花椒高產(chǎn)栽培及病蟲害防治技術(shù)

趙富子

（清水縣果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，甘肅 清水 741400）

0 引言

花椒產(chǎn)業(yè)是甘肅省天水市清水縣的特色、優(yōu)勢(shì)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來，清水縣委、縣政府高度重視花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大了資金、技術(shù)等方面的扶持力度，促使其成為帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。但是，當(dāng)前清水縣花椒種植過程中，仍存在著種植管理不當(dāng)、病蟲害防治不合理等方面的問題，對(duì)花椒產(chǎn)量和質(zhì)量造成了一定影響，因此，積極采取有效措施解決現(xiàn)存問題成為一項(xiàng)關(guān)鍵 工作。

1 清水縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

清水縣位于甘肅省東南部，天水市東北部，總面積2 012 km，下轄15 個(gè)鎮(zhèn)、3 個(gè)鄉(xiāng)，總?cè)丝?3.2 萬人。清水縣屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫8.8 ℃，年降水量583 mm，日照時(shí)間2 012 h，無霜期173 d，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，非常適宜花椒種植。

近年來，清水縣充分挖掘資源稟賦，因地制宜發(fā)展以花椒為代表的特色產(chǎn)業(yè)，不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，構(gòu)建了“支部＋合作社＋農(nóng)戶”的花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，促進(jìn)該縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，為群眾持續(xù)穩(wěn)定增收奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

目前，清水縣花椒種植面積0.33 萬hm左右。清水縣花椒粒大飽滿、麻味醇厚、香味濃郁，市場受歡迎度高。當(dāng)前，清水縣花椒已成為我國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。但是，在清水縣花椒種植過程時(shí)，仍存在一系列的問題，如不重視整地、選種不合理、種植密度不當(dāng)、田間管理不到位及病蟲草害防治不及時(shí)等，這對(duì)清水縣花椒產(chǎn)量和質(zhì)量造成了極大的影響，因此，采取有效措施解決現(xiàn)存問題具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2 花椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選址建園

種植花椒前，認(rèn)真做好選址工作是決定花椒成活率的基礎(chǔ)條件。農(nóng)戶要充分意識(shí)到選址工作的重要性和必要性，優(yōu)選地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽的位置，保證有良好的光照和通風(fēng)；要保證土層深厚，土壤肥沃、疏松、透氣，具備較強(qiáng)的保水保肥能力，富含有機(jī)質(zhì)；要遠(yuǎn)離交通要道和污染區(qū)，避免降低花椒質(zhì)量。此外，花椒種植優(yōu)選pH 值在6.5 ～8.0 的地塊，為花椒生長奠定良好基礎(chǔ)。

2.2 土壤管理

科學(xué)選址后，要做好土壤管理工作。雖然花椒耐貧瘠，對(duì)于土壤并沒有過高要求，但是為保證花椒產(chǎn)量和質(zhì)量，仍要重視土壤管理。農(nóng)戶應(yīng)深翻土壤 25 ～30 cm，讓土壤接受暴曬，殺滅土壤中的病原菌和蟲卵，有效降低后期病蟲害發(fā)病率，同時(shí)提升地塊的蓄水保墑能力。整地時(shí)，應(yīng)清理干凈田間雜物。同時(shí)，要施加充足的底肥，底肥以有機(jī)肥為主，以化肥為輔，一般情況下，每667 m可施加1 000 ～3 000 kg 腐熟發(fā)酵有機(jī)肥和20 kg 氮肥、10 kg 磷肥、10 kg 鉀肥。施加充足的底肥，可為后期花椒生長奠定良好的 基礎(chǔ)。

2.3 種子管理

選種亦是花椒種植前的一項(xiàng)至關(guān)重要的工作。農(nóng)戶應(yīng)遵循因地制宜的原則，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件、市場需求等諸多方面的因素，進(jìn)行合理選種，優(yōu)選具備優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)特性和較強(qiáng)抗逆性和抗病蟲害能力的花椒品種?？茖W(xué)選種后，應(yīng)將種子放于陰涼通風(fēng)處，避免花椒種子發(fā)霉，然后將花椒種子的表皮搓掉，以提高發(fā)芽率。要將劣質(zhì)、殘缺、病蟲害種等剔除掉，提升種苗的成活率。此外，清洗種子時(shí)，可使用有洗衣粉的溫水，將表皮油脂去除，然后再使用甲基托布津浸種，提升花椒的成活率。

2.4 育苗管理

大多選擇春季3 月開始育苗，將準(zhǔn)備好的花椒種子用適量草木灰拌種后再下種，下種后14 d即可出苗。如選擇秋季播種，則無須脫脂。下種后，可利用拖拉機(jī)淺耕覆蓋花椒種，覆土深度控制在1.2 cm 左右，然后將地整平即可。出苗后，如天氣干旱則需要及時(shí)澆水，避免對(duì)幼苗生長造成影響。育苗滿1 a 后，即可進(jìn)行移栽處理。

2.5 移栽管理

花椒最好選擇在3 月移栽，亦可在秋季落葉后移栽。移栽時(shí)應(yīng)優(yōu)選一年生苗植株，將植株剪短至40 cm 左右再移栽，移栽時(shí)應(yīng)盡可能選擇帶土移栽法，提升移栽苗的成活率。將植株放入定植穴后，需蓋土夯實(shí)并澆灌充足的定根水，然后覆土保墑。定植時(shí)，應(yīng)控制好行距和株距，以5 m×5 m、5 m×6 m 為宜，栽植穴直徑控制在0.6 m，深度控制在0.8 m，每667 m定植25 ～35 棵即可。

2.6 整形修剪

針對(duì)幼齡期花椒樹，在其長至40 cm 后修剪定干，次年萌芽前將樹干基部側(cè)枝修剪掉，保留5 個(gè)枝短截，同時(shí)要將病弱枝和徒長枝修剪掉，營造良好樹形。針對(duì)結(jié)果樹，在整形修剪時(shí)應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)結(jié)果枝，通過應(yīng)用短截、重截、緩放及回縮等各項(xiàng)修剪技術(shù)，將雜亂枝、弱小枝等修剪掉，實(shí)現(xiàn)對(duì)結(jié)果枝組的培養(yǎng)，同時(shí)使樹冠具備更高的通風(fēng)率和透光率，為植株生長營造適宜的環(huán)境。針對(duì)衰老枝，應(yīng)及時(shí)做好修剪工作，重點(diǎn)將病蟲害枝、枯枝、干枝、交叉枝及重疊枝等修剪掉，有助于增強(qiáng)樹勢(shì)。此外，農(nóng)戶應(yīng)做好壓條工作，選擇合適方向壓條，有助于增強(qiáng)樹勢(shì)，提升光合速率，加快花芽分化，最終達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

2.7 田間管理

在花椒移栽定植后3 a，逐漸開始掛果，7 a 后進(jìn)入盛果期，此時(shí)花椒樹對(duì)于肥料的需求量越來越大，需及時(shí)進(jìn)行追肥。一般情況下，冬季每棵花椒樹追施有機(jī)肥50 kg、復(fù)合肥5 kg 即可，春季每棵花椒樹追施尿素2 kg、過磷酸鈣5 kg 即可。需要注意的是，追肥時(shí)應(yīng)控制好距離，距花椒樹1.5 m 為宜。此外，要做好澆水工作。要結(jié)合降雨情況適時(shí)澆水，降雨充沛可不澆水，降雨不足則及時(shí)灌溉，控制好灌水量，避免造成水資源浪費(fèi)。雜草會(huì)和花椒樹爭奪水分和養(yǎng)分，影響花椒產(chǎn)量和質(zhì)量，因此要及時(shí)除草。除草應(yīng)在花椒樹進(jìn)入休眠期后進(jìn)行，不僅能夠起到疏松土壤的作用，而且能破壞地下害蟲的棲息場所。需要注意的是，除草時(shí)應(yīng)做到淺鋤，不宜太深，避免對(duì)花椒樹根系造成損傷。

2.8 適時(shí)采收

花椒成熟后，農(nóng)戶要及時(shí)采收，采收過早或過晚均會(huì)對(duì)花椒產(chǎn)量和質(zhì)量造成影響。尤其是采摘時(shí)間過晚時(shí)，易出現(xiàn)果皮分裂的現(xiàn)象，影響采摘效率，同時(shí)會(huì)對(duì)次年果實(shí)生長造成影響。以清水縣為例，以入伏3 d 后為最佳采收時(shí)間，此時(shí)可發(fā)現(xiàn)花椒果實(shí)呈紫紅色。當(dāng)果皮上疣狀體凸起明顯且光澤、發(fā)亮，香味與麻味充足時(shí)，要在晴朗天氣進(jìn)行采摘作業(yè)。采摘后的花椒需放置在干燥通風(fēng)且陰涼的地方，避免讓花椒淋雨或者被暴曬，避免對(duì)花椒品質(zhì)造成影響。

3 花椒常見病蟲害防治技術(shù)

3.1 銹病

銹病會(huì)對(duì)葉片、葉柄等造成危害，影響花椒產(chǎn)量和質(zhì)量。防治銹病，一方面可采用農(nóng)業(yè)防治法，如科學(xué)選種，合理選地整地，控制好栽植密度，做好田間管理工作，重視整形修剪作業(yè)，保證田地有良好的光照和通風(fēng)，從而降低病蟲害發(fā)病率。另一方面可采用藥劑防治法，如葉面噴施15%粉銹寧1 000 倍液、25%丙環(huán)唑乳油1 000 倍液，或者可以在采摘果實(shí)后噴施波爾多溶液，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)花椒銹病的有效防治。

3.2 炭疽病

炭疽病會(huì)對(duì)葉片、果實(shí)等造成較大的影響，甚至?xí)?dǎo)致果實(shí)脫落，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。防治炭疽病時(shí)，要重視田間管理，及時(shí)修剪整形，剔除病蟲害枝，保證田間有良好的光照和通風(fēng)條件，降低炭疽病發(fā)病率。冬季做好花椒園的清潔工作，同時(shí)噴施3°Bé石硫合劑。發(fā)病初期和中期，噴施50%退菌特可濕性粉劑1 000倍液、等量式波爾多液，亦可起到不錯(cuò)的防治效果。

3.3 黑腐病

黑腐病以危害花椒的葉片為主，會(huì)導(dǎo)致葉片逐漸干枯脫落。防治黑腐病時(shí)，一方面可進(jìn)行農(nóng)業(yè)防治，如及時(shí)清理花椒園的枯枝敗葉，及時(shí)灌水、施肥、除草，以增強(qiáng)樹勢(shì)。另一方面可進(jìn)行藥劑防治，如噴施72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000 倍液，每隔14 d 噴藥1 次，連續(xù)噴藥2 次即可。

3.4 落葉病

落葉病主要危害花椒葉片、葉柄及嫩梢等多個(gè)部位，會(huì)導(dǎo)致花椒樹陸續(xù)脫葉，影響產(chǎn)量。防治落葉病時(shí)，要做好移栽前的檢疫工作，選擇無病苗木栽植。藥劑防治時(shí)，優(yōu)選70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液、77%可殺得可濕性粉劑800 倍液噴霧防治。

3.5 流膠病

流膠病會(huì)導(dǎo)致枝條枯死、樹皮腐爛，降低花椒樹產(chǎn)量。流膠病多發(fā)于樹勢(shì)較弱和管理粗放的花椒園，高溫高濕環(huán)境下，其發(fā)病率高達(dá)90%，嚴(yán)重威脅清水縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。防治流膠病時(shí)，要認(rèn)真做好栽培管理工作，控制好栽培密度，避免對(duì)田間光照和通風(fēng)造成影響，及時(shí)整形修剪，剔除病蟲害枝，及時(shí)灌水、施肥、除草，提升花椒樹的抗病能力。同時(shí)，要及時(shí)噴藥，做到早防重治，尤其是一些蟲害較為嚴(yán)重的花椒園，應(yīng)及時(shí)落實(shí)殺蟲工作。如發(fā)現(xiàn)有病斑，應(yīng)及時(shí)將其刮掉，并涂抹潰腐靈原液，以起到良好的防護(hù)效果。針對(duì)已經(jīng)患病的花椒樹，可以使用青枯立克300 倍液+大蒜油1 000 倍液+沃豐素600 倍液灌根防治，修復(fù)受損部位細(xì)胞，可取得良好的效果。對(duì)花椒樹進(jìn)行整形修剪后，應(yīng)噴施潰腐靈300 倍液，加快傷口愈合，避免病菌的入侵。采摘果實(shí)后，可噴施潰腐靈300 倍液+沃豐素600 倍+有機(jī)硅，起到良好的殺菌效果，加快傷口的修復(fù)愈合。此外，冬季要及時(shí)清理花椒園中的病蟲害枝，并對(duì)樹干進(jìn)行涂白處理，避免凍害 影響。

3.6 介殼蟲

介殼蟲主要包括草履蚧、桑盾蚧、梨圓盾蚧等。介殼蟲體積小，主要危害枝葉，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致花椒樹死亡。防治介殼蟲時(shí)，應(yīng)重視清園，一旦發(fā)現(xiàn)有枯死枝和病蟲枝，應(yīng)及時(shí)燒毀處理。介殼蟲卵期，可人工摘除卵囊，并噴施水胺硫磷1 000 倍液+高效氯氰菊酯800 倍液+嘉美腦白金1 000 倍液；若蟲期和成蟲期，噴施吡蟲啉300 倍液+毒死蜱300 倍液+辛菌胺300 倍液，可起到良好的防治效果。

3.7 蚜蟲

蚜蟲會(huì)吸取植物嫩葉背面和嫩莖汁液，進(jìn)而對(duì)花椒樹生長造成嚴(yán)重影響。防治花椒蚜蟲時(shí)，可采用生物防治技術(shù)，利用天敵防治蚜蟲，如蜘蛛等，同時(shí)要做好對(duì)蜘蛛等益蟲的保護(hù)工作，實(shí)現(xiàn)對(duì)蚜蟲的生物防治。藥劑防治時(shí)，可噴施吡蟲啉1 000 倍液、毒死蜱1 000倍液、30%乙酰甲胺磷500 倍液，均可起到不錯(cuò)的防治效果。

3.8 金龜子

金龜子為雜食性害蟲，通過破壞花椒植株根系，造成苗木缺株斷壟。成蟲主要危害葉片和果實(shí)，嚴(yán)重影響后期果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量。防治金龜子時(shí)，可使用5%辛硫磷25 kg 兌水2 500 kg，拌爐渣25 000 kg，處理土壤后再育苗，可有效防控金龜子。針對(duì)金龜子成蟲，可噴施10%吡蟲啉1 000 倍液，效果顯著。也可采用物理防治法，利用害蟲的趨光性，在田間設(shè)置黑光燈、頻振式殺蟲燈，傍晚開燈，白天關(guān)燈，可以有效誘殺金龜子。此外，成蟲數(shù)量較多時(shí)，噴施毒死蜱1 000 倍液，可起到顯著的防治效果。

3.9 天牛

天牛主要危害葉片和嫩梢，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致花椒樹枯萎、死亡。防治天牛時(shí)，要重視對(duì)蟲源的清理，收集枯死的植株并燒毀處理?？扇斯げ稓⒊上x，減少天牛數(shù)量，降低危害。可采用生物防治技術(shù)，利用天牛的天敵——川硬皮腫腿蜂，每棵花椒樹釋放5 頭川硬皮腫腿蜂，可實(shí)現(xiàn)對(duì)天牛的有效防治。在成蟲期，可使用藥劑防治，如40%氧化樂果1 200 倍液、2.5%敵殺死1 500 倍液、80%敵敵畏1 000 倍液，均可起到不錯(cuò)的防治效果。

3.10 花椒病蟲害防治注意事項(xiàng)

防治花椒病蟲害時(shí)，應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、生物防治技術(shù)、物理防治技術(shù)及化學(xué)防治技術(shù)。目前，在使用化學(xué)藥劑時(shí)，應(yīng)優(yōu)選低毒、高效、無殘留的化學(xué)藥劑，嚴(yán)格控制好用藥時(shí)間、方法和劑量，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定，避免造成藥物殘留及農(nóng)業(yè)污染的問題，進(jìn)而更好地保障花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。