百香果栽培種植管理及病蟲(chóng)害防治探究

寧小云，姜美輝，黎平，溫娜，賴(lài)善濤

（1.浦北縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399；2.浦北縣張黃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535319；3.浦北縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399；4.浦北縣植物保護(hù)站，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399；5.浦北縣小江街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399）

百香果，亦被稱(chēng)為雞蛋果，為西番蓮科和西番蓮屬草質(zhì)藤本植物。百香果富含17種氨基酸，含有蛋白質(zhì)、維生素、磷和鐵等160多種對(duì)人體有益的物質(zhì)。百香果高度的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值契合當(dāng)代消費(fèi)者的消費(fèi)意愿和消費(fèi)需求，在中國(guó)擁有廣闊的市場(chǎng)空間，中國(guó)廣西等地積極開(kāi)展百香果的種植，培育新型百香果產(chǎn)業(yè)。但相對(duì)于其他水果而言，百香果栽培種植管理難度較大，若缺乏專(zhuān)業(yè)技術(shù)，難以把握百香果常見(jiàn)病害的發(fā)生機(jī)制及危害程度，將降低百香果的產(chǎn)量及品質(zhì)。因此，需要結(jié)合百香果種植地的氣候和自然特點(diǎn)，采取科學(xué)的栽培種植管理技術(shù)，促進(jìn)百香果產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、健康與可持續(xù)發(fā)展。

1 百香果的發(fā)展前景

伴隨著社會(huì)進(jìn)步與時(shí)代發(fā)展，中國(guó)國(guó)民收入水平顯著提升，對(duì)生活品質(zhì)的追求和對(duì)身體健康的重視程度達(dá)到了前所未有的高度。百香果作為一種口感獨(dú)特、酸甜可口和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的水果，深受人們的青睞。因此百香果的市場(chǎng)需求量與日俱增，各地區(qū)也在積極培育百香果產(chǎn)業(yè)以改善經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高水平發(fā)展，并契合當(dāng)代消費(fèi)者的需求。廣西地區(qū)處于中國(guó)華南地區(qū)，全省氣候適宜，降水量充沛，干濕季節(jié)較為明顯，但各個(gè)季節(jié)的溫度變化幅度較小，廣西地區(qū)的氣候條件及地理環(huán)境十分適宜百香果種植。

除了自然環(huán)境因素外，廣西部分地區(qū)為沿海地區(qū)，區(qū)域內(nèi)河流貫穿，使得廣西地區(qū)的海運(yùn)和陸運(yùn)等物流運(yùn)輸體系較為完善，廣西接壤東南亞國(guó)家，讓百香果無(wú)論是出口國(guó)外，還是引進(jìn)優(yōu)質(zhì)百香果產(chǎn)品都有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。除此之外，目前適宜種植百香果的區(qū)域較少，廣西占據(jù)了地理優(yōu)勢(shì)和氣候優(yōu)勢(shì)，再加上百香果市場(chǎng)產(chǎn)品需求量較大，使得百香果有著較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，農(nóng)戶種植百香果后也可以獲得可觀的經(jīng)濟(jì)收益。因此廣西地區(qū)栽培種植百香果的發(fā)展前景十分樂(lè)觀[1]。

2 百香果栽培種植管理要點(diǎn)

2.1 品種選擇

在百香果栽培種植管理中，品種選擇為前端環(huán)節(jié)。百香果品種的選取不僅需要考慮品種的適應(yīng)性、抗性、產(chǎn)量及品質(zhì)，還需要考慮品種種植的經(jīng)濟(jì)性，應(yīng)當(dāng)結(jié)合廣西地區(qū)百香果種植面積、百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及未來(lái)發(fā)展需求、市場(chǎng)供應(yīng)情況及不同百香果品種的價(jià)格、用途等選擇相應(yīng)品種。

當(dāng)前適宜廣西地區(qū)種植的百香果品種有：①“臺(tái)農(nóng)1號(hào)”，其母本為紫色種，父本為黃色種，具有生長(zhǎng)旺盛、耐濕性及抗病性較強(qiáng)的優(yōu)良性狀，單果質(zhì)量可以達(dá)到120 g，果皮光滑且較薄，相對(duì)于黃色品種而言，其酸度較低，香味濃郁，適宜種植在涼爽區(qū)域；②“黃金百香果”，在廣西地區(qū)推廣種植面積較大，汁水充盈，甜度較高，有著特殊的香味，且在市場(chǎng)上十分暢銷(xiāo)。但該品種的抗旱性較低，產(chǎn)量也低于“臺(tái)農(nóng)1號(hào)”，而價(jià)格則高出其他百香果40%至50%；③“紫香1號(hào)”，平均單果質(zhì)量約為75 g，適應(yīng)性較強(qiáng)，適宜種植在年平均溫度18℃以上，最冷月平均氣溫8℃以上的地區(qū)；其四為“滿天星”，平均單果質(zhì)量可達(dá)150 g，甜度高，汁水多。除此之外，還包括“臺(tái)農(nóng)2號(hào)”“臺(tái)農(nóng)3號(hào)”“吉龍1號(hào)”和“欽蜜6號(hào)”等，這些優(yōu)良品種都可以在廣西地區(qū)種植，且經(jīng)濟(jì)效益較高[2]。

2.2 園址選擇

百香果適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤要求較低，但為達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)，依然需要重視土壤挑選。百香果種植地土壤的pH值在5.5～6.5最為適宜，若種植地土壤酸堿度未能達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)，可以對(duì)土壤進(jìn)行改良，在土壤內(nèi)撒施750～1 500 kg/hm2的石灰，既可以讓土壤pH值滿足百香果的生長(zhǎng)需求，又能夠抑制病原體的滋生。與此同時(shí)，百香果喜歡充足的陽(yáng)光，長(zhǎng)日照有利于百香果開(kāi)花結(jié)果，因此需要選擇背風(fēng)向陽(yáng)的區(qū)域作為百香果的種植地，確保年日照時(shí)數(shù)在2 300～2 800 h。在園地準(zhǔn)備階段需要施加普通生物有機(jī)肥和鈣鎂磷肥，其中有機(jī)肥施加量為5～10 kg/株，鈣鎂磷肥施加量為0.5 kg/株。除此之外，百香果較耐旱，降水量在1 500～2 000 mm時(shí)百香果植株長(zhǎng)勢(shì)最為優(yōu)良，所以要在園地準(zhǔn)備階段做好排灌系統(tǒng)的規(guī)劃與施工，結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕邓亢蜌夂驐l件等完善相應(yīng)的排灌設(shè)施，并且需要加強(qiáng)對(duì)土傳病害的防治，切忌在工廠和養(yǎng)殖場(chǎng)附近種植百香果，做好土壤的消殺工作，避免百香果生長(zhǎng)受到污染，從源頭上把控好百香果的栽培種植管理要點(diǎn)。

2.3 定植剪枝

廣西地區(qū)百香果春季種植時(shí)期以2月—4月為宜，需要遵循適時(shí)種植的基本原則。因天氣原因不能適時(shí)種植的地區(qū)，可以對(duì)果苗進(jìn)行假植，待主蔓高度達(dá)到0.5 m以上后安排時(shí)間進(jìn)行種植。百香果種植技術(shù)包括播種法與扦插法，在降雨量豐富和氣溫回升的情況下適宜選擇播種法，待幼苗長(zhǎng)出約10片子葉后進(jìn)行移栽；若在9月—10月種植百香果，則適宜選擇前插法，對(duì)于有芽和葉的新生枝芽，可以將插條浸泡在APT生根粉與水的混合溶液中，要確保生根粉含量在500～2 000 mg/kg，浸泡30 s后便可以進(jìn)行種植。

百香果定植中種植密度的控制尤為重要，在定植前需要先挖好長(zhǎng)、寬和深均為0.5 m的定植坑，行間距離控制在2.5～3 m，百香果植株間距控制在3～3.5 m內(nèi)，種植密度約為80株/0.067 hm2。百香果種植中也需要充分考慮光照情況，若在平面上種植百香果，適宜選擇東西走向，若在坡面上種植百香果，則需要根據(jù)等高線開(kāi)洼面種植。將幼苗放入定植坑內(nèi)后要填土，土壤內(nèi)拌和一定量的有機(jī)肥，灌足底水，確保百香果幼苗在生長(zhǎng)中水分充足。

在百香果定植后，需要對(duì)百香果植株進(jìn)行剪枝。每個(gè)側(cè)蔓保留3節(jié)或4節(jié)，其余進(jìn)行短截，讓側(cè)蔓向著四周均勻生張，促進(jìn)新側(cè)蔓萌發(fā)，并且要剪去老弱枝、病蟲(chóng)枝和枯枝，但需要避免過(guò)渡修剪，防止百香果植株死亡。

2.4 水肥管理

在百香果栽培種植管理中，科學(xué)合理的水肥管理能夠促進(jìn)百香果幼苗盡早發(fā)芽和快速生長(zhǎng)。在百香果定植7 d后，可以聯(lián)合運(yùn)用促生根專(zhuān)用水溶肥和平衡型水溶肥，以促進(jìn)百香果幼苗根系發(fā)達(dá)，擴(kuò)大百香果植株的營(yíng)養(yǎng)吸收面積，提升百香果幼苗的抗性及長(zhǎng)勢(shì)。百香果種植中，氮磷鉀元素的比例為2∶1∶4，在百香果生長(zhǎng)初期，以施加氮肥為主，可以選擇0.2%尿素與15%花生麩水，每隔15 d噴淋1次；在百香果進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期后需要補(bǔ)充微量元素，尤其是補(bǔ)充適量的硼元素，硼元素充足可以避免百香果花和果畸形，提升百香果植株的結(jié)實(shí)率；在百香果開(kāi)花15 d內(nèi)，需要增施碘肥，可以將0.25 kg三元復(fù)合肥、0.05 kg鉀肥與10 kg腐熟肥混合后進(jìn)行溝施或穴施，每隔15 d施肥1次，結(jié)合百香果植株的生長(zhǎng)情況和果實(shí)膨大期的需求等確定施肥的次數(shù)，且適宜選擇早晚或陰雨天進(jìn)行施肥；在采果后，為促進(jìn)百香果植株順利越冬，需要在距離百香果植株根部1 m范圍內(nèi)施加農(nóng)家腐熟肥和三元復(fù)合肥及鈣鎂磷肥，每株施加量為農(nóng)家腐熟肥20 kg，三元復(fù)合肥0.5 kg及鈣鎂磷肥0.5 kg，一般采用溝施方法，施肥后將溝填平，覆蓋土壤，以避免肥料流失[3]。

百香果屬于淺根系作物，因此在連續(xù)雨天需要注重田間排水，在苗期要做到不水淹和不漚根。在花期要確保水分供應(yīng)充足。同時(shí)，在干季要結(jié)合百香果植株的生長(zhǎng)情況確定好灌水量及灌水頻次，以此確保百香果良好生長(zhǎng)。

3 百香果常見(jiàn)病蟲(chóng)害及其防治措施

在百香果栽培種植管理實(shí)踐中，病蟲(chóng)害防治是重要一環(huán)，百香果受到病蟲(chóng)害的侵襲，輕則導(dǎo)致植株矮化、長(zhǎng)勢(shì)不佳和結(jié)果率降低，重則導(dǎo)致百香果植株全株死亡，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，需要把握好百香果常見(jiàn)病蟲(chóng)害的發(fā)生原因、發(fā)病特點(diǎn)、危害程度和高發(fā)時(shí)期，采取綜合防治措施，一方面增強(qiáng)百香果植株長(zhǎng)勢(shì)，提升其抵抗病蟲(chóng)害的能力；另一方面則采取物理、生物、農(nóng)業(yè)及化學(xué)防治等措施遏制病蟲(chóng)害的蔓延與擴(kuò)散。

3.1 百香果常見(jiàn)病害及其防治措施

3.1.1 莖基腐病及其防治措施

百香果常見(jiàn)病害之一便是莖基腐病，主要為害百香果植株距離地面5～10 cm的位置。百香果植株感染莖基腐病初期，在莖稈表面會(huì)出現(xiàn)深褐色斑點(diǎn)，隨著病情的發(fā)展與嚴(yán)重，莖稈位置的病斑會(huì)迅速擴(kuò)大和散開(kāi)，如果處理不及時(shí)，便會(huì)導(dǎo)致植株莖稈腐爛，在溫濕度較高的情況下，病情會(huì)愈發(fā)嚴(yán)重，最終導(dǎo)致百香果植株枯萎和死亡。百香果莖基腐病的防治需要以農(nóng)業(yè)措施為主，即在百香果栽培種植管理中及時(shí)排出園地內(nèi)多余的水分，通過(guò)搭建“人”字型支架以擴(kuò)大百香果植株的光照面積，并且要維持園地內(nèi)良好的通風(fēng)、光照及衛(wèi)生情況，避免因溫濕度過(guò)高導(dǎo)致病菌滋生，危害百香果植株的安全。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)園地內(nèi)百香果植株生長(zhǎng)情況的監(jiān)測(cè)，及時(shí)清除染病植株，將植株移動(dòng)到園地之外并進(jìn)行集中的無(wú)害化處理。除農(nóng)業(yè)防治之外，若百香果莖基腐病較為嚴(yán)重，可以在發(fā)病初期噴施40%二氯異腈脲酸鈉300倍液，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次便可以起到防治莖基腐病的作用[4]。

3.1.2 褐腐病及其防治措施

褐腐病多為害百香果果實(shí)表面，發(fā)病初期果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)油漬狀斑點(diǎn)，隨后病斑逐漸變大，由最初的淡褐色轉(zhuǎn)變?yōu)樯詈稚?，降低百香果果?shí)品相、單位面積產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。百香果褐腐病的誘因較為復(fù)雜，在百香果栽培種植管理中，若土壤的pH值低于5，果園處于低洼位置且根系長(zhǎng)期處于悶濕環(huán)境，或在施加基肥時(shí)使用未經(jīng)堆肥處理的農(nóng)家肥，則會(huì)導(dǎo)致百香果抗性降低，容易受到褐腐病的侵襲。因此，需要高度重視百香果種植過(guò)程中的科學(xué)管理，在連續(xù)陰雨天氣要及時(shí)排出多余積水，采取中耕方式保持土壤疏松和土壤空隙率適宜。同時(shí)，在施加農(nóng)家肥時(shí)一定要選擇腐熟農(nóng)家肥，降低農(nóng)家肥內(nèi)病原體的含量，抑制病菌滋生。此外，要對(duì)土壤的酸堿度和理化性質(zhì)進(jìn)行改良，降低褐腐病的發(fā)生概率。另外可以對(duì)百香果果實(shí)進(jìn)行套袋處理，在褐腐病嚴(yán)重時(shí)噴施58%甲霜錳鋅600～800倍液，或70%甲基托布津800～1 000倍液。

3.1.3 炭疽病及其防治措施

百香果在感染炭疽病后，發(fā)病初期的癥狀難以觀察，但炭疽病會(huì)降低百香果產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在防治百香果炭疽病時(shí)，要堅(jiān)持以預(yù)防為主，從選種育種階段出發(fā)，選擇抗病能力較高的優(yōu)良品種，可以在很大程度上避免炭疽病的發(fā)生。同時(shí)，百香果感染炭疽病后，要及時(shí)清除染病植株，將其移動(dòng)至果園外并集中焚燒，以此降低田間病源，避免出現(xiàn)交叉感染。此外，可以在百香果植株上噴灑吡咗醚菌酯1 000倍液，每隔7 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3～4次，便可以減輕炭疽病對(duì)百香果植株的危害程度。

3.1.4 木質(zhì)化病毒及其防治措施

百香果在感染木質(zhì)化病毒后，會(huì)出現(xiàn)植株矮化和葉片逐漸變硬的情況。木質(zhì)化病毒主要依靠昆蟲(chóng)傳播，昆蟲(chóng)啃食百香果葉片和莖部后會(huì)將其攜帶的木質(zhì)化病毒傳播給百香果植株，導(dǎo)致植株矮小，產(chǎn)量及品質(zhì)降低。針對(duì)木質(zhì)化病毒的防治，需要以果園的日常管理為要點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)水肥管理，結(jié)合百香果植株生長(zhǎng)情況、各類(lèi)品種的生長(zhǎng)習(xí)性和各個(gè)生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)及水分需求等追施肥料，確保百香果各個(gè)生長(zhǎng)階段水分充足，并避免旱澇，以此提升百香果植株長(zhǎng)勢(shì)，增強(qiáng)百香果的抗病能力，有效防御木質(zhì)化病毒。同時(shí)，要注重果園內(nèi)通風(fēng)情況的保持與改善，及時(shí)清除果園內(nèi)的雜草和垃圾，避免木質(zhì)化病毒在果園內(nèi)大肆傳播。此外，可以在植株表面噴施一定濃度的樂(lè)果溶液，以此提升百香果植株的存活率。

3.2 百香果常見(jiàn)蟲(chóng)害及其防治措施

百香果栽培種植管理中常見(jiàn)的蟲(chóng)害包括但不限于白蟻、叩頭甲、蚜蟲(chóng)和螨類(lèi)等，可以將百香果常見(jiàn)蟲(chóng)害分為地下害蟲(chóng)與地上害蟲(chóng)兩種類(lèi)型。針對(duì)地下害蟲(chóng)的防治，可以在果園適宜位置放置臭丸以驅(qū)趕害蟲(chóng)，或設(shè)置黑光燈和噴灑糖醋毒液。因地下害蟲(chóng)一般在夜晚啃食百香果植株根部和葉部，所以要在太陽(yáng)落山后噴灑藥物，以此達(dá)到最佳的地下害蟲(chóng)防治效果；針對(duì)地上害蟲(chóng)，如蚜蟲(chóng)，可以采取懸掛黃板的方式對(duì)其進(jìn)行誘殺，同時(shí)噴施50%馬拉松乳劑1 000倍液與1%肥皂水。對(duì)于薊馬的防治可以選擇2.5%多殺菌素1 500倍液，每隔5 d噴灑1次，連續(xù)噴灑3次。對(duì)于蠅類(lèi)害蟲(chóng)可以噴灑阿維菌素，螨類(lèi)害蟲(chóng)則可以噴灑力噴螨[5]。

4 結(jié)語(yǔ)

百香果是一種口感獨(dú)特、汁水充盈、香味濃郁且具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果，廣西地區(qū)的自然環(huán)境、氣候條件和完善的運(yùn)輸體系在百香果種植上具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，為進(jìn)一步推動(dòng)百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大百香果單位面積產(chǎn)量并提高果實(shí)品質(zhì)，需要高度重視品種選擇、土壤挑選及園地準(zhǔn)備、定植剪枝與水肥管理。在采取科學(xué)栽培種植管理技術(shù)的同時(shí)有效防治百香果常見(jiàn)病蟲(chóng)害，如莖基腐病、褐腐病、炭疽病、木質(zhì)化病毒、地下害蟲(chóng)和地上害蟲(chóng)等，以此為百香果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。