稻蝦輪作關鍵技術及效益分析

陳小忠+韓勇+李連松+方文英+徐攀峰

摘要介紹了稻蝦輪作模式中青蝦養(yǎng)殖和水稻種植的關鍵技術，并結合杭州市余杭區(qū)稻蝦輪作模式生產實際情況分析了稻蝦輪作模式的經濟效益。

關鍵詞稻蝦輪作；關鍵技術；效益分析；浙江杭州；余杭區(qū)

中圖分類號S511；S966.12文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2014）11-0295-01

稻蝦輪作是根據水稻、青蝦的共生互利特點及其生長發(fā)育對環(huán)境的需求，合理配置時空，充分利用土地資源、增加農田效益的一種生態(tài)種養(yǎng)結合模式。采用青蝦—單季晚稻、早稻—青蝦輪作模式，也解決了種糧大戶只種一季稻的季節(jié)性拋荒問題，實現(xiàn)了糧經結合，糧經輪作、穩(wěn)糧增收，提高了土地利用率和產出率，增加了農民收入。

1稻蝦輪作模式中青蝦養(yǎng)殖關鍵技術

1.1稻田養(yǎng)殖前準備工作

1.1.1選擇養(yǎng)殖稻田。稻田養(yǎng)殖青蝦應注重選址，要選擇田塊低洼、水土資源較匹配、分布均勻易改造的連片田畈。

1.1.2筑壩圍堤。水稻收割后要對田塊進行挖溝圍堤，采用6 667 m2左右長方形田塊為佳。要在田塊四周挖掘寬1.5 m、深0.2~0.3 m的環(huán)溝，筑壩高0.7~0.8 m，以盡量保持挖出土方與加固夯實田埂所用土方相當，進排水口用60~80目過濾網片攔截，以防止青蝦外逃造成減產。

1.1.3稻田消毒，增加肥料。水稻收割后，可以用生石灰600 kg/hm2消毒。施用腐熟的雞糞1 500~2 250 kg/hm2（早稻—青蝦模式除外）、尿素75 kg/hm2，潑灑于大田及四角，培育生物餌料使肥水有度，保持水質穩(wěn)定。施肥20 d左右放養(yǎng)蝦苗為宜，以便繁殖更多的微生物餌料作為青蝦足夠的飼料[1-2]。

1.1.4合理灌水，適量種草。大田消毒3~4 d后，灌上0.6 m深的清水，大田可移栽輪葉黑藻、金魚藻或革命草等水生植物，可以調節(jié)水質，為青蝦創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境，也利于青蝦棲息攀附，遮蔭避光和脫殼生長。

1.2蝦種選擇及放養(yǎng)

1.2.1種質要求。放養(yǎng)的青蝦應選擇體質健壯、規(guī)格均勻、彈跳有力、附肢完全、無病無傷的。青蝦品種來源主要有2個：即原良種場青蝦苗、太湖一號。

1.2.2放養(yǎng)標準。放養(yǎng)2~4 cm的青蝦種45.0萬~52.5萬尾/hm2，或1 000~1 400尾/kg的蝦種150.0~187.5 kg/hm2。

1.2.3放養(yǎng)時間。在做好上述各項準備工作后，青蝦—單季晚稻模式于1月底至2月初放養(yǎng)蝦苗，早稻—青蝦模式于8月上中旬放養(yǎng)蝦苗。

1.3青蝦管理措施

1.3.1合理投餌。青蝦放養(yǎng)后，用顆粒飼料潑撒投食，期間每隔15 d添加一定量的大蒜素等藥物拌料，按照“四定、三看”原則以及蝦體脫殼等因素靈活撐控投喂量，每日投料量控制在3%~6%，投餌時間一般在16：00后為宜，以散投在四周淺水區(qū)及附著物上為佳。

1.3.2調控水質。養(yǎng)殖前期每隔3~5 d注水1次，逐步加高蝦池水位；中后期每7 d注水1次，每次6~10 cm。養(yǎng)殖期間每隔20~30 d用10 mg/kg生石灰化漿潑灑。由于稻田養(yǎng)蝦水位相對較淺，特別是春季倒春寒來臨時應注意水質和水位的及時調控。

1.3.3日常管理。堅持巡塘，抓好管理，突出“五防”、“五抓”。一防逃，抓好進出水口設施完好與否；二防浮頭，抓好勤換清水，做到看水質，看天氣，看青蝦生長期，及時增氧；三防青苔及雜草，主要是抓好人工打撈與藥劑防治相結合的辦法，青蝦塘內雜草叢生時可用人工打撈，有青苔發(fā)生時可用硫酸銅3 750 g/hm2防治；四防低溫，防止4月中上旬的倒春寒，抓好灌深水保溫；五防被盜，主要是抓好蝦塘值班，巡查等工作。青蝦上市過程中，在大田周圍的環(huán)溝內設置若干個蝦籠，在凌晨收捕并及早上市，做到適時張捕、捕大留小、分檔聚集，確保鮮活蝦體批量上市，以提高經濟效益[3-4]。

1.3.4注意事項。注意協(xié)調好鄰近農田用藥安全，防止藥害。防范天敵生物，特別是水禽對青蝦的捕食。水溫低于8 ℃時，停止投飼，可采用堆肥形式，適當補充有機肥，保持水體肥度。高溫天、多霧缺氧時，要勤巡塘、勤灌水、勤增氧。

2稻蝦輪作模式中水稻種植關鍵技術

2.1早稻

2.1.1選用良種。選用抗病、抗倒、高產的金早47等早稻新品種。

2.1.2培肥秧田，培育壯秧。早稻播種前1周，進行秧田機耕，施用復合肥（15-15-15）450 kg/hm2，作為秧田基肥。

2.1.3塑盤育秧，適時早播。播種時間掌握在4月5日左右，用種量為75 kg/hm2，大田用秧盤375只/hm2，每盤播種谷0.2 kg，并采用薄膜小拱棚進行保溫。

2.1.4機械插秧，合理密植。機械插秧在4月底進行，秧齡25~30 d，落田苗數180萬根/hm2左右。

2.1.5抓好移栽后大田管理。主要做好淺水護苗促分蘗。移栽后7~10 d進行化學除草，用47%丁卞600 g/hm2，結合追肥拌勻均施，并保持寸水，不淹苗心，以防止傷苗。施肥技術上掌握“前重、中輕、后補”的原則，即前期多施肥，以促進稻苗早發(fā)；中期少施肥，控制群體生長過大，防止無效分蘗的發(fā)生，以提高成穗率；后期根據苗情巧施穗肥。在水漿管理上，前期應注意淺水灌溉促分蘗；苗數達到300萬根/hm2以上時及時擱田，先輕后重，分次擱田，引根深扎；后期干濕交替，不宜過早斷水，以免引起早衰，收割前7 d左右斷水。同時，應抓好水稻病蟲害的防治工作，達到養(yǎng)根保葉、青稈黃熟。

2.2單季晚稻

2.2.1選用良種。選用抗病、抗倒、高產的秀水134、浙粳88等單季晚稻新品種。

2.2.2適時播種。6月中旬青蝦捕完后，進行水田雜草的清理。平整起板后，對已進行催芽、藥劑處理的水稻種子，以直播栽培的方式45 kg/hm2均勻播種。

2.2.3抓好田間管理。種子坐芽至二葉期前，保持田面濕潤。播種后5 d內進行化學除草，大田用60%直播凈750~900 g/hm2對水562.5 kg/hm2細噴霧。二葉一心時灌水上秧板，施好促蘗肥。養(yǎng)蝦水田肥力足，加上直播水稻群體大，在水稻施肥上應突出一個“巧”字，做到總量控制，單季晚稻總施肥量不超過尿素187.5 kg/hm2，即做到前期肥料早施促早發(fā)，中期少施防止群體生長過大，后期不施防止肥料過多導致水稻倒伏。并做好開溝擱田，分次多擱，先輕后重，引根深扎，后期做到干濕交替，防止斷水過早引起早衰。同時，應抓好水稻病蟲害的防治工作，保證做到養(yǎng)根保葉，青稈黃熟奪高產。

3效益分析

目前余杭區(qū)主要在良渚街道、仁和街道和瓶窯鎮(zhèn)等地示范推廣稻蝦輪作，總面積約150 hm2。通過近幾年試驗示范與分析，早稻—青蝦輪作模式產值85 200元/hm2，成本31 575元/hm2，效益53 625元/hm2；青蝦—單季稻輪作模式產值81 450元/hm2，成本34 500元/hm2，效益46 950元/hm2。通過稻蝦輪作模式，利用冬春季稻田休閑季節(jié)養(yǎng)殖青蝦，既可解決當地種糧農戶土地季節(jié)性拋荒問題，提高土地利用率和產出率，增加農戶經濟收入，又能為城鄉(xiāng)居民提供更多的優(yōu)質農產品。通過實施稻蝦輪作模式，以養(yǎng)蝦肥田，提高土壤肥力，減少水稻病蟲草害的發(fā)生，降低化肥、農藥的用量，減輕農業(yè)面源污染，提高農產品品質，實現(xiàn)種養(yǎng)結合、糧經輪換、穩(wěn)糧增收的目標。

4參考文獻

[1] 金乃康，尉士南，張友平，等.稻蝦輪作種養(yǎng)模式研究[J].水生態(tài)學雜志，2009（4）：153-154.

[2] 尉嗣南.稻蝦輪作種養(yǎng)模式試驗[J].浙江農業(yè)科學，2012（9）：96-97.

[3] 奚平.稻蝦輪作種養(yǎng)技術試驗示范[J].漁業(yè)致富指南，2007（9）：49-50.

[4] 許幼青，壽紹賢，謝金木，等.“稻-蝦”輪作高效生態(tài)種養(yǎng)模式的探討[J].中國稻米，2012（6）：51-52.