平菇品種添新秀

□文/鄭素月

經(jīng)過近四年的不懈努力，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)平菇崗位專家、河北工程大學(xué)鄭素月教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員，成功選育出適宜平菇生產(chǎn)新品種“冀平16”，2022年9月順利通過保定市生產(chǎn)力促進(jìn)中心組織的成果評(píng)價(jià)，為平菇品種增添了一名新秀。

破解平菇生產(chǎn)瓶頸難題

平菇是食用菌側(cè)耳屬多個(gè)近緣品種的統(tǒng)稱，其營養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受百姓喜愛。平菇栽培原料廣泛，技術(shù)簡(jiǎn)單，全國各地均有廣泛生產(chǎn)。據(jù)中國食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2019年全國平菇產(chǎn)量686.5萬噸，繼香菇、黑木耳之后位居第三位。河北省是平菇栽培大省，2019年平菇產(chǎn)量近70萬噸，排名僅次于山東省，位居全國第二。河北省平菇主產(chǎn)區(qū)集中在冀中南地區(qū)，栽培規(guī)模和產(chǎn)量逐年增加，成為菇農(nóng)增收致富的有效途徑。然而，隨著平菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，優(yōu)良品種的匱乏成為制約平菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。由于多年對(duì)平菇與育種的科技投入不足，種質(zhì)資源儲(chǔ)備和可利用資源較少，導(dǎo)致育成品種產(chǎn)量低，綜合性狀差，生產(chǎn)上同物異名現(xiàn)象嚴(yán)重，造成平菇生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益不斷下滑，制約了平菇產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和壯大。培育優(yōu)良品種，特別是產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗性強(qiáng)的品種成為平菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。為此，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)平菇崗位專家、河北工程大學(xué)鄭素月教授課題組通過收集平菇種質(zhì)資源，進(jìn)行種質(zhì)評(píng)價(jià)，研究平菇交配型及孢子單核體的遺傳多樣性以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的菌株做親本，利用單單雜交、單雙雜交等手段，選育出適宜生產(chǎn)平菇新品種“冀平16”，為平菇生產(chǎn)提供了新的優(yōu)良菌株，一定程度上破解了平菇生產(chǎn)的瓶頸難題，為平菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)開展研究工作

該成果是在第二期河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（HBCT2018050202，2018~2022）項(xiàng)目資助下開展工作。體系成立以后，本團(tuán)隊(duì)首先開展了大量的平菇生產(chǎn)調(diào)研工作，收集生產(chǎn)平菇品種，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行種質(zhì)鑒定和遺傳多樣性研究。在調(diào)研和收集品種過程中發(fā)現(xiàn)平菇生產(chǎn)品種存在嚴(yán)重的同物異名和同名異物現(xiàn)象，生產(chǎn)品種單一，秋冬季節(jié)多為“89”“99”和“雙抗黑平”系列品種，“99”系列品種菇片肥厚，肉質(zhì)致密，在溫度稍高的季節(jié)，菌蓋顏色較其他品種深，較受市場(chǎng)歡迎，但該品種的缺點(diǎn)是不抗黃斑。秋冬栽培的低溫品種中，雙抗黑平品種栽培量較大，這類品種特點(diǎn)菇形美觀，葉片中等，顏色深，菇質(zhì)硬，缺點(diǎn)是不耐高溫，在早秋、晚春稍高溫季節(jié)出菇不理想。因此，針對(duì)這兩個(gè)品種的特點(diǎn)，能否雜交選育出集兩個(gè)品種優(yōu)點(diǎn)為一體的優(yōu)良雜交品種，成為課題組主要研究方向。

課題組以這兩個(gè)系列品種為親本，開展了雜交育種研究。在親緣關(guān)系鑒定基礎(chǔ)上，選擇“99”和“雙抗黑平”兩個(gè)系列品種為親本，通過出菇采集孢子，經(jīng)多孢分離和單孢分離等手段，獲得不同菌株的孢子單核菌株，將“99”系列菌株孢子單核菌株分別與“雙抗黑平”單核菌株配對(duì)雜交，獲得雜交菌株，進(jìn)一步通過拮抗試驗(yàn)、酯酶同工酶等生化和分子標(biāo)記鑒定，淘汰與親本無遺傳差異菌株，經(jīng)初篩、復(fù)篩和出菇試驗(yàn)，得到平菇雜交新菌株3個(gè)，經(jīng)生產(chǎn)上多點(diǎn)試驗(yàn)示范，最終篩選出菇形優(yōu)美、抗病性強(qiáng)，適宜生產(chǎn)推廣使用的優(yōu)良雜交菌株，命名為“冀平16”。該品種主要特點(diǎn)：一是產(chǎn)量高，以玉米芯為主料的常規(guī)栽培條件下，總生物學(xué)效率較對(duì)照品種提升13%以上；二是商品性狀好，該品種菇形優(yōu)美，菌蓋灰黑色，較對(duì)照品種“雙抗黑平”顏色深，子實(shí)體覆瓦狀，叢生，菌蓋大而平展，菇形圓整，表面光滑，菌蓋直徑5～8厘米，菌蓋厚度1～1.8厘米；三是抗黃斑病強(qiáng)，跟親本在同一條件下發(fā)菌出菇，親本“99”系列菌株暴發(fā)黃斑病，該菌株未見黃斑病發(fā)生。

認(rèn)真開展示范推廣

完成實(shí)驗(yàn)室研究后，要讓一個(gè)優(yōu)良的品種走進(jìn)生產(chǎn)，為廣大群眾所接受，還必須開展一系列的驗(yàn)證、示范。自2019~2021年以來，該品種經(jīng)過了實(shí)驗(yàn)室栽培、農(nóng)戶小試、工廠化栽培中試，分別通過河北中沃農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、魏縣福來食用菌專業(yè)合作社，在邯鄲、邢臺(tái)及周邊地區(qū)進(jìn)行推廣應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。

河北中沃農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司和魏縣福來食用菌專業(yè)合作社是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)示范基地，多年來公司一直從事平菇菌種生產(chǎn)、品種選育及栽培技術(shù)研究，采用公司+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，與團(tuán)隊(duì)有著多年良好合作經(jīng)歷?！凹狡?6”平菇新品種分別在兩個(gè)基地開展了工廠化和棚室化栽培示范推廣，實(shí)現(xiàn)兩年栽培示范超過5000萬袋，并表現(xiàn)出與實(shí)驗(yàn)室相一致的特點(diǎn)，進(jìn)一步驗(yàn)證了該品種的優(yōu)良特性，菇農(nóng)反映良好，為在生產(chǎn)中大面積推廣應(yīng)用提供了保證，為使該品種成為平菇當(dāng)家品種提供了技術(shù)支撐。