蛋雞養(yǎng)殖中熱應(yīng)激的危害與調(diào)控

郭遠(yuǎn)奎 賈海洋

（1.山東省榮成市崖西畜牧獸醫(yī)站，山東威海 264325；2.山東省榮成市石島管理區(qū)東山畜牧獸醫(yī)站，山東威海 264311）

蛋雞沒有汗腺組織，且全身覆蓋羽毛，散熱能力較差，因此，在炎熱季節(jié)，若沒有做好防暑降溫工作很容易導(dǎo)致蛋雞出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)。蛋雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)會導(dǎo)致蛋雞采食量顯著下降，同時產(chǎn)蛋量和雞蛋品質(zhì)降低，蛋雞產(chǎn)蛋高峰期縮短，死亡率增加，給蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1 蛋雞養(yǎng)殖中熱應(yīng)激疾病的危害

蛋雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)熱應(yīng)激后會導(dǎo)致蛋雞機(jī)體出現(xiàn)一系列的負(fù)面影響，同時，蛋雞機(jī)體會由于高溫出現(xiàn)具有危害作用的生理反應(yīng)。蛋雞熱應(yīng)激后會出現(xiàn)精神狀態(tài)不佳，采食量下降，產(chǎn)蛋性能下降，飲水量增加等癥狀。在蛋雞養(yǎng)殖中，飼養(yǎng)環(huán)境溫度超過25℃，同時舍內(nèi)通風(fēng)和衛(wèi)生狀況較差時會很容易使蛋雞出現(xiàn)熱應(yīng)激情況，在實(shí)際蛋雞養(yǎng)殖中，熱應(yīng)激導(dǎo)致的癥狀會隨溫度的不斷增加而更為劇烈，環(huán)境溫度超過39℃時會導(dǎo)致蛋雞大批死亡。出現(xiàn)熱應(yīng)激癥狀的蛋雞即便沒有出現(xiàn)死亡，其生長發(fā)育及產(chǎn)蛋性能均會出現(xiàn)嚴(yán)重的負(fù)面效應(yīng)。蛋雞采食量的下降將導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足，蛋雞生長發(fā)育受阻，同時消化系統(tǒng)對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力下降，蛋雞免疫功能降低，容易導(dǎo)致蛋雞出現(xiàn)啄癖等情況，還會出現(xiàn)蛋雞產(chǎn)蛋率、種蛋受精率、孵化率顯著下降的情況[1]。

2 蛋雞養(yǎng)殖中熱應(yīng)激的防治措施

2.1 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理工作

研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞舍內(nèi)溫度超過30℃時，給蛋雞供給充足的15℃以下的飲水可有效避免熱應(yīng)激的出現(xiàn)，此時蛋雞受溫度影響較小，導(dǎo)致的死亡率較低。蛋雞在炎熱的環(huán)境中主要依賴呼吸散熱來調(diào)節(jié)體溫，呼吸系統(tǒng)的蒸發(fā)占蛋雞散熱的50%以上，因此，供給充足的清涼飲水可有效改善機(jī)體散熱。研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞皮膚散熱能力較差，當(dāng)雞舍環(huán)境溫度過高時，機(jī)體皮膚散熱系統(tǒng)將會停止。因此，要保障水線中水的流動，避免水在水線中長時間停留而使溫度升高，難以獲得降溫效果[2]。

還可通過改變蛋雞作息時間來防止熱應(yīng)激，合理控制蛋雞夏季養(yǎng)殖的光照時間，在天黑后關(guān)閉光照，在凌晨時開啟光照，同時飼喂飼料。凌晨溫度較低，蛋雞采食量不會受溫度的影響，白天溫度升高時蛋雞基本采食完畢，在此時間段讓蛋雞獲得充分的休息，避免熱應(yīng)激的出現(xiàn)。蛋雞養(yǎng)殖還可通過合理控制飼養(yǎng)密度來防止熱應(yīng)激的出現(xiàn)，根據(jù)蛋雞日齡及體重對蛋雞進(jìn)行分籠飼養(yǎng)，炎熱季節(jié)來臨前需適當(dāng)調(diào)整雞籠內(nèi)的蛋雞數(shù)量，同時做好蛋雞群體養(yǎng)殖密度的均一性，減少熱應(yīng)激的出現(xiàn)[3]。

2.2 蛋雞養(yǎng)殖環(huán)境條件的改善

炎熱季節(jié)控制好環(huán)境條件是避免熱應(yīng)激疾病出現(xiàn)的有效措施。改善養(yǎng)殖環(huán)境首先應(yīng)做好雞舍通風(fēng)換氣，良好的通風(fēng)可以給蛋雞提供一個舒適衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境。蛋雞雞舍需要配備專業(yè)的通風(fēng)換氣設(shè)備，同時保障儀器設(shè)備的電力供給。完善舍內(nèi)水簾設(shè)施，炎熱季節(jié)使用水簾可以有效降低舍內(nèi)溫度。檢查飲水線是否有漏水現(xiàn)象，及時修理，保障夏季清涼飲水的充足供給[4]。

做好蛋雞舍舍外綠化工作可有效降低夏季蛋雞舍內(nèi)溫度，同時良好的綠化條件可美化環(huán)境，改善蛋雞養(yǎng)殖的小氣候環(huán)境，減少熱應(yīng)激。在雞舍周邊種植高大的綠化樹木可獲得遮陰效果，降低陽光對雞舍的熱輻射。同時還可在雞舍周邊種植草坪，草坪可吸收大量的熱量，避免陽光反射到雞舍中造成溫度過高。蛋雞舍內(nèi)衛(wèi)生條件也會影響雞群健康，免疫能力下降也會誘發(fā)夏季蛋雞養(yǎng)殖中熱應(yīng)激的出現(xiàn)。

蛋雞養(yǎng)殖中每天需及時清理籠舍糞便，避免病原微生物的滋生，同時，夏季養(yǎng)殖中需要嚴(yán)格做好蚊蟲防治工作，避免蚊蟲滋生，減少蛋雞疾病的出現(xiàn)。夏季養(yǎng)殖需合理控制雞舍濕度，環(huán)境溫度會導(dǎo)致蛋雞呼吸加快，若舍內(nèi)濕度過大更容易引起蛋雞出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)。因此，應(yīng)做好雞舍通風(fēng)換氣工作，同時定期清理蛋雞舍內(nèi)積水，可有效控制雞舍濕度。夏季也需及時清理料槽剩余飼料,飼料長時間在料槽中存留很容易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況，蛋雞采食發(fā)霉變質(zhì)的飼料后會導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)疾病，降低蛋雞的生產(chǎn)性能。

2.3 調(diào)整蛋雞日糧

蛋雞夏季養(yǎng)殖中營養(yǎng)物質(zhì)的合理供給是降低蛋雞發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)的有效措施。首先需要保障蛋雞在夏季養(yǎng)殖中獲得充足的營養(yǎng)物質(zhì)，以保障蛋雞在夏季養(yǎng)殖中良好的生產(chǎn)性能和繁殖性能。這需要根據(jù)蛋雞品種和生長階段進(jìn)行合理調(diào)整。蛋雞在夏季養(yǎng)殖中通常會由于環(huán)境溫度的增加而出現(xiàn)采食量降低的情況，若維持以往營養(yǎng)水平很有可能導(dǎo)致蛋雞營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，因此，我們需要提高夏季蛋雞飼糧的營養(yǎng)水平，根據(jù)蛋雞的養(yǎng)殖情況進(jìn)行調(diào)整，通常增加幅度在5%～10%。蛋雞飼糧主要包括能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等。其中能量飼料是蛋雞飼料中占比最大的一部分，因此，調(diào)整能量水平也是影響夏季蛋雞飼糧營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。蛋雞飼糧中合理的能量水平對降低蛋雞熱應(yīng)激風(fēng)險有關(guān)鍵作用。飼糧中能量供給主要是碳水化合物，而碳水化合物在蛋雞體內(nèi)的消化代謝過程會產(chǎn)生較高的熱增耗，更多的產(chǎn)熱將會加劇蛋雞夏季熱應(yīng)激問題。因此，蛋雞夏季養(yǎng)殖生產(chǎn)中需要降低蛋雞飼糧中碳水化合物的比例，而飼糧中能量水平的保障需額外添加適當(dāng)?shù)闹愇镔|(zhì)來替代碳水化合物。脂肪類物質(zhì)的熱增耗顯著低于碳水化合物，同時，脂類可有效改善飼料適口性，延長飼料在蛋雞消化道中的停留時間，使飼料獲得充足的消化吸收，提高蛋雞采食量的同時促進(jìn)消化吸收，有效改善蛋雞生產(chǎn)性能。夏季蛋雞飼糧中脂類添加量以2%～3%為宜[5]。

蛋雞飼料中蛋白質(zhì)和氨基酸的供給對蛋品質(zhì)改善有重要作用，也是維持蛋雞生產(chǎn)性能的關(guān)鍵。蛋白質(zhì)在蛋雞機(jī)體中的代謝過程也會釋放熱量，而且比脂肪和碳水化合物要更高，因此，需要合理降低蛋白質(zhì)水平，但為了維持夏季蛋雞養(yǎng)殖對蛋白質(zhì)的需求，需在蛋雞飼糧中合理補(bǔ)充氨基酸，不僅可以有效保障營養(yǎng)供給，還可減少蛋白質(zhì)分解代謝過程中產(chǎn)生的熱增耗。因此，夏季會將飼糧蛋白質(zhì)含量降到最低，通過補(bǔ)充氨基酸的方式滿足蛋雞營養(yǎng)需求。氨基酸的平衡對蛋雞生產(chǎn)性能有關(guān)鍵作用，尤其是減緩熱應(yīng)激對蛋雞腸道的損傷，維持了蛋雞在夏季養(yǎng)殖中的正常生理狀況。

礦物質(zhì)和維生素對蛋品質(zhì)有重要影響，尤其是蛋雞飼糧中鈣磷水平對蛋殼品質(zhì)有關(guān)鍵作用。夏季對礦物質(zhì)和維生素的調(diào)整主要是為了避免蛋殼品質(zhì)下降。研究發(fā)現(xiàn)，夏季養(yǎng)殖中出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)很容易導(dǎo)致雞蛋出現(xiàn)軟殼蛋、破殼蛋、畸形蛋等情況，嚴(yán)重降低了蛋雞的養(yǎng)殖效益。這主要是由于蛋雞夏季養(yǎng)殖中熱應(yīng)激會導(dǎo)致蛋雞子宮中碳酸苷酶活性下降，同時維生素D的吸收代謝受到負(fù)面影響，使得蛋雞血液中鈣含量降低，最終使蛋殼品質(zhì)下降。因此，夏季蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中需要保障飼糧鈣磷水平，適當(dāng)提高飼糧中鈣磷含量。由于鈣在蛋雞體內(nèi)的吸收利用受磷元素的影響，因此，鈣磷含量的提高需要把控好鈣磷比例的平衡，保障鈣的吸收利用不受阻礙。實(shí)際生產(chǎn)中可以在蛋雞飼料中添加貝殼粉或石粉等物質(zhì)調(diào)整飼料鈣磷比例，不建議在夏季蛋雞飼糧中使用肉骨粉等原料，避免溫度過高產(chǎn)生異味，影響蛋雞采食量。

3 小結(jié)

蛋雞養(yǎng)殖中熱應(yīng)激疾病的出現(xiàn)會顯著降低蛋雞的產(chǎn)蛋性能和機(jī)體健康狀況，通過控制蛋雞舍內(nèi)環(huán)境及清涼飲水的供給可有效降低熱應(yīng)激反應(yīng)，促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。