夏季山泉水暫養(yǎng)小龍蝦技術(shù)試驗

蘇梟，石小平，洪家春，張千云

（1.馬鞍山市水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心，安徽 馬鞍山 243000；2.和縣農(nóng)委漁業(yè)局，安徽 馬鞍山 238200；3.和縣水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心，安徽 馬鞍山 238200）

小龍蝦(克氏原螯蝦)喜溫、怕炎熱高溫，最適水溫在22～30℃，當(dāng)水溫升至33℃以上時，小龍蝦攝食明顯減少，水溫超過35℃時，小龍蝦會打洞或躲藏于水草中蟄伏避暑并停止攝食。長江流域小龍蝦養(yǎng)殖中，每當(dāng)進(jìn)入夏季，由于水溫過高，小龍蝦攝食活動明顯減少，生長速度放緩甚至停止。因此，養(yǎng)殖戶通常在夏季高溫季節(jié)前集中捕撈銷售，此時規(guī)格較小的蝦往往售價極低，拉低了養(yǎng)殖效益。筆者在安徽省和縣善厚鎮(zhèn)探索引入山泉水降低養(yǎng)殖池水溫，在夏季高溫季節(jié)暫養(yǎng)小規(guī)格小龍蝦，養(yǎng)至當(dāng)年9月底出售，經(jīng)過幾年的探索試驗，取得了較好的養(yǎng)殖效果。現(xiàn)將2021年暫養(yǎng)試驗情況總結(jié)如下，供有條件的養(yǎng)殖戶參考借鑒。

一、材料與方法

1.田塊準(zhǔn)備

田塊位于安徽省馬鞍山市和縣農(nóng)豐龍蝦養(yǎng)殖合作社養(yǎng)殖區(qū)，面積15畝，進(jìn)排水條件良好。試驗田塊靠近山區(qū)，附近有一條天然山泉，水質(zhì)良好，通過溝渠引入養(yǎng)殖池內(nèi)。2021年6月，結(jié)束上半年小龍蝦養(yǎng)殖與捕撈后，清理池中老蝦、雜魚和雜物等，用顆粒狀生石灰清塘消毒，用量為75千克/畝，隨后曬田5天，曬田后上水備用。沿田埂內(nèi)側(cè)埂腳處圍網(wǎng)一圈，確保圍網(wǎng)高度在上水后高出水面50厘米，防止小龍蝦逃逸。

2.水草種植與生物浮床

6月下旬，在田塊內(nèi)均勻移栽伊樂藻、輪葉黑藻等水草。水面分散布設(shè)生物浮床14個，其中2米×4米 大 小 的 生 物 浮 床6個、4米×4米 的6個、8米×8米 的2個。生物浮床由PVC管拼接，用網(wǎng)兜底。生物浮床內(nèi)投放水葫蘆、水花生、大浮萍、空心菜等浮水植物，用以遮擋陽光、凈化水質(zhì)。

3.苗種放養(yǎng)

7月11日投放蝦苗，蝦苗從周邊養(yǎng)殖田塊收集，規(guī)格為10～25克/尾，總投苗量為1 445千克，市場價格為14元/千克。蝦苗運(yùn)輸及投苗都在清晨進(jìn)行，避開白天高溫時間段，蝦苗捕撈、運(yùn)輸、總投放時間控制在4小時之內(nèi)，保證蝦苗活力，提高養(yǎng)殖成活率。

4.養(yǎng)殖管理

(1)飼料投喂。主要投喂蛋白質(zhì)水平28%的膨化顆粒飼料，搭配投喂煮熟的黃豆。蝦苗投放后，溫度較高時隔天投喂1次，溫度降低時每天投喂1次，每次投喂量為蝦體重的2%左右，投喂量根據(jù)天氣、水溫及小龍蝦攝食情況酌情增減。共投喂飼料1 800千克、黃豆450千克。

(2)病害防控。暫養(yǎng)前期，飼料內(nèi)拌入EM菌凍干粉和大蒜素、離子鈣等進(jìn)行投喂，以增強(qiáng)小龍蝦體質(zhì)，助蝦蛻殼，降低應(yīng)激。暫養(yǎng)期內(nèi)，不定期使用改底、調(diào)水、增氧產(chǎn)品，以調(diào)控水質(zhì)、底質(zhì)，避免養(yǎng)殖環(huán)境惡化。

(3)增氧設(shè)施。架設(shè)水車式增氧機(jī)兩臺，安裝在田塊的東、西兩邊距離邊埂1/3處，根據(jù)天氣情況及時開啟增氧機(jī)攪水增氧。

(4)水質(zhì)管理。養(yǎng)殖田塊水深保持在1.2米，進(jìn)、排水系統(tǒng)分離，長期保持慢流水，一邊引入山泉水降溫，另一邊出水，以實現(xiàn)流動水降溫的效果。冷泉水來自養(yǎng)殖田塊附近的山坳邊，水流進(jìn)入塘口時的溫度在24℃左右。筆者在晴天中午按照氣溫、泉水進(jìn)水口及養(yǎng)殖田塊水表面、中層、底層對溫度進(jìn)行測量記錄，如表1所示。

表1 養(yǎng)殖期間田間溫度記錄

5.捕撈銷售

2021年9月20日開始分批起捕，捕大留小，至9月29日捕撈結(jié)束。

二、效益分析

試驗成本共54 040元，其中蝦苗20 230元、飼料10 800元、圍網(wǎng)和生物浮床等設(shè)施費(fèi)用10 320元、人工成本8 000元、電費(fèi)和水產(chǎn)投入品及其他費(fèi)用共4 690元。

試驗共收獲小龍蝦3 050千克，總產(chǎn)值9.76萬元，平均售價32元/千克。捕獲的小龍蝦規(guī)格為15～55克/只，以規(guī)格25～45克/只為主?？偫麧櫈?3 560元，畝均利潤2 904元。

三、小結(jié)

夏季暫養(yǎng)小龍蝦可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。常規(guī)養(yǎng)殖模式在6月集中起捕，捕到規(guī)格較小的蝦可通過此模式暫養(yǎng)至較大規(guī)格，同時避開小龍蝦上市高峰期較低的市場價格時段，養(yǎng)至秋季市場價格反彈后上市，從而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

在高溫季節(jié)，可通過降低水溫促進(jìn)小龍蝦繼續(xù)生長。本試驗通過引入山泉水、種草、生物浮床等多種方式調(diào)控水溫，將水底層溫度控制在30℃以下。通過在埂腳處插設(shè)圍網(wǎng)，阻止小龍蝦爬坡打洞，逼迫小龍蝦繼續(xù)生長。同時，在飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、增氧等方面進(jìn)行管控，可為小龍蝦在高溫季節(jié)營造適宜的生長環(huán)境，有條件的地方是一種值得推廣的養(yǎng)殖模式。