廣元市核桃栽培存在的問題及對(duì)策

楊明府，丁 銳，潘慶牧，馬甲強(qiáng)

（1.廣元市林業(yè)科學(xué)研究院，四川 廣元 628099；2.廣元市園林綠化事務(wù)中心，四川 廣元 628000）

核桃又名胡桃、羌桃，屬胡核科核桃屬[1]，與扁桃、腰果、榛子并列為四大干果[2]。核桃屬植物全世界約有23種，其中有栽培價(jià)值的有10余種[3]。廣元市地處我國(guó)南北氣候交界地帶，川陜革命老區(qū)核心腹地，地理位置為北緯31°31′～32°56′、東經(jīng)104°36′～106°45′，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均氣溫16.1℃，年日照數(shù)1300～1400h，獨(dú)特的土壤和氣候適宜核桃生長(zhǎng)[4]。近年來(lái)，依托政府產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策和山區(qū)的地理環(huán)境資源，廣元市核桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模迅速擴(kuò)大，已成為四川省核桃重要產(chǎn)區(qū)之一[5]。全市現(xiàn)有核桃重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）60余個(gè)，其中萬(wàn)畝以上核桃鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）15個(gè)。目前主要推廣種植品種為旺核2號(hào)、碩星、廣豐、青川1號(hào)等。截至2020年底，廣元市已建成核桃產(chǎn)業(yè)基地13.867萬(wàn)hm2，占四川省核桃總面積的20%，成為四川省除涼山州以外的第二大核桃產(chǎn)區(qū)，目前通過(guò)四川省林木品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）定的品種5個(gè)，引進(jìn)核桃加工企業(yè)5家，并培育了棒仁食品有限公司、天湟山核桃食品有限公司和榮生源食品有限公司3家省級(jí)林業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

1 廣元市核桃栽培存在的問題

1.1 栽培品種混亂

由于廣元市在發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的初期，只重視產(chǎn)業(yè)規(guī)模，忽視了品種選擇，大量引進(jìn)在北方地區(qū)表現(xiàn)良好的栽植品種，如香玲、魯光、溫-185、遼核系列等，導(dǎo)致栽培品種混亂，且引進(jìn)品種均沒有進(jìn)行科學(xué)引種試驗(yàn)，引進(jìn)后適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的能力差、病蟲害較嚴(yán)重、樹勢(shì)逐年退化，產(chǎn)量和效益低下。

1.2 栽植密度大

核桃樹的栽培密度取決于地理環(huán)境、品種與生長(zhǎng)特性，但大多數(shù)果農(nóng)在建園初期，沒有根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、品種與生長(zhǎng)特性合理確定栽植密度，株行距多為2m×2m、2m×3m或3m×4m。核桃枝條的生長(zhǎng)速度快，加之不能及時(shí)剪除，很快就形成了密閉環(huán)境，導(dǎo)致樹體通風(fēng)透光差。

1.3 土壤管理不當(dāng)

一是部分核桃園土壤管理不到位，主要體現(xiàn)為未進(jìn)行深翻改土，果實(shí)發(fā)育期間未進(jìn)行中耕除草，核桃林下間作高稈作物（間作玉米等），林下荒蕪等。二是核桃發(fā)育過(guò)程中施肥時(shí)間、施肥種類、施肥量把握不準(zhǔn)，往往根據(jù)經(jīng)驗(yàn)施肥，尤其是花期、坐果期、果實(shí)膨大期等關(guān)鍵時(shí)期施肥不合理，導(dǎo)致落果。三是果實(shí)發(fā)育時(shí)期灌水或排水不及時(shí)，如核桃花期、果實(shí)膨大期需水量大，灌水量不足導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育缺水或大量落果；夏季雨水過(guò)多時(shí)，排水不及時(shí)易引起園區(qū)內(nèi)澇，導(dǎo)致樹體根部呼吸不暢，最終導(dǎo)致落果或樹被淹死。

1.4 病蟲害防治不當(dāng)

夏季是核桃樹生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，廣元市夏季高溫多雨，加之老舊園區(qū)內(nèi)核桃栽植密度過(guò)大，樹體通風(fēng)透光差，利于病蟲害滋生。病蟲害防治過(guò)程中，部分果農(nóng)仍在使用高殘留、高毒農(nóng)藥；部分果農(nóng)使用的農(nóng)藥種類比較單一，易產(chǎn)生抗藥性；部分果農(nóng)對(duì)農(nóng)藥的劑量、使用時(shí)間把握不準(zhǔn)，病蟲害防治效果不佳，沒有形成科學(xué)的防控體系，最終導(dǎo)致果實(shí)脫落、樹體死亡。

1.5 整形修剪不到位

廣元市核桃栽培管理缺乏系統(tǒng)的管理技術(shù)，部分園區(qū)不拉枝整形，過(guò)旺樹勢(shì)不采取環(huán)剝、環(huán)割或斷根等措施控制，過(guò)弱樹勢(shì)不重剪，放任其生長(zhǎng)，導(dǎo)致核桃樹體徒長(zhǎng)、上強(qiáng)下弱、外強(qiáng)里弱、內(nèi)堂結(jié)果枝干枯、果園郁閉、樹形紊亂、病蟲害嚴(yán)重、產(chǎn)量低。

1.6 缺乏完整的技術(shù)服務(wù)與推廣體系

完整的技術(shù)服務(wù)與推廣體系，對(duì)推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。但目前廣元市林業(yè)技術(shù)推廣的“最后一公里”未能打通，存在林業(yè)推廣人員老化、知識(shí)陳舊、推廣手段落后、推廣體制不完善等問題。核桃種植者普遍缺乏種植與管護(hù)技術(shù)，迫切地想掌握施肥、提高土壤肥力、整形修剪、提高嫁接成活率、科學(xué)防治病蟲害等方面的知識(shí)。

2 解決對(duì)策

2.1 培育優(yōu)良品種

開展核桃育種技術(shù)攻關(guān)研究，持續(xù)做好核桃種質(zhì)資源研究、新品選育工作，加強(qiáng)核桃繁育體系建設(shè)，培育優(yōu)良品種，最大限度地發(fā)揮優(yōu)良品種的作用。培育優(yōu)良品種的途徑：一是通過(guò)雜交育種、實(shí)生選育的方式進(jìn)行良種選育，選育出適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的抗病、抗蟲、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)良品種。二是推廣適合廣元市自然條件，并經(jīng)國(guó)家、省級(jí)審定的優(yōu)良核桃品種（如碩星、廣豐、旺核2號(hào)等），對(duì)產(chǎn)量低、品質(zhì)差的植株進(jìn)行品種改造，提高核桃品質(zhì)。三是對(duì)新引進(jìn)的品種進(jìn)行引種試驗(yàn)，試驗(yàn)成功后再推廣種植。

2.2 良種化栽培，合理密植

良種化栽培是利用適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)良品種進(jìn)行擴(kuò)大繁殖栽培，核桃良種化栽培種苗是基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)都是建立在良種的基礎(chǔ)上。廣元市核桃實(shí)生樹較多，可選擇表現(xiàn)良好、經(jīng)國(guó)家或省級(jí)審定的優(yōu)良核桃品種（如碩星、廣豐、旺核2號(hào)等）的穗條對(duì)原有實(shí)生樹進(jìn)行高接換優(yōu)，達(dá)到良種繁育的目的。新建園區(qū)采取先育苗、再移栽的方式，實(shí)現(xiàn)良種化栽培。對(duì)栽植過(guò)密的園區(qū)進(jìn)行疏密，以不超過(guò)300株/hm2為宜。建議株行距為7m×5m或8m×5m，并加強(qiáng)園區(qū)管理。

2.3 加強(qiáng)病蟲害防治

為切實(shí)降低核桃蟲口密度、減少農(nóng)藥使用量、提高防治效率，要結(jié)合當(dāng)?shù)靥鞖馇闆r和核桃病蟲害發(fā)生情況，采取綜合防治措施，以預(yù)防為主，防治結(jié)合。核桃樹休眠期進(jìn)行樹干刷白，根部進(jìn)行刨根晾墑，樹體地上部分噴3～5波美度石硫合劑1～2次。幼果期噴施艾美樂（吡蟲啉）7000倍液+優(yōu)福寬（綠氟苯甲酰胺）7000倍液+高效氯氟氰菊酯1000倍液。果實(shí)硬核期葉面噴施4.5%高效氯氟氰菊酯1000倍+碳鎖咪鮮胺1000倍，樹干噴施必治套餐（必治+國(guó)光秀劍+國(guó)光助劑）。

2.4 加強(qiáng)肥水管理

春季施基肥：廣元核桃專用肥（H型、Z型），盛產(chǎn)樹4kg/株，初掛果樹1.5kg/株，幼樹0.2kg/株。夏季施果實(shí)膨大肥：廣元核桃專用肥（H型、Z型），盛產(chǎn)樹3kg/株，初掛果樹1kg/株。春季、冬季及時(shí)灌溉，補(bǔ)充水分；夏季高溫多雨季節(jié)及時(shí)挖排水溝或覆防草膜，及時(shí)排出多余的水分。

2.5 科學(xué)整形修剪

修剪的基本方法：短截與回縮、疏枝與緩放、摘心與摘梢、抹芽和疏梢、拉枝等。修剪原則：先大后小，先內(nèi)堂后外緣，著重對(duì)病蟲枝、干枯萎枝、重疊交叉枝進(jìn)行修剪。修剪時(shí)間：一是當(dāng)年采果后至落葉前；二是次年春季核桃發(fā)芽后至落雄花前。

2.5.1 幼樹修剪

2.5.1.1 疏除過(guò)密枝。樹冠內(nèi)各類枝條均按照“去強(qiáng)去弱、留中庸”原則進(jìn)行修剪，緊貼枝條基部疏枝，方便修剪口愈合。

2.5.1.2 培養(yǎng)結(jié)果枝組。早實(shí)核桃結(jié)果早、結(jié)果枝組多、掛果率高，導(dǎo)致養(yǎng)分過(guò)度消耗，結(jié)果枝組易干枯，從而刺激基部的隱芽萌發(fā)，形成徒長(zhǎng)枝。通過(guò)摘心、短截等方法，對(duì)徒長(zhǎng)枝進(jìn)行修剪，將其培養(yǎng)成結(jié)果枝組，更新干枯的結(jié)果枝組。

2.5.1.3 處理好背下枝。核桃背下枝春季萌發(fā)早、生長(zhǎng)旺盛、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，易使原母枝變?nèi)?，甚至枯死。處理方法是萌芽后剪除。如果原母枝變?nèi)趸蚩菟?，可利用背下枝代替，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

2.5.1.4 處理好主枝和主干。為防止樹冠擴(kuò)大，主干應(yīng)根據(jù)整形需求進(jìn)行短截。主枝每年截留60～80cm，剪口芽可留背上芽或側(cè)芽。

2.5.2 成年樹修剪 核桃樹進(jìn)入高產(chǎn)期后，需通過(guò)修剪調(diào)節(jié)樹枝與枝組結(jié)構(gòu)、改善光照條件、提高光能利用率、平衡樹勢(shì)、調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系，從而提高果實(shí)品質(zhì)、增加果實(shí)產(chǎn)量、延長(zhǎng)產(chǎn)果年限。

2.5.2.1 主干枝修剪。樹冠定型后要控制樹冠，使其不再擴(kuò)大?；乜s短截生長(zhǎng)在主、側(cè)枝背后的下垂枝，減少營(yíng)養(yǎng)消耗。或抬高角度，限定位置和空間，將其培養(yǎng)成為枝組；如果沒有位置和空間可徹底疏除，保證主、側(cè)枝正常生長(zhǎng)。

2.5.2.2 結(jié)果枝組修剪。對(duì)冠內(nèi)水平延伸過(guò)長(zhǎng)、后部出現(xiàn)光禿的大型枝組回縮短截，促進(jìn)后部新枝萌發(fā)，培養(yǎng)新的枝組。適當(dāng)疏除或回縮交叉、重疊枝條?？刹捎萌ブ绷粜薄⑾确藕罂s等方式將樹冠內(nèi)健壯枝培養(yǎng)成中小型枝組；也可采用摘心、短截等方式將部分徒長(zhǎng)枝培養(yǎng)成結(jié)果枝組。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較弱的枝組應(yīng)采取去老留新、去弱留壯等技術(shù)措施進(jìn)行復(fù)壯。

2.5.3 老齡樹修剪 老齡樹發(fā)育后期會(huì)出現(xiàn)樹冠縮小、枝梢枯死、產(chǎn)量下降、內(nèi)膛產(chǎn)生較多徒長(zhǎng)枝等現(xiàn)象，可通過(guò)修剪恢復(fù)樹勢(shì)、延緩衰老。

2.5.3.1 主干枝修剪。鋸掉全部主枝，促使其重新萌發(fā)新枝。對(duì)于主干過(guò)高的植株，可從主干的適宜高度，將樹干全部鋸掉，促使其萌發(fā)新枝，并培養(yǎng)成主枝。對(duì)于主干高度適宜的植株，從每個(gè)主枝的基部鋸掉，促使主枝基部萌發(fā)新枝。

2.5.3.2 主枝修剪。選新萌發(fā)的徒長(zhǎng)枝代替原來(lái)的主枝，或適當(dāng)回縮衰弱主枝，重新形成樹冠。主枝回縮后因潛伏芽壽命長(zhǎng)、數(shù)量多，易萌發(fā)成新的枝條，可根據(jù)需要進(jìn)行選留、培養(yǎng)新萌發(fā)的枝條。

2.5.3.3 枝組修剪。保留培養(yǎng)樹冠內(nèi)的健壯枝、徒長(zhǎng)枝，以代替老枝組。疏除去雄花序，增強(qiáng)樹勢(shì)。小型枝組去弱留強(qiáng)、去細(xì)留壯、去老留新，大中型枝組回縮短截。

核桃樹的樹形以自然開心形為主，冬季進(jìn)行拉枝，開張角度以45°為宜，定期剪除干枯枝、病蟲枝等。對(duì)于過(guò)旺的樹體，一年生枝進(jìn)行短截，新梢摘心，控中心主干，及時(shí)對(duì)主干或大枝進(jìn)行環(huán)割或環(huán)剝；對(duì)于弱樹勢(shì)該重剪的要及時(shí)重剪，不能放任其生長(zhǎng)。

2.6 合理間作

為了充分利用光能、地力和空間，提高果園的經(jīng)濟(jì)效益，需根據(jù)地形地貌、土壤類型等合理間作。根據(jù)廣元市的立地條件、種植習(xí)慣、管理水平，選擇適宜的作物；選擇生長(zhǎng)期短、收獲期早，并與核桃樹無(wú)共同寄生病蟲的作物；選擇低桿、矮冠、淺根作物，避免與核桃爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)光。建議發(fā)展核桃+油菜、核桃+豆類、核桃+林下中藥材、核桃+林下花卉等林下間作經(jīng)濟(jì)，延伸核桃產(chǎn)業(yè)鏈，提升相關(guān)產(chǎn)品的附加值。

2.7 建立完整的技術(shù)服務(wù)與推廣體系

從核桃生產(chǎn)一線的從業(yè)人員中，選拔具有一定經(jīng)驗(yàn)者聘用為駐村農(nóng)技員，對(duì)所駐村的核桃種植者進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，并定時(shí)定期接受省、市、縣級(jí)核桃專業(yè)技術(shù)人員對(duì)其進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)，建立起“駐村農(nóng)技員+鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）+縣（區(qū)）+市+省”的產(chǎn)業(yè)推廣模式，打通產(chǎn)業(yè)發(fā)展“最后一公里”，建立完整的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)服務(wù)與推廣體系。