甘肅山地蘋果園高效管理技術(shù)要點(diǎn)

趙俊鵬

（甘肅省莊浪縣自然資源局，甘肅平?jīng)?744600）

蘋果是一種廣受歡迎的水果，在甘肅種植面積廣泛、知名度較高的有靜寧蘋果、莊浪蘋果等。由于品質(zhì)上乘，銷路良好，蘋果已發(fā)展成為甘肅的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，有關(guān)蘋果園管理的研究資料增多，研究重點(diǎn)集中在果園管理的技術(shù)策略上。一般來說，果農(nóng)根據(jù)果樹發(fā)育規(guī)律進(jìn)行生產(chǎn)勞動(dòng)，經(jīng)過一個(gè)冬天的休息，果樹在春季進(jìn)入萌發(fā)階段，也是果園管理的關(guān)鍵時(shí)間：土地解凍之后施肥、干旱時(shí)節(jié)灌溉、果樹萌芽之前修剪，緊接著施肥、套袋以及病蟲害防治工作，全方位確保蘋果樹在萌芽、開花和結(jié)果期間處于良好的環(huán)境。

1 甘肅山地蘋果的生長(zhǎng)環(huán)境分析

蘋果的生長(zhǎng)環(huán)境要素包括土壤環(huán)境、排溉條件、種植密度、氣溫光照、施肥情況等方面。這些條件直接影響蘋果樹的成活率和果實(shí)的質(zhì)量。甘肅蘋果主產(chǎn)區(qū)大概位于北緯33～37°，屬于溫帶季風(fēng)氣候，冬季嚴(yán)寒而干燥，夏季高溫，降水較少，且自東向西遞減。氣溫的日溫差和年溫差較大，影響著蘋果的甜度和水分。

1.1 土壤環(huán)境

甘肅山區(qū)以砂質(zhì)土壤為主，砂粒多，黏性低，土壤透氣性差，而蘋果樹對(duì)土壤養(yǎng)分需求較大，要求土壤的pH值為6.5 左右，就這一點(diǎn)來看，砂質(zhì)土壤會(huì)導(dǎo)致果樹在生長(zhǎng)過程中供氧量不足，因而要及時(shí)做好土壤的疏松、澆灌和施肥工作，通過人為干預(yù)的方式改善土壤環(huán)境，為果樹在不同階段的生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的條件。

1.2 排灌條件

甘肅蘋果種植區(qū)多為山地地形，降雨量集中在夏季和秋季，全年降水量總體偏少，符合蘋果喜陰的生長(zhǎng)特點(diǎn)。當(dāng)降水稀少、土地干旱時(shí)，可使用灌溉的方式改善土壤水分。甘肅蘋果種植區(qū)大多澆灌條件便利，成本較低，且山地地形具備良好的排水條件，能夠滿足果樹對(duì)水分的需求。

1.3 種植密度

蘋果樹栽種要采用大坑栽培的方法，土坑規(guī)格為0.6m×0.6m。每個(gè)果園都要按照實(shí)際大小和栽種的果樹數(shù)量確定坑位，充分規(guī)劃果園的土地利用。如果株密度過高，會(huì)影響果樹在生長(zhǎng)過程中對(duì)光照和水分的吸收，如果密度過大，會(huì)造成果園資源浪費(fèi)，影響果園產(chǎn)量。

1.4 氣溫光照

氣溫和光照是影響蘋果水分、含糖量、口感和成熟時(shí)間的重要因素。蘋果萌芽后，氣溫以9～20℃為宜。出果后，光照要充足，且晝夜溫差相對(duì)要大，甘肅山區(qū)地帶的氣候符合這一條件，為蘋果生長(zhǎng)提供了基本的條件。需要注意的是，甘肅的春天多發(fā)生寒潮，夏季易受冰雹等惡劣天氣的影響，早春果樹受凍、抽條、提前解除休眠、開花不均等問題。如果氣溫長(zhǎng)期處于零下，會(huì)造成果樹幼苗無法成活、大樹枯死；氣溫過高會(huì)造成果樹出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡及誘發(fā)出現(xiàn)各種病蟲害問題。

2 甘肅山地蘋果園冬春季管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 土壤管理

土壤是蘋果賴以生存的基石，土壤管理包括養(yǎng)分和水分管理2 個(gè)方面。甘肅冬季寒冷，山區(qū)氣溫更低，最冷達(dá)-20℃，土壤基本為凍土，因此土壤施肥工作在春天土地解凍之后進(jìn)行。要抓住土壤松動(dòng)至果樹萌芽前的這段時(shí)期，給果樹施加農(nóng)家肥、復(fù)合肥、果樹專用肥；施肥方式為溝施，在距離果樹1～2m 處挖深20～25cm 的溝渠，將肥料填埋進(jìn)去。幼樹期667m2土地施入農(nóng)家肥1500～2000kg，已經(jīng)產(chǎn)果的樹施農(nóng)家肥4000～5000kg。具體情況要根據(jù)果樹的年齡、大小、結(jié)果數(shù)量和有無病害等確定?？傇瓌t要堅(jiān)持強(qiáng)樹少施、弱樹多施，幼樹少施、結(jié)果樹多施。

蘋果的耐旱力弱，在水分管理方面，要考慮甘肅干旱少雨的情況。尤其是春季，風(fēng)沙天氣較多，降水稀少，對(duì)蘋果樹萌芽和開花造成不利影響。鑒于此，應(yīng)采用多種抗旱技術(shù)，常見的有土地覆膜、果園生草、合理密植、深耕土壤、人工灌溉等，可有效減少果樹周圍土地水分流失、防止地下溫度快速擴(kuò)散，保護(hù)好果園土壤的墑情。

2.2 科學(xué)修剪

春冬季是修剪果樹的最佳時(shí)間，要在果園豐收后開展枝條修剪工作。果樹修剪的基本原則為剪掉病害枝和多余枝，減少無用枝分流果樹的營(yíng)養(yǎng)，從而保護(hù)長(zhǎng)勢(shì)好、能結(jié)果的樹枝。應(yīng)在蘋果樹萌芽時(shí)疏果修剪，剪掉過密和發(fā)育不良的花苞。在此過程中，要考慮果樹的樹齡和品種，果型較小的品種，果實(shí)之間的距離控制在15～20cm，果型較大的品種則需要將距離增加到20～25cm；若果樹長(zhǎng)勢(shì)好，可適當(dāng)增加留果數(shù)量。果樹修剪需要人工完成，具有一定的技術(shù)含量，政府部門和企業(yè)應(yīng)加大對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)力度，普及蘋果樹整形修剪方面的知識(shí)，讓更多的人掌握專業(yè)技術(shù)，提高其果園管理水平。同時(shí)，邀請(qǐng)?zhí)O果樹栽培和果園管理領(lǐng)域的專家，組織果農(nóng)學(xué)習(xí)專業(yè)的果樹修剪技術(shù)，提高果樹產(chǎn)果的品質(zhì)和數(shù)量。此外，蘋果樹的整形修剪還應(yīng)注意以下3 個(gè)方面的特殊情況。

2.2.1 幼樹整形修剪。針對(duì)蘋果幼樹展開整形剪枝，應(yīng)以培育主枝干為主，修剪力度不宜太大，堅(jiān)持疏導(dǎo)為主、修剪為輔的原則。最好是用拉直、扭梢、環(huán)剝的方式改變樹枝的長(zhǎng)勢(shì)，起到擴(kuò)大樹冠、壯大中心枝干的目的。這種方式對(duì)幼樹的傷害較小，能夠促進(jìn)幼樹更好地發(fā)育。

2.2.2 結(jié)果樹整形修剪。結(jié)果樹的整形修剪要注意保護(hù)結(jié)果樹枝，不能將其直接剪掉；對(duì)于成長(zhǎng)枝和延長(zhǎng)枝要科學(xué)配比，依據(jù)花芽和葉芽的比例決定保留或剪除，避免出現(xiàn)大小年現(xiàn)象。

2.2.3 拉枝和扭枝。拉枝是對(duì)果樹長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行人為干預(yù)的方式。春天樹液開始流動(dòng)時(shí)，樹枝變軟，可在樹枝上掛重物以扭轉(zhuǎn)樹枝的生長(zhǎng)方向，也可以進(jìn)行拉枝處理，以調(diào)整樹勢(shì)，促花促果。一部分枝條在拉枝的同時(shí)一定要扭枝，以達(dá)到最佳效果；拉枝、扭枝的方位要適當(dāng)分散，避免相互遮擋，延遲果樹花期。

2.3 正確施肥

蘋果樹在不同的時(shí)期需要施加不同的肥料。進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，可施加含有鉀、鈣、鎂的肥料，促進(jìn)果皮著色。同時(shí)，控制氮肥的施用量，尤其是膨果后期。蘋果進(jìn)入膨果期后，可噴施鈦肥金泰靚，一方面能進(jìn)一步改善果皮的亮度，另一方面能提高蘋果的含糖量，加大果皮的韌性，不易裂果。

蘋果樹施肥要遵循4 個(gè)流程。首先，春天氣候變暖之后松土，宜采用淺翻的方式保持土壤墑情。同時(shí)利用植物秸稈、雜草、黑色地膜等覆蓋地面，增溫保墑。其次，給果樹施肥，補(bǔ)充地下基肥。如果果園秋冬季節(jié)沒有施肥，果樹長(zhǎng)勢(shì)較差或者產(chǎn)果量較大，春季施肥時(shí)應(yīng)加大肥料用量，可采用肥水一體化追施，果樹萌芽開花前快速補(bǔ)充養(yǎng)分，提高果樹坐果率；對(duì)感染病害的果樹掛果樹專用營(yíng)養(yǎng)液，補(bǔ)充果樹缺失的養(yǎng)分，增強(qiáng)果樹抗病害能力；還可以在樹干涂抹藥物，起到保護(hù)和預(yù)防作用，例如涂抹丙環(huán)唑300 倍液或者氟硅唑5000 倍液可有效預(yù)防腐爛病。

2.4 套袋管理

果袋的作用有：促進(jìn)果實(shí)著色，減少果銹，保護(hù)果面，避免害蟲為害果子、減少農(nóng)藥對(duì)果實(shí)的污染，進(jìn)而打開了蘋果的銷路，讓消費(fèi)者吃到更加放心、滿意的優(yōu)質(zhì)水果。在科學(xué)種植理念的影響下，甘肅山地蘋果園基本實(shí)現(xiàn)了套袋管理。在蘋果落花后1 個(gè)月內(nèi)，即在6 月中下旬果農(nóng)開始套袋，如果天氣干旱，可推遲到7 月上旬。果袋應(yīng)選擇蠟質(zhì)的雙層袋。套袋時(shí)袋口必須朝下，以免雨水進(jìn)入袋內(nèi)而污染果面。摘袋的時(shí)間在蘋果成熟1 周后，先取掉外面的1 層牛皮紙袋，3d 后摘掉內(nèi)層的塑料袋，目的在于讓蘋果逐步接觸陽(yáng)光，促進(jìn)果實(shí)上色，使最終采摘后的蘋果光澤明亮、果皮紅潤(rùn)?？傊状梢越o蘋果提供多重保護(hù)，幼果剛結(jié)出時(shí)，果袋可以隔絕陽(yáng)光的曝曬和粉塵對(duì)果實(shí)的污染，讓幼果順利度過生長(zhǎng)危險(xiǎn)期。在蘋果成長(zhǎng)過程中，果袋起到保護(hù)傘的作用。

2.5 果園維護(hù)

果園環(huán)境的維護(hù)是果園管理的日常工作，包括鋤草、撿樹枝、噴灑農(nóng)藥、覆膜、揭膜、掃除落葉、清理垃圾等。春季的主要任務(wù)是修剪樹枝，夏季要重視給果樹施肥和套袋，秋季果園豐收，果農(nóng)忙于摘果和銷售，同時(shí)還要兼顧好果園環(huán)境的維護(hù)，及時(shí)清理廢棄用品，清除園區(qū)的垃圾。在實(shí)施套袋管理之后，果園的維護(hù)工作還包括查看果袋有無被風(fēng)吹落、是否完整、有沒有將蘋果包含在內(nèi)；冬季是果樹的休眠期，果園的維護(hù)工作量不大。在春、夏、秋3 個(gè)季節(jié)，果農(nóng)要經(jīng)常到果園監(jiān)督，及時(shí)處理雜草亂生影響果樹生長(zhǎng)和發(fā)育的情況。在秋季蘋果豐收時(shí)，還要防范他人破壞果園、偷摘果實(shí)。

2.6 病害防治

蘋果最容易出現(xiàn)的疾病有輪紋病、炭疽病、花葉病、銹果病、枝潰瘍。

2.6.1 輪紋病。輪紋病是果樹常見的生理性病變，多發(fā)生在天氣潮濕、陰雨連綿的時(shí)節(jié)。在秋季，蘋果即將采摘時(shí)，如果果樹感染輪紋病，會(huì)影響蘋果的質(zhì)量，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致果實(shí)全部腐爛。防治方法：初期發(fā)現(xiàn)病斑應(yīng)及時(shí)刮除。如果病變嚴(yán)重應(yīng)進(jìn)行藥物治療，可噴灑保護(hù)劑，如：三乙膦酸鋁·多菌靈、代森錳鋅、波爾多液·代森錳鋅、堿式硫酸銅等。

2.6.2 炭疽病。炭疽病初期表現(xiàn)為蘋果表面出現(xiàn)淡褐色小斑點(diǎn)，如不及時(shí)治療，會(huì)導(dǎo)致全果腐爛、脫落。防治方法：發(fā)病前可噴堿式硫酸銅膠、代森錳鋅等；發(fā)病初期可用異菌脲、甲基硫菌靈·代森錳鋅等。

2.6.3 花葉病?；ㄈ~病的表現(xiàn)為葉片出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，不及時(shí)防治會(huì)導(dǎo)致葉片脫落。防治方法：加強(qiáng)肥水管理，增施農(nóng)家有機(jī)肥，適當(dāng)修剪，增強(qiáng)樹勢(shì)；可向果樹噴灑混合脂肪酸、鹽酸嗎啉胍·乙酸銅、三氮唑核苷、寧南霉素等。

2.6.4 枝潰瘍病。枝潰瘍病是出現(xiàn)在果樹枝干上的一種病變，會(huì)造成樹皮壞死、枝條折斷和枯死。防治方法：清除菌源，剪除對(duì)果樹發(fā)育影響不大的病枝，阻斷對(duì)其他枝干的感染；加強(qiáng)肥水管理，在特定時(shí)間給土地施肥，增強(qiáng)果樹的抗病毒能力，降低枝潰瘍病發(fā)病率；也可以刮除粗皮翹皮用藥劑進(jìn)行預(yù)防處理。

2.6.5 白粉病。白粉病出現(xiàn)在實(shí)生苗、大樹芽、果樹枝梢、嫩葉等部位，會(huì)為害幼果的正常結(jié)出，表現(xiàn)為這些地方出現(xiàn)白粉狀的斑點(diǎn)。防治方法：及時(shí)處理葉芽和過多的花芽；降低越冬的菌源，減輕白粉病出現(xiàn)的概率；在易發(fā)生霜凍的地區(qū)，應(yīng)選噴碩豐481（蕓苔素內(nèi)酯）8000 倍液+碧護(hù)7000 倍液，或磷酸二氫鉀300～400 倍液1～2 次。蘋果樹的病害類型包括但不限于以上幾種，在果園管理過程中應(yīng)加強(qiáng)防范，科學(xué)培育、精心呵護(hù)、強(qiáng)化舉措，為果樹產(chǎn)果創(chuàng)造健康的環(huán)境。

2.7 蟲害防治

除了要通過預(yù)防和治療的方式杜絕蘋果樹出現(xiàn)一系列病害，也要科學(xué)預(yù)防和消除蟲害。蘋果園常見的蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、食心蟲、卷葉蛾等。

2.7.1 紅蜘蛛。紅蜘蛛會(huì)蠶吸果樹的葉片，造成葉片褪綠，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致葉片脫落。防治方法：使用克螨特、愛福丁等藥物消滅紅蜘蛛。

2.7.2 蚜蟲。蚜蟲多出現(xiàn)在嫩葉和新長(zhǎng)出的樹枝上，如不及時(shí)消滅會(huì)引起果樹出現(xiàn)多種病害。防治方法：可通過保護(hù)蚜蟲天敵來預(yù)防蚜蟲的大規(guī)模繁衍；或使用12%吡蟲啉850 倍液或1.4%煙參堿450 倍液進(jìn)行噴施，短期內(nèi)可達(dá)到消滅蚜蟲的目的。

2.7.3 食心蟲。蘋果樹往往會(huì)遭遇桃小食心蟲和梨小食心蟲的侵害，會(huì)造成果面遭受污染破壞、果肉被蛀蟲啃食、果實(shí)畸形脫落以及不能食用等現(xiàn)象。防治方法：套袋是預(yù)防食心蟲的有效方法；越冬刮除樹干粗皮，冬季清園，清掃落葉、雜草，處理各種作物秸稈和其他垃圾，燒毀、殺死在內(nèi)越冬的桃蛀螟等害蟲；使用25%對(duì)硫磷微膠囊兌50 倍的水噴灑在樹冠下，或兌5 倍水再拌250倍細(xì)土后撒在土壤上。

2.7.4 卷葉蛾、蘋果園小卷葉蛾。前期會(huì)蠶食樹葉，造成葉片卷曲，后期會(huì)為害果實(shí)，使果實(shí)不能正常食用。防治辦法：對(duì)樹枝上粗皮、翹皮、剪鋸口處越冬的幼蟲進(jìn)行消殺，降低卷葉蛾的害蟲基數(shù)；在蘋果樹發(fā)芽前噴灑高效氯氟氰菊酯等藥劑，殺滅蟲卵，防止卷葉蛾的繁殖。

3 結(jié)語

果園管理需要尊重果樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，不能盲目干預(yù)和阻斷果樹正常的成長(zhǎng)活動(dòng)。雖然近年來蘋果發(fā)展成為甘肅地區(qū)的支柱性產(chǎn)業(yè)，對(duì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、果農(nóng)生活水平的提高有重要貢獻(xiàn)。但是由于缺乏專業(yè)的管理人員，果農(nóng)憑借經(jīng)驗(yàn)栽種果樹，給果樹剪枝、拉枝、施肥、澆水，一些思路和做法不利于果園的高效管理。本研究提出的對(duì)策對(duì)改善這一狀況、指導(dǎo)果農(nóng)從事果樹種植活動(dòng)具有指導(dǎo)作用，對(duì)甘肅蘋果園管理效率的提升和蘋果質(zhì)量的提高具有參考作用。