徽縣大櫻桃生產現狀及發(fā)展建議

程喜梅

（甘肅省徽縣果樹站，甘肅 徽縣 742300）

1 徽縣概況

徽縣位于甘肅省東南部，地處西秦嶺南麓嘉陵江上游的徽成盆地，東鄰秦川，南通巴蜀，西鄰階州，北接天水。地跨東經105°34′～106°27′、北緯33°33′～34°11′，海拔 700～2 500 m，屬亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)。年平均氣溫12.1 ℃，≥10 ℃有效積溫3 971.7 ℃，無霜期200～220 d，年平均降水量745.8 mm，年日照時數1 726.4 h，日照率40%以上。南北為山地林區(qū)及林緣區(qū)，中部為淺山丘陵區(qū)，境內資源豐富，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，適宜多種果樹及經濟林木的生長。徽縣的氣候特征和水土等資源優(yōu)勢為發(fā)展林果產業(yè)提供了得天獨厚的自然條件。大櫻桃是徽縣果樹中春季上市最早的果品，色澤艷麗，玲瓏剔透、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有“春果第一枝”“果中珍品”的美稱。果實含有較豐富的營養(yǎng)物質，具有調中益脾、調氣活血、平肝去熱的作用，是延年益壽的保健果品。徽縣大櫻桃成熟期基本集中在4—5月，這一時段降雨量少，氣溫回升較快，晝夜溫差大，有利于果實著色和糖分的積累?；湛h氣溫較周邊的天水市、康縣、成縣等地稍高，大櫻桃成熟期比天水市提前10—15 d，比成縣早7—10 d，在隴南及周邊地區(qū)具有較強的市場競爭力。

2 徽縣大櫻桃生產現狀

2.1 大櫻桃生產面積小、產量低

徽縣大櫻桃最早建園是在20 世紀90 年代，在泥陽鎮(zhèn)喬王村栽植那翁、早紅寶石、大紫等品種6.67 hm2，但由于品種搭配不良，不重視管理，栽植5～6 年后沒有掛果，部分農戶失去信心將大櫻桃樹砍伐，栽植了油桃、李子、杏等其他結果早的果樹品種，保留面積不足3.33 hm2。2010 年以來保留栽植的的大櫻桃開始陸續(xù)掛果，在2011—2016 年期間，大櫻桃批發(fā)價格40～50 元/kg，并且有蘭州、天水等外地客商上門收購。可觀的經濟效益吸引周邊果農戶又開始種植大櫻桃，徽縣大櫻桃生產逐步進入規(guī)?；耘嚯A段。截至目前，徽縣泥陽鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、伏鎮(zhèn)、栗川、柳林等部分鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均有大櫻桃集中栽培示范點，其中泥陽鎮(zhèn)喬王村總面積達到20 hm2，全縣大櫻桃種植面積約有66.67 hm2。從事大櫻桃生產經營的主體多數是農戶，龍頭企業(yè)及合作社占比不高，引導和帶動能力不強。在栽培種類和品種選擇上沒有統(tǒng)一標準，市場意識不強，栽植具有盲目性和多樣性，形成小生產和大市場的嚴重脫節(jié)，在銷售中處于弱勢地位，抗御市場風險的能力較差。

2.2 缺乏主栽品種，栽植品種雜亂

徽縣發(fā)展大櫻桃較晚，政府引導力度不足，部分果農在看到種植大櫻桃經濟收益好之后自發(fā)開始種植，自行組織到山東省、陜西省楊凌市、附近的天水市等地引種。栽植品種有紅燈、大紫、那翁、意大利早紅、拉賓斯、早紅寶石、紅艷、美早、布魯克斯、岱紅等，栽植品種多而雜，缺乏系統(tǒng)的區(qū)域試驗材料，沒有主栽品種?；湛h大櫻桃果園大部分栽植都是5～7個品種，成熟時間不統(tǒng)一，生長習性各異，給管理和經營帶來極大的困難。

2.3 果園管理粗放，沒有規(guī)范的生產技術指導

徽縣大櫻桃生產經營體系中，果樹生產經營主體較少，農戶分散栽植建園缺乏與技術部門的指導與溝通。在生產技術掌握方面只有少數農戶長期從事果樹生產，生產管理技術較好，大部分農戶重栽輕管思想嚴重，管理粗放，技術掌握差。在大櫻桃的修剪、施肥、花期管理等技術仿效其他果樹，造成樹形修剪不規(guī)范，土肥水管理跟不上，樹體營養(yǎng)生長與生殖生長不協(xié)調，造成大量抽條，成花少。一部分果園沒有配置授粉樹，導致果園生長多年不掛果或落果嚴重，嚴重影響果園產量和經濟效益。而且目前從事大櫻桃生產的多數為農村中老年勞動力，在接受新知識、應用新技術方面能力相對較差，果園輕簡化、機械化栽培技術推廣普及相對滯后。造成生產前期投資不足，修剪、施肥、病蟲害防治等管理措施跟不上，生產水平普遍較低。同時，生產投勞投工較多，受勞動力成本上漲等因素的影響，生產效益明顯下滑。

2.4 產業(yè)技術服務不到位，服務水平不高

徽縣果樹產業(yè)服務體系建設不健全，農業(yè)技術人員深入鄉(xiāng)村進行指導和服務次數少。農業(yè)生產社會化服務體系及信息網絡服務體系不配套，沒有能夠提供技術服務支持的社會力量。大櫻桃產前、產中、產后綜合服務不到位，生產農戶和生產主體有問題不知道找誰可以解決，到哪里可以得到幫助?，F有的從事果樹生產人員多以婦女和老人為主，大部分文化程度低，對新知識接受能力差。技術人員實踐技能和理論素質也有待提高，不能完全滿足生產發(fā)展需求。

3 徽縣大櫻桃發(fā)展建議

按照“因地制宜，適地適樹，科學發(fā)展”“堅決不與糧爭地”的原則，進行科學謀劃，開展分類指導，不斷優(yōu)化種植結構，逐步實現產業(yè)的合理布局。結合農業(yè)供給側結構調整的大好機遇，把大櫻桃生產作為徽縣調整農業(yè)產業(yè)結構、推動農業(yè)經濟高質量發(fā)展的抓手，將大櫻桃產業(yè)做大做強，充分發(fā)揮政府引導和社會力量的主體作用，增加資金投入，不斷提高果樹產業(yè)的科技含量。完善扶持政策，夯實農業(yè)產業(yè)基礎，營造良好的招商引資的環(huán)境，多種途徑拓寬銷售渠道，逐步把徽縣大櫻桃產業(yè)發(fā)展成為徽縣經濟增收的支柱產業(yè)，從而帶動地方經濟快速增長。

3.1 立足區(qū)位優(yōu)勢，科學布局，篩選優(yōu)良品種進行推廣種植

目前徽縣發(fā)展大櫻桃應該以紅色大果型、口味酸甜、耐貯運、抗裂果、自花結實率高的品種為主，通過調查了解及果農的生產實踐，適合徽縣種植的大櫻桃品種有紅燈、大紫、意大利早紅、早大果、美早、早紅寶石等。大櫻桃園內配置75～105 株/hm2那翁、拉賓斯、薩米脫作為授粉樹，提高授粉坐果率。紅燈果大、色澤艷麗、多汁味甜、皮薄質軟、豐產性好；意大利早紅形狀較紅燈略小、顏色較淺、口味酸甜、果肉肥厚多汁，結果早，豐產穩(wěn)產，深受群眾喜愛；早紅寶石味純、酸甜可口、成熟期早；以上3個品種推薦作為徽縣目前大櫻桃生產的主栽品種進行推廣。

要把徽縣櫻桃產業(yè)做大做強，必須從品種上抓好以下工作：第一，篩選出市場競爭力強、適宜徽縣發(fā)展的大櫻桃早、中、晚熟品種，早、中、晚熟品種可按4∶3∶3 的比例栽植；第二，建立育苗基地，自繁自育，確保發(fā)展品種純正；第三，推廣矮化栽培，用吉塞拉5號做大櫻桃矮化砧，可提前結果2 年，使樹冠矮化、早結果、產量好、品種優(yōu)?；湛h野櫻桃具有耐地下害蟲啃咬、耐寒耐澇、耐肥害、根系發(fā)達、樹齡長等優(yōu)點也可使用。

3.2 建立穩(wěn)固的大櫻桃生產示范基地

3.2.1 確定大櫻桃生產重點區(qū)域 在徽縣中部鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）選擇淺山丘陵、光照充足、水源豐富、土壤肥沃的地區(qū)建立大櫻桃生產基地。在果樹栽植經驗豐富的村建立高標準示范園66.67 hm2。在生產基礎好、農民素質高的村建立生產基地200 hm2。

3.2.2 高規(guī)格、高起點建園 大櫻桃的物候期相對較早，春季花期前后易受晚霜危害，對產量影響極大?；湛h近年來春季晚霜年年發(fā)生，2019 和2021 年晚霜造成部分果園絕收，所以建園應選擇背風向陽地塊。積極推廣脫毒苗栽培，采用第一年挖大坑填充秸稈、農家肥，填嚴踩實堆漚，第二年秋植二年生大苗，爭取早結果，早收成。另外，在平坦的地塊起壟栽培，大櫻桃根系較淺，既不抗旱也不耐澇，露天栽植平坦地塊發(fā)生澇害的可能性大，起壟栽培可降低澇害影響，提高產量和果實品質，還能降低流膠病的發(fā)病率。

3.2.3 提高示范戶科技含量 在重點示范區(qū)域給示范戶提供系統(tǒng)的先進集成豐產栽培技術，大力推廣果樹輕簡化栽培技術、高效集成技術等，逐步擴大新技術推廣普及率。要重點加強生物農藥、生物有機肥的推廣使用，落實測土配方施肥、生草覆蓋、肥水一體化管理等措施，推廣普及人工授粉、果園放蜂、疏花疏果、果實套袋等花果管理技術，大力推廣矮化栽培、間作套種立體栽培、生態(tài)循環(huán)栽培等技術，不斷提高果農科技素質及果園科技含量，突出示范戶效益。通過典型帶動，輻射發(fā)展，取得各級部門對大櫻桃產業(yè)發(fā)展的支持，改變目前大櫻桃產業(yè)的現狀，逐步做強大櫻桃產業(yè)。

3.3 強化科技服務，提高果園綜合管理水平

充分利用鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明等項目建設加大對大櫻桃生產的扶持力度，正確引導大櫻桃生產規(guī)模發(fā)展。通過政府扶持引導確定適合徽縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）生產的主栽品種，搭配好授粉樹進行統(tǒng)一規(guī)劃，集中管理，提高產業(yè)化經營程度。在此基礎上加強技術培訓和科技服務工作，重點引導果農普及果園放蜂、人工授粉、科學用藥、土肥水管理、測土配方施肥、冬夏季修剪等綜合配套集成促優(yōu)技術，進一步提升果園科學化管理水平。大力推廣果園生草技術、綠色無公害綜合配套生產技術、果園養(yǎng)畜、果畜沼配套、沼液防蟲壯果、沼渣肥園等技術提高果實品質，增加產量提高效益。同時，積極開展病蟲害綠色防控、果園防災減災等工作；加快中低產果園改造，對品種落后、產量低、品質差的低產園和樹勢衰弱、病蟲危害嚴重、樹冠交叉密閉的果園，通過改良土壤，增施有機肥，加強病蟲害防治，實施高接換優(yōu)、抬干落頭、疏枝回縮、更新復壯及間伐等措施進行升級改造。

3.4 發(fā)展日光溫室示范栽培，進一步提高產量和效益

大櫻桃通過自然休眠的需冷量為500～1 400 h的要求，徽縣完全能夠滿足，發(fā)展溫室示范栽培是可行的?？蛇x擇伏家鎮(zhèn)、泥陽鎮(zhèn)等土地平坦、光照充足無遮攔、水源充足無污染的地塊建立日光溫室示范栽培，選擇需冷量低、豐產性強、適應性廣的早熟品種進行栽植，根據采收速度和銷售量合理安排早中晚熟品種。通過矮化栽培、適期扣棚、控制樹高整形修剪、溫濕度調控、花期輔助授粉、疏花疏果、病蟲害防治等技術措施的落實，提早大櫻桃上市時間，提高大櫻桃品質，增加經濟效益，為示范栽培奠定基礎。

3.5 進一步健全大櫻桃生產和銷售體系建設

結合實際，強化引導，創(chuàng)新方式，建立和完善果樹產業(yè)利益聯結機制，逐步實現果農小生產與銷售大市場的有效對接。培育和壯大產業(yè)化經營聯合體，在大櫻桃生產集中區(qū)根據需要引導群眾成立公司、專業(yè)合作社、協(xié)會等組織，充分發(fā)揮公司、合作社、協(xié)會的帶頭示范綜合服務作用。引導農戶利用土地資源、貼息貸款、互助資金、自有資金、勞動務工等方式入股或加入公司（合作社），推廣“公司+合作社+基地+農戶”“公司+基地+農戶”“合作社+基地+農戶”“生產大戶+基地+農戶”的產業(yè)化發(fā)展模式，以公司（合作社）為基礎單元開展合作生產，進行統(tǒng)一經營，有效規(guī)避和降低市場風險。重視產、供、銷一條龍服務，逐步減少果農戶戶自銷，銷售時間不集中、不統(tǒng)一的現象。充分利用徽縣交通便利、氣候適宜的條件，就地興辦或引進果品加工企業(yè)，以保證生產的果品不積壓，能增收富民，實現大櫻桃產業(yè)長期穩(wěn)健發(fā)展，使大櫻桃生產成為徽縣農民增收的重要渠道，成為徽縣特色農業(yè)的支柱產業(yè)。