新時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通體系建設(shè)與管理創(chuàng)新

韓廣濤

（金鄉(xiāng)縣對(duì)外勞務(wù)合作中心 山東濟(jì)寧 272200）

農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通概述

農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通，主要是指農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)完成以后，通過(guò)商品交換，將產(chǎn)品從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)向消費(fèi)領(lǐng)域的這一過(guò)程，大致可以分為經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)、業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)三個(gè)部分，通過(guò)采取有效方式，將各種要素構(gòu)成一個(gè)有機(jī)統(tǒng)一體，包含流通主體、流通客體、流通渠道、流通組織，以及流通過(guò)程必須具備的其他輔助條件，如監(jiān)管體系、服務(wù)體系等等。對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展而言，農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通的主要目標(biāo)就在于協(xié)調(diào)、統(tǒng)一流通體系中的各個(gè)方面，使產(chǎn)品流通效益可以達(dá)到最大化、成本最小化，這樣才能為各個(gè)方面帶來(lái)更多效益。

金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

山東省金鄉(xiāng)縣因蒜而名，人民因蒜而富，經(jīng)濟(jì)因蒜而興。金鄉(xiāng)大蒜種植歷史已達(dá)2000余年，全縣常年種植大蒜70萬(wàn)畝，年均產(chǎn)量80萬(wàn)噸，帶動(dòng)周邊種植大蒜200余萬(wàn)畝，擁有大蒜儲(chǔ)存加工企業(yè)800余家，自營(yíng)進(jìn)出口企業(yè)600余家，大蒜冷藏能力300余萬(wàn)噸，產(chǎn)品出口170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其面積、產(chǎn)量、品級(jí)、品質(zhì)、出口量均居全國(guó)之首，是名副其實(shí)的世界大蒜種植培育、儲(chǔ)藏加工、貿(mào)易流通、信息發(fā)布和價(jià)格形成五大中心，成功爭(zhēng)創(chuàng)為全國(guó)首批、全山東省首家國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，素有“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”的美譽(yù)。與此同時(shí)，為了更進(jìn)一步促進(jìn)金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)剡€采取了一系列有效措施：第一，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，提高大蒜質(zhì)量，現(xiàn)下各大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，金鄉(xiāng)大蒜若是想要獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就必須保證大蒜質(zhì)量；第二，以工業(yè)化思維延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，盡可能提高大蒜產(chǎn)品的附加價(jià)值，促使大蒜資源能夠轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)；第三，實(shí)施品牌化戰(zhàn)略拓展內(nèi)外市場(chǎng)，以優(yōu)良的大蒜品質(zhì)，進(jìn)入世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)等，九年蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，以期尋求更多發(fā)展機(jī)會(huì)，為金鄉(xiāng)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)收入。由此可見(jiàn)，金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀良好，金鄉(xiāng)作為全國(guó)大蒜的主要供應(yīng)地，產(chǎn)品被輸送至全國(guó)及世界各地，是世界大蒜的主要產(chǎn)地。

農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通體系現(xiàn)狀與面臨的問(wèn)題

雖然從整體上來(lái)看農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通體系已經(jīng)基本建設(shè)完成，實(shí)現(xiàn)了各地農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外運(yùn)輸，對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品收益提升十分重要，但是農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通情況關(guān)乎民生，仍有許多問(wèn)題必須得到有效解決。結(jié)合現(xiàn)階段發(fā)展情況來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通體系主要存在以下問(wèn)題：

（一）農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)育不健全

目前，金鄉(xiāng)存在多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，且已經(jīng)取得初步成效，整體發(fā)展趨勢(shì)及效果均較為良好，且進(jìn)出口企業(yè)較多，冷藏能力較強(qiáng)，但仍然存在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)不健全問(wèn)題。尤其是部分鎮(zhèn)街市場(chǎng)，這些農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)相對(duì)落后，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，且市場(chǎng)通常是由一家一戶農(nóng)民、生產(chǎn)者自主構(gòu)成，屬于自發(fā)性、自由聚合，存在較多的不確定性與不可預(yù)見(jiàn)性，很難形成合力，與其他企業(yè)相比，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。另外，金鄉(xiāng)縣的10萬(wàn)余小蒜商家、商販、經(jīng)紀(jì)人等，均是由農(nóng)民轉(zhuǎn)變來(lái)的，在經(jīng)營(yíng)、買賣的同時(shí)，還會(huì)兼職農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，缺少專業(yè)培訓(xùn)，整體水平偏低，存在市場(chǎng)交易不規(guī)范、惡意炒作等現(xiàn)象，這些都是金鄉(xiāng)縣大蒜市場(chǎng)流通的常見(jiàn)問(wèn)題，必須在今后采取有效措施加以控制。

（二）包裝方式不統(tǒng)一造成產(chǎn)品附加價(jià)值較低

目前，在銷售、運(yùn)輸過(guò)程中，農(nóng)戶仍然是主要群體，生產(chǎn)規(guī)模小、農(nóng)產(chǎn)品流通范圍較為狹窄。在這樣的情況下，農(nóng)產(chǎn)品難以批量生產(chǎn)，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品都會(huì)在地邊無(wú)牌裸售，容易出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯留的情況。金鄉(xiāng)縣地處西南平原，為金鄉(xiāng)大蒜流通創(chuàng)造了良好條件，但在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，為了減少成本，通常是采用粗包裝，分層、分級(jí)包裝、深加工較少，包裝方式難以統(tǒng)一，導(dǎo)致金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)品的附加價(jià)值較低。雖然金鄉(xiāng)采取了以工業(yè)化思維延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的策略，努力提高產(chǎn)品的附加價(jià)值，但在實(shí)際實(shí)施過(guò)程中，難以有效落實(shí)。

（三）農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通效率較低

目前，大多數(shù)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通，主要有收購(gòu)、產(chǎn)地批發(fā)、集散地批發(fā)、銷地批發(fā)、零售，部分情況下還會(huì)經(jīng)歷第二、三次集散地批發(fā)，生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間缺少直接交易，造成在運(yùn)輸、流通過(guò)程中，流通環(huán)節(jié)眾多，增加了流通費(fèi)用。此外流通手段多以現(xiàn)金交易為主，遠(yuǎn)期合約交易、競(jìng)價(jià)拍賣、會(huì)員制等仍然處于萌芽階段。電子結(jié)算、網(wǎng)上交易具有較強(qiáng)的便利性，但對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品流通卻存在一定風(fēng)險(xiǎn)，較少采用，嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品流通效率。

（四）流通過(guò)程缺少有效監(jiān)管

農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通包括采購(gòu)、銷售、運(yùn)輸、存儲(chǔ)多個(gè)環(huán)節(jié)，涵蓋了多個(gè)流通渠道，具有一定的復(fù)雜性，且橫跨區(qū)域較多，在一定程度上增加了監(jiān)管難度。各個(gè)區(qū)域政府在管理模式上會(huì)存在差異，很難在短時(shí)間之內(nèi)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，整體監(jiān)管也較為復(fù)雜，部門之間也會(huì)存在權(quán)責(zé)不清的情況，致使各項(xiàng)監(jiān)管工作很難落實(shí)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在遠(yuǎn)距離流通過(guò)程中，容易出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、以次充好的情況，安全問(wèn)題較為嚴(yán)重，為農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通帶來(lái)阻礙。

農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通體系建設(shè)與管理創(chuàng)新策略

基于上述分析，可以了解到金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r良好，是全國(guó)重要的產(chǎn)蒜區(qū)域，如何保障這一區(qū)域的大蒜商貿(mào)流通順暢，使大蒜能夠順利運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)其他省份、穩(wěn)定銷量，成為重要問(wèn)題，因此必須建立起較為完善的商貿(mào)流通體系，采取有效策略加以管理，這樣才能更好地適應(yīng)現(xiàn)下發(fā)展。

（一）借助物聯(lián)網(wǎng)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)

現(xiàn)如今，我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，并依托互聯(lián)網(wǎng)建立起了物聯(lián)網(wǎng)，能夠?qū)崿F(xiàn)所有物品的遠(yuǎn)程定位、跟蹤、追溯、監(jiān)控與管理。這種形式對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)造成一定沖擊與影響，但在帶來(lái)挑戰(zhàn)的同時(shí)，也為農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通帶來(lái)機(jī)遇，有助于更進(jìn)一步規(guī)范金鄉(xiāng)縣大蒜市場(chǎng)，進(jìn)而更好地維持大蒜市場(chǎng)秩序，促使大蒜市場(chǎng)、企業(yè)、農(nóng)戶、商販等均能朝著規(guī)范化方向發(fā)展，對(duì)于大蒜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)來(lái)說(shuō)有著重要的促進(jìn)作用。

一方面，借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)所提供的大數(shù)據(jù)平臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)過(guò)程能夠被有效監(jiān)控，產(chǎn)品品種、品質(zhì)、數(shù)量、分布等也能借助大數(shù)據(jù)平臺(tái)體現(xiàn)出來(lái)，實(shí)現(xiàn)在線監(jiān)控與分析，這樣有助于更好地避免市場(chǎng)內(nèi)部出現(xiàn)哄抬大蒜價(jià)格的情況發(fā)生，使大蒜價(jià)格能夠更加趨近于穩(wěn)定。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品處于運(yùn)輸狀態(tài)時(shí)，借助大數(shù)據(jù)平臺(tái)，也能較好地進(jìn)行在線監(jiān)控與分析，跟蹤農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸實(shí)況，及時(shí)獲取交易信息，最大程度減少交易風(fēng)險(xiǎn)。

另一方面，物聯(lián)網(wǎng)可幫助有效解決農(nóng)產(chǎn)品流通信息非接觸交互問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)各個(gè)信息平臺(tái)的有效對(duì)接，通過(guò)這種方式，讓農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中涉及的各個(gè)方面進(jìn)行較好的信息交互、溝通，避免出現(xiàn)信息不對(duì)稱的情況而影響農(nóng)產(chǎn)品交易，實(shí)現(xiàn)物流、信息流同步更新，切實(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品信息處理與農(nóng)產(chǎn)品流通管理效率，為其發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（二）采用標(biāo)準(zhǔn)化包裝方式

我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)是重要的支柱型產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品關(guān)系著人們的日常生活以及保障餐飲業(yè)的發(fā)展，必須保證商貿(mào)流通順暢。包裝作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的保證，也需要不斷升級(jí)，這樣才能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，減少流通過(guò)程中的產(chǎn)品損耗費(fèi)用與流通費(fèi)用，增加農(nóng)民的直接收入，相對(duì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)穩(wěn)步提升。這也就要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化包裝必須有效實(shí)施?？筛鶕?jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量區(qū)分定價(jià)、分類包裝，實(shí)現(xiàn)小包裝、精包裝，這樣不僅能夠較好滿足消費(fèi)者的多樣化需求，還便于顧客自主購(gòu)入，節(jié)約顧客選購(gòu)時(shí)間，超市管理也更加便利，避免在流通過(guò)程中出現(xiàn)嚴(yán)重?fù)p耗的情況，影響商品品質(zhì)、鮮度，最大程度上減少銷售管理成本，穩(wěn)定大蒜價(jià)格。

除此之外，為了更好推動(dòng)金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)應(yīng)該建立起一定聯(lián)系，成立聯(lián)盟，政府要充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，引導(dǎo)蒜農(nóng)合理種植，避免出現(xiàn)大蒜產(chǎn)能過(guò)剩的情況。聯(lián)盟內(nèi)，要建立起信息互通機(jī)制，實(shí)現(xiàn)資源共享，有關(guān)消息應(yīng)當(dāng)及時(shí)發(fā)布，為蒜商、蒜農(nóng)提供參考依據(jù)，也為構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)造契機(jī)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，企業(yè)、農(nóng)民都應(yīng)該作為產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，參與其中，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)提質(zhì)，加快大蒜產(chǎn)業(yè)升級(jí)與轉(zhuǎn)型，促進(jìn)金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

（三）加快農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通現(xiàn)代化進(jìn)程

農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通體系建設(shè)，離不開互聯(lián)網(wǎng)的支持，借助互聯(lián)網(wǎng)，可以更進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通現(xiàn)代化發(fā)展。為了在最大程度上減少農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通補(bǔ)償、供需不均衡的情況，可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、信息技術(shù)，對(duì)商貿(mào)物流體系進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化與完善。

一方面，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通信息做及時(shí)分析，主要是利用信息技術(shù)，收集相關(guān)資料，然后做系統(tǒng)分析、總結(jié)，對(duì)未來(lái)可能的農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通情況進(jìn)行預(yù)測(cè)、警示。若是發(fā)現(xiàn)存在危機(jī)問(wèn)題，可以充分發(fā)揮政府的宏觀調(diào)控作用，根據(jù)實(shí)際需求做動(dòng)態(tài)調(diào)整，使農(nóng)產(chǎn)品能夠動(dòng)態(tài)平衡。

另一方面，建立統(tǒng)一的大數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)信息共享。由于農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通體系本身就是一個(gè)較為龐大的系統(tǒng)性工程，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的出現(xiàn)，為商貿(mào)流通體系信息化、科學(xué)化發(fā)展提供了技術(shù)支撐，能夠更好地實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通、信息共享。借助這一體系，金鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)可以被移送至網(wǎng)絡(luò)上，生產(chǎn)者與消費(fèi)者能夠直接進(jìn)行溝通，減少因溝通不暢所帶來(lái)的發(fā)展問(wèn)題，在提高交易有效性、流通效率的同時(shí)，降低交易成本，使農(nóng)戶、種植者可以更直接地獲取經(jīng)濟(jì)利益。

（四）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通監(jiān)督管理

農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通監(jiān)管是十分重要的一項(xiàng)內(nèi)容，對(duì)于保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有著重要作用。因此，在今后必須加強(qiáng)自身職能建設(shè)，借助互聯(lián)網(wǎng)、信息技術(shù)，建立起較為完善的監(jiān)管體系，充分發(fā)揮政府的宏觀調(diào)控與調(diào)節(jié)作用。

第一，制定全國(guó)統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系，從源頭上對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行較好控制，避免出現(xiàn)產(chǎn)品在流通以前就存在問(wèn)題的情況，減少流通風(fēng)險(xiǎn)，這是構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通體系的基礎(chǔ)，必須引起重視。

第二，加強(qiáng)在途管理，即要求農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中，必須處于可控范圍，要求農(nóng)產(chǎn)品的包裝必須規(guī)范，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量必須達(dá)標(biāo)且鮮活，防止出現(xiàn)二次損害的情況，保證所有農(nóng)產(chǎn)品都能順利送達(dá)指定位置，保證農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸質(zhì)量。

第三，建立糾紛仲裁平臺(tái)，任何形式的交易都可能會(huì)產(chǎn)生一些問(wèn)題，如何維權(quán)也就成為現(xiàn)下交易雙方最為關(guān)注的問(wèn)題。因此，需要建立起一個(gè)糾紛仲裁平臺(tái)，能夠根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通的實(shí)際情況，判斷交易雙方是否存在問(wèn)題，以公平公正、高效的方式解決糾紛。在此期間，可以動(dòng)員社會(huì)各個(gè)方面的力量與社會(huì)化手段，保證商貿(mào)流通的公平性與客觀性，切實(shí)維護(hù)雙方利益。