蘋果疏花疏果技術(shù)研究與應(yīng)用*

劉秀麗，王 璞，雷逢進，咸麗霞，張國強

(1 山西農(nóng)業(yè)大學棉花研究所，運城 044000)(2 運城市信農(nóng)聯(lián)合農(nóng)業(yè)科技有限公司)

近年來我國的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢十分良好，全國蘋果總種植面積已經(jīng)超過246萬公頃，在全世界居于首位。而在城市化腳步不斷推進的背景下，農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展形勢發(fā)生了很大變化，農(nóng)村勞動力大量流入城市，造成了農(nóng)村勞動力不足及老齡化問題。在這樣的背景下，不僅勞動力成本相較于過去顯著提高，而且現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)難以順利開展，進而影響了我國蘋果產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。蘋果疏花疏果是蘋果種植中最重要也是人工需求量最大的環(huán)節(jié)，這就要求應(yīng)通過提升技術(shù)水平的方式解決勞動力不足帶來的影響，從而保證廣大果農(nóng)的收入和我國蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。目前在我國蘋果疏花疏果中應(yīng)用的技術(shù)有人工疏除、化學疏除以及機械疏除，其中人工疏除的效果最好，可精準去除壞果、病果和質(zhì)量低下的蘋果，缺點是對人工要求過高，而且需要很長時間才能完成，不適用于大規(guī)模的蘋果種植?；瘜W疏除是一種便于操作且效率非常高的疏除技術(shù)，而且相較于人工疏除費用降低。機械疏除技術(shù)的應(yīng)用范圍較小，原因是當前尚不具備高效的機械疏花疏果設(shè)備，這項技術(shù)目前還在發(fā)展中。本文闡述了人工、化學、機械3種蘋果疏花疏果技術(shù)，希望為廣大果農(nóng)提供一些有價值的參考。

1 蘋果疏花疏果技術(shù)

在果園工作中，修剪、疏花疏果、采摘是最為費時費工的，其中疏花疏果不僅對人工、時間的要求比較高，而且在蘋果栽培中非常重要，在提升蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量方面具有必要性。疏花疏果操作可明顯減少果樹不必要的營養(yǎng)消耗，從而將有限營養(yǎng)供給健康果，而且樹體也可健壯生長。其原理如下：通過調(diào)整葉果比例、營養(yǎng)平衡、果樹負載量等，以此促進果樹不斷積累更多營養(yǎng)，從而達到提升產(chǎn)量和質(zhì)量的目的，而且可以有效避免樹體出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，以保持果樹的穩(wěn)定產(chǎn)出。果樹上有過多幼果，赤霉素的水平會顯著提升，赤霉素增多后花芽形成就會被抑制，同時大量消耗果樹營養(yǎng)，果樹會因此出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，而且果樹自身的光合作用制造的營養(yǎng)無法滿足大量幼果的需求，如不經(jīng)過外部干預就很容易出現(xiàn)大小年。若果樹長時間營養(yǎng)不良，不僅產(chǎn)量和質(zhì)量會逐漸下降，而且會導致果樹早衰，并增加果樹的患病概率，甚至導致果樹死亡。因此，必須重視疏花疏果工作，提升果園效益。

疏花疏果程序一般為疏花蕾、疏花、疏果以及定果。其中疏花蕾要按照冠上、外圍、內(nèi)膛、冠下的順序進行，注意多留15%～20%的花蕾，疏花蕾時如果天氣條件不理想，比如氣溫突然快速下降或者遭遇陰雨天氣應(yīng)酌情多留一些花蕾，接下來再進行疏花、疏果和定果操作。在山西運城，通常4月開始疏花，此時蘋果樹剛進入花期，直到花期結(jié)束之前都可疏花，疏花過程中應(yīng)注意保留結(jié)果枝兩側(cè)的花，疏除其他位置的花，小枝疏除大部分花，長果枝的花可少量疏除，徒長性果枝的花不疏除。5月疏果，月底結(jié)束，否則會影響套袋等作業(yè)。疏果不能過早，否則容易影響坐果率，造成不必要的減產(chǎn)，同時果個大小不明顯，疏果難度也會加大。疏果時應(yīng)疏除病果、弱果等，保留生長狀態(tài)良好且顏色較深的果實，且要注意果枝葉片較多，中部和中間靠前的果實應(yīng)保留，此外頂部花果、壯枝花果、下垂果等都應(yīng)保留，留果應(yīng)注意觀察果實狀態(tài)，比如果肩、果柄、萼片等。注意要及時調(diào)整留果量，通?？蓞⒖脊麑嵈笮?、坐果率、位置、樹齡等條件，同時觀察果枝條件，長果枝留果量在5個以內(nèi)，中果枝留果量在3個以內(nèi)，短果枝留果量為1個。

2 蘋果疏花疏果技術(shù)的應(yīng)用

2.1 人工疏花疏果

在蘋果的疏花疏果技術(shù)中，人工疏花疏果是最基礎(chǔ)的一種，指通過人工將多余花朵及果實去除，從而保證保留花果的營養(yǎng)供給，保證果實質(zhì)量，同時促進花芽分化和提升花芽的質(zhì)量，并能避免果樹早衰，增強果樹抗病害的能力。人工疏花疏果依據(jù)葉果比例、頂芽數(shù)、干周法等確定留果量，同時應(yīng)明確疏花疏果的原則，從而保證疏花疏果效果。我國關(guān)于人工疏花疏果方面的研究資料比較多，有的研究資料中提出可使用三步法進行疏花疏果，有的研究資料中提出應(yīng)結(jié)合疏花疏果和?；ū９硎緫?yīng)嚴格控制疏花疏果的量，不能為了維持果樹營養(yǎng)供給而盲目、大量地疏花疏果，否則會起到反作用。另外，疏花疏果時應(yīng)充分結(jié)合天氣因素和氣候因素，如果環(huán)境條件不理想，可調(diào)整疏花疏果方案，以減輕環(huán)境影響，避免果園遭受經(jīng)濟損失。

蘋果疏花疏果具有非常強的季節(jié)性和勞動強度。人工疏花疏果效率低，隨著果農(nóng)老齡化，人工疏花疏果作業(yè)難以完成，這要求未來的蘋果疏花疏果要以化學方法和機械方法為主。

2.2 化學疏花疏果

(1)化學藥劑疏花。當前蘋果化學疏花主要使用的藥劑有石硫合劑、有機鈣化合物以及植物油。石硫合劑可以自制或者購買，自制的石硫合劑濃度在0.5～1.0波美度，商用晶體石硫合劑濃度在150～200倍，為了確保在有限時間內(nèi)迅速完成疏花，應(yīng)盡量選擇商用石硫合劑。使用過程中，首先觀察花朵的開放狀態(tài)，當中心花開放量在75%～85%，即初盛花期時噴灑第1次，隨后在整株樹的花朵開放量在75%左右，即盛花期時噴灑第2次。原理是通過石硫合劑燒傷花朵的花粉和柱頭，從而抑制花粉發(fā)芽。需要注意的是，果園內(nèi)如果養(yǎng)殖蜜蜂，應(yīng)適當調(diào)節(jié)藥劑用量，否則會嚴重降低蜂蜜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

作為蘋果樹必不可少的礦質(zhì)營養(yǎng)，鈣的補充通常以鈣肥為主，對蘋果品質(zhì)的提升具有積極推動作用，而且也能讓蘋果更耐貯存。近年研究發(fā)現(xiàn)，有機鈣化合物的疏花效果也比較理想，而且有機鈣化合物具備無毒害、不損害環(huán)境的優(yōu)勢，更重要的是成本低廉。具體使用方法如下：在盛花初期噴灑第1次，在盛花期噴灑第2次，每次濃度在150～200倍。

植物油疏花時，每30～50克植物油兌水1千克，噴灑過程中不斷搖晃，使油和水保持均勻混合的狀態(tài)，疏花效果也比較理想。

(2)化學藥劑疏果。蘋果化學疏果主要使用的藥劑有西維因、萘乙酸、萘乙酸鈉及同類物質(zhì)以及乙烯利。西維因原本是一種殺蟲劑，殺滅害蟲效果較好，且毒性比較低，廣泛用于果樹食心蟲的防治中。后研究發(fā)現(xiàn)，西維因用于蘋果疏果，效果也比較理想，而且能夠穩(wěn)定溫和地發(fā)揮功效，因此在疏果劑領(lǐng)域一直備受歡迎。西維因最初用于疏果時，沒有對保留中心果、疏邊花以及腋花果問題加以明確。引入我國后，我國研究人員經(jīng)過多次試驗后提出，西維因每2.0～2.5克兌水1千克，在盛花期后2～3周，中心果直徑0.6厘米大小時噴灑第1次，在盛花期后20天左右，中心果直徑1厘米左右時噴灑第2次。這種使用方式不僅疏果效果較好，而且不容易引發(fā)果銹和畸形果，果實藥劑殘留量也非常低，其原理為當藥劑通過內(nèi)吸作用進入樹體維管束后，可阻止幼果繼續(xù)吸收養(yǎng)分，幼果會因缺乏營養(yǎng)物質(zhì)而逐漸萎縮脫落，一般對弱果的作用非常明顯。

萘乙酸、萘乙酸鈉及其同類物質(zhì)，這類化學藥劑是人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑，通過對樹體內(nèi)營養(yǎng)運輸進行干擾，導致果實不能正常吸收養(yǎng)分而脫落。其中，萘乙酸的使用濃度為每10～20毫克兌水1千克，萘乙酸鈉為每30～40毫克兌水1千克，在盛花期后的10天左右，中心果直徑0.8厘米大小時噴灑第1次，在盛花期后25天噴灑第2次，另外如果果樹的腋花芽比較多，可在盛花期末尾噴灑。這類化學藥劑易導致葉片生長偏上或者畸形，而且具有抑制果實生長的作用。

乙烯利對花粉管伸長具有抑制作用，而且能夠分解成乙烯，幼果果柄離層細胞在乙烯作用下開始生長，果實因此脫落。乙烯利的使用濃度為每300毫克兌水1千克，使用時間為盛花期前10天和落花后的10天，優(yōu)勢是可同時用于疏花和疏果，在一些坐果率較高且大小年問題嚴重的果樹上可充分發(fā)揮作用，缺陷是疏果效果過強，容易造成疏果過量，且具體用量不容易控制。

2.3 機械疏花疏果

機械疏花疏果在我國的起步比較晚，直到21世紀才開始在果園的疏花疏果中進行應(yīng)用，最初以引進國外的機械設(shè)備為主，并依據(jù)我國果園的實際情況設(shè)計應(yīng)用模式。機械疏花疏果中的設(shè)備以手持式、單頭式為主，我國通過對國外疏花疏果設(shè)備研究，研發(fā)了一種更適合我國蘋果種植的手持式柔性疏花器，這種設(shè)備能夠調(diào)節(jié)高度和角度，因此適用樹形更加廣泛，而且可以通過安裝傳感器進行仿形疏除。青島農(nóng)業(yè)大學的研究團隊設(shè)計了一種以機器視覺為基礎(chǔ)的疏花機，這種設(shè)備傳統(tǒng)系統(tǒng)為液壓式，使用過程中首先通過視覺系統(tǒng)獲取果樹花朵的具體信息，然后構(gòu)建模型，模型分析結(jié)束后啟動工控機，接下來疏花軸就可以在工控機的帶動下開始疏花作業(yè)。華南農(nóng)業(yè)大學的研究團隊也以仿形疏花為基礎(chǔ)設(shè)計了懸掛式的柔性疏花機，這種設(shè)備可利用超聲波冠形探究獲取果樹信息，同時結(jié)合嵌入式的仿形疏花控制系統(tǒng)共同開展疏花作業(yè)。經(jīng)過多次試驗證明，這種設(shè)備的疏花效果較為理想，而且能夠滿足仿形需求，且通過控制系統(tǒng)可顯著提升疏花機平面位置的控制精度，但目前在矮密果樹中的應(yīng)用尚不具備足夠數(shù)據(jù)支持。

3 蘋果定果技術(shù)

蘋果花期定果技術(shù)是山西農(nóng)業(yè)大學棉花研究所果樹課題組研究的一種操作簡單、使用安全、無毒副作用的保中心花疏除邊花的坐果技術(shù)，即定果技術(shù)。其作用原理是通過植物生長調(diào)節(jié)劑及微肥合理調(diào)配,在蘋果花期進行促強消弱措施，促使花期養(yǎng)分集中向生長旺盛的優(yōu)質(zhì)花朵中心花輸送，致使開花較晚、生長相對較弱的邊花及部分腋花芽因養(yǎng)分缺乏而萎蔫，實現(xiàn)保強疏弱，達到疏花疏果的目的。即在蘋果樹中心花開放20%～40%時，將噴槍噴頭調(diào)到霧化最好的狀態(tài)或使用三噴頭、五噴頭，忌用噴槍，對蘋果樹進行全樹均勻噴施定果劑，在提高中心花坐果率的前提下，有效地控制邊花和過多的腋花芽結(jié)果，實現(xiàn)?；ū９c疏花疏果同步進行。