杜仲葉提取物在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

向 倩，彭 雙，宋金秋

（1.吉首市畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南吉首 416000；2.湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南吉首 416000）

飼料添加劑是指為了達(dá)到改善畜禽身體機(jī)能，提高畜產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的目的，在飼料加工生產(chǎn)中添加的某種物質(zhì)。在畜禽飼料中，飼料添加劑的占比雖小，但其所能獲得的生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益較為顯著。在現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)中，當(dāng)前常用的飼料添加劑主要有抗生素、激素、無機(jī)鹽等。隨著近年來我國大力發(fā)展綠色養(yǎng)殖，中草藥類綠色飼料添加劑成為養(yǎng)殖業(yè)的重點研究方向。中草藥在我國有著十分悠久的歷史，在漫長的歷史歲月中，積累了豐富的經(jīng)驗，而且我國中草藥資源儲量十分豐富。近年來，相關(guān)人員以杜仲葉提取物為研究對象，對其在飼料添加劑中的應(yīng)用問題進(jìn)行研究，并證實其具有較好的應(yīng)用價值。在食品安全問題突出和綠色養(yǎng)殖業(yè)時代背景下，對杜仲葉提取物在飼料中的應(yīng)用進(jìn)行探析具有積極的現(xiàn)實意義。

1 杜仲概述

據(jù)我國傳統(tǒng)醫(yī)藥典籍記載，杜仲具有強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎、調(diào)血壓、降血脂、延緩衰老等功效，長期口服對改善動物機(jī)體健康水平十分有益。我國杜仲資源豐富且分布較廣，在我國華西、西南、西北、華中等地均有分布。近年來，研究人員發(fā)現(xiàn)，杜仲中含有豐富的活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，對人體和動物十分有利。隨著近年來研究的不斷深入，杜仲葉提取物作為中草藥飼料添加劑在養(yǎng)殖業(yè)中得到一定程度的應(yīng)用，杜仲葉中含有的多種活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)不僅能為畜禽提供所需營養(yǎng)，還有一定的抗氧化、抗病毒、消炎抗菌等功效，研究發(fā)現(xiàn)，將杜仲葉提取物添加到飼料中能有效改善動物機(jī)體健康，從而增強(qiáng)動物的抗病能力，并最終達(dá)到提高畜產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的目的，杜仲葉提取物是一種有良好開發(fā)和應(yīng)用潛力的綠色飼料添加劑（趙帥等，2017）。

2 杜仲葉提取物的主要成分和在飼料中的應(yīng)用價值

2.1 主要化學(xué)成分 近年來，隨著國內(nèi)有關(guān)高校和科研機(jī)構(gòu)對杜仲主要成分的深入研究，發(fā)現(xiàn)在杜仲全株中均含有多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分，杜仲葉提取物中的主要成分與莖、皮、根基本相同，只是含量存在差異（李燕舞等，2017）。據(jù)研究資料顯示，杜仲葉提取物中的營養(yǎng)成分包括粗蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、多糖、維生素等，其中粗蛋白質(zhì)的含量在8%～12%；維生素包括維生素A、B、C及一定量的葉黃素與類胡蘿卜素；脂肪含量在8%左右。杜仲葉提取物中含有的天然生物活性物質(zhì)包括綠原酸、杜仲膠、鞣質(zhì)、黃酮類化合物、多酚類化合物、杜仲苷、香豆精、有機(jī)酸、環(huán)烯醚萜類化合物等。

2.2 在飼料中的應(yīng)用價值 杜仲葉提取物中含有多種豐富的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，其中粗蛋白質(zhì)和脂肪的含量明顯優(yōu)于一般糧食類蛋白質(zhì)飼料原料，同時，杜仲葉提取物所具有的高鈣低磷特點能有效調(diào)節(jié)和控制飼料中的鈣磷比例，基于杜仲葉提取物營養(yǎng)成分種類豐富和含量高的特點，杜仲葉可以直接作為飼料原料與別的飼料原料進(jìn)行配比混合用作畜禽飼料。其次，杜仲葉提取物中含有豐富的生物活性物質(zhì)，這些生物活性物質(zhì)具有增強(qiáng)畜禽免疫功能和機(jī)體機(jī)能的作用，能有效改善畜禽健康水平，從而提高畜產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)，因此，飼料添加劑是杜仲葉提取物在養(yǎng)殖業(yè)中的另一個應(yīng)用層面。

3 杜仲葉提取物應(yīng)用于飼料添加劑的生理功效

杜仲葉提取物中富含大量活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，兼具營養(yǎng)和藥用雙重作用，應(yīng)用于飼料添加劑對畜禽具有諸多生理功效，為杜仲葉提取物在飼料添加劑中的應(yīng)用創(chuàng)造了可能，其生理功效主要體現(xiàn)在以下幾點：

3.1 增強(qiáng)動物機(jī)體抗炎和抗氧化能力 杜仲葉提取物用于飼料添加劑能增強(qiáng)動物非特異性免疫能力，同時，杜仲葉提取物對動物體內(nèi)的抗氧化酶體系具有調(diào)節(jié)與促進(jìn)的雙向強(qiáng)化作用，能有效提高動物體內(nèi)抗氧化酶體系的活躍性，增強(qiáng)畜禽抗氧化和抗衰老能力。陳玉敏等（2015）通過分析抗氧化相關(guān)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，在肉雞常規(guī)飼料中添加一定量的杜仲葉提取物能有效提高肉雞谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）、超氧化物歧化酶（SOD）活性和總抗氧化能力（T-AOC），而且能降低肉雞血清中脂質(zhì)過氧化（MDA）指標(biāo)?？蒲腥藛T經(jīng)過細(xì)胞試驗得出，杜仲葉提取物之所以能增強(qiáng)動物機(jī)體抗氧化和抗衰老能力，是因為其含有綠原酸、多酚類、黃酮類等活性物質(zhì)，能有效增強(qiáng)畜禽體內(nèi)抗氧化酶的活性，從而降低畜禽體內(nèi)MDA的濃度，同時也能有效抑制和清除動物體內(nèi)氧化自由基含量，進(jìn)而起到保護(hù)生物膜和抗衰老的作用。

3.2 增強(qiáng)動物機(jī)體免疫力 杜仲葉提取物中所含的黃酮類、三萜類等活性物質(zhì)具有提高畜禽腹腔巨噬細(xì)胞和單核巨噬細(xì)胞吞噬活性的作用，能有效激活免疫系統(tǒng)。其次，杜仲葉提取物中的芰普內(nèi)酯屬于免疫活性物質(zhì)，能起到抑制免疫活性的作用，還能明顯強(qiáng)化T淋巴細(xì)胞的增殖與分化，從而增強(qiáng)動物機(jī)體免疫細(xì)胞活性和功能。應(yīng)用杜仲葉提取物有助于畜禽免疫器官的發(fā)育，能增強(qiáng)動物機(jī)體免疫細(xì)胞活性和免疫應(yīng)答反應(yīng)能力，還能調(diào)節(jié)動物機(jī)體免疫活性物質(zhì)，可以有效增強(qiáng)動物機(jī)體免疫系統(tǒng)功能和抗病能力。陳鵬等（2107）研究結(jié)果表明，添加杜仲葉提取物可提高仔豬lgG、lgM、淋巴細(xì)胞比率和增值率。陳玉敏等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，添加杜仲葉提取物可提高肉雞血清lgM和lgG兩項指標(biāo)，同時，添加杜仲葉提取物后肉雞法氏囊指數(shù)較對照組也有一定程度的提高。

3.3 改善動物腸道功能和腸道健康狀況 腸道病害是養(yǎng)殖業(yè)中的常見問題，很容易造成動物腹瀉甚至死亡，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖業(yè)的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。近年來，研究人員發(fā)現(xiàn)，杜仲葉提取物具有改善動物腸道功能和腸道健康狀況的作用。石海仁等（2018）將育肥豬常規(guī)飼料中的次粉分別用3%和4%的杜仲葉提取物代替，試驗證明，添加4%杜仲葉提取物的試驗組育肥豬大腸中沙門氏菌和大腸桿菌的數(shù)量降低最為明顯，同時腹瀉率降低也最為顯著。段明房等（2017）在蛋雞飼料中添加0.5%的杜仲葉提取物，經(jīng)過一段時間的喂飼后，發(fā)現(xiàn)蛋雞盲腸中大腸桿菌的數(shù)量相比對照組蛋雞下降5.52%，而且乳酸菌數(shù)量上升9.55%。此外研究人員研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬日常飼料中添加250 mg/kg杜仲葉提取物后仔豬盲腸中埃希氏菌、沙門氏菌、大腸桿菌顯著降低，同時相比對照組，雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量顯著升高，此外，腹瀉率也顯著下降。研究證實，杜仲葉提取物具有抑制動物腸道有害菌繁殖，促進(jìn)腸道有益菌增殖的作用，能改善動物腸道微環(huán)境，進(jìn)而改善動物腸道功能和健康狀況，對減少畜禽腹瀉發(fā)生率和提升動物生產(chǎn)性能十分有利。

3.4 促進(jìn)動物生長發(fā)育和改善畜禽品質(zhì) 杜仲葉提取物中的綠原酸有似于腎上腺素的功效，苷元有改善畜禽膽囊功能的作用，這些活性物質(zhì)有助于畜禽消化器官的發(fā)育及消化液的產(chǎn)生。杜仲葉提取物中的京尼平苷、山柰酚、桃葉珊瑚苷有助于畜禽成骨細(xì)胞的增殖、分化和骨質(zhì)化。槲皮素具有與雌激素樣受體類似的功效，能激活細(xì)胞外調(diào)節(jié)蛋白激酶（ERK）的活性，使成骨細(xì)胞分泌堿性磷酸酶（ALP）作用，同時增強(qiáng)成骨活性。研究證實，杜仲葉提取物用于飼料添加劑能促進(jìn)動物蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)成骨細(xì)胞的分化與礦化，提高脂類與膽固醇的代謝水平，對促進(jìn)畜禽健康生長發(fā)育十分有益（江棟材，2019）。陳靜等（2011）將一定比例的杜仲葉提取物添加到肉雞基礎(chǔ)飼料中，試驗發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，試驗組肉雞的雞皮和雞肉中膠原蛋白含量升高。在肉豬、肉牛和肉禽日常飼料中添加杜仲葉提取物后，畜禽肉質(zhì)纖維變得細(xì)嫩，肌肉中脂肪含量降低，不飽和脂肪酸、氨基酸和可溶性膠原蛋白的含量會相對升高，畜禽肉質(zhì)、營養(yǎng)、口感和風(fēng)味都得到提升。

4 杜仲葉提取物在飼料添加劑中的應(yīng)用現(xiàn)狀

杜仲屬于我國獨有的古老樹種，廣泛分布在我國黃河中上游地區(qū)和長江流域，目前我國杜仲種植面積高達(dá)27萬公頃，分布在20多個省份，因此，我國杜仲資源數(shù)量十分龐大。據(jù)粗略統(tǒng)計，目前我國杜仲干葉的年產(chǎn)量可達(dá)40萬t，為杜仲葉提取物在飼料添加劑中的廣泛應(yīng)用奠定了堅實的基礎(chǔ)。但由于我國杜仲分布廣泛，不同地區(qū)杜仲葉的品質(zhì)不同，而且杜仲還有多個品種區(qū)分，導(dǎo)致杜仲葉提取物所含的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)含量也有差異，此外，不同采收期和不同加工工藝也會影響杜仲葉提取物的功效。杜仲葉提取物在飼料添加劑中的實際應(yīng)用和推廣主要受兩個因素的限制，其一是杜仲葉提取物大量和高效制備技術(shù)，其二是在養(yǎng)殖業(yè)飼料中的最佳添加比例。目前杜仲葉提取物的制備工藝和添加比例還處于實驗室研究階段，且取得了一定成果，杜仲葉提取物在飼料添加劑中的開發(fā)和廣泛應(yīng)用需要相關(guān)人員克服困難不斷深入研究。

5 展望

杜仲葉提取物中富含大量的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，不僅能為畜禽提供生長所需的營養(yǎng)，還具有一定的藥理功效，而且具有無害、無毒、無殘留、飼用效果良好等諸多優(yōu)勢（代士現(xiàn)和康萍，2020）。杜仲葉提取物具有增強(qiáng)畜禽機(jī)體抗炎和抗氧化能力，增強(qiáng)畜禽機(jī)體免疫力和抗病能力，改善畜禽腸道功能，促進(jìn)畜禽生長發(fā)育和改善畜禽品質(zhì)等功效。在國家大力倡導(dǎo)綠色低碳經(jīng)濟(jì)和食品安全健康理念深入人心的時代背景下，國家對飼用抗生素和激素等藥物的使用要求越來越嚴(yán)格，大眾對畜產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)越來越關(guān)注，養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。在飼料中應(yīng)用杜仲葉提取物能減少抗生素和激素等藥物的使用，為未來飼料發(fā)展提供了思路。我國養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模龐大，杜仲資源儲量豐富，為杜仲葉提取物的大規(guī)模制備和在飼料添加劑中的廣泛使用奠定了基礎(chǔ)。杜仲葉提取物作為綠色飼料添加劑具有十分廣闊的發(fā)展空間，目前。我國對杜仲葉提取物在畜牧業(yè)中的應(yīng)用雖然取得了一定的成就，但目前杜仲葉提取物的加工工藝、技術(shù)、加工成本及應(yīng)用范圍都比較局限，當(dāng)前主要用于雞、豬和水產(chǎn)飼料，未來還需相關(guān)人員加強(qiáng)杜仲葉提取物制備技術(shù)和飼料應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)。相信隨著未來杜仲葉提取物制備技術(shù)的不斷成熟和在飼料添加劑中的廣泛應(yīng)用，必將推動我國綠色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，最終實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)和杜仲種植業(yè)的雙贏，也會產(chǎn)生相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。