糧食烘干技術(shù)分析及發(fā)展趨勢(shì)

廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所 周鳳媚

我國是糧食生產(chǎn)大國，大多數(shù)領(lǐng)域已經(jīng)開展了全程機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)，糧食烘干機(jī)械化是全程機(jī)械化的主要階段，有利于糧食增產(chǎn)增收。對(duì)于以往傳統(tǒng)類型的糧食曬干方式來講，有著一定的弊端存在，比如產(chǎn)生的烘干效果不到位，烘干力度不足，普遍受到天氣因素的影響。針對(duì)該種現(xiàn)象，就必須采取新型的烘干技術(shù)，進(jìn)一步提高糧食烘干的機(jī)械化水平。在本文中，全面探究和論述了糧食烘干技術(shù)的具體發(fā)展情況、烘干機(jī)類型，提出了該項(xiàng)技術(shù)的未來發(fā)展形勢(shì)，以此將糧食烘干技術(shù)的整體優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最高。

1 糧食烘干機(jī)具體發(fā)展現(xiàn)狀

當(dāng)前階段，糧食烘干機(jī)械經(jīng)過了長達(dá)幾十年的發(fā)展已經(jīng)日益完善，雖然和國外相比較來看有著一定的差別存在，不過也產(chǎn)生了良好的效果，一直到2022 年，我國糧食烘干機(jī)投入了20 萬臺(tái)左右，促使烘干機(jī)械朝著良好的趨勢(shì)發(fā)展，烘干機(jī)的類型包含了兩方面，分別是批示循環(huán)烘干機(jī)以及連續(xù)式烘干機(jī)。熱源通常是采取天然氣和電加熱的形式，在人們環(huán)保理念全面增強(qiáng)的背景下，未來將加大了電加熱和生物質(zhì)等多方面的重視程度。通過相關(guān)分析來看，國外在20 世紀(jì)便開展了糧食烘干技術(shù)的探究工作，經(jīng)過長達(dá)幾十年的發(fā)展，達(dá)到了機(jī)械化糧食烘干的目的，在20 世紀(jì)60 年代到20 世紀(jì)80 年代，自動(dòng)化糧食烘干轉(zhuǎn)變?yōu)榱酥悄芑Z食烘干，國外糧食烘干技術(shù)朝著系統(tǒng)化和標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)發(fā)展，并且糧食烘干機(jī)的保有量也隨之提高，而我國和國外相比較來看差別明顯，我國對(duì)于糧食烘干技術(shù)探究的時(shí)間不長，烘干技術(shù)整體發(fā)展不具備規(guī)劃性。一直到20 世紀(jì)90 年代，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平不斷提升，經(jīng)濟(jì)處于大規(guī)模發(fā)展的狀態(tài)，創(chuàng)建了大型的糧食生產(chǎn)基地，糧食烘干機(jī)械才得到了大范圍的推廣和研發(fā)。雖然糧食烘干機(jī)械產(chǎn)生了階段性的進(jìn)步，不過本身也有著諸多的問題存在，比如糧食烘干技術(shù)處于滯后的狀態(tài)，成本非常高，投資低，不利于糧食烘干技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。在本篇文章中結(jié)合糧食烘干技術(shù)的發(fā)展情況、類型和關(guān)鍵技術(shù)判斷了糧食烘干技術(shù)未來發(fā)展形勢(shì)，從而推動(dòng)糧食烘干技術(shù)得到更好的發(fā)展。

2 對(duì)糧食烘干技術(shù)以及機(jī)械發(fā)展產(chǎn)生影響的基本因素

農(nóng)民產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平處于較低的狀態(tài)，對(duì)新技術(shù)接納程度不高，特別是糧食烘干機(jī)制造工藝水平非常低，質(zhì)量不穩(wěn)定，不利于烘干技術(shù)和機(jī)械設(shè)備發(fā)展，其中，影響糧食烘干技術(shù)和機(jī)械設(shè)備發(fā)展的基本因素表現(xiàn)在以下幾方面。

2.1 糧食烘干技術(shù)和機(jī)械政策落實(shí)不到位

當(dāng)前階段，我國紛紛發(fā)布了一系列政策開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作，提升農(nóng)民收入，從實(shí)際情況來看，農(nóng)民收入水平處于較低的狀態(tài)，烘干設(shè)施價(jià)格非常高，投資回收周期長，部分技術(shù)不具備成熟性，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)缺失，影響了烘干以后糧食品質(zhì)的提升，破損率和損失率非常高，不僅沒有為農(nóng)民和企業(yè)帶來任何的好處，反而加劇了糧食損失，為后期埋下了嚴(yán)重的安全隱患，針對(duì)該種現(xiàn)象，相關(guān)部門務(wù)必加強(qiáng)監(jiān)督管理力度，全面控制整體質(zhì)量，落實(shí)完善體系，禁止應(yīng)用不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品，徹底整改技術(shù)不到位現(xiàn)象。

2.2 烘干機(jī)械產(chǎn)品質(zhì)量有高有低

當(dāng)前階段，大多數(shù)烘干機(jī)生產(chǎn)企業(yè)存在著技術(shù)滯后、生產(chǎn)和銷售能力非常弱的現(xiàn)象，劣質(zhì)產(chǎn)品的出現(xiàn)對(duì)糧食烘干機(jī)市場(chǎng)運(yùn)行產(chǎn)生了不良的影響，用戶的購買能力是由政府補(bǔ)貼政策驅(qū)動(dòng)，大部分領(lǐng)域內(nèi)補(bǔ)貼資金占據(jù)具體購買價(jià)格的較大比例，購買人員不愿意支付自有配套資金，因?yàn)橘徺I烘干機(jī)械的價(jià)格補(bǔ)貼比率特別大，所以增加了烘干機(jī)終端價(jià)格的敏感程度，完全沒有重視質(zhì)量方面的要求。

3 糧食烘干機(jī)的類型

3.1 批式循環(huán)烘干機(jī)

對(duì)于批次循環(huán)烘干機(jī)來講，是我國最早研究出來的一項(xiàng)糧食烘干機(jī)械，本身涉及到多項(xiàng)部件，分別是運(yùn)輸系統(tǒng)、提升系統(tǒng)、干燥系統(tǒng)等多方面，整體上而言，該項(xiàng)烘干機(jī)工作階段處于相對(duì)復(fù)雜和繁瑣的狀態(tài)，作業(yè)流程處于反復(fù)循環(huán)的狀態(tài)，在這一階段中，糧食和熱風(fēng)進(jìn)行熱交換，降低糧食內(nèi)的水分。在烘干量比較少的糧食中，適合應(yīng)用批示循環(huán)烘干機(jī)，這是因?yàn)樵摲N類型的機(jī)械設(shè)備十分穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)烘干不均勻現(xiàn)象，但是也有著一定的弊端存在，比如消耗的能量特別高、成本多、降水速度慢。

3.2 連續(xù)式烘干機(jī)

連續(xù)式烘干機(jī)是近些年研究出來的新型糧食烘干機(jī)，具體操作流程表現(xiàn)為清理烘干、二次烘干等。第一，將糧食放到烘干機(jī)頂部緩慢推移，在推移期間經(jīng)過離心通風(fēng)機(jī)把熱風(fēng)傳遞于糧柱內(nèi)，使熱風(fēng)和糧食一直在熱交換現(xiàn)象，水分逐漸得到了一定的發(fā)揮，將干燥之后的糧食儲(chǔ)存到倉中，相關(guān)人員對(duì)水分進(jìn)行檢驗(yàn)，當(dāng)糧食水分符合安全儲(chǔ)水標(biāo)準(zhǔn)以后，就說明已經(jīng)完成了烘干操作，通過比較該項(xiàng)方式和批式循環(huán)烘干機(jī)可以看出，不需要再次開展冷卻循環(huán)作業(yè)，可以連續(xù)性不間斷的工作，烘干量特別大，時(shí)間短，效率良好，但是設(shè)備占據(jù)的面積非常大，成本非常高，施工期間存在著烘干不均勻等諸多現(xiàn)象。

4 糧食烘干機(jī)中包含的各項(xiàng)技術(shù)

4.1 對(duì)于糧食烘干機(jī)具體操作要點(diǎn)的論述

當(dāng)前階段,在應(yīng)用糧食烘干機(jī)過程中涉及到諸多環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)有著一定的繁瑣性和復(fù)雜性,具體表現(xiàn)為傳熱傳質(zhì)階段，此種階段提出的要求非常高，必須加大糧食內(nèi)各項(xiàng)水分的控制程度，保持水分的合理性，確保與標(biāo)準(zhǔn)的要求相一致，同時(shí)還必須增強(qiáng)糧食的質(zhì)量，避免不良因素對(duì)糧食質(zhì)量提升造成一定的約束和限制。所以，在烘干糧食的過程中，應(yīng)當(dāng)全面控制具體的烘干時(shí)間，構(gòu)建良好的環(huán)境條件，保持適宜的溫度和濕度。相關(guān)人員結(jié)合糧食烘干機(jī)具體運(yùn)行操作要點(diǎn)和基本原理，制定出有關(guān)的模型，利用模型開展各項(xiàng)工作。

4.2 糧食烘干機(jī)熱源和傳熱狀態(tài)

在糧食烘干機(jī)操作運(yùn)行過程中，一般是以熱源形成的熱風(fēng)為主，實(shí)施動(dòng)態(tài)性的熱交換處理作業(yè)，有效地對(duì)糧食進(jìn)行烘干達(dá)到烘干的目的。其中，烘干機(jī)的熱源包含了多個(gè)形式，分別是燃油、燃煤、天然氣等。伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提升，人們紛紛加大了風(fēng)干機(jī)熱源的探究力度，把生物質(zhì)當(dāng)成烘干機(jī)熱源，同時(shí)也研究出了諸多類型的環(huán)保類熱源，在這一背景下，研究出了諸多類型的環(huán)保性熱源，目的是有效的提升熱源使用效率和質(zhì)量，這是面臨的一項(xiàng)關(guān)鍵所在，與此同時(shí)，應(yīng)用傳熱介質(zhì)的效果和烘干質(zhì)量有著密切的聯(lián)系性，這就應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的傳熱介質(zhì)模型，從而產(chǎn)生良好的傳熱介質(zhì)效果。

4.3 將糧食烘干和人工智能化技術(shù)相互結(jié)合到一起

現(xiàn)階段，將農(nóng)業(yè)機(jī)械和人工智能化結(jié)合到一起是非常重要的一方面，當(dāng)烘干糧食期間，受到人為操作不規(guī)范等一系列因素的影響，產(chǎn)生了烘干均勻程度不佳的情況，要想將該種現(xiàn)象有效規(guī)避和解決，就必須將人工智能技術(shù)應(yīng)用到糧食烘干環(huán)節(jié)中，確保糧食烘干機(jī)械呈現(xiàn)出智能化和自動(dòng)化的發(fā)展形式。同時(shí)，在糧食入料、溫度控制、檢驗(yàn)水分等多方面展開人機(jī)交互，通過計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)規(guī)范性地對(duì)糧食烘干環(huán)節(jié)加以調(diào)整，制定相應(yīng)的烘干流程。

5 糧食烘干技術(shù)未來發(fā)展趨勢(shì)

我國是糧食產(chǎn)區(qū)大國。在最近幾年中，基于國家糧食安全戰(zhàn)略和倉儲(chǔ)物流加工政策落實(shí)下，糧食產(chǎn)量逐漸平穩(wěn)，對(duì)于糧食烘干機(jī)的需求也隨之增加，保持糧食干燥性有利于提升國家糧食的安全性和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，確保農(nóng)民收入的穩(wěn)定性。在最近幾年中，我國糧食干燥機(jī)械設(shè)備行業(yè)運(yùn)行進(jìn)程逐漸加快，不過和其他行業(yè)相比較來看依舊有著一定的差距，比如產(chǎn)品技術(shù)更新緩慢、創(chuàng)新能力不足、研發(fā)能力非常弱、烘干系統(tǒng)一次性采購成本特別高、所需要的配套設(shè)施非常多，而大力提升市場(chǎng)水平和技術(shù)水平有利于推動(dòng)烘干機(jī)械和技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。

5.1 糧食烘干機(jī)朝著智能化趨勢(shì)發(fā)展

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平不斷提升的背景下，農(nóng)業(yè)機(jī)械化運(yùn)行進(jìn)程逐漸加快，其中，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域面臨的發(fā)展形勢(shì)表現(xiàn)為探究智能化類型的農(nóng)機(jī)設(shè)備，這是一項(xiàng)要點(diǎn)，所在應(yīng)用糧食烘干技術(shù)過程中應(yīng)當(dāng)引進(jìn)智能化的調(diào)整和控制技術(shù)，比如相關(guān)人員研究了新型的糧食水分檢測(cè)系統(tǒng)，這種系統(tǒng)運(yùn)行效果良好，有著較高的準(zhǔn)確性，可以進(jìn)一步提升烘干機(jī)的工作效率，與此同時(shí)，還構(gòu)建了規(guī)范性的烘干機(jī)監(jiān)控云平臺(tái)，相關(guān)人員可以采取軟件的方式掌握烘干機(jī)的具體運(yùn)行狀態(tài)，獲取精準(zhǔn)的參數(shù)。當(dāng)前階段，我國必須全面注重糧食烘干機(jī)科研方面的探究工作，將充足的資金落實(shí)到科研方面，推動(dòng)糧食烘干機(jī)朝著智能化趨勢(shì)邁進(jìn)，強(qiáng)化糧食烘干機(jī)械應(yīng)用的宣傳力度，制定相應(yīng)的購買補(bǔ)貼政策，借助各項(xiàng)政策激發(fā)農(nóng)戶的積極性，推動(dòng)糧食烘干機(jī)械穩(wěn)定發(fā)展。

5.2 對(duì)糧食烘干機(jī)械經(jīng)營模式加以改進(jìn)和創(chuàng)新，提升糧食烘干的工作效率

糧食烘干機(jī)械經(jīng)營模式應(yīng)用過程中應(yīng)當(dāng)遵循因地制宜的基本原則，把農(nóng)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)和合作社發(fā)展為糧食烘干的經(jīng)營者，做好對(duì)外服務(wù)工作，確保每家每戶都可以使用糧食烘干機(jī)，與此同時(shí)，政府部門指派專業(yè)性強(qiáng)并且經(jīng)驗(yàn)豐富的人員專門為人們講解糧食烘干機(jī)的使用技巧和整體價(jià)值，幫助農(nóng)戶解決糧食烘干機(jī)中存在的各項(xiàng)問題，完善售后服務(wù)性工作，提升工作效率，徹底打消人們購買糧食烘干機(jī)的顧慮。

5.3 健全有關(guān)政策，創(chuàng)建合理的布局

通過相關(guān)探究來看，有關(guān)政策體系不具備完善性以及相關(guān)部門宣傳推廣力度不足，農(nóng)戶對(duì)糧食烘干機(jī)認(rèn)識(shí)不到位，烘干機(jī)投入成本較高削弱了農(nóng)戶購買烘干機(jī)積極性等一系列現(xiàn)象是限制我國糧食烘干機(jī)穩(wěn)定發(fā)展的具體原因，與此同時(shí)，也沒有做好糧食烘干機(jī)械設(shè)備的規(guī)劃和布局工作，導(dǎo)致各項(xiàng)區(qū)域投入烘干機(jī)不具備均衡性，完全限制了糧食烘干機(jī)械設(shè)備的良好發(fā)展?；诖?，就需要統(tǒng)一布局，做好糧食烘干機(jī)的規(guī)劃工作，以各項(xiàng)區(qū)域的糧食分布特征和地理位置，創(chuàng)建糧食烘干中心，政府統(tǒng)一規(guī)劃和安排，確保資金的充足性。

5.4 對(duì)高效節(jié)能性糧食烘干機(jī)加以研究

伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國樹立了國民節(jié)能減排和低碳環(huán)保等一系列理念。其中，實(shí)現(xiàn)糧食烘干機(jī)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵在于高效且節(jié)能的烘干作業(yè)，在設(shè)備制作成本過程中，通過合理的設(shè)計(jì)減少成本輸出，選擇熱源方面應(yīng)用生物質(zhì)或者稻谷殼等環(huán)保熱源，避免對(duì)環(huán)境造成污染，同時(shí)產(chǎn)生資源浪費(fèi)現(xiàn)象。要想提升工作效率，應(yīng)當(dāng)規(guī)范性地對(duì)烘干機(jī)內(nèi)部結(jié)構(gòu)加以設(shè)計(jì)，采取合理的工藝開展各項(xiàng)工作，培養(yǎng)專業(yè)性的人員，深入內(nèi)部的研究烘干機(jī)熱效率問題，從而產(chǎn)生良好的節(jié)能高效作業(yè)效果。

5.5 嚴(yán)格進(jìn)行驗(yàn)收

針對(duì)用于支撐農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金來講，在符合標(biāo)準(zhǔn)要求的基礎(chǔ)上優(yōu)先應(yīng)用到糧食干燥作業(yè)環(huán)節(jié)中，確保糧食干燥工作得到更好地開展，同時(shí)全面的開展糧食烘干社會(huì)化服務(wù)監(jiān)督檢查工作，制定應(yīng)急預(yù)案，在糧食收獲過程中，遇到陰雨天氣以后必須馬上啟動(dòng)預(yù)案，將社會(huì)干燥機(jī)械設(shè)備資源的戰(zhàn)略儲(chǔ)備作用有效的體現(xiàn)出來，有著干燥機(jī)械設(shè)備的企業(yè)農(nóng)民合作社主動(dòng)開展對(duì)外服務(wù)，提升糧食干燥機(jī)械設(shè)備和技術(shù)的使用效率，積極引領(lǐng)各方全面開展成本預(yù)算工作，明確盈虧平衡點(diǎn)，除了讓糧食干燥機(jī)械設(shè)備產(chǎn)品具有市場(chǎng)銷售之外，也必須開展糧食干燥增值服務(wù)，探究糧食產(chǎn)后統(tǒng)一干燥、加工、銷售等一系列經(jīng)營模式，構(gòu)建良好的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。

5.6 做好多方面的宣傳工作

當(dāng)前階段，可以采取電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議等多種形式加深群眾和農(nóng)業(yè)機(jī)械化服務(wù)組織對(duì)發(fā)展糧食烘干的必然性以及干燥技術(shù)形成的良好效益，糧食干燥、自然晾曬和全程機(jī)械化發(fā)展以及現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展要求方面有著明顯的差別存在，以往傳統(tǒng)的晾曬方式生產(chǎn)效率較低，需要人工反復(fù)發(fā)酵，生產(chǎn)成本高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，對(duì)此，就需要加快糧食機(jī)械化烘干進(jìn)程，這是非常重要的一方面，既可以緩解勞動(dòng)強(qiáng)度，還可以減少糧食損失，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營的基本需求。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)機(jī)械部門推廣機(jī)械烘干技術(shù)的過程中，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步做好干燥機(jī)械的選型，嚴(yán)格控制質(zhì)量，進(jìn)而確保糧食機(jī)械化干燥作業(yè)得到更好地開展。

6 結(jié)語

從以上論述來看，在糧食收儲(chǔ)制度全面改進(jìn)的背景下，尤其是我國大型糧庫和地方國有糧庫等多項(xiàng)混合所有制收儲(chǔ)企業(yè)得到了良好的發(fā)展，對(duì)于糧食烘干設(shè)備質(zhì)量方面提出了嚴(yán)格的要求，采取何種方式確保烘干以后的糧食品質(zhì)、優(yōu)化和改進(jìn)糧食烘干設(shè)備、確保技術(shù)日益完善和成熟是面臨的主要問題。本文全面探究了糧食烘干技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)。