高溫季節(jié)起捕出售商品魚(yú)技術(shù)要點(diǎn)

湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所（410153） 丁德明

通過(guò)在冬季放養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種，在高溫季節(jié)起捕商品魚(yú)進(jìn)行銷售，既可保證商品魚(yú)市場(chǎng)供應(yīng)，又可獲得較高的魚(yú)價(jià)。筆者將高溫季節(jié)出售商品魚(yú)技術(shù)要點(diǎn)介紹如下，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

一、裝運(yùn)前準(zhǔn)備

1.選擇好起捕時(shí)間盡量選擇在溫度較低的黎明前后或傍晚進(jìn)行起捕，減小抬網(wǎng)的損傷。

2.出魚(yú)前停食停食時(shí)間應(yīng)不低于24小時(shí)，才能讓魚(yú)類排空腸胃，預(yù)防飽食應(yīng)激；長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)聂~(yú)要先集中暫養(yǎng)于網(wǎng)箱中3～5小時(shí)，促使魚(yú)排出糞便及代謝黏液，避免運(yùn)輸過(guò)程魚(yú)罐車中代謝廢物過(guò)多，降低運(yùn)輸成功率。

3.潑撒藥物，降低應(yīng)激拉網(wǎng)前6～12小時(shí)可用應(yīng)激靈，有效降低魚(yú)類應(yīng)激，減少魚(yú)體機(jī)械損傷。

二、出魚(yú)操作

1.采用不傷魚(yú)網(wǎng)片選擇網(wǎng)片柔軟且大小合適的尼龍網(wǎng)，動(dòng)作要輕緩，避免因魚(yú)體損傷引起的體表出血、體內(nèi)滲透壓失衡和呼吸頻率加劇等。也可用起捕箱誘魚(yú)，方法是在凌晨3時(shí)至早上5時(shí)低溫時(shí)，先裝好起捕網(wǎng)箱，然后開(kāi)投餌機(jī)10多分鐘，引魚(yú)類進(jìn)網(wǎng)箱。

2.選魚(yú)時(shí)注意密度到塘邊選魚(yú)時(shí)，網(wǎng)口要大，控制每個(gè)選魚(yú)網(wǎng)窩的魚(yú)不超過(guò)500千克。整個(gè)裝魚(yú)過(guò)程要輕、要快?？刂茊蝹€(gè)魚(yú)桶的裝魚(yú)數(shù)量，每桶魚(yú)最好不超過(guò)70千克。

3.選魚(yú)時(shí)保證溶氧在網(wǎng)箱中挑魚(yú)時(shí)一定要把增氧機(jī)拉近網(wǎng)箱開(kāi)動(dòng)起來(lái)，防止魚(yú)因密集而缺氧。不要拿水管直接對(duì)著網(wǎng)里的魚(yú)沖水，以免造成魚(yú)一直處于強(qiáng)烈的應(yīng)激狀態(tài)，不利于運(yùn)輸。

三、運(yùn)輸注意事項(xiàng)

1.使用合適裝車用水高溫季節(jié)運(yùn)輸用水要采用水溫一般在20℃左右的井水或山泉水，不宜用池塘水。一是池塘水水溫較高，會(huì)加快魚(yú)的新陳代謝，導(dǎo)致更多的二氧化碳、氨等代謝廢物產(chǎn)生；二是池塘水有機(jī)質(zhì)多，生物數(shù)量多，運(yùn)輸途中會(huì)增加氧氣的消耗。

2.選擇合適運(yùn)輸車輛建議采用隔熱能力強(qiáng)的集裝箱充氧運(yùn)輸，具有密封、保溫、增氧、排污、出魚(yú)等自動(dòng)化裝置，可以長(zhǎng)距離運(yùn)輸。運(yùn)輸車運(yùn)活魚(yú)時(shí)，魚(yú)箱內(nèi)應(yīng)設(shè)襯網(wǎng)，既可避免魚(yú)體互相碰撞，又便于出魚(yú)。

3.控制合理密度合適的運(yùn)輸密度，能有效提高運(yùn)輸?shù)某晒β?，建議裝運(yùn)密度以每立方米水體裝運(yùn)300～400千克商品成魚(yú)為宜。不同品種裝運(yùn)密度也不一樣。鯉、鯽魚(yú)可多運(yùn)，草魚(yú)次之，鱸魚(yú)、黃顙魚(yú)要少些。裝運(yùn)密度還應(yīng)參考運(yùn)輸距離和在途時(shí)間進(jìn)行靈活調(diào)整。注意裝車時(shí)需帶水稱魚(yú)。

4.加冰加鹽運(yùn)輸加冰是為了保持低水溫，減少魚(yú)的活動(dòng)性和降低代謝水平，每倉(cāng)可加冰20千克。加鹽可使魚(yú)類皮膚收縮、鱗片收緊，降低因顛簸或卸載造成的鱗片脫落，增強(qiáng)耐運(yùn)輸能力。但加海鹽的量不能太大，建議每立方米水體加海鹽2～3千克，將鹽度控制在0.3%左右。

5.及時(shí)換水、加冰行車前要連續(xù)換水2～3次，直至使魚(yú)體、口腔、鰓內(nèi)無(wú)黏液和污泥后再運(yùn)輸。以后每間隔5～8小時(shí)換水1次。運(yùn)輸4～5小時(shí)，冰塊完全融化，魚(yú)罐水體溫度上升，同時(shí)魚(yú)的腸道完全排空，魚(yú)罐中的污物含量達(dá)到最高峰，氨氮亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，就必須及時(shí)換水、加冰。運(yùn)輸途中要適時(shí)換水。換水最好采取上進(jìn)下排同時(shí)進(jìn)行的方式，及時(shí)清除死魚(yú)和其他雜物。

6.適度充氣增氧一是不要等魚(yú)全部裝好再充氣；二是充氣不宜過(guò)大和過(guò)小，充氣的大小以魚(yú)不浮在水面且平靜游動(dòng)為準(zhǔn)。

7.及時(shí)檢查運(yùn)輸中每間隔2小時(shí)應(yīng)檢查一下車況是否良好、氧氣供應(yīng)系統(tǒng)是否正常、水質(zhì)是否良好及魚(yú)類活動(dòng)是否正常等，根據(jù)情況采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。

8.簡(jiǎn)單升溫出售運(yùn)輸車輛到目的地后，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的升溫，魚(yú)群就可以從半休眠狀態(tài)蘇醒，變得活蹦亂跳了。