宿州市特色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展問題研究

汪 珂

（宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 經(jīng)濟(jì)管理系，安徽 宿州 234000）

1 研究背景

宿州市地處安徽省北部，位于皖、蘇、魯、豫四省交界處，交通便利，下轄埇橋區(qū)、蕭縣、碭山縣、靈璧縣和泗縣。宿州市擁有豐富的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源，包括碭山黃桃罐頭、蕭縣葡萄、泗縣粉絲、碭山酥梨和符離集燒雞等。2018 年，宿州市園地面積達(dá)72 800 公頃，占全省園地面積的21.07%；當(dāng)年宿州市園林水果產(chǎn)量1 971 045 噸，其中梨998 070 噸，蘋果338 967 噸，葡萄141 853 噸，其產(chǎn)量均位列全省各地市之首?！端拗菔袊窠?jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035 年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》明確指出，要完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營體系，并大力促進(jìn)農(nóng)村特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品銷售。但是，宿州市農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題依然存在，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展與實(shí)際需求之間有不小的差距，產(chǎn)品與市場之間的信息差導(dǎo)致銷售困難，這成為宿州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。移動互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，宿州市要想提升農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展水平，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)模式的升級，首先應(yīng)深入分析限制特色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的根本問題，只有找出問題，才能進(jìn)一步分析原因，探索問題的對策。

2 宿州市特色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展存在的問題

2.1 社會各方對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的認(rèn)識不充分

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售模式使得地方政府和相關(guān)電子商務(wù)參與主體更多地將農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)看成簡單的農(nóng)產(chǎn)品種植和銷售過程，但在移動互聯(lián)網(wǎng)的大環(huán)境下，宿州市社會各方必須擁有互聯(lián)網(wǎng)思維并將之用于特色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈的搭建和運(yùn)營，這樣才能真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，助力鄉(xiāng)村振興。

2.1.1 政府相關(guān)部門對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的認(rèn)識水平有待提升

地方政府相關(guān)部門有效開展了政策支持和市場引導(dǎo)的相關(guān)活動，但是很多措施主要體現(xiàn)在引導(dǎo)上，對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的認(rèn)識不到位，對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)缺乏整體性和長期性規(guī)劃。例如，碭山縣縣長擔(dān)任主播，在直播間帶貨銷售碭山梨，取得不錯的業(yè)績，但是這只是引導(dǎo)，并沒有持續(xù)開展新媒體營銷和直播活動，沒有積累品牌效應(yīng)，無法形成長效機(jī)制，缺少有效的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。政府相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)將當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品新媒體營銷作為一個長期問題進(jìn)行考慮，并長期規(guī)劃。

2.1.2 企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的認(rèn)識亟待加強(qiáng)

隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，宿州農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不斷嘗試在電子商務(wù)平臺上開展網(wǎng)絡(luò)營銷等活動，但是銷售數(shù)據(jù)一直較為低迷，沒有達(dá)到預(yù)期的效果。究其原因，還是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的認(rèn)識有偏差。在調(diào)研中，筆者發(fā)現(xiàn)一些農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)有意向進(jìn)行品牌塑造并拓寬營銷渠道，如宿州市徽香源食品有限公司在淘寶、抖音平臺均開設(shè)了網(wǎng)店和賬號，但苦于對電子商務(wù)新媒體營銷的認(rèn)識不足，對農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道拓展與品牌塑造難以上手，銷售量沒有明顯增加。另外，一些農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)認(rèn)識不足，導(dǎo)致“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象，使得很多企業(yè)寧愿接受低質(zhì)低價(jià)的原材料，也不愿意在產(chǎn)品質(zhì)量上加大投入力度，如加工梨膏和碭山梨罐頭等產(chǎn)品的加工企業(yè)，致使銷售情況更差。

2.1.3 農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的認(rèn)識水平亟待提高

從筆者調(diào)研情況來看，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民也嘗試參與網(wǎng)絡(luò)營銷活動，在抖音上開通賬號，拍攝短視頻并進(jìn)行直播，但是農(nóng)民群體只是認(rèn)為抖音平臺可以賣貨，并沒有對新媒體運(yùn)營產(chǎn)生深刻的認(rèn)識，并且認(rèn)為拍攝一些搞笑視頻和農(nóng)村日常生活片段就可以增加粉絲，吸引觀眾圍觀并購買農(nóng)產(chǎn)品，并沒有對平臺的規(guī)則進(jìn)行系統(tǒng)的了解，也沒有對農(nóng)產(chǎn)品新媒體運(yùn)營有系統(tǒng)的認(rèn)識。雖然政府部門組織了“青年農(nóng)場主培訓(xùn)”等形式的集中短期培訓(xùn)，但由于觀念、知識和技術(shù)等因素的影響，農(nóng)民群體很難在短期內(nèi)學(xué)會系統(tǒng)的實(shí)踐和理論知識，并提升新媒體營銷觀念。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展所需的技術(shù)及設(shè)施設(shè)備有待升級

近年來，電子商務(wù)的飛速發(fā)展為農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售、推廣與渠道擴(kuò)展提供了條件，隨著相關(guān)政策的落地和眾多電商企業(yè)的嘗試，市場與消費(fèi)者逐漸接受并認(rèn)可這種消費(fèi)模式。政府部門不僅投入了資金進(jìn)行農(nóng)村基礎(chǔ)交通設(shè)施建設(shè)，同時還對農(nóng)村信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)增加資金投入。但隨著農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展，市場和消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品提出了更高的要求，更傾向于新鮮口感好、品質(zhì)好、包裝精致的產(chǎn)品。這就對現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品物流與農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道提出了更高的要求。

以宿州市碭山梨為例，其第一方面的問題是包裝，這是農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售中的重要一環(huán)，但由于其缺乏各類農(nóng)產(chǎn)品包裝的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，很多現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備不能得到有效利用。如果能有計(jì)劃、成規(guī)模地使用工業(yè)機(jī)器人等設(shè)備，就可以大大提高裝卸的效率，而且從包裝的成本考慮，很多農(nóng)產(chǎn)品在超市等門面銷售時，外觀很粗糙，消費(fèi)者看到之后，第一印象是它們檔次較低，這樣就直接影響了農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)格，且不利于市場推廣。這樣包裝的農(nóng)產(chǎn)品在電商平臺上銷售，競爭力更弱。從包裝的材料來看，薄膜和網(wǎng)套等材料可以起到減少沖擊的效果，但是在保鮮等方面的效果不理想，不利于長途運(yùn)輸。

第二方面的問題是儲藏，這是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值的重要一步。有效的儲藏可以緩解農(nóng)產(chǎn)品集中上市造成的低價(jià)或低于成本價(jià)銷售的尷尬情況，從而提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益。以碭山梨為例，近些年其以地窖儲藏為主，但是由于設(shè)施設(shè)備落后，以及儲藏技術(shù)不能被果農(nóng)熟練掌握，如風(fēng)道規(guī)劃不合理，再加上全球變暖等自然條件的影響，實(shí)際果實(shí)爛果率高達(dá)20%，而正常情況下爛果率為12%左右。果農(nóng)要想降低爛果率，使用通風(fēng)庫和冷庫的儲存方式較好（通風(fēng)庫2.6%，冷庫1.1%），但目前這些設(shè)施難以滿足廣大農(nóng)戶需要，因?yàn)檫@些設(shè)施設(shè)備主要是由當(dāng)?shù)匾恍┺r(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)自建自營，而且數(shù)量不足。

第三方面的問題是運(yùn)輸，這是發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)的基礎(chǔ)。近年來，雖然宿州交通運(yùn)輸設(shè)施建設(shè)得到強(qiáng)化，但從總體情況來看仍然存在一些問題。第一，運(yùn)輸效率低。目前，當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸主要靠敞篷的大中型卡車，這種卡車缺乏對農(nóng)產(chǎn)品的有效保護(hù)，而且能耗大、容量不足，難以滿足市場的需要，而能夠?qū)崿F(xiàn)冷藏運(yùn)輸?shù)膶Ｓ眠\(yùn)輸車輛不足。第二，運(yùn)輸方式單一。近些年宿州的運(yùn)輸以公路運(yùn)輸為主，鐵路運(yùn)輸使用較少，原因主要是儲藏條件有限制，但如果能合理使用鐵路這一成本較低的交通工具，必然能進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸效率。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏，人才投入嚴(yán)重不足

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展對人才的要求包括兩個方面，即生產(chǎn)和銷售。生產(chǎn)方面具體是指要有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技能，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、種植、采摘和倉儲等有實(shí)踐能力，能獨(dú)立完成相關(guān)工作；銷售方面是指要有一定的營銷思維和能力，特別是網(wǎng)絡(luò)營銷能力，能夠利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，特別是電商平臺開展?fàn)I銷活動。

農(nóng)產(chǎn)品市場對人才的需求日益增長，對其經(jīng)營、管理和品控的要求也越來越高。筆者通過實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)宿州農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏的原因主要有以下幾個方面。第一，當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者受教育程度普遍較低，其雖然對營銷結(jié)構(gòu)有所了解，但是具體實(shí)踐操作能力較低。第二，年齡結(jié)構(gòu)不合理。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者普遍年齡偏大，很多青壯年電子商務(wù)專業(yè)人才選擇外地就業(yè)，難以把掌握的技能系統(tǒng)地運(yùn)用到家鄉(xiāng)的建設(shè)中。第三，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)方面的教育體系不完善。目前，高校電子商務(wù)專業(yè)教育多是學(xué)歷教育，缺乏職業(yè)技能培訓(xùn)，沒有形成真正的電子商務(wù)職業(yè)教育體系，畢業(yè)生缺乏在農(nóng)村實(shí)踐、實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，因而無法滿足農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展的需要。另外，宿州市政府部門雖然組織了“青年農(nóng)場主培訓(xùn)”等多種形式的培訓(xùn)活動，但這些都是一周左右的短期培訓(xùn)，少數(shù)學(xué)員僅了解開設(shè)淘寶店鋪的流程，培訓(xùn)結(jié)束之后，仍然難以很好地處理店鋪的運(yùn)營、推廣和圖片處理等工作，無法有效地提升農(nóng)產(chǎn)品銷售能力和打破宿州市長期以來的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷困局。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈有待完善

傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈在國內(nèi)發(fā)展較成熟，從產(chǎn)地到批發(fā)市場，再發(fā)往銷售端批發(fā)市場并經(jīng)由社區(qū)超市和水果店到個體消費(fèi)者家中，整個過程環(huán)節(jié)多、換手多、成本高。隨著移動電子商務(wù)的快速發(fā)展和政府相關(guān)部門政策的出臺，越來越多的農(nóng)戶嘗試網(wǎng)絡(luò)營銷的方法，通過淘寶、抖音等平臺來銷售特色農(nóng)產(chǎn)品。越來越多的農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品從業(yè)者不斷涌入新媒體平臺，但是真正參加過專業(yè)化、系統(tǒng)化培訓(xùn)，并具備相應(yīng)實(shí)踐能力的從業(yè)者較少，這就需要農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈來給予保障。

以碭山縣為例，當(dāng)?shù)卮X山梨產(chǎn)業(yè)已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈（從種植、新品種研發(fā)到產(chǎn)地加工等），但是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)鏈還有待完善，短視頻拍攝、網(wǎng)店美工、直播培訓(xùn)、短視頻運(yùn)營等電商服務(wù)業(yè)還沒有形成一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶和產(chǎn)地批發(fā)市場也希望通過電商平臺進(jìn)行推廣和銷售，以達(dá)到增收的目的。但是，短視頻漲粉速度慢、粉絲屬性和產(chǎn)品不匹配、直播觀眾少且成單率低，以及農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈缺失等問題亟待解決。

3 結(jié)語

本文較全面地分析了影響宿州特色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的問題，包括：社會各方對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的認(rèn)識不充分，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)主體單一，標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化程度較低；農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)技術(shù)及設(shè)施設(shè)備有待升級；農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏，人才投入嚴(yán)重不足；農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈有待完善等。本文為進(jìn)一步深入分析和結(jié)合發(fā)展現(xiàn)狀找出促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的策略提供了較好的研究依據(jù)。筆者下一步研究的重點(diǎn)方向是針對這些問題分析具體原因，并綜合使用文獻(xiàn)法，從農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)各參與主體的角度提出有針對性的策略。尤其是針對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)品牌化建設(shè)、人才的培養(yǎng)等方面進(jìn)行深入研究。另外，筆者通過深入分析，針對具體方向，如短視頻、直播運(yùn)營等，結(jié)合抖音等平臺對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)新媒體營銷和新媒體運(yùn)營進(jìn)行探索，以期為促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、豐富區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)理論提供現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，只有真正找出發(fā)展問題，并提出有針對性的解決策略，才能使農(nóng)民真正實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)又增收，助力鄉(xiāng)村振興。