淡水魚的飼養(yǎng)管理技術(shù)

本刊通訊員 心海

1 池塘淡水魚飼養(yǎng)管理

池塘淡水魚的飼養(yǎng)管理較為復(fù)雜，不但牽涉到水源質(zhì)量、飼料、氣候問(wèn)題，還牽涉到淡水魚的活動(dòng)情況等因素，這些因素相互影響。池塘養(yǎng)殖淡水魚，對(duì)養(yǎng)殖戶的要求較高，需要養(yǎng)殖戶具備豐富的養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)，并且心思細(xì)膩、觀察力強(qiáng)，能夠根據(jù)不同情況的變化采取相應(yīng)的技術(shù)措施，同時(shí)能夠清楚了解以及掌控池塘的生態(tài)環(huán)境，這樣才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

保證每一個(gè)池塘都有獨(dú)立的養(yǎng)殖檔案，該檔案也可以作為情況分析和工作檢查的原始檔案，為接下來(lái)的生產(chǎn)計(jì)劃提供良好的參考方案。

飼養(yǎng)員最為基本的日常工作就是巡塘，每天早、中、晚應(yīng)該各進(jìn)行一次巡塘。早晨巡塘的主要工作是觀察魚的活動(dòng)情況、有無(wú)魚死亡。中午巡塘首要任務(wù)是投飼施肥，其次就是檢查魚吃食和活動(dòng)的情況。晚上巡塘需要查看是否有殘剩飼料，出現(xiàn)飼料剩余情況時(shí)，應(yīng)該查看當(dāng)日飼料投喂量并且在第二天對(duì)投放量進(jìn)行調(diào)整。夏季天氣狀況變化多端的時(shí)候，如果出現(xiàn)浮頭的現(xiàn)象，需要根據(jù)天氣、水質(zhì)等采取相應(yīng)的措施。

人工飼養(yǎng)的條件下，飼料品類繁多，可以投喂豆渣、豆餅、花生餅、菜籽餅、麩皮、米糠、糖糟、酒糟以及少量蠶蛹粉、魚粉等。保證每周對(duì)投食場(chǎng)和搭配飼料的工作臺(tái)進(jìn)行一次全面清掃，同時(shí)，每半個(gè)月要對(duì)投食場(chǎng)和搭配飼料的工作臺(tái)進(jìn)行一次消毒，消毒可以選用漂白粉或者生石灰。

飼養(yǎng)員需要對(duì)魚群進(jìn)行定期檢查，了解魚群的生長(zhǎng)情況以及是否出現(xiàn)疾病，這樣一來(lái)可以做到對(duì)池塘和魚群有更詳細(xì)的了解，對(duì)未來(lái)的漁業(yè)規(guī)劃也能采取相應(yīng)措施。

生長(zhǎng)旺季魚類飼養(yǎng)管理要點(diǎn)：

飼料投喂。夏季來(lái)臨之際，水產(chǎn)動(dòng)物的新陳代謝最為旺盛。這是生長(zhǎng)的關(guān)鍵階段，此時(shí)針對(duì)不同的水產(chǎn)品要投喂不同的食料，選擇適口性好、營(yíng)養(yǎng)全面均衡、物美價(jià)廉的飼料，保證所養(yǎng)殖的不同品種的水產(chǎn)品都能夠吃足、吃勻、吃好，健康快速生長(zhǎng)。

調(diào)節(jié)水質(zhì)。不同品種的水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)水質(zhì)的要求和最適宜生存條件都不相同，水質(zhì)如果滿足要求，水產(chǎn)動(dòng)物就可以順利生長(zhǎng)發(fā)育。溶解氧不得低于每升3 毫克，氫離子濃度指數(shù)（pH 值）應(yīng)該保持在6.5 ～8.5 之間，氨的濃度保持在每升0.02 毫克以下，硫化氫濃度應(yīng)該嚴(yán)格控制在每升0.1 毫克以下，亞硝酸鹽的含量控制在每升0.2 毫克以下。

調(diào)節(jié)水質(zhì)的主要方法有幾種，如使用水質(zhì)改良劑、正確使用增氧機(jī)、調(diào)節(jié)控制水體生態(tài)系統(tǒng)的生物群落（如蟹池中的種草、投螺等），向養(yǎng)殖水體中補(bǔ)充有益菌以及定期合理加水、換水。

加強(qiáng)管理。經(jīng)常巡塘是飼養(yǎng)員必不可少的步驟，巡塘的時(shí)候首先需要觀察水產(chǎn)動(dòng)物的進(jìn)食情況、生長(zhǎng)發(fā)育情況、活動(dòng)情況和蛻殼情況等，如果巡塘?xí)r發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)采取對(duì)策，避免更大的損失。其次是根據(jù)池塘水溫、天氣狀況、水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)食狀況、池塘環(huán)境等因素來(lái)決定投放飼料的質(zhì)量。再次是防止老鼠、鳥類等敵害生物危害水產(chǎn)動(dòng)物。最后要做好防逃、防旱、防汛、防偷等工作，確保各環(huán)節(jié)萬(wàn)無(wú)一失。

2 淡水魚養(yǎng)殖水溫變化

水是魚類賴以生存的基礎(chǔ)，良好的淡水環(huán)境是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖高產(chǎn)、高效的重要環(huán)節(jié)之一。適宜的水溫不僅是魚類自身生長(zhǎng)、繁殖及抵抗疾病等的必要條件，也是影響水質(zhì)的重要因素之一。適宜的水溫在水產(chǎn)養(yǎng)殖中起著舉足輕重的作用，因此，了解水溫變化規(guī)律及其對(duì)大宗淡水魚水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響，對(duì)淡水魚養(yǎng)殖是必不可少的。

2.1 水溫變化規(guī)律

影響當(dāng)日平均水溫最大的因子是前一天的平均氣溫和最高氣溫，其次是當(dāng)日的最高氣溫和最低氣溫，且表層水溫日變化大于深層水溫日變化，深層水溫更趨于穩(wěn)定，淺層水溫較深層水溫更易受到當(dāng)日的氣溫影響。

水體晝夜溫差較小，水深0.5 ～2米溫度差小于5℃，白天隨著氣溫的升高，水溫逐漸上升，并在氣溫達(dá)到最高點(diǎn)后約1小時(shí)，水體溫度達(dá)到最高值，說(shuō)明當(dāng)日水體溫度升高相對(duì)氣溫存在滯后性。

2.2 魚類生長(zhǎng)需要合適水溫

水體溫度是水生生物環(huán)境中最基本，也是最重要的因素之一。淡水魚類是冷血?jiǎng)游?，其體溫及一系列生理活動(dòng)均與水溫的高低有密切關(guān)系。水溫直接影響魚類的體溫，并對(duì)其生存和生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。

各種魚類都有其自身生長(zhǎng)的最適溫度及適溫范圍，我國(guó)主要的淡水魚類有鯉魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚，適合生長(zhǎng)的溫度范圍在15 ～32℃，最適生長(zhǎng)水溫為24℃，上下浮動(dòng)不超過(guò)4℃，產(chǎn)卵適宜水溫18 ～30℃，最適溫度為25℃，上下浮動(dòng)不超過(guò)3℃。在適宜溫度范圍內(nèi)，水溫升高可以加快魚類的代謝速度，增加魚類的攝食量，加快生長(zhǎng)。

在不同生長(zhǎng)階段，淡水魚生長(zhǎng)速度不同，在不同水域（水溫）生長(zhǎng)速度也不同。南方水溫高，飼料營(yíng)養(yǎng)豐富全面，淡水魚生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，所以長(zhǎng)江、珠江種群生長(zhǎng)優(yōu)于黑龍江種群，但由于珠江水溫高，成熟早，生長(zhǎng)速度提前減慢，相對(duì)來(lái)說(shuō)長(zhǎng)江種群優(yōu)于珠江種群，而珠江種群優(yōu)于黑龍江種群。

采用水積溫結(jié)合魚類的生理習(xí)性，可判別各地?zé)崃抠Y源對(duì)魚類生長(zhǎng)的適用性，有利于實(shí)現(xiàn)魚類的快速生長(zhǎng)及較高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 夏季水溫高會(huì)引發(fā)出血病

水溫對(duì)水體中溶解氧、pH及氨態(tài)氮等水環(huán)境因子的影響：水體中溶解氧及其他有害氣體的溶量均與水溫有關(guān)，夏季水溫升高，魚類新陳代謝增強(qiáng)，耗氧量增大，由于浮游生物受光照強(qiáng)度的影響，水中溶解氧也隨之發(fā)生變化，晴天含氧量高于陰天，白天含氧量高于夜晚，晴天下午含氧量最高，黎明前含氧量最低，當(dāng)水中溶解氧量低至每升0.3毫克，魚類即開始死亡。因此，夏季應(yīng)特別注意水中溶解氧的含量，可采用增氧設(shè)備增氧，使水中溶解氧量保持在每升4毫克左右。

另外，水溫還是影響水體初級(jí)生產(chǎn)力的重要因子。溫度較高有利于水中植物及浮游生物生長(zhǎng)，而水中pH 變化主要由水中二氧化碳的含量變化引起，白天植物及浮游生物在光合作用下消耗二氧化碳的速度大于魚類等生物因呼吸產(chǎn)生的二氧化碳的速度，pH值上升；晚間光合作用停止，二氧化碳含量快速上升，pH值隨之下降。

含氮有機(jī)物分解，水生生物（包括魚類）代謝以及反硝化細(xì)菌還原可以產(chǎn)生水中氨態(tài)氮，水中氨態(tài)氮含量與pH及水溫呈正相關(guān)關(guān)系，氨易溶于水，并對(duì)魚類有毒害作用。因此，夏季高溫時(shí)可以采取降低養(yǎng)殖密度、減少飼料喂養(yǎng)次數(shù)以及換水等方法，對(duì)水中的氨態(tài)氮加以控制。

水溫對(duì)魚類感染疾病的影響：夏季由于水溫高，水質(zhì)較肥，水中病原體大量繁殖，在高密度飼養(yǎng)條件下，池水負(fù)載量大，可能會(huì)降低魚類本身抗病能力，使其干擾病原菌。

進(jìn)入高溫季節(jié)后，淡水魚類容易出現(xiàn)暴發(fā)性出血病，這種病是造成損失最大的一種急性傳染病，當(dāng)水溫長(zhǎng)期在28℃以上時(shí)最易暴發(fā)流行，感染早期，魚體表面各器官均出現(xiàn)輕度出血，嚴(yán)重感染時(shí)，魚體表面嚴(yán)重充血。因此，必須做好暴發(fā)性出血病的防治工作?？梢圆扇∫韵麓胧核幬锵?、換水保持水體清潔，降低養(yǎng)殖密度，使用質(zhì)量較好的飼料或適當(dāng)減少飼料投喂，使用增氧機(jī)及時(shí)降低水體氨氮及亞硝酸鹽的含量。

綜上所述，夏季是魚類生長(zhǎng)的黃金時(shí)期，投餌、施肥多，最易導(dǎo)致水質(zhì)變壞；同時(shí)水溫高，寄生蟲與致病菌大量滋生，易引起淡水魚暴發(fā)性疾病的發(fā)生，應(yīng)引起高度重視。對(duì)夏季淡水魚養(yǎng)殖進(jìn)行科學(xué)管理，包括水質(zhì)狀況的檢測(cè)以及魚類疾病的監(jiān)控等，是實(shí)現(xiàn)夏季淡水魚養(yǎng)殖穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。K