有機(jī)蔬菜種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用

張 逵

（玉溪市華寧縣寧州街道辦農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 寧縣 652800）

引言

有機(jī)蔬菜種植作為農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展進(jìn)步中的一種新型栽植方式，有機(jī)蔬菜中的毒害物質(zhì)含量必須達(dá)到安全要求，對人體沒有危害，并且極具食用價值。我國人口眾多，全力保障農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量十分必要。有機(jī)蔬菜安全環(huán)保，加大有機(jī)蔬菜種植方式和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣，有利于有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。

1.什么是有機(jī)蔬菜

有機(jī)蔬菜在通常情況下也被人們叫作生態(tài)蔬菜，是基于有機(jī)耕作前提下生產(chǎn)的產(chǎn)品。有機(jī)蔬菜栽植中不可以添加化學(xué)性的農(nóng)藥、化肥、生長素等物質(zhì)，嚴(yán)格依照自然規(guī)律，讓蔬菜自然長成。當(dāng)然也不可以采用化學(xué)肥料，但是可以采用天然肥料，也就是糞便肥料。與此同時，驅(qū)蟲除草也要采用人工或機(jī)械手段，不能夠使用化學(xué)除蟲除草藥劑。簡單理解就是采用天然種子、無毒無害無添加的自然成長起來的健康安全的蔬菜。有機(jī)蔬菜的栽種不會影響生態(tài)環(huán)境且有機(jī)蔬菜不會對食用者的身體產(chǎn)生不良影響。只有得到有關(guān)部門出具的有機(jī)鑒定合格證書的有機(jī)蔬菜才能出廠進(jìn)行銷售。

2.有機(jī)蔬菜的優(yōu)點

2.1 富含營養(yǎng)元素。有機(jī)蔬菜具有極高的礦物質(zhì)和其他微量元素，常吃有機(jī)蔬菜對身體礦物質(zhì)吸收和腸道消化大有裨益。

2.2 有益身體健康。因為機(jī)蔬菜沒有化學(xué)物殘留所以避免食用者攝入有毒有害殘留物。有機(jī)蔬菜中抗氧化劑含量遠(yuǎn)高于普通蔬菜，經(jīng)常食用有機(jī)蔬菜更有益身體健康。2.3口味優(yōu)良。有機(jī)蔬菜是純天然生長的，口感比普通的蔬菜更好，更能體現(xiàn)出蔬菜原本的味道。

2.4 更加環(huán)保。有機(jī)蔬菜采用的有機(jī)耕作法不僅能生產(chǎn)出品質(zhì)上乘、更加安全健康的農(nóng)產(chǎn)品，滿足人們生活品質(zhì)和健康保障日益提高的要求，而且能有效地避免土地退化和化學(xué)物質(zhì)污染，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

3.有機(jī)蔬菜種植發(fā)展前景

3.1 蔬菜市場需求量大

有機(jī)食品是一個市場巨大的產(chǎn)業(yè)。近些年來，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)在國外快速發(fā)展，急劇擴(kuò)張，有機(jī)蔬菜受到國外民眾的廣泛認(rèn)同和喜歡，市場需求增量年年攀升，銷售額不斷創(chuàng)下新高峰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同品類的普通蔬菜。但是，目前縱觀中國的有機(jī)蔬菜市場發(fā)育程度還非常低，規(guī)模尚小，現(xiàn)存的一些有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品也都是面向國際市場銷售的，國內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品市場幾乎處于空白狀態(tài)，國人對于有機(jī)蔬菜的認(rèn)知程度也很低。也正因如此，中國的有機(jī)蔬菜市場存在著巨大的開發(fā)潛力和拓展空間，加強(qiáng)國內(nèi)有機(jī)蔬菜種植模式的研究和推廣有利于有機(jī)蔬菜在國內(nèi)的大批量生產(chǎn)和銷售，有機(jī)蔬菜一旦被群眾認(rèn)可和喜愛，有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)將可能會成為一個新型的食品支柱產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景十分可觀。

3.2 推動栽培農(nóng)業(yè)發(fā)展

有機(jī)蔬菜在栽培過程中可以根據(jù)不同地區(qū)的地質(zhì)條件、生態(tài)基礎(chǔ)條件，培育不同品種的有機(jī)蔬菜。為此，有機(jī)蔬菜可在大范圍內(nèi)被有效栽培，農(nóng)民可根據(jù)所在地區(qū)的實際情況采用不同類型的栽培技術(shù)，擴(kuò)大有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量。同時，目前，我國在有機(jī)蔬菜的培育中，不斷研究批量栽培技術(shù)和增量產(chǎn)出手段，可有效提高有機(jī)蔬菜的質(zhì)量并增加其產(chǎn)量，滿足人們的日常食用需求。在對其培育過程中，還需增加有機(jī)蔬菜自身的營養(yǎng)物質(zhì)，為人們提供充分的營養(yǎng)，不斷推動農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。隨著有機(jī)蔬菜的栽培規(guī)模逐漸擴(kuò)大，其質(zhì)量也在不斷提升，不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使其被銷往全國各地，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的有效發(fā)展，讓人們對農(nóng)產(chǎn)品更加信任，使得農(nóng)業(yè)得以迅速提升。

3.3 促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)增長

有機(jī)蔬菜的發(fā)展對我國國民經(jīng)濟(jì)起著重要的作用，通過對有機(jī)蔬菜的培育，使其具有健康的品質(zhì)，擁有良好的食用價值，人們對其經(jīng)常性的購買，增加產(chǎn)品的需求量，有機(jī)蔬菜的市場擴(kuò)大化對我國的經(jīng)濟(jì)有著較大的影響，提高農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。同時，在有機(jī)蔬菜的栽培過程中，需應(yīng)用到較多的栽培技術(shù)，有關(guān)技術(shù)人員需要根據(jù)地區(qū)的特殊性以及有機(jī)蔬菜的栽培條件展開充分分析，研究有機(jī)蔬菜的培育技術(shù)，提高其栽培效率和品質(zhì)，豐富其內(nèi)在的營養(yǎng)物質(zhì)，增加其自身的食用價值。在有機(jī)蔬菜技術(shù)研究過程中，推動我國科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步；在有機(jī)蔬菜種植技術(shù)不斷成熟和精進(jìn)的過程中，有機(jī)蔬菜的生長周期將逐漸縮短，產(chǎn)量大幅度增長，也使得有機(jī)蔬菜的成本不斷提高。在銷售的過程中，其本身的價格也逐漸提高，相當(dāng)于普通蔬菜的1.5倍，繼而有效增加我國的經(jīng)濟(jì)收益，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長。

3.4 提高人們生活水平

當(dāng)前，人們的生活標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，在食品方面，人們更加喜愛食用綠色健康食品，而有機(jī)蔬菜的栽培剛好實現(xiàn)人們的心愿，綠色無污染，而且還可以為食用者提供良好的營養(yǎng)物質(zhì)，人們在對其食用時更加安全放心，促使人們對有機(jī)蔬菜的購買量逐漸增加，有機(jī)蔬菜不斷被普及栽培的農(nóng)民也逐漸增多，同時對有機(jī)蔬菜的培育符合我國對食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，提高了人們的生活品質(zhì)。通過人們的大量需求，以及市場的發(fā)展穩(wěn)定以及栽培技術(shù)的不斷支持，為有機(jī)蔬菜的栽培提供了廣闊的發(fā)展空間，具有良好的發(fā)展前景。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步有機(jī)蔬菜逐漸被普及將會促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶動農(nóng)民收入增加，增加我國的經(jīng)濟(jì)效益。

4.有機(jī)蔬菜種植模式

4.1 對種植基地加強(qiáng)建設(shè)

有機(jī)蔬菜的培育對于土壤、水源以及環(huán)境具有較高的要求，所以種植基地要建立在遠(yuǎn)離污染的區(qū)域，如工廠、養(yǎng)殖場等具有較高污染問題的單位，必須要和有機(jī)蔬菜種植基地保持相應(yīng)的距離。與此同時，要設(shè)置相應(yīng)的隔離帶和標(biāo)志牌，將有機(jī)蔬菜與其他品種的蔬菜隔離開來，避免出現(xiàn)蔬菜品種混雜的情況。

4.2 選擇優(yōu)良的種子

對于有機(jī)蔬菜種植而言，想要有效提高種植的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的種子是必不可少的。因此，在開展種植活動以前，必須要優(yōu)先做好種子優(yōu)選工作。首先，要因地制宜，根據(jù)種植區(qū)域的具體情況選擇合適的種植品種。其次，要對種子外觀進(jìn)行檢查，確保種子的完整性和健康性，避免有病菌滋生的情況出現(xiàn)。最后，要對種子進(jìn)行科學(xué)的處理和培育，確保種子能夠健康的生長。

4.3 有機(jī)肥合理的應(yīng)用

在對有機(jī)蔬菜進(jìn)行種植期間，應(yīng)該對有機(jī)肥料進(jìn)行合理的應(yīng)用，如農(nóng)作物秸稈或者是牲畜糞便等。當(dāng)然，也可以對糞便或者是植物殘體進(jìn)行加工處理以后，當(dāng)作輔助肥料進(jìn)行使用，但在對肥料進(jìn)行配置時，必須要保證配置比例的科學(xué)性和安全性，且有機(jī)肥料的用量應(yīng)該在4000kg/667m2以內(nèi)。此外，在進(jìn)行具體施肥以前，還要對土壤進(jìn)行有效的清理，并對施肥方式進(jìn)行合理的應(yīng)用，確保蔬菜能夠?qū)τ袡C(jī)肥進(jìn)行有效的轉(zhuǎn)化和吸收。

4.4 做好病蟲害防治工作

對于有機(jī)蔬菜而言，良好的病蟲害防治工作不僅能夠?qū)ζ渖L的健康性和安全性加以保證，還是確保其種植產(chǎn)量的關(guān)鍵工作。而有機(jī)蔬菜與普通蔬菜不同，在驅(qū)蟲妨害的過程中不可以隨意噴灑農(nóng)藥，因為，很多農(nóng)藥當(dāng)中都含有較高的毒性成分，且容易出現(xiàn)藥物殘留的情況。所以，在培育有機(jī)蔬菜的過程中，必須要采用科學(xué)合理的手段治理病蟲害，要對蔬菜生長規(guī)律進(jìn)行密切的觀察，對于常見的病蟲害問題要有針對性的采取人工或物理措施進(jìn)行防治。如果確實出現(xiàn)病蟲害問題，不應(yīng)該優(yōu)先選擇農(nóng)藥除蟲，否則會對有機(jī)蔬菜的安全性和健康性造成不利影響，進(jìn)而影響有機(jī)蔬菜的正常銷售。最好要對物理防治或者是生物防治的方法進(jìn)行應(yīng)用，如生物導(dǎo)彈、黏蟲板以及誘蟲燈等，在保證治理效果的同時，避免對有機(jī)蔬菜的種植質(zhì)量造成不利影響。

5.生態(tài)農(nóng)業(yè)介紹

生態(tài)農(nóng)業(yè)，是吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的種植經(jīng)驗，結(jié)合現(xiàn)代化的種植技術(shù)、種植設(shè)備、管理手段建立起來的一種能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會良性、健康、高效發(fā)展運轉(zhuǎn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)包含了多種經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)，不僅僅局限于糧食作物。生態(tài)農(nóng)業(yè)可以將農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)科學(xué)結(jié)合，通過生態(tài)工程的設(shè)計，實現(xiàn)大農(nóng)業(yè)生態(tài)圈的建設(shè)，從而形成生態(tài)和經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會的效益統(tǒng)一。

生態(tài)農(nóng)業(yè)是廣闊的系統(tǒng)的概念，生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)是作為實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的方法和手段。宏觀上生態(tài)農(nóng)業(yè)不僅是一種農(nóng)業(yè)技術(shù)，它的最終結(jié)果是建立持續(xù)長久穩(wěn)定發(fā)展的生態(tài)系統(tǒng)，它同時還是人類回歸自然，實現(xiàn)人與自然和諧相處的一種生態(tài)方式。

5.1 生態(tài)農(nóng)業(yè)的特征

5.1.1 動態(tài)平衡

生態(tài)農(nóng)業(yè)能夠改善生態(tài)環(huán)境，從最大程度上保證減少污染、浪費和對自然環(huán)境的破壞，實現(xiàn)自然生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的動態(tài)平衡。

5.1.2 多樣性

我國幅員遼闊，各地的自然條件，農(nóng)業(yè)背景差異較大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平也不盡相同，因此生態(tài)農(nóng)業(yè)在各地的發(fā)展也充分吸收各地傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)精華，積極利用符合當(dāng)?shù)刈匀惶厣默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展技術(shù)和設(shè)備，使得各地的農(nóng)業(yè)都各具特色，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)貎?yōu)勢，展示出多樣性發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)道路。

5.1.3 可持續(xù)發(fā)展性

生態(tài)農(nóng)業(yè)旨在使用最少的能源和資源，最大限度地減少不必要物質(zhì)的輸出，依靠系統(tǒng)自有物質(zhì)的再利用實現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)的生存，實現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。

5.2 生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢

生態(tài)農(nóng)業(yè)是以生態(tài)學(xué)知識為基礎(chǔ)，結(jié)合系統(tǒng)工程方法，以因地制宜、合理利用自然資源組織、計劃農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為手段的一種有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)的新型農(nóng)業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種完全不同于“石油農(nóng)業(yè)”的全新的農(nóng)業(yè)發(fā)展概念，這一全新的農(nóng)業(yè)概念推動了世界農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個新的重要階段。生態(tài)農(nóng)業(yè)提倡循環(huán)利用，促進(jìn)物質(zhì)在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的循環(huán)利用和多次不斷重復(fù)使用，以此達(dá)到投入最少，浪費最少，產(chǎn)出最多，實現(xiàn)能源再利用、改善生態(tài)環(huán)境，提高經(jīng)濟(jì)效益的綜合效果，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。

生態(tài)農(nóng)業(yè)使用化肥和農(nóng)藥的數(shù)量都被需要被非常嚴(yán)格的限制，對比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)污染大、破壞強(qiáng)的糟糕狀況，生態(tài)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢十分明顯。同時生態(tài)農(nóng)業(yè)還繼承了其精耕細(xì)作、輪種養(yǎng)地的精華思想。綜合了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)優(yōu)點的生態(tài)農(nóng)業(yè)是有機(jī)農(nóng)業(yè)的綜合系統(tǒng)工程和高效的、復(fù)雜的人工生態(tài)系統(tǒng)以及先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。生態(tài)農(nóng)業(yè)在我國是集合了農(nóng)、林、牧、副、漁和各地區(qū)特色農(nóng)業(yè)在內(nèi)的兼容并包、復(fù)雜多樣的復(fù)合型農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

6.生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用要點

有機(jī)蔬菜的推廣和栽培以及有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展離不開生態(tài)農(nóng)業(yè)良好的推廣和發(fā)展，同時生態(tài)農(nóng)業(yè)還可以充分帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長，提升生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，促進(jìn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)生態(tài)技術(shù)的發(fā)展和傳播有賴于現(xiàn)代化科技方法的推廣和機(jī)制的不斷改革和完善，具體可以從以下幾個方面出發(fā)。

6.1 科學(xué)管理，鼓勵創(chuàng)新

生態(tài)農(nóng)業(yè)在農(nóng)村推廣首先遇到的最主要的問題是農(nóng)村沒有專業(yè)的技術(shù)體系且接受新技術(shù)的過程相對緩慢，要想帶動農(nóng)村的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展、提高經(jīng)濟(jì)水平，需要加強(qiáng)對農(nóng)村適宜的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，大力鼓勵對生態(tài)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新研究，促進(jìn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。同時對生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要采用科學(xué)的管理方式，合理規(guī)劃，建立行之有效的管控模式保證生態(tài)農(nóng)業(yè)健康長久穩(wěn)定的推進(jìn)和發(fā)展。

6.2 培養(yǎng)專業(yè)人才

生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣，僅依靠科學(xué)的管理機(jī)制和監(jiān)督能力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠支撐生態(tài)農(nóng)業(yè)在農(nóng)村的長久進(jìn)行的，還需要豐富扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識。專業(yè)人才的儲備和培養(yǎng)是十分必要的。人才的使用需要做到以下幾點：第一，要選擇專業(yè)的技術(shù)人員。對技術(shù)人員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，技術(shù)人員要能夠清晰知曉農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣要點，并做到清楚無誤的傳授給需要的農(nóng)民，還要不斷學(xué)習(xí)最新的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)和成果，從而確保最前沿的技術(shù)得以傳播。第二，培養(yǎng)專業(yè)的特色人才。各地根據(jù)地區(qū)特色培養(yǎng)或引進(jìn)適合的專業(yè)性人才，以促進(jìn)符合地區(qū)實際需求的農(nóng)業(yè)技術(shù)的研究和推廣。第三，建立考核體系。為了充分調(diào)動工作人員的積極性和責(zé)任制度，需要建立合理的績效考核機(jī)制，明確責(zé)任目標(biāo)和賞罰制度，為生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的全面推廣保駕護(hù)航。

6.3 由點及面進(jìn)行推廣

為保證生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)在農(nóng)村推廣更加高效、快捷，就必須要讓人們充分感受到生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的好處，要充分把生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展與農(nóng)民、農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)收入和未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)合起來，讓農(nóng)民看到切實可觀的效益。所以，可以優(yōu)先建立生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)示范點先起示范帶動作用。農(nóng)民看到示范點以生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系獲得更高的經(jīng)濟(jì)收益時自然也會樂于接受生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)。

6.4 建立多元化投資模式

生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和應(yīng)用的發(fā)展僅僅依靠政府財政投入支持并不是長久發(fā)展之法，社會資本的進(jìn)入更加有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究和推進(jìn)，幫助實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。當(dāng)?shù)卣块T要根據(jù)實際情況，調(diào)節(jié)政策，鼓勵社會資金投入生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，從而保障推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)資金充足。

結(jié)束語

有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)推廣和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展都是生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益共贏一種新的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，對于人類和自然的可持續(xù)發(fā)展都十分有益。但是也需要注意在技術(shù)推廣過程中要有科學(xué)有效的管理機(jī)制和監(jiān)督措施，只有不斷加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，緊跟時代步伐，才能真正建立起符合發(fā)展需要的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)體系。