歙縣許村鎮(zhèn)油茶栽培技術(shù)要點(diǎn)

邵文瑛

（歙縣許村鎮(zhèn)林業(yè)工作站，安徽歙縣 245251）

油茶是我國特有的重要木本油料之一，適應(yīng)能力強(qiáng)、含油量高，而且油茶本身還具有凈化空氣的功能，對環(huán)境起到了一定保護(hù)作用。茶油可食用，可用來制作化妝品，廢渣還可當(dāng)作肥料。當(dāng)前，我國油茶種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大，但我國油茶種植技術(shù)手段較為落后，很多地區(qū)油茶種植的產(chǎn)量尚未達(dá)到既定目標(biāo)。歙縣許村鎮(zhèn)的油茶栽培具有天然的優(yōu)勢，但在栽培技術(shù)應(yīng)用上仍具有一定的發(fā)展空間。尤其是在鄉(xiāng)村振興背景下，人們對油茶種植提出了更高的要求。因此，加強(qiáng)對油茶種植技術(shù)的研究有利于促進(jìn)許村鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，鞏固脫貧攻堅成果，推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施[1]。

1 油茶種植價值

油茶生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟(jì)價值大、生態(tài)價值高，具有重要的戰(zhàn)略意義，且茶油不僅是純天然食用油，還在醫(yī)療、美容、工業(yè)等領(lǐng)域占據(jù)重要地位。我國市場對茶油的需求量不斷加大，油茶在我國有著巨大的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展意義。油茶種植價值主要體現(xiàn)在以下3個方面。1）高產(chǎn)穩(wěn)定。油茶種植后第4 年開始結(jié)果，且之后隨著樹體的生長產(chǎn)量會逐漸增加，一般可持續(xù)產(chǎn)果30 年以上，且產(chǎn)量穩(wěn)定。以歙縣許村鎮(zhèn)油茶種植為例，起初每株油茶產(chǎn)量可達(dá)11 kg，隨著時間推移，每年單株產(chǎn)量平均增加2 kg。2）節(jié)省面積。種植油茶后，農(nóng)戶還可在油茶中間套種其他相互影響較小的作物，這樣不僅可節(jié)約土地，提高土地利用效率，還可提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。例如，油茶套種丑八怪香瓜或適宜的中藥材，可為農(nóng)戶帶來額外5%左右的經(jīng)濟(jì)收益。3）節(jié)約成本。油茶種植前期每年投入的資金較少，且油茶一旦步入穩(wěn)定生產(chǎn)階段，管理成本就會大幅減少，從而有效節(jié)約生產(chǎn)成本。例如，起初油茶栽培投入成本大概為1 200 元/667 m2，隨著油茶生產(chǎn)逐步穩(wěn)定，每年可減少管理成本500 元/667 m2。

2 許村鎮(zhèn)種植油茶的優(yōu)勢

2.1 地理優(yōu)勢

油茶為山茶屬小喬木或灌木，其對于生長環(huán)境和地質(zhì)條件方面的要求十分嚴(yán)格。1）地質(zhì)條件。種植油茶的土壤必須為酸性，才能保障油茶正常生長發(fā)育。2）光照和水分條件。油茶生長需要充足的光照和水分，如果土壤含水量不足，就要及時進(jìn)行人工灌溉，否則會影響油茶種子的含油量和產(chǎn)量。因此，種植油茶的首要條件就是要為油茶提供一個適宜的生長環(huán)境，滿足油茶生長所需的條件。

許村鎮(zhèn)位于歙縣北部，面積5 923.9 hm2，地勢北高南低，海拔最高處可達(dá)1 398 m，基巖主要為花崗巖，土壤為黃紅壤，土質(zhì)疏松肥沃，呈微酸性，符合油茶對土壤條件的要求。許村鎮(zhèn)氣候條件良好，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，降水量充足。年平均氣溫16 ℃，年均降水量1 900 mm，無霜期長達(dá)220 d。此外，許村鎮(zhèn)境內(nèi)有3 條河流，水岸線長達(dá)31.5 km，水源較為充足，能為油茶提供大量水資源，滿足其生長需求。許村鎮(zhèn)居民還具有一定的油茶種植經(jīng)驗，對種植油茶的接受度較高，且許村鎮(zhèn)經(jīng)過治理后生態(tài)環(huán)境較為良好，溫濕度和降水量都較為適宜種植油茶。

2.2 政策優(yōu)勢

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，特色化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已成為各村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的著眼點(diǎn)。為進(jìn)一步擴(kuò)大許村鎮(zhèn)油茶種植規(guī)模，政府部門制定了相應(yīng)的發(fā)展政策。1）構(gòu)建了相應(yīng)的油茶良種育苗區(qū)域，大力推廣油茶良種，嚴(yán)格管理種苗質(zhì)量，為種植農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)茶苗。2）創(chuàng)建相應(yīng)的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項基金，積極引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)戶及農(nóng)業(yè)合作社申請，并為其提供相應(yīng)的技術(shù)支持，提高了油茶種植成功率和油茶產(chǎn)品研發(fā)效率，加快油茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型與發(fā)展。3）設(shè)置專項信貸服務(wù)，幫扶油茶種植農(nóng)戶或相關(guān)小微企業(yè)從事油茶種植與生產(chǎn)加工，推動油茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

3 油茶種植技術(shù)要點(diǎn)

3.1 良種選擇

農(nóng)戶選擇油茶樹種時，要科學(xué)選種，選擇穗條粗壯通直、苞芽健全飽滿、無病蟲害的樹苗[2]。農(nóng)戶可根據(jù)《全國油茶主推品種目錄》進(jìn)行品種分析和選擇。通常各地育種部門會結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱卣髋c土壤特征，選出適合當(dāng)?shù)胤N植的樹種，然后進(jìn)行初步培育，培育成功后在基層大力推廣該樹種。例如，許村鎮(zhèn)地處長江以南，雨量充足，無霜期較長，土壤類型多樣，多為丘陵和中低山地形，因此農(nóng)戶可選擇長林3、4、18、23、40、53 號及浙林2、5、6、8、10 號等油茶良種。

3.2 科學(xué)選地、整地

選擇油茶種植地時，首先需檢測土壤pH 值，確保土壤pH 值在5.0～6.5，且土壤不可過于緊實。例如，可選擇丘陵、山崗或平原種植油茶，海拔控制在500 m以下。山坡地帶應(yīng)向陽，保證光照充足，坡度保持在25°左右，避免坡度過大，影響土壤濕度。

在確定種植地點(diǎn)后，農(nóng)戶要根據(jù)所選土地實際情況對土地進(jìn)行合理規(guī)劃，確定適宜的種植方式、種植密度及整地方式。油茶種植前期，為保證油茶的成活率，要對種植地進(jìn)行整地、除草等工作；完成前期工作后，要依據(jù)種植密度挖掘苗木種植坑穴，同時施足底肥，每個穴坑中施加農(nóng)家肥10～15 kg，提高油茶成活率[3]。

3.3 嫁接育苗

歙縣許村鎮(zhèn)農(nóng)戶多選擇嫁接育苗方法，以實現(xiàn)壯苗目標(biāo)。嫁接育苗具體方法如下。

1）催芽處理。在果實未開裂前采集油茶種子，觀察茶果狀態(tài)，如果茶果微裂且易剝開，顏色呈深棕色，即可進(jìn)行砧種采集，最好選擇顆粒較大的種子。將采集的種子放到通風(fēng)良好位置，并將其放入干河砂中貯藏，河砂厚度為10 cm。每隔5 d 噴灑一次水，保持一定溫度，觀察其胚芽長到3 cm 左右可進(jìn)行播種。

2）苗圃地準(zhǔn)備。苗圃地應(yīng)排灌方便，且土壤酸堿度應(yīng)控制在6.0 左右。嫁接前需要搭設(shè)好遮陰棚，控制其高度在1.8 m，遮陰度75%。苗圃地每667 m2撒入50 kg 生石灰，并將其翻入土中進(jìn)行土壤消毒。施用100 kg 復(fù)合肥作為底肥，整地完畢后作床。苗床寬度控制在1.3 m，覆蓋黃心土，并覆蓋塑料薄膜。

3）接穗選取。選擇優(yōu)良無性系母株，并觀察葉芽的飽滿情況，枝條出現(xiàn)木質(zhì)化后進(jìn)行接穗采集，直徑在0.3 cm 左右為佳。接穗采集過程中將多余葉片去掉，并使用濕布包裹。

4）嫁接。嫁接使用嫁接刀作為主要工具，使用牙膏皮作為嫁接保護(hù)工具。嫁接時先剪除接穗1/3 左右的葉片，在基部0.2 cm 位置切削一刀，控制斜面角度約為30°。將苗砧主干離地面2 cm 位置進(jìn)行切斷處理，并削出嫁接口。嫁接過程中將楔形接穗與苗砧對齊，用嫁接專用塑料薄膜綁扎。

3.4 科學(xué)栽植

1）油茶每年的最佳種植時間在11 月下旬至翌年3 月。正式種植油茶時，要提前30 d 進(jìn)行施肥，提高土壤中營養(yǎng)物質(zhì)含量，使用的肥料包括農(nóng)家肥、草木灰等，其中草木灰用量為15.0～22.5 t·hm-2。如果選擇將化肥作為主要肥料，則每個坑穴中需放置磷肥和麩餅混合制作的肥料1.5～2.5 kg。完成施肥后，將肥料與回填土相互攪拌均勻，再在上面蓋一層土壤，將穴深控制在20 cm 左右，從而避免在油茶種植中出現(xiàn)燒根問題。2）油茶的最佳種植時間為雨后的陰天，且要盡量在起苗后快速完成種植，保證油茶樹體的含水量。在正式種植前，農(nóng)戶要對油茶進(jìn)行預(yù)處理，包括浸泡、消毒等環(huán)節(jié)，降低油茶種植過程中出現(xiàn)病蟲害的概率。種植時要重點(diǎn)保護(hù)油茶樹根部位置，保證根部的完整性。挖開適量的回填土，舒展油茶根部后將其放入土穴，保持油茶垂直于地面，之后使用細(xì)土回填、壓實。利用分層填土的方式固定油茶幼苗，并在根部區(qū)域進(jìn)行澆水，提高油茶成活率。3）油茶種植密度要根據(jù)油茶品種確定，初植油茶密度可控制在行距2.5 m、株間距2.5 m。土壤肥沃的山腳及平坦地區(qū)種植油茶密度可控制在行距3.0 m、株間距2.5～3.0 m，每667 m2可種植75～90 株。如果種植地立地條件好，可適當(dāng)減小種植密度，反之可適當(dāng)加大種植密度。合理計劃油茶生長空間，合理密植，可有效改善油茶之間競爭營養(yǎng)的現(xiàn)象[4]。

3.5 撫育管理

油茶的撫育管理是一個十分精細(xì)化的過程。油茶撫育管理水平直接關(guān)系到油茶樹能否正常生長發(fā)育，也在一定程度上影響油茶的產(chǎn)量。因此，高質(zhì)量的撫育管理對整個油茶栽培過程而言十分重要，良好的撫育管理大致可分為以下3 點(diǎn)。

1）水肥管理。油茶種植初期，植株較小，林地空間大，可在空隙中種植其他植物，不僅能提高農(nóng)戶收益，還能改善土壤環(huán)境。油茶生產(chǎn)前期，每年3 月和7 月分別施肥一次，使用的肥料以尿素和其他混合肥料為主。在即將入冬前，農(nóng)戶需施用大量農(nóng)家肥，有利于油茶冬季生長，同時為避免肥料流失，還需用土覆蓋肥料。油茶生長期間缺水時，要及時做好灌溉工作；陰雨天水量增多時，要做好排水工作，避免油茶根系因長時間無法呼吸而死亡。

2）除草松土。油茶種植時，根系不深，要及時清除油茶周邊的雜草。油茶種植2～3 年內(nèi)，需翻耕油茶周圍的土地，但翻耕的深度不宜過深，以免破壞油茶根系。干熱天氣時，不宜進(jìn)行中耕除草工作，否則會增強(qiáng)油茶的蒸騰作用，導(dǎo)致油茶植株內(nèi)的水分含量急劇下降。

3）整形修剪。充足的養(yǎng)料會促進(jìn)油茶生長，因此要及時對油茶進(jìn)行整形修剪。當(dāng)油茶側(cè)芽長出后，只留3 條主枝干（可根據(jù)具體情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整），及時去除油茶的頂端優(yōu)勢，提高油茶后期的產(chǎn)量和品質(zhì)。剪除油茶所有的枯枝、枯葉、重疊枝、寄生枝等，保證油茶通風(fēng)采光良好。油茶成林后，要注重油茶授粉工作，油茶授粉主要依靠昆蟲，要合理采取相應(yīng)措施促進(jìn)昆蟲授粉，提高油茶后期的產(chǎn)量[5]。

3.6 病蟲害防治

油茶在生長的過程中可能遭到病蟲為害，如果不及時進(jìn)行防治，就會影響油茶未來的長勢，因此做好油茶病蟲害防治工作十分重要。

3.6.1 蟲害防治

1）茶尺蠖。茶尺蠖是導(dǎo)致油茶枯死的害蟲之一，可使用殺蟲脒100 倍液等化學(xué)藥劑噴施油茶，可有效防治茶尺蛾蠖。2）茶毒蠖。防治茶毒蛾的措施可分為化學(xué)防治和物理防治，化學(xué)防治如可噴灑50%辛硫磷乳油或50%殺螟松乳油或者噴灑50%二溴磷乳油1 000 倍液或50%殺螟腈；物理防治可采用殺蟲燈，利用茶毒蛾的趨熱性與趨光性進(jìn)行人工捕殺。3）茶蠶。茶蠶為害油茶樹葉片，其幼蟲會在每年4 月左右出現(xiàn)，農(nóng)戶可抓住在這一關(guān)鍵時期進(jìn)行防治，如噴施蘇云金桿菌或茶蠶顆粒體病毒，可起到良好的防治作用。

3.6.2 病害防治

1）炭疽病。炭疽病是一種真菌性病害，發(fā)病初期可選用75%百菌清可濕性粉劑+70%托布津可濕性粉劑以1 ∶1 的質(zhì)量比配成1 000～1 500 倍混合液進(jìn)行治理。2）根腐病。根腐病危害性極大，可選用50%多菌靈可濕性粉劑，每隔7 d 噴灑一次。3）軟腐病。軟腐病是油茶常見的病害之一，在發(fā)病前期就要著手進(jìn)行防治，做到早發(fā)病、早治療，如此才能有效根除軟腐病。如發(fā)病初期可使用38%噁霜嘧銅菌酯800 倍液，每隔5 d 噴施一次；如果發(fā)病比較嚴(yán)重，可采用38%噁霜嘧銅菌酯600 倍液，每隔3 d 噴施一次。

4 結(jié)語

油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊，油茶種植與管理者有著密切關(guān)系，油茶質(zhì)量與種植技術(shù)及管理水平有關(guān)。雖然目前許村鎮(zhèn)較適合種植油茶，但依然存在諸多不足，因此相關(guān)部門要不斷改革創(chuàng)新油茶種植技術(shù)，加大扶持力度，大力支持許村鎮(zhèn)種植油茶，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。