岑人寧 鄭葉子
(1.廣西國際商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣西 南寧53000;2.廣西物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣西 貴港 537199)
在教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)中,雙師問題是團(tuán)隊(duì)建設(shè)的核心之一。在產(chǎn)教融合的背景下,培養(yǎng)的教師團(tuán)隊(duì)成員需要有良好的教育教學(xué)能力、又要通過真正的參與企業(yè)相關(guān)工作,才能成為合格的旅游職業(yè)教育師資。合格的旅游職教教學(xué)團(tuán)隊(duì),需要的具備真正的雙師素質(zhì),而不是簡單通過考量教師團(tuán)隊(duì)的雙師證書來判斷雙師團(tuán)隊(duì)。解決了這一根本問題,就解決了團(tuán)隊(duì)建設(shè)的核心問題。
探索創(chuàng)新的“雙主體”大師工作室條件下的旅游職教教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)體系,是旅游職教教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的新途徑之一。“雙主體”大師工作室是在當(dāng)前眾多職業(yè)院校建立“大師工作室”的背景下,根據(jù)旅游職教特點(diǎn),精準(zhǔn)重構(gòu),全新建設(shè)的一種以校內(nèi)教師為主導(dǎo),以企業(yè)專家或者技能大師為依托的新型產(chǎn)教融合大師工作室。
雙主體工作室是一個(gè)由特定關(guān)系的校內(nèi)教師和校外專家組成的教學(xué)工作的基本組織單元,校內(nèi)教師由一名優(yōu)秀教師為核心,帶領(lǐng)若干中青年教師,協(xié)同校外技能大師或者企業(yè)專家,向外連接企業(yè)和社會(huì)資源,對(duì)內(nèi)連接學(xué)生學(xué)習(xí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。在“雙主體”大師工作室中,創(chuàng)建合理的組織模式和運(yùn)營流程,培養(yǎng)雙師教師,深入開展產(chǎn)教融合,完成有效的教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
各種產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展要求職業(yè)教育的“雙師型”教師的培養(yǎng)過程具有持續(xù)性和長期性。在目前這種情況下,常規(guī)的教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)方法整體上缺乏教師培養(yǎng)過程的動(dòng)態(tài)化管理,基本沒有長效機(jī)制作為保障,很多研究證明教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)不是孤立和局限的,要形成有效的合
作機(jī)制。教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)中不可缺少必要的過程化教師考核評(píng)價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn),雙師身份不應(yīng)該依靠職業(yè)技能證書和職業(yè)資格證書來界。有效實(shí)現(xiàn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)教師的專業(yè)實(shí)踐技能水平提升,才能滿足企業(yè)和學(xué)校之間的人才流動(dòng)。尤其是借鑒職業(yè)院校“雙師型”教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn),創(chuàng)新一種實(shí)用的旅游職教教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)新體系,并具有良好的可復(fù)制性,有效解決當(dāng)前旅游職教中教師實(shí)踐實(shí)訓(xùn)與理論教學(xué)脫鉤嚴(yán)重的問題,完善師資隊(duì)伍雙師建設(shè),緊密服務(wù)社會(huì)學(xué)校和社會(huì),至關(guān)重要。
培訓(xùn)雙師,加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)需要一個(gè)有效的管理機(jī)制。但是目前旅游職教教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)問題嚴(yán)峻。
由于許多旅游職教教學(xué)采用“2+1”辦學(xué)模式。文旅類專業(yè)與企業(yè)之間的溝通聯(lián)系并不緊密,尤其是階段性的教學(xué)和實(shí)踐,使得校企合作變得越來越形式化和簡單化,學(xué)生真正獲得的實(shí)踐教育含金量降低。而這種校企合作情況下,企業(yè)優(yōu)秀人才到學(xué)校任職和講課時(shí)間也受到多種條件限制,很難實(shí)現(xiàn)提高育人質(zhì)量的核心目標(biāo)。
目前職業(yè)院校教師一般要求碩士學(xué)位研究生畢業(yè),這部分人往往自身缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這就客觀上造成了青年教師隊(duì)伍實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少、合格雙師少的實(shí)際問題。
其次、文旅融合的形勢下,新旅游業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛,企業(yè)對(duì)人才的需求量和具體要求在不斷更新變化,如對(duì)學(xué)生熟悉和掌握云旅游、智慧旅游方面的技術(shù)和技能,具備旅游社會(huì)化營銷工作經(jīng)驗(yàn)等需求。這就要求高職院校教師能夠具有敏銳的市場觀察意識(shí),時(shí)刻保持對(duì)先進(jìn)管理方式、新興專業(yè)技術(shù)的有效跟蹤,并能夠與市場同步更新自己的知識(shí)和技能,并迅速應(yīng)用于教育教學(xué),培養(yǎng)出的學(xué)生才能滿足新時(shí)期企業(yè)的用工需求。
以上這些都給旅游職教的教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)提出了嚴(yán)肅的問題,亟待解決。
在教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)中,基于工作室的各種嘗試非常成功,實(shí)踐證明工作室是教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的一個(gè)有效組織形式,在旅游職教中完全可以通過特色的工作室開展教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。很多研究中還是在提高工作室組織的思想高度方面做了探索,提出通過工作室組織對(duì)開展的活動(dòng)開展思想引導(dǎo),育才先育心,成才先立志,把握教育的思政方向,并積極深入學(xué)生各項(xiàng)活動(dòng),探索與學(xué)生工作的密切結(jié)合,使工作室建設(shè)緊密融合于三全育人教學(xué)體系。工作室是當(dāng)前在職業(yè)院校中非常有效的教學(xué)團(tuán)隊(duì)組織形式。
基于這一經(jīng)驗(yàn),在旅游職教中教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)中,也有很多采用大師工作室的思路,開展師傅帶徒弟的方式,培養(yǎng)技能傳承人。但常見的技能大師入校創(chuàng)建的大師工作室,校外技能大師入駐學(xué)校后,往往沒有足夠的精力和時(shí)間投入到教學(xué)中,且一般只是帶少量學(xué)徒進(jìn)行技能傳承。另外由于經(jīng)濟(jì)利益的因素,如果學(xué)校無法投入較多資金,這種工作室的工作往往受限,而技能的傳承自然深受影響,尤其是對(duì)培養(yǎng)教師團(tuán)隊(duì),由于涉及面小、對(duì)師資培養(yǎng)很難有理想的效果。
根據(jù)文旅行業(yè)特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)覆蓋廣、通識(shí)技能多、企業(yè)規(guī)模相對(duì)小的特點(diǎn),在旅游職教中,打破大師工作室的常規(guī)模式,在工作室內(nèi)部結(jié)構(gòu)上采用“校內(nèi)領(lǐng)域?qū)<?技能大師”的雙主體結(jié)構(gòu),建設(shè)以校內(nèi)教師主導(dǎo)的“雙主體”大師工作室。具體做法是:由校內(nèi)選用在某一領(lǐng)域有較深資歷和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師,主導(dǎo)某一領(lǐng)域的大師工作室建設(shè),聘請(qǐng)校外技能大師或者企業(yè)專家入駐,解決其商務(wù)需求與教育付出的矛盾,在工作室內(nèi)部協(xié)同配合,協(xié)調(diào)校企雙方的需求。
雙主體大師工作室成員包括校內(nèi)外全體指導(dǎo)教師。運(yùn)行中通過現(xiàn)代學(xué)徒制教育方式,由教師團(tuán)隊(duì)通過親手指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、調(diào)配資源孵化、輔導(dǎo)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目參賽等方式,實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合。在指導(dǎo)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中,青年教師同時(shí)也完成了對(duì)知識(shí)的深入實(shí)際的學(xué)習(xí)和能力轉(zhuǎn)化。特別是逐步掌握把職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)結(jié)合在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)或者日常案例教學(xué)過程中,提升課程思政水平。
在大師工作室工作中,一項(xiàng)重要的工作是完成生產(chǎn)性教學(xué)資源的整理和完善。在校外大師或者企業(yè)家的指導(dǎo)下,校內(nèi)教師以工作實(shí)際為基礎(chǔ),開展生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源整理,將教學(xué)資源轉(zhuǎn)移進(jìn)課堂。教學(xué)中協(xié)調(diào)企業(yè)資源和校外大師參與,在真實(shí)環(huán)境下進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐。整理制作動(dòng)態(tài)的教學(xué)資源,包括:商務(wù)過程相關(guān)創(chuàng)意設(shè)計(jì)、商業(yè)模式、技術(shù)技能規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)行過程真實(shí)的素材,提煉升華的微課,開發(fā)的特色教材等。依托這些教學(xué)資源,協(xié)同企業(yè)組織生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn),引導(dǎo)教學(xué)貼近行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和工作實(shí)際,惠及全體學(xué)生。
“雙主體”大師工作室在校內(nèi)教師主持下,可以協(xié)同一個(gè)或者多個(gè)校外入駐的技能大師或者企業(yè),對(duì)接社會(huì)資源、企業(yè)資源和技能大師技術(shù)資源提供給學(xué)生,這種工作室的結(jié)構(gòu)解決了校外大師入駐學(xué)校后,大師投入教學(xué)精力不足、技能領(lǐng)域單一、無法主動(dòng)對(duì)接教學(xué)等難題。同時(shí),也形成了教師學(xué)習(xí)成長的最佳環(huán)境。
在建設(shè)雙主體大師工作室基礎(chǔ)上,教師團(tuán)隊(duì)通過開展大學(xué)生創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、搭建產(chǎn)教融合橋梁,對(duì)參加工作室工作的教師集體開展培養(yǎng)、實(shí)踐磨煉,助力成長,完成雙師素質(zhì)打造,形成新型教學(xué)團(tuán)隊(duì),全面構(gòu)建旅游職教“雙元三維四通道”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)體系。
旅游職教“雙元三維四通道”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)體系,其中雙元是指雙主體大師工作室條件下的通過兩種身份:企業(yè)家+教育者,通過兩個(gè)角度,組織產(chǎn)教融合視角下的教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在雙主體工作室中,青年教師拜企業(yè)家和技能大師為師,同時(shí)接受優(yōu)秀教師的指導(dǎo)。
由于工作室的特殊結(jié)構(gòu),在這里工作的中青年教師獲得最優(yōu)的成長環(huán)境。這個(gè)環(huán)境既解決了企業(yè)家進(jìn)入職業(yè)教育環(huán)境的障礙,也拓寬了教師實(shí)時(shí)深入企業(yè)實(shí)際的途徑,這使加入團(tuán)隊(duì)的中青年教師身處一個(gè)產(chǎn)教融合的環(huán)境中,同時(shí)實(shí)現(xiàn)兩種角色的互動(dòng),每一個(gè)問題都需要用兩種身份進(jìn)行思考和取舍,既可以從企業(yè)家或者技能大師哪里得到實(shí)踐技能和產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的傳承,還可以從優(yōu)秀核心教師那里隨時(shí)接受關(guān)于應(yīng)用于教學(xué)實(shí)際的指導(dǎo)。
在工作室內(nèi)部,企業(yè)專家和校內(nèi)專家團(tuán)隊(duì)無障礙交流、互補(bǔ)互助,在服務(wù)企業(yè)同時(shí)服務(wù)教育的前提下,企業(yè)人員與教師團(tuán)隊(duì)共同開展專業(yè)建設(shè)、課程教學(xué)、技能指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)等,拓寬了“雙師型”教師隊(duì)伍培養(yǎng)路徑,賦予新時(shí)代校企深度融合內(nèi)涵,將理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)由校企分別主導(dǎo)的模式,發(fā)展成為校企聯(lián)合完成,形成雙元主體,聯(lián)合育人。實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育“三對(duì)接”,即對(duì)接現(xiàn)代文旅行業(yè)和崗位需求;對(duì)接職業(yè)教育教學(xué)改革的新要求;對(duì)接國際化、信息化的新趨勢。通過工作室的橋梁,企業(yè)得以獲得利益,學(xué)校采取真實(shí)項(xiàng)目式教學(xué)、校外實(shí)地教學(xué)、“云課堂”、“智慧課堂”教學(xué)等多種教學(xué)方式,充分發(fā)揮學(xué)生的主體性作用,提高教學(xué)效果。也有效實(shí)現(xiàn)了課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同,課程設(shè)置與業(yè)態(tài)更新協(xié)同,教學(xué)實(shí)踐與崗位創(chuàng)新協(xié)同。
旅游職教“雙元三維四通道”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)體系,不是簡單的組織教師參與活動(dòng),要兼顧三個(gè)產(chǎn)教融合工作的維度,使團(tuán)隊(duì)建設(shè),從企業(yè)助力職業(yè)教育的維度提高對(duì)企業(yè)認(rèn)知與經(jīng)歷,從職教服務(wù)社會(huì)的維度開展教學(xué)教改,從孵化創(chuàng)業(yè)的維度創(chuàng)新教學(xué)資源?;陔p主體大師工作室,教學(xué)團(tuán)隊(duì)在課程標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)建設(shè)方面,非常容易的實(shí)現(xiàn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的無縫對(duì)接。教學(xué)中也很直接的將課程教學(xué)流程對(duì)接到旅游企業(yè)經(jīng)營實(shí)際中。在旅游產(chǎn)品和旅游商品設(shè)計(jì)、銷售、售前售后服務(wù)、危機(jī)公關(guān)、旅游電商等環(huán)節(jié),通過以學(xué)生團(tuán)隊(duì)開展項(xiàng)目化自主運(yùn)營,為企業(yè)提供生產(chǎn)性服務(wù),經(jīng)歷企業(yè)運(yùn)營的大多數(shù)環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)專業(yè)教育和創(chuàng)業(yè)教育的有效融合,進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合,使教師團(tuán)隊(duì)有機(jī)會(huì)從三個(gè)維度開展工作與建設(shè)。這是三個(gè)維度有效保證了旅游職教教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)中在企業(yè)實(shí)踐、服務(wù)社會(huì)、教學(xué)資源建設(shè)三個(gè)方面的效果,使每一名教師都不會(huì)掉隊(duì),健康成長。
1.第一個(gè)維度:從企業(yè)助力職業(yè)教育的維度提高對(duì)企業(yè)認(rèn)知與經(jīng)歷。借助于本體系的產(chǎn)教融合模式,教師可以根據(jù)課程知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn),開展以實(shí)際企業(yè)運(yùn)營項(xiàng)目機(jī)制為基礎(chǔ),以真實(shí)性生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施實(shí)訓(xùn)教學(xué),構(gòu)建項(xiàng)目化教學(xué)課程。作為這一內(nèi)容的教學(xué)者,必須通過遞進(jìn)關(guān)系,由易到難,由淺入深,自然地將知識(shí)傳授與技能訓(xùn)練,使學(xué)習(xí)內(nèi)容與工作崗位相融合。
2.第二個(gè)維度:通過項(xiàng)目式生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn),將專業(yè)教育與創(chuàng)業(yè)教育相融合。將企業(yè)具體業(yè)務(wù)經(jīng)過工作室整理加工,轉(zhuǎn)化為真實(shí)案例和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容,解決了在校期間的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)條件難題,同時(shí)也豐富了旅游類專業(yè)的教學(xué)資源。
3.第三個(gè)維度:基于崗位技能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)課程內(nèi)容,課程設(shè)置直接瞄準(zhǔn)崗位需求。依托創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)平臺(tái),開展產(chǎn)教融合項(xiàng)目教學(xué),通過組織項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽,以真實(shí)的項(xiàng)目運(yùn)營開展實(shí)踐技能訓(xùn)練,而這一過程要求教師必須具備高超的職業(yè)技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
在教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)中,要兼顧三個(gè)維度的教師培養(yǎng),就必須通過四個(gè)基于雙主體工作室條件下特有的工作內(nèi)容,形成的團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作通道,在完成四個(gè)方面的工作中來實(shí)現(xiàn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的培育和成長,即通過四個(gè)通道來實(shí)現(xiàn)。四通道分別是:生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)開發(fā)與應(yīng)用;教材創(chuàng)新與編寫;教學(xué)數(shù)字化實(shí)踐;科研協(xié)作。
1.生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)開發(fā)與應(yīng)用
現(xiàn)代職業(yè)教育普遍重視生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)。而旅游職教中,由于場景視覺良好、環(huán)境安全、實(shí)訓(xùn)設(shè)備簡單,比較容易實(shí)現(xiàn)。而基于雙主體大師工作室的教師團(tuán)隊(duì)由于方便接觸企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐,尤其是線上參與的旅游企業(yè)工作,轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)比較方便,這就使教學(xué)團(tuán)隊(duì)的每一名教師,有機(jī)會(huì)在其他老師或者師傅的指導(dǎo)下,完成生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)開發(fā)與應(yīng)用工作。
2.教材創(chuàng)新與編寫
教材是教學(xué)的基礎(chǔ)資源,對(duì)于日新月異的新旅游業(yè)態(tài)而言,其更新頻率、與時(shí)俱進(jìn)的知識(shí)和實(shí)踐內(nèi)容是教材的生命力所在。在該體系下的教師團(tuán)隊(duì),可以及時(shí)修訂教學(xué)內(nèi)容,及時(shí)編寫最新的使用教材,為教育教學(xué)服務(wù),同時(shí)也不斷提高理論與教學(xué)水平。
3.教學(xué)數(shù)字化實(shí)踐
教學(xué)信息化已經(jīng)成為最基礎(chǔ)的教學(xué)需要。企業(yè)工作過程的數(shù)字化工作量更是巨大。教學(xué)團(tuán)隊(duì)在參與這些工作中,高起點(diǎn)實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源數(shù)字化和教學(xué)過程數(shù)字化,可以有效提高教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)水平,培養(yǎng)教師信息化能力。
4.科研協(xié)作。
一個(gè)合理結(jié)構(gòu)化的團(tuán)隊(duì),在科研工作中,優(yōu)勢明顯,有引領(lǐng)也有互補(bǔ)。通過科研帶頭人的引領(lǐng),通過基于實(shí)際的科研工作,可以極大提升教學(xué)團(tuán)隊(duì)的整體水平,成果豐富。通過科研的協(xié)作不僅提升團(tuán)隊(duì)成員的科研水平,更能形成良好的團(tuán)隊(duì)精神,促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的整體建設(shè)水平。通過這四個(gè)通道,教師的實(shí)踐能力大幅度提高,教學(xué)資源的轉(zhuǎn)化水平大幅度提高,從而決定了其雙師素質(zhì),進(jìn)而提升教學(xué)水平和科研能力。在此四個(gè)通道中教師團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)人,都會(huì)在團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下迅速成長,而團(tuán)隊(duì)也就更加強(qiáng)大。
旅游職教“雙元三維四通道”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)體系,可以解決現(xiàn)有旅游職教產(chǎn)教融合的條件下教師的學(xué)習(xí)和進(jìn)取方向、解決旅游職教教師的發(fā)展困惑、和解決旅游職業(yè)教育教師團(tuán)隊(duì)與其他教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)的同質(zhì)化問題。
在產(chǎn)教融合時(shí)代,師資隊(duì)伍的建設(shè)如何找到合理的新形式,是打破傳統(tǒng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)格局,培育新型教師團(tuán)隊(duì)的關(guān)鍵。結(jié)合特色的雙主體工作室實(shí)踐,完成團(tuán)隊(duì)建設(shè)的微整合、小團(tuán)隊(duì)、細(xì)管理,使教學(xué)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部形成師徒制環(huán)境,促進(jìn)教師的個(gè)性化發(fā)展,尤其是從產(chǎn)教融合中探索旅游職教團(tuán)隊(duì)建設(shè)新體系,能不斷適應(yīng)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展,追蹤文旅新業(yè)態(tài)的變化和人才需求,迅速更新知識(shí)和技能,培養(yǎng)旅游職教合格的師資。
隨著智慧旅游的蓬勃發(fā)展,以及運(yùn)動(dòng)休閑、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)的持續(xù)融合,這一基于雙主體大師工作室條件下的旅游職業(yè)教育教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)體系,將會(huì)在更多的旅游職教教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)中應(yīng)用實(shí)踐,也可以為相近的行業(yè)職教教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)提供借鑒。