高職院?，F(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案研究

趙夢圓 劉蓮順

（1.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)人文學(xué)院職業(yè)技術(shù)教育學(xué)院 吉林長春 130000；2.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 吉林長春 130000）

一、研究背景

近些年，國家對職業(yè)技術(shù)教育的發(fā)展尤為重視，我國不僅致力于本土化職業(yè)技術(shù)教育的發(fā)展，更是以期推動世界職業(yè)技術(shù)教育的蓬勃發(fā)展。高等職業(yè)教育的高質(zhì)量發(fā)展是我國目前教育研究的重中之重，與此同時，“家政”更是炙手可熱的話題。國家提出家政興農(nóng)行動計(jì)劃，希望通過家政產(chǎn)業(yè)來推動鄉(xiāng)村振興，因此，高職院?，F(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)在國家政策支持、社會潮流發(fā)展中具有重要的優(yōu)勢。

二、概念界定

1.現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)

現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)是我國普通高等學(xué)校開設(shè)的?？茖I(yè)，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和滿足社會需求所開設(shè)的公共服務(wù)與管理類專業(yè)之一。家政服務(wù)是指將家庭事務(wù)由家政服務(wù)公司和專業(yè)家政服務(wù)人員、社會專業(yè)機(jī)構(gòu)等來承擔(dān)，幫助家庭構(gòu)建家庭規(guī)范，達(dá)到提高家庭生活質(zhì)量，促進(jìn)社會發(fā)展的目的[1]。2015年新修訂的《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育（?？疲I(yè)目錄（2015年）》設(shè)置家政服務(wù)與管理專業(yè)，專業(yè)代碼為69030，分為家政管理、家政服務(wù)、高級家政管理等專業(yè)方向。

2.人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是職業(yè)學(xué)校制定教學(xué)任務(wù)、組織開展教學(xué)活動的規(guī)范性文件，是落實(shí)技術(shù)技能人才培養(yǎng)總體要求的直接體現(xiàn)，是實(shí)施專業(yè)人才培養(yǎng)的總綱領(lǐng)，也是進(jìn)行質(zhì)量評價的基本依據(jù)[2]。首先，高職院校作為培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才的重要場所，其人才培養(yǎng)方案的制定對于專業(yè)的持續(xù)發(fā)展，以及能否培養(yǎng)出符合社會市場潮流發(fā)展的人才具有重大現(xiàn)實(shí)意義。通過收集整理文獻(xiàn)資料，可以看出，人才培養(yǎng)方案是高等職業(yè)院校培養(yǎng)專業(yè)人才的綱領(lǐng)性文件，對于培養(yǎng)什么就業(yè)方向的人、具備何種技能的人、怎樣培養(yǎng)有著密不可分的關(guān)系。其次，就目前我國市場發(fā)展來看，制定人才培養(yǎng)方案必須從實(shí)際出發(fā)，準(zhǔn)確把握住專業(yè)發(fā)展的時代特征，要站在時代前列和實(shí)踐前沿，一定要滿足社會需求及市場需求，精選出優(yōu)質(zhì)的課程內(nèi)容，完善課程體系、進(jìn)行多元化教學(xué)。國家所出臺的有關(guān)教育類的方針政策對于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定，有著重要導(dǎo)向和支持作用，培養(yǎng)方案大體分為培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格兩大方面，作為方案中的“掌舵人”——培養(yǎng)目標(biāo)，對于培養(yǎng)什么樣的人具有先導(dǎo)性作用，一個目標(biāo)明確的培養(yǎng)方案更是培養(yǎng)成功專業(yè)人才的充要條件。培養(yǎng)規(guī)格是人才培養(yǎng)方案的具體實(shí)施內(nèi)容，從知識能力素質(zhì)要求、就業(yè)面向與證書、培養(yǎng)模式、主干課程與實(shí)踐課程等方面都進(jìn)行了明確闡述。

三、本文研究目的及意義

1.理論意義

家政服務(wù)業(yè)作為助力鄉(xiāng)村振興的服務(wù)業(yè)之一，仍然具有巨大的人才缺口，高職院校作為培養(yǎng)家政技能人才的主陣地，在解決家政人才需求問題上有著重要的作用。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)公開的高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，并結(jié)合此學(xué)校家政專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)選擇進(jìn)行分析研究，有助于從理論上發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)方案的不足并加以補(bǔ)充和完善，以期開闊現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)的研究思路，拓寬高職院校的研究視角。

2.現(xiàn)實(shí)意義

首先，國家教育部門對于職業(yè)教育的大力支持，努力響應(yīng)高等職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)方針及政策，為此闡明自己淺陋的見解或建議。其次，現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)發(fā)展的需要，從招生—培養(yǎng)—就業(yè)的一體化過程至關(guān)重要，目前家政服務(wù)業(yè)仍然具備巨大的發(fā)展空間，能否廣泛的吸納年輕人才接受職業(yè)教育，不光是理論層面需要研究的，更是現(xiàn)實(shí)層面需要落實(shí)行動的。因此，本研究有利于提升高職院校現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)的人才發(fā)展質(zhì)量。

四、高職院?，F(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案探析

1.家政學(xué)學(xué)科發(fā)展歷史研究

借鑒歷史，吸取歷史的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，推陳出新是學(xué)科建設(shè)發(fā)展重要的步驟之一，整理分析國內(nèi)家政學(xué)學(xué)科的發(fā)展進(jìn)程，不僅有利于高職院?，F(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)科建設(shè)及專業(yè)發(fā)展，更有利于深入了解家政學(xué)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及所存在的現(xiàn)實(shí)問題，在此基礎(chǔ)上總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推動我國家政學(xué)學(xué)科建設(shè)的整體發(fā)展。

我國部分學(xué)者從民國時期開設(shè)家政學(xué)科的院校為切入點(diǎn)，從多方面進(jìn)行闡述，其中，包含家政教育、家政學(xué)科的理論及師資隊(duì)伍建設(shè)、軟硬件設(shè)施建設(shè)、學(xué)術(shù)研究成果、培養(yǎng)為社會服務(wù)的人才等內(nèi)容，探析了解我國家政學(xué)學(xué)科的歷史發(fā)展特點(diǎn)。也有學(xué)者從家政學(xué)學(xué)科、家政服務(wù)業(yè)、家政企業(yè)的發(fā)展三個維度進(jìn)行回顧及現(xiàn)狀分析，提出“清除阻礙家政產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，高校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)首先要解決家政教育序列不健全的問題”[3]。還有的學(xué)者通過借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合家政學(xué)的本土化特征，總結(jié)發(fā)現(xiàn)了中國家政學(xué)學(xué)科在發(fā)展建設(shè)中所存在的不足，并進(jìn)一步提出了家政學(xué)學(xué)科發(fā)展的幾種途徑：發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢開展研究，發(fā)展高等教育培養(yǎng)學(xué)者，融入社會建設(shè)體現(xiàn)價值，參與國際交流建立規(guī)范[4]。

2.高職院校家政專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)分析

本研究對網(wǎng)絡(luò)上所公開的高職院?，F(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行分析整理，各所院校的培養(yǎng)目標(biāo)及要求具體如下：

培養(yǎng)目標(biāo)：要把職業(yè)道德和職業(yè)技能擺在同等重要的位置，為第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供人才，主要的培養(yǎng)方向?yàn)榧艺?wù)員、養(yǎng)老護(hù)理員、育嬰師、整理歸納師等職業(yè)，并使其從事家政培訓(xùn)、家政基層管理、物業(yè)管理、養(yǎng)老照護(hù)、母嬰照護(hù)、家庭教育指導(dǎo)等工作。作為一名優(yōu)秀的家政服務(wù)人員要具備良好的人文素養(yǎng)、擁有創(chuàng)新精神及創(chuàng)新能力，將工匠精神作為自己的精神追求，對現(xiàn)代家政服務(wù)與管理的相關(guān)知識內(nèi)容熟悉并能靈活運(yùn)用，能應(yīng)對就業(yè)壓力并具備勝任多崗位的就業(yè)能力做到個人可持續(xù)發(fā)展，要具備堅(jiān)定的理論信仰，培養(yǎng)全面多角度發(fā)展的應(yīng)用技能型復(fù)合人才。

培養(yǎng)要求：家政專業(yè)人才要具備基本的職業(yè)素養(yǎng)及良好的道德素質(zhì)，要掌握與家政相關(guān)的理論知識、專業(yè)知識、實(shí)踐技能，掌握整個行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及就業(yè)需求，要具備良好的語言溝通、團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，能夠獨(dú)自處理緊急問題，能夠不斷地學(xué)習(xí)并對整個行業(yè)具備評估分析的能力，要取得相應(yīng)的職業(yè)技能證書。

從以上的培養(yǎng)目標(biāo)及培養(yǎng)要求可以看出，我國高職院校對現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)越來越系統(tǒng)全面，不僅局限于培養(yǎng)職業(yè)需要的技能性人才，更是想要培養(yǎng)出符合市場發(fā)展潮流并且具備德智體美多方面知識的全方位人才，這是符合我國目前的人才市場需求及社會環(huán)境的。從另一角度來看，各院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)因繁多并涉及范圍廣并不能達(dá)到預(yù)期的完美效果，其缺乏層次性，沒有清晰有條理地遞進(jìn)出每一階段的小目標(biāo)，并且各院校的培養(yǎng)目標(biāo)大體上相同，很少有結(jié)合學(xué)校自身優(yōu)勢或特色制定的目標(biāo)。從國際方面來看，菲傭、英國管家的培養(yǎng)是最值得我們借鑒的模式，所謂術(shù)業(yè)有專攻，有針對性地培養(yǎng)具備專業(yè)特色的高素質(zhì)人才在一定程度上有助于打造品牌特色。其次，培養(yǎng)目標(biāo)并沒有從國際化的視角出發(fā)。眾所周知，國外家政學(xué)學(xué)科、家政服務(wù)業(yè)的發(fā)展是走在世界前沿的，日本、菲律賓、歐洲等國家都致力于培養(yǎng)國際社會所需要的家政服務(wù)人才，我國高職院校的家政專業(yè)也應(yīng)順應(yīng)國際發(fā)展形勢，參與到國家家政學(xué)的發(fā)展進(jìn)程中去，并積極參與國際舉辦的家政職業(yè)技能大賽，與世界其他國家一起交流探討切磋，以此提升本國家政專業(yè)人才的發(fā)展質(zhì)量。這樣也會提升學(xué)生的跨文化交流與溝通能力，更快地推進(jìn)我國家政服務(wù)業(yè)的整體發(fā)展，并且有助于提升整個專業(yè)的地位，有助于擴(kuò)大招生及本專業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

人才培養(yǎng)目標(biāo)作為人才培養(yǎng)方案中的重中之重，它指示著家政專業(yè)的人才朝著何種方向發(fā)展，是專業(yè)課程設(shè)置的方針指南，對于整個課程體系的確立及完善具有先導(dǎo)性作用，是家政專業(yè)所要達(dá)到的預(yù)期目標(biāo)，貫穿于整個人才培養(yǎng)進(jìn)程，為課程體系的完備提供有力指導(dǎo)。學(xué)校應(yīng)給予高度重視，不斷進(jìn)行研討更新，要做到與時俱進(jìn)，并結(jié)合學(xué)校特色制定出針對性的人才培養(yǎng)目標(biāo)，以此來占據(jù)家政服務(wù)業(yè)的部分市場。

3.高職院校家政專業(yè)人才培養(yǎng)專業(yè)建設(shè)內(nèi)容研究

高職院校現(xiàn)代家政服務(wù)與管理的專業(yè)建設(shè)內(nèi)容一般分為課程建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)設(shè)施和資源建設(shè)等。首先，課程設(shè)置及要求方面，家政專業(yè)的課程設(shè)置一般分為公共基礎(chǔ)課及專業(yè)課兩大類，公共基礎(chǔ)課大體分為三方面內(nèi)容，首先是學(xué)習(xí)思政課程如馬克思主義、形勢與政策等，其次是加強(qiáng)學(xué)生身體狀況的課程如體育課，最后是培養(yǎng)學(xué)生愛國主義精神及良好的心理素質(zhì)的課程，如軍事課和心理健康教育等課程。專業(yè)課程分為必修課和選修課。必修課程為家政專業(yè)人才所必備的專業(yè)理論知識及與家庭相關(guān)的基本內(nèi)容如家庭急救等；選修課多為必修課程的擴(kuò)展，與必修課程高度相關(guān)，多為養(yǎng)老和嬰幼兒照護(hù)等方面的內(nèi)容。無論是公共課還是專業(yè)課，每一門課程都有自己的課程目標(biāo)及課程內(nèi)容概要，這是很完善和值得效仿的做法，只是從選修課程來看缺乏創(chuàng)新性，選修與必修過于相關(guān)在一定程度上會造成教育資源的浪費(fèi)，因此在選修課程方面要多加分析研討，可以開設(shè)一些具有吸引性的課程。這樣不僅可以讓學(xué)生學(xué)到知識，還能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增大選修的學(xué)生群體。實(shí)踐性教學(xué)是課程體系中最重要的一部分，只有將理論知識應(yīng)用于實(shí)踐，才能夠創(chuàng)造出最大的市場效益，縱觀我國高職院校家政專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，實(shí)踐性教學(xué)所占的比重雖照前些年有了明顯增加，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尤其就目前疫情常態(tài)化的形勢來看，想要開展校企合作，讓學(xué)生深入企業(yè)中進(jìn)行實(shí)習(xí)略有些困難，因此以往的頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施起來并不容易，高職院校中，不僅家政專業(yè)，其他專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)在疫情之下也面臨著巨大的挑戰(zhàn)?；诖?，我們需要做好準(zhǔn)備，研究出在特殊情況下也能進(jìn)行有效實(shí)踐的方式方法，利用好學(xué)校的教育資源，努力鍛煉實(shí)踐技能為就業(yè)做準(zhǔn)備。

師資隊(duì)伍方面，家政專業(yè)教師主要以是否為“雙師型”教師為劃分依據(jù)，或分為專職和兼職教師，由隊(duì)伍結(jié)構(gòu)可以看出，從事家政專業(yè)教學(xué)的全職教師較少，且雙師型教師的本科及碩士專業(yè)很少是家政專業(yè)，兼職教師偏多，并多為護(hù)理專業(yè)畢業(yè)生。由此可見，本碩家政專業(yè)的畢業(yè)生和中高職的現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)并不能有效銜接，并沒有有效地利用好國家的人力資源。值得提倡的是，高職院校的部分家政教師取得了國家級職業(yè)技能證書，高職院校也大力地響應(yīng)了1+x證書制度，不僅規(guī)范教師的專業(yè)知識技能，更是要求其具備相應(yīng)的證書。

教學(xué)設(shè)施和教學(xué)資源方面，高職院校家政專業(yè)的教學(xué)設(shè)施一般較為完備，大體分為兩部分，一是校內(nèi)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場地，二是校外的實(shí)習(xí)企業(yè)、培訓(xùn)基地、培訓(xùn)中心。部分院校的校外實(shí)訓(xùn)場所達(dá)到20多所，足以見得，我國職業(yè)院校在校企合作方面所做的努力。就目前高職院校由于疫情封閉管控的情況來看，我們需制定出新一輪的校企合作計(jì)劃，如云互動、云工作等。教學(xué)資源上，教材的選擇運(yùn)用、圖書文獻(xiàn)資料的配置準(zhǔn)備、網(wǎng)絡(luò)資源配備是資源優(yōu)化配置的重點(diǎn)，關(guān)于教材高職院校以國家級規(guī)劃的教材為首選，以各位專業(yè)教師研討選出的優(yōu)秀教材為輔，共用的教材大多為家政學(xué)概論這樣的優(yōu)質(zhì)課本，每個院校的教材并不統(tǒng)一，多根據(jù)自身需要進(jìn)行遴選。圖書文獻(xiàn)及網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源的配置仍需改進(jìn)和提高，要將線上線下的學(xué)習(xí)資源結(jié)合在一起，讓學(xué)生無論何時何地都可以看到所需的課程資料。

五、高職院校家政專業(yè)的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及啟示

通過上述對人才培養(yǎng)目標(biāo)及課程體系的解析，不難看出，我國高職院校家政專業(yè)是在不斷改進(jìn)中穩(wěn)步前進(jìn)的。人才培養(yǎng)方案的制定是完成人才培養(yǎng)的第一步，但實(shí)施過程也要更加重視。據(jù)研究所得，部分院校的人才培養(yǎng)方案難以落實(shí)，或在實(shí)施過程中受到疫情等不可抗因素的影響，有的學(xué)校并不按照方案中的內(nèi)容進(jìn)行專業(yè)人才培養(yǎng)，僅僅將其作為書面報告。長此以往，家政專業(yè)的學(xué)生并不能高質(zhì)量地適應(yīng)崗位需求，因其專業(yè)本身就具有職業(yè)負(fù)面效應(yīng)，如若不能真正掌握專業(yè)技能及技巧，那么轉(zhuǎn)行的家政專業(yè)學(xué)生將不在少數(shù)。我國應(yīng)大力支持職業(yè)技術(shù)教育中的家政專業(yè)發(fā)展，做好中高職的有效銜接，自上而下地落實(shí)家政興農(nóng)政策，努力提升家政從業(yè)人員的社會地位，在全社會形成家政認(rèn)識，為現(xiàn)代家政服務(wù)與管理專業(yè)的中高職乃至本科生研究生創(chuàng)造良好的就業(yè)環(huán)境。這樣更有助于推動整個行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。