優(yōu)質(zhì)抗寒大葉紅茶新品種‘凌波紅’選育報(bào)告

李賽君，段繼華，雷 雨，黃飛毅，羅 意，康彥凱，丁 玎，陳瑩玉，董麗娟

湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所/國家中小葉茶樹種質(zhì)資源圃（長沙）/國家茶樹改良中心 湖南分中心/農(nóng)業(yè)部茶樹及茶葉加工科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站/湖南省茶樹品種與種苗工程技術(shù)研究中心，湖南 長沙 410125

茶樹種質(zhì)資源是經(jīng)過長期自然演化和人工創(chuàng)造形成的一種重要的自然資源，積累了由自然選種和人工選擇所引起的極其豐富的遺傳變異，蘊(yùn)藏著控制各種性狀的基因，形成了各種優(yōu)良的遺傳性狀及生物類型，是茶樹品種選育的物質(zhì)基礎(chǔ)[1]。湖南省屬我國茶樹區(qū)劃的江南茶區(qū)，是茶樹遷移、演化的過渡帶，部分資源兼具大葉種和中小葉種的特點(diǎn)[2-3]。酃縣（今炎陵縣）位于井崗山西麓，屬南嶺山系，其境內(nèi)茶樹資源酃縣苦茶屬大葉資源，多酚類含量高達(dá)33.8%，適應(yīng)性較強(qiáng)，尤其具有較強(qiáng)的耐寒性[4]，有著重要的潛在利用價(jià)值，可篩選出適制優(yōu)質(zhì)紅茶的茶樹品種。本研究以優(yōu)質(zhì)、抗寒紅茶專用茶樹品種為目標(biāo)，采用單株選擇法從酃縣苦茶自然雜交后代中選育出優(yōu)質(zhì)抗寒大葉紅茶新品種‘凌波紅’（選育代號(hào)為2011-30-5），選育研究過程報(bào)告如下。

1 選育過程

2010年，從湖南省茶葉研究所茶樹資源圃采收酃縣苦茶自然雜交種子40粒并播種育苗。2011年，通過對(duì)其一年生苗的生長勢、葉片形態(tài)、樹型等性狀進(jìn)行初步觀察，篩選出5個(gè)不同變異類型的優(yōu)良單株進(jìn)入選種圃。2012—2014年，連續(xù)三年對(duì)5個(gè)單株的修剪物重量、抗性等進(jìn)行鑒定，其中選育編號(hào)為2011-30-5（品種登記命名為‘凌波紅’）的單株表現(xiàn)突出，于2015年起在湖南省茶葉研究所長沙縣高橋試驗(yàn)基地布置品比試驗(yàn)和生產(chǎn)試種試驗(yàn)。

2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

參試新品系為‘凌波紅’，采用國家級(jí)良種‘福鼎大白茶’（CK1）和‘櫧葉齊’（CK2）為對(duì)照。品比試驗(yàn)區(qū)設(shè)在湖南省茶葉研究所長沙縣高橋試驗(yàn)基地，地處東經(jīng)113°19′、北緯28°29′，海拔64 m，年平均氣溫16.8℃，絕對(duì)最低溫-15℃，無霜期275 d，降雨量1400 mm。試驗(yàn)地為第四紀(jì)紅壤，pH值4.6 ～ 4.8，肥力中等。試驗(yàn)小區(qū)長9 m、面積13.5 m2，種植規(guī)格為150 cm×33 cm×33 cm雙行雙株，三次重復(fù)。施肥、耕作等田間管理與試驗(yàn)基地生產(chǎn)茶園相同。

2.2 鑒定內(nèi)容與試驗(yàn)方法

2.2.1 植物學(xué)特征觀測

參照《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》測定與觀察植株形態(tài)、葉片大小、芽葉性狀等。

2.2.2 物候期觀測

每小區(qū)分別連續(xù)兩年于3月初選取剪口下越冬芽10個(gè)，掛牌固定觀察一芽一葉和一芽二葉初展期，以達(dá)到30%為標(biāo)準(zhǔn)；參試品種（系）均三次重復(fù)，每個(gè)品種（系）共30個(gè)芽，每隔2 ～ 3 d 觀察一次。

2.2.3 修剪物重量測定

1 ～ 3齡茶園分別在茶樹高度為15 cm、30 cm和45 cm處進(jìn)行定型修剪，修剪物重量按小區(qū)計(jì)產(chǎn)并折算為單位面積（667 m2）產(chǎn)量。

2.2.4 產(chǎn)量測定

從2019年開始連續(xù)三年進(jìn)行鮮葉產(chǎn)量鑒定，全年采一芽二葉及同等嫩度對(duì)夾葉，按小區(qū)計(jì)產(chǎn)并折算為單位面積（667 m2）產(chǎn)量。

2.2.5 生化成分測定

2019—2021年，春、夏季分別采一芽二葉制蒸青樣，分別參照國家標(biāo)準(zhǔn)測定水浸出物（GB/T 8305）、咖啡堿（GB/T 8312）、茶多酚（GB/T 8313）和氨基酸（GB/T 8314）等的含量。

2.2.6 感官審評(píng)

春、夏季分別采第一輪一芽二葉鮮葉制烘青綠茶和紅條茶，參照茶葉感官審評(píng)方法（GB/T 23776—2018）進(jìn)行審評(píng)。

2.2.7 抗性測定

采取大田自然鑒定法及5級(jí)評(píng)分法調(diào)查各品種（系）的抗寒性和抗旱性。每個(gè)品種（系）調(diào)查10個(gè)單株，調(diào)查成熟葉片的受害程度，確定其抗性級(jí)別，根據(jù)受害指數(shù)（DI）確定抗性指數(shù)和抗性強(qiáng)弱。病蟲害隨發(fā)生情況調(diào)查。

2.2.8 扦插繁殖能力測定

于當(dāng)年10 ～ 11月扦插，翌年5月調(diào)查茶苗成活率，11月調(diào)查茶苗出圃率及生長勢，參照茶樹種苗標(biāo)準(zhǔn)（GB 11767—2003）進(jìn)行扦插苗質(zhì)量等級(jí)評(píng)定。

3 結(jié)果與分析

3.1 形態(tài)學(xué)特征及生物學(xué)特性

‘凌波紅’屬無性系，小喬木型，大葉類，中生種。樹姿半開張，葉長13.4 cm，葉寬4.7 cm，葉面積44.1 cm2，葉面隆起，葉緣波。芽葉黃綠色，茸毛少；盛花期在10月中旬至11月中旬，花瓣白色，子房有茸毛，花柱3裂，雌蕊等高于雄蕊（表1）。

表1 ‘凌波紅’植株形態(tài)特征Table 1 Morphological characteristics of Lingbohong

3.2 芽葉物候期

2020—2021年連續(xù)兩年調(diào)查，‘凌波紅’一芽一葉期均比‘福鼎大白茶’晚3 ～ 4 d；一芽一葉期、一芽二葉期均與‘櫧葉齊’相當(dāng)，屬于中生種（表2）。

表2 ‘凌波紅’物候期調(diào)查結(jié)果Table 2 Phenological period of Lingbohong

3.3 發(fā)芽密度及百芽重

種植后第5年春季記錄33 cm×33 cm蓬面內(nèi)萌發(fā)芽的個(gè)數(shù)，‘凌波紅’發(fā)芽個(gè)數(shù)為107個(gè)，發(fā)芽密度屬于中等；一芽三葉長為7.0 cm，比‘福鼎大白茶’（6.7 cm）略長；一芽三葉百芽重為87.44 g，比‘福鼎大白茶’重35.44%（表3）。

表3 ‘凌波紅’發(fā)芽密度及百芽重Table 3 Bud density and hundred bud weight of Lingbohong

3.4 樹幅及生長勢

‘凌波紅’三年生和四年生茶樹樹幅分別比‘福鼎大白茶’寬39.00%和10.99%；春季和夏季茶樹生長勢相當(dāng)于‘福鼎大白茶’，秋季略優(yōu)于‘福鼎大白茶’（表4）。

表4 ‘凌波紅’樹幅及生長勢調(diào)查Table 4 A survey of the tree size and growth potential of Lingbohong

3.5 修剪物重量

‘凌波紅’定植后一年生、二年生、三年生茶園的修剪物重量分別比‘福鼎大白茶’高744.55%、133.44%和46.87%，三年平均修剪物重量比‘福鼎大白茶’高121.06%（表5），與田間調(diào)查‘凌波紅’幼齡期生長速度快、產(chǎn)量高的現(xiàn)象一致。

表5 ‘凌波紅’修剪物重量Table 5 Trimmed weight of Lingbohong

3.6 鮮葉產(chǎn)量

連續(xù)三年鮮葉測定結(jié)果表明，‘凌波紅’四年生茶園春茶及夏秋茶鮮葉產(chǎn)量均高于‘福鼎大白茶’，其中春茶高99.30%、夏秋茶高22.22%；3年平均年產(chǎn)量（420.65 kg/667m2）略高于‘福鼎大白茶’（397.59 kg/667m2）（表6）。

表6 ‘凌波紅’鮮葉產(chǎn)量 （kg/667m2）Table 6 Fresh leaf production of Lingbohong （kg/667m2）

3.7 生化成分含量

‘凌波紅’茶多酚含量高，三年平均含量春季為26.75%、夏季為29.94%，屬高茶多酚特異種質(zhì)資源；春季氨基酸含量高，三年平均含量為4.38%（＞ 4%），屬氨基酸含量較高的優(yōu)良種質(zhì)資源；水浸出物含量豐富，春、夏季三年平均含量分別為39.64%和42.28%；春、夏茶三年平均酚氨比分別為6.11和8.59（表7）。從生化成分上來看，‘凌波紅’具有加工優(yōu)質(zhì)綠茶和優(yōu)質(zhì)紅茶的品質(zhì)特征。

表7 ‘凌波紅’主要生化成分Table 7 Major biochemical components of Lingbohong

3.8 制茶品質(zhì)

‘凌波紅’制綠茶翠綠帶毫，湯色嫩綠明亮，嫩栗香持久，滋味鮮爽，2020—2021年綜合評(píng)分均略高于對(duì)照‘福鼎大白茶’（表8）；制紅茶緊結(jié)尚烏潤，湯色紅亮，甜香，滋味甜醇，2019—2021連續(xù)三年綜合評(píng)分高于對(duì)照‘櫧葉齊’（表9）?！璨t’是一個(gè)紅綠茶兼制且制紅茶品質(zhì)更優(yōu)的茶樹新品種。

表8 ‘凌波紅’制綠茶感官審評(píng)結(jié)果Table 8 Results of sensory evaluation of green tea made from Lingbohong

表9 ‘凌波紅’制紅茶感官審評(píng)結(jié)果Table 9 Results of sensory evaluation of black tea made from Lingbohong

3.9 抗逆性

2017—2019年三年田間調(diào)查結(jié)果表明，‘凌波紅’的耐旱性較強(qiáng)，抗寒能力強(qiáng)（表10）。試驗(yàn)期間，未發(fā)生明顯病蟲害。

表10 ‘凌波紅’抗寒與抗旱性調(diào)查Table 10 Investigation of cold and drought resistance in Lingbohong

3.10 扦插繁殖能力

2014—2015年連續(xù)兩年扦插繁殖情況可知（表11），‘凌波紅’的扦插成活率（94.77%）、出圃率（34.26%）均高于對(duì)照‘福鼎大白茶’（91.00%、28.44%），扦插繁殖能力強(qiáng)，茶苗生長勢強(qiáng)。

表11 ‘凌波紅’扦插繁殖能力鑒定Table 11 Table of cutting propagation of Lingbohong

4 小結(jié)

4.1 特征特性

‘凌波紅’屬小喬木，大葉類，中生種。樹姿半開張，葉片稍上斜，葉色綠，葉面隆起，芽葉黃綠色，茸毛少，花期為10月中旬至11月中旬。內(nèi)含物豐富，茶多酚含量高，屬高茶多酚特異種質(zhì)資源；氨基酸含量較高，屬高氨基酸優(yōu)良種質(zhì)資源。制綠茶品質(zhì)優(yōu)，外形翠綠帶毫，湯色嫩綠明亮，嫩栗香持久，滋味鮮爽；制紅茶緊結(jié)烏潤，湯色紅亮，甜香，滋味甜醇?？购芰?qiáng)、抗旱能力較強(qiáng)。生長勢強(qiáng)，產(chǎn)量較高，扦插繁殖力強(qiáng)。

‘凌波紅’是一個(gè)紅綠茶兼制且更適宜制紅茶的優(yōu)質(zhì)抗寒大葉茶樹新品種。

4.2 適宜種植區(qū)域與栽培技術(shù)要點(diǎn)

適宜湖南茶區(qū)及相同生態(tài)條件茶區(qū)種植。宜選擇土層深厚、土壤較肥沃的地塊，當(dāng)年12月至次年2月種植，種植密度為單行雙株140 cm×33 cm，或雙行雙株150 cm×33 cm×33 cm；幼齡茶園3次定型修剪，高度分別為15 cm、30 cm和45 cm，成齡茶園分批留葉采摘，采養(yǎng)結(jié)合，茶園按常規(guī)茶園栽培管理。