(chǎng)調(diào)研工作，導(dǎo)致水果品種與市場(chǎng)需求不吻合，使水果滯銷。

隨著商品經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，市場(chǎng)對(duì)水果產(chǎn)量和質(zhì)量要求都在不斷提升，對(duì)果樹品種的要求也較過(guò)去更高，因此在進(jìn)行果樹栽培前，必須要對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)有需求進(jìn)行調(diào)查分析。在滿足市場(chǎng)需求的前提下，應(yīng)栽種經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對(duì)較高的品種，同時(shí)也要盡量保證水果產(chǎn)量和果品質(zhì)量，盡可能提高經(jīng)濟(jì)效益。如果不對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查就盲目選擇品種進(jìn)行種植，產(chǎn)品達(dá)不到市場(chǎng)要求，非常容易出現(xiàn)產(chǎn)品滯銷而造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。因此果樹栽培一定要對(duì)品種進(jìn)行準(zhǔn)確把控，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)要求，收獲更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 病蟲害控制不夠

果樹的病蟲害問(wèn)題是果樹栽培過(guò)程中不得不面對(duì)的難題之一。近幾年，在果樹的病蟲害防治方面雖然加大了藥物投入，但整體效果尚達(dá)不到既定要求，主要存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：一是種植戶對(duì)所使用藥物的藥效藥理了解不深，遇到問(wèn)題盲目施藥，而且劑量常常超過(guò)噴灑標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致一定的藥物殘留，影響果實(shí)品質(zhì)；二是施藥方式不正確，沒(méi)掌握施藥的最佳時(shí)間及施藥的部位等技能，例如應(yīng)該是根部施藥卻對(duì)樹干進(jìn)行施藥，影響藥物使用效果；三是對(duì)病蟲害的認(rèn)識(shí)不夠，對(duì)果樹常見病蟲害了解較少，不了解發(fā)病時(shí)間，更做不到對(duì)癥下藥，防治效果較差。

1.4 土肥管理水平不高

果園土肥狀態(tài)直接影響到果樹的生長(zhǎng)。很多果農(nóng)雖然注意到了對(duì)果樹進(jìn)行施肥管理的重要性，但是在具體土肥管理過(guò)程中存在對(duì)果園土壤情況了解不夠，施肥的時(shí)間點(diǎn)掌握不到位，肥料選擇不符合果樹的生長(zhǎng)需要，所選用的施肥設(shè)施設(shè)備不合要求等問(wèn)題，有時(shí)雖然使用了大量的肥料，但氮肥、鉀肥、磷肥的配比不對(duì)，或者錯(cuò)過(guò)了應(yīng)有的追肥時(shí)間，導(dǎo)致施肥效果不佳。另外，土壤的耕作和除草等措施也不到位，耕種深度達(dá)不到要求，盲目除草也會(huì)降低果樹的產(chǎn)量及果品質(zhì)量。

2 提高蘋果樹栽培成效的主要措施

2.1 認(rèn)真選擇栽培環(huán)境

北方氣候多變，一年中四季溫差大，而且經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)大風(fēng)、劇烈降溫等極端天氣，對(duì)果樹栽培影響很大。因此在果樹設(shè)施栽培時(shí)首先要考慮環(huán)境問(wèn)題，即便是能夠控制溫度，同時(shí)也要建設(shè)適合果樹栽培的光照環(huán)境。當(dāng)然，氣候因素只是影響果樹栽培的自然因素之一，當(dāng)?shù)厮镰h(huán)境對(duì)果樹生長(zhǎng)的影響也非常明顯。所以在環(huán)境選擇時(shí)，要綜合考慮各個(gè)因素，調(diào)取當(dāng)?shù)氐乃沫h(huán)境資料，了解氣溫年較差，氣溫日較差，光照時(shí)間和強(qiáng)度，風(fēng)向玫瑰圖，地下水位等相關(guān)信息，考察周邊有沒(méi)有空氣、水土等污染源。大多數(shù)蘋果樹的根系極為發(fā)達(dá)，一旦有污染源就會(huì)導(dǎo)致蘋果受到污染，造成的不良影響不可估量[3]。所以，對(duì)果樹設(shè)施栽培來(lái)說(shuō)，環(huán)境選擇至關(guān)重要，一定要經(jīng)過(guò)科學(xué)勘測(cè)，合理布局，在對(duì)周邊水文環(huán)境做出充分調(diào)研之后才能做決定。盡量遠(yuǎn)離化工廠、制藥廠、碎石場(chǎng)、發(fā)電廠等存在污染的企業(yè)。

2.2 選擇更加科學(xué)的果樹品種

蘋果樹的品種資源較為豐富，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的不斷選擇，形成了上百個(gè)品種，很多品種都已經(jīng)得到了市場(chǎng)高度認(rèn)可，比如紅富士、紅星、榮光、元帥系、紅將軍等，還有一些新品種正在培育當(dāng)中，不同品種在銷售狀況和經(jīng)濟(jì)價(jià)值方面差異顯著，要想獲得較高的收益，就必須栽種高價(jià)值品種，因此在蘋果樹設(shè)施栽培之前一定要做好果樹品種的優(yōu)良選擇。在北方地區(qū)，由于氣候原因，蘋果樹的選擇受到一定程度限制，只有部分品種可以種植，而且基本上都是一年一熟，即便是采用暖棚種植技術(shù)，也很難有所突破，因此一定要選擇適合本地又受到市場(chǎng)追捧的蘋果品種，其中紅富士已經(jīng)廣為人知，其他如紅玉、紅粉佳人等也可以考慮種植[4]?？傊?，果樹成活率高，耐寒易管理，果品品相好，味道好，價(jià)值高是選擇的主要依據(jù)，對(duì)于一些劣質(zhì)品種堅(jiān)決不予栽培。

2.3 控制好病蟲害

設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展模式下，果樹的病蟲害發(fā)病幾率要遠(yuǎn)低于露天種植，但是并不代表不會(huì)發(fā)生，尤其是一些病毒更應(yīng)該引發(fā)重視，否則會(huì)給蘋果栽培帶來(lái)極大危害，因此要制定一套行之有效的科學(xué)疾病防控體系?？陀^而言，我國(guó)北方現(xiàn)階段主要果樹病蟲害防治措施仍是使用農(nóng)藥防治，但農(nóng)藥噴灑防治過(guò)程中，農(nóng)藥在客觀上一定會(huì)存留在果實(shí)上一段時(shí)間，一旦人們食用沾有農(nóng)藥的果實(shí)，身體健康必然受到不同程度影響[5]。因此，在現(xiàn)階段果樹病蟲害防治過(guò)程中，工作人員一定要選擇科學(xué)的防治方式，確保無(wú)公害和無(wú)污染，最大限度保證人們食用的安全性。具體應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

一是加強(qiáng)對(duì)果樹病蟲害的重視程度，從思想上提前做好防范意識(shí)。在時(shí)間允許的情況下多學(xué)習(xí)掌握各種病蟲害常發(fā)的季節(jié)及發(fā)病方式，了解哪些藥物可以對(duì)病蟲害進(jìn)行針對(duì)性防治，以及藥物的具體使用時(shí)間、使用劑量，做到對(duì)癥施治，提高藥物防治效果。

二是改變農(nóng)藥施用方式。有些藥物需要進(jìn)行根部埋植，有些藥物需要涂抹在樹干或者進(jìn)行注射使用。以注射類農(nóng)藥為例，其藥物利用方式為藥物與果樹的樹液進(jìn)行混合，并借助果樹樹液的流動(dòng)傳導(dǎo)至果樹的各個(gè)部位，實(shí)現(xiàn)對(duì)相應(yīng)部位病蟲害的滅殺，特別是對(duì)于幼蟲滅殺效果較好，因此該注射方式應(yīng)該選擇在每年的春季4—5月實(shí)施最為適合。當(dāng)然需要注意個(gè)別藥物，例如氧化樂(lè)果在花期不適合使用，因?yàn)檫@種藥物對(duì)蜜蜂有強(qiáng)烈的毒性，不但影響茶花受損，而且容易造成生物污染。

三是注意借助各種生物天敵控制病蟲害。農(nóng)藥的滅殺效果雖然相對(duì)不錯(cuò)，但是對(duì)果實(shí)品質(zhì)畢竟會(huì)有一定影響，而且容易對(duì)周圍的環(huán)境造成污染，有時(shí)還會(huì)對(duì)相應(yīng)病蟲害的天敵構(gòu)成殺傷，所以為了提高環(huán)境保護(hù)和果實(shí)品質(zhì)，盡量降低農(nóng)藥的使用次數(shù)和頻率，特別是含硫含磷農(nóng)藥的使用，盡可能運(yùn)用病蟲害天敵進(jìn)行生物防控。例如，在蘋果種植過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)發(fā)生小卷葉蛾病，用人工釋放毛蟲赤眼蜂的方式對(duì)其進(jìn)行誘捕效果顯著。

2.4 土肥管理工作要嚴(yán)格把控

俗話說(shuō)得好“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，果樹雖然不是莊稼，但同樣對(duì)土地的要求非常嚴(yán)格，只有嚴(yán)格把控果樹的土地管理工作，才能確保果樹在每年栽培過(guò)程中不斷獲得穩(wěn)定的產(chǎn)量和良好的果品。就細(xì)節(jié)來(lái)說(shuō)，在日常果樹土地管理中要做到以下幾點(diǎn)。第一，絕不可以對(duì)果樹進(jìn)行催肥助長(zhǎng)，過(guò)度對(duì)果樹施用肥料，人為強(qiáng)行提高果樹的生長(zhǎng)速度，很容易造成后期果品質(zhì)量低下[6]。第二，嚴(yán)控肥料品質(zhì)檢查測(cè)管，堅(jiān)決杜絕各種重金屬超標(biāo)的化肥或存在其他污染的化肥，防止對(duì)果品造成影響，盡量選擇品質(zhì)優(yōu)良無(wú)公害有機(jī)肥料，不但可以讓果實(shí)的著色效果好，還可以提高其口感品質(zhì)，貯藏時(shí)間也能得到改善。第三，在施肥時(shí)注意氮磷鉀肥的比例問(wèn)題，理論上來(lái)說(shuō)三者比例為1∶1∶1，但是每個(gè)地區(qū)的土壤土質(zhì)不同，所含元素水平不一致，一定要了解本地土壤理化性質(zhì)后再?zèng)Q定施肥的比例調(diào)整，同時(shí)注意每年追肥2～3次效果較好。第四，注意各種微量元素添加劑的使用，有些元素缺乏往往會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)，例如土壤中缺硼，常常會(huì)導(dǎo)致縮果??；土壤缺鐵，則會(huì)造成果樹黃葉病等，要根據(jù)種植經(jīng)驗(yàn)及時(shí)進(jìn)行施肥調(diào)整和微量元素的補(bǔ)充。

3 結(jié)語(yǔ)

總體來(lái)說(shuō)，我國(guó)北方地區(qū)果樹栽培規(guī)模和栽培技術(shù)都處于不斷上升的階段，對(duì)于品種選擇、病蟲害防控、環(huán)境選址、土肥管理等方面重視程度也有所增加，雖然短期內(nèi)還存在一定問(wèn)題，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著知識(shí)儲(chǔ)備體系的不斷完善，越來(lái)越多優(yōu)秀人才會(huì)加入到這一行業(yè)中來(lái)，各種新技術(shù)也會(huì)不斷應(yīng)用到果樹栽培中，北方地區(qū)果樹栽培發(fā)展前景是非常光明的。而對(duì)于現(xiàn)有的問(wèn)題，應(yīng)不斷摸索、探討、鉆研、創(chuàng)新，通過(guò)選擇更加科學(xué)合理的管理模式，讓北方果樹整體種植水平和種植效率得到全面提升，促進(jìn)我國(guó)果樹整體發(fā)展邁上一個(gè)新臺(tái)階。