炒花生

曹 婷

又到了挖花生的時節(jié)。每年這個時節(jié)，奶奶總會帶著一大筐剛從地里挖出來的花生趕過來，那花生還帶著泥土的氣息，新鮮極了。

把莖葉和根須清理掉，就只剩下圓滾滾的花生了。恰逢今年雨水多，媽媽就挑了日子，瞅著要下雨，把花生一股腦兒丟在地壩里，等著雨水這個助手幫忙把花生沖洗干凈。助手很給力，猛烈地沖刷著圓鼓鼓的花生。洗干凈的花生真像一個個大胖小子，看起來格外喜人。助手鼎力相助，媽媽也沒閑著，時不時翻動翻動，讓雨全面沖洗那些沒沖洗干凈的花生。

不知道過了多久，雨漸漸停了，媽媽將花生裝回籮筐里，再讓這些花生美美地泡個澡。

洗掉殘余的泥沙，控干水分，一筐飽滿的花生在陽光下顯露出自己的真面目，一個個爭著拋頭露面，一點也不害羞，仿佛想獲得主人的青睞呢！

要炒花生了。媽媽拿出一個專門炒花生的大鍋，把鍋安置好，架上火。往鍋里倒入一碗鹽，把鹽炒熱后，倒入花生，緊接著接連不斷地翻炒。鍋鏟仿佛有靈性，在媽媽的手里發(fā)揮出無盡潛能，從鍋底一撈，向上一提，往左一翻，再一撈，一提，往右一翻……也不知道翻炒了多少遍，本來在一旁觀看的我早溜到一旁了，但腦海里還是回放著媽媽那干脆利落的動作和花生洶涌又有規(guī)律的舞動。

媽媽的鍋鏟停了下來，將炒好的花生鏟到瓷盆里。稍微冷卻一下，媽媽抖動瓷盆，讓鹽沉入盆底。濾掉鹽的熟花生留一些馬上要吃的在碗里，其他的裝進事先準備好的口袋里，將口袋封好，再將炒鹽重新裝好備用。

我迫不及待拿起一顆花生，還是熱的。剝開花生殼，去掉外皮，將白生生的花生仁送入口中，真好吃，又香又脆！爸爸嘗過之后，也直說好吃，向媽媽豎起大拇指，給她點了一個大大的贊。

我們一家人吃著，笑著，談著。屋外是鄉(xiāng)下獨有的綠蔭和池塘，屋里是我最親近的人。再剝開一顆花生放進嘴里，慢慢品味，真香?。?/p>