傳統(tǒng)工藝傳承與創(chuàng)新教學(xué)中的新型學(xué)徒制關(guān)系研究
——以香云紗實驗教學(xué)為例

◆ 陸珊 蘇之友（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)藝術(shù)學(xué)院）

1.傳統(tǒng)工藝與香云紗的現(xiàn)狀

傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)展離不開對文化的理解，我們不僅需要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)工藝的制作過程，也要了解傳統(tǒng)工藝的起源、發(fā)展和現(xiàn)狀。

1.1 傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)狀

中華民族的傳統(tǒng)工藝承載了華夏文明最深厚、最悠久的文化底蘊，它孕育著中華民族的精神和智慧。隨著近年來工業(yè)化的發(fā)展、機器的大規(guī)模使用，人們的生活方式與以往“以手維生”的時代相比發(fā)生了翻天覆地的變化。承載了上千年文化的傳統(tǒng)工藝正在受到強烈的沖擊，一些文化在消逝，一些手藝也面臨著無人可繼的困境。

高職院校藝術(shù)設(shè)計專業(yè)作為國家高技能藝術(shù)人才的培養(yǎng)基地，有義務(wù)也有使命擔(dān)負起傳承中國傳統(tǒng)工藝的使命。國務(wù)院在《關(guān)于加強我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的意見》中明確指出：“教育部門應(yīng)將優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)內(nèi)容和保護知識納入教學(xué)體系，激發(fā)青年熱愛祖國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熱情?！彼?，承擔(dān)起傳承中國傳統(tǒng)工藝的民族使命，也是傳承中華民族淵源文明和傳播中華民族文化。

1.2 香云紗的歷史與現(xiàn)狀

香云紗其學(xué)名為“莨紗綢”?！拜辜喚I”為莨紗、莨綢的合稱，在曬莨前的生胚為“白胚紗”“白胚綢”。該產(chǎn)品是目前世界紡織品中少數(shù)幾種用純植物染料染色的真絲綢面料之一，因此在2008年被國家列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。香云紗除了具備桑蠶產(chǎn)品的綠色環(huán)保、自然生態(tài)、健康舒適的三大特點之外，還有獨特的有點是：質(zhì)地柔軟平滑、結(jié)實而帶硬、幼薄而不易皺折、著水瞬息即干、洗滌便利、不需漿燙、顏色烏潤、底呈杏皮色、樸素大方、著體透涼、輕便而不黏身，長期以來是我國南方和東南亞各國常用的夏季服裝面料。

“莨紗綢”的關(guān)鍵在后整理工藝——曬莨及其簡要機理。曬莨是香云紗生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵工序。整個曬莨工藝流程十分繁復(fù)，全部用手工操作完成，是一項繁重的體力勞動。

曬莨的主要工藝流程：綢緞準備——浸莨水1次——曬莨水6次——封莨水6次——煮綢1次——封莨水1次——煮綢1次——封莨水1次——卷綢——過河泥——水洗——封莨水——攤霧——卷綢——栓整尺碼——成品入庫。

對于非遺項目來說，傳統(tǒng)工藝的傳承離不開對文化的理解。傳承香云紗的染整技藝不僅要學(xué)習(xí)香云紗的制作過程，更多的還要回到初心，探求根源，了解香云紗文化的起源與發(fā)展。為讓學(xué)生學(xué)徒了解香云紗染整工藝的源頭，“師傅”可以從香云紗的由來、歷史故事和相關(guān)作品，以及香云紗對人民生活的影響等方面展開。傳統(tǒng)手工藝的重點在于實踐，常規(guī)的教學(xué)方法無法滿足傳統(tǒng)手工藝的傳承教學(xué)，新型學(xué)徒制應(yīng)用在傳統(tǒng)工藝傳承教學(xué)中，更有利于傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)揚。

2.傳統(tǒng)手工藝的傳承與創(chuàng)新的意義

傳統(tǒng)手工藝的傳承與創(chuàng)新的意義在當(dāng)今社會已經(jīng)不僅只是具有傳承的意義，它對個人、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟都有著重要的意義。了解當(dāng)前存在的傳承與創(chuàng)新方式，更有利于研究新型學(xué)徒制模式在香云紗染整工藝傳承教學(xué)中的應(yīng)用。

2.1 傳統(tǒng)手工藝的傳承與創(chuàng)新的意義

傳統(tǒng)手工藝的傳承與創(chuàng)新有助于推動中華民族文化的進步發(fā)展。廣東的香云紗因染整技藝繁復(fù)，價格不菲，以前只有富裕家庭才買得起，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成家喻戶曉、人人可消費得起，當(dāng)然，這當(dāng)中經(jīng)歷了無數(shù)次的蛻變。傳統(tǒng)手工藝作為人文資源中的一個組成部分，在傳承中不斷地創(chuàng)新，在創(chuàng)新中不斷地發(fā)展，這樣才使得我國的傳統(tǒng)手工藝延傳至今，這對推動中華民族文化的進步發(fā)展具有深遠的意義。

傳統(tǒng)手工藝的傳承與創(chuàng)新能夠推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。當(dāng)今，民族的文化傳統(tǒng)與文化遺產(chǎn)已成為一種新型資源——人文資源，能夠有效建構(gòu)在全球一體化環(huán)境中民族文化的主題意識，同時各個國家、地區(qū)對非遺文化的重視和扶持，引起更多的人關(guān)注傳統(tǒng)手工藝，這給當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟帶來一定的效益，成為當(dāng)?shù)匦碌慕?jīng)濟增長點，推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。

傳統(tǒng)手工藝的傳承與創(chuàng)新能夠滿足新時代人們對美好生活的追求。隨著社會文明的不斷發(fā)展、社會節(jié)奏的不斷加快，工業(yè)制品不斷進入我們的生活，但我們更需要有故事和文化內(nèi)涵的手工藝術(shù)品，來提升我們的生活品質(zhì)，舒緩我們的生活壓力。我們會對中華傳統(tǒng)文化特性的產(chǎn)品容易產(chǎn)生心靈的共鳴，若要保留這一共鳴，那么對傳統(tǒng)手工藝的保護勢在必行。

2.2 傳統(tǒng)手工藝的傳承與創(chuàng)新的現(xiàn)方式

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是地域文化的特有資源和文化寶庫。隨著當(dāng)前現(xiàn)代化進程的加快，我國非遺傳承受到巨大沖擊，非遺傳承人的培養(yǎng)問題亟待解決。新的歷史時期，學(xué)校教育已經(jīng)取代了傳統(tǒng)家庭或師徒傳承的某些功能，成為傳承和弘揚非遺傳統(tǒng)文化的新渠道。香云紗染整傳統(tǒng)工藝具有悠久的歷史，2008年被國家列入為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，以香云紗為主要面料設(shè)計的服裝企業(yè)不斷地興起，得到了廣大人民的喜愛，因此某些高校將香云紗染整技藝以及香云紗服飾設(shè)計作為學(xué)校的創(chuàng)新推廣項目，讓高校學(xué)生更多的接觸到非遺項目的傳統(tǒng)手工藝。

中國傳統(tǒng)的作坊式師徒傳承已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代人才的培養(yǎng)，新型學(xué)徒制是通過學(xué)校、企業(yè)的深度合作與教師、師傅的聯(lián)合傳授，對學(xué)生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。香云紗染整工藝作為國家的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，學(xué)校應(yīng)該緊密結(jié)合非遺資源，在相關(guān)專業(yè)自覺擔(dān)負起非遺傳承人的培養(yǎng)工作，構(gòu)建長期有效的非遺傳承人的培養(yǎng)模式，為非遺傳統(tǒng)文化的長存長盛而努力實踐。

學(xué)校遵循三年制高職校人才培養(yǎng)方案，在非遺項目引進、基地建設(shè)、課程設(shè)計、教學(xué)實施、項目評價等各個層面上應(yīng)該進行細致的調(diào)研和詳實的策劃。以國家級非遺項目中的香云紗染整技藝項目進行融合，構(gòu)建了以傳承創(chuàng)新為目標、以傳統(tǒng)文化為特色，以多樣化教學(xué)為手段、以學(xué)生為中心的非遺傳人培養(yǎng)模式，培養(yǎng)了一批具有高素質(zhì)高技能的優(yōu)秀非遺傳承人才。

3.新型學(xué)徒制模式在香云紗染整工藝傳承教學(xué)中的應(yīng)用

新型學(xué)徒制是通過學(xué)校、企業(yè)的深度合作與教師、師傅的聯(lián)合傳授，對學(xué)生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。人才培養(yǎng)模式是指在一定的現(xiàn)代教育理論、教育思想指導(dǎo)下，按照特定的培養(yǎng)目標和人才規(guī)格，以相對穩(wěn)定的教學(xué)內(nèi)容、課程體系、管理制度和評估方式，實施人才教育過程的總和，通過傳承創(chuàng)新香云紗染整工藝來構(gòu)建新型學(xué)徒制模式。

3.1 引入非遺大師參與教學(xué)

新時代高職校人才培養(yǎng)目標已經(jīng)由單一專業(yè)能力的培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)綜合能力的培養(yǎng)，非遺傳承人培養(yǎng)模式就是以校企合作、工學(xué)結(jié)合為特點的項目化教學(xué)，培養(yǎng)具有非遺技藝與創(chuàng)新意識、能掌握本專業(yè)技能的高素質(zhì)專業(yè)人才。學(xué)校采用引非遺大師入校參與教學(xué)，并以科研機構(gòu)、學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合的方式培養(yǎng)非遺人才。

“到企業(yè)，到大師身邊學(xué)習(xí)非遺技能，對非遺保護傳承和職業(yè)教育模式都是一種創(chuàng)新?！眰鹘y(tǒng)文化需要緊切新時代發(fā)展的脈搏，當(dāng)前的非遺傳承人培養(yǎng)更需要先進的、創(chuàng)新的、科學(xué)的理念，需要通過各種途徑來推進非遺資源的共享、開發(fā)和利用，促進信息化、數(shù)字化、市場化在非遺項目中的合理應(yīng)用與推廣?，F(xiàn)代非遺傳承人的培養(yǎng)除了技藝傳承，更要具備當(dāng)前社會所需的職業(yè)綜合能力。

3.2 建立“非物質(zhì)文化”教學(xué)基地，創(chuàng)新校企合作機制

學(xué)校建立“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承教學(xué)基地”，引進傳承創(chuàng)新香云紗染整工藝項目。香云紗非遺傳承大師在學(xué)校開設(shè)“大師班”，正式收徒授課，把工作室引進學(xué)校，把生產(chǎn)引進學(xué)校，帶領(lǐng)學(xué)生實踐。一方面，學(xué)生能夠親自接觸到傳統(tǒng)工藝的傳承人，得到大師們的真?zhèn)?，學(xué)習(xí)最“傳統(tǒng)”的技藝；另一方面，學(xué)校為非遺傳承人提供了很好的平臺，不但可以讓更多的人了解到傳統(tǒng)技藝，同時也可利用學(xué)校資源，為傳統(tǒng)工藝進行創(chuàng)新設(shè)計。在學(xué)校授課的同時，也需要結(jié)合實踐經(jīng)驗，把課堂轉(zhuǎn)移到香云紗染整曬莨工廠，實地教學(xué)讓學(xué)生動手參與染整過程，親身實踐。

3.3 學(xué)校與企業(yè)緊密合作，創(chuàng)新校企合作機制

學(xué)校與企業(yè)應(yīng)加強合作，雙方以“資源共享、優(yōu)勢互補、互利互惠、共同發(fā)展”為原則，探索“新型學(xué)徒制”模式培養(yǎng)非遺傳承人，開創(chuàng)非遺傳人在高職校的人才培養(yǎng)新模式，解決非遺傳人斷層問題。通過“項目化”教學(xué)促進學(xué)生成長，扶持高職學(xué)生非遺項目的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。

學(xué)校在創(chuàng)新校企合作機制，應(yīng)完善傳承教學(xué)體系，構(gòu)建非遺保護平臺，打造非遺信息網(wǎng)絡(luò)這四個方面開展理論與實踐的探索。充分利用有效資源，在非遺“數(shù)字化”保護、“合作化”教學(xué)、“專業(yè)化”創(chuàng)新、“網(wǎng)絡(luò)化”傳播等方面落實傳承行動，實現(xiàn)中華優(yōu)秀文化藝術(shù)在新時代具備可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。

例如香云紗項目，學(xué)?？梢酝ㄟ^與廣州的香云紗曬莨廠合作，邀請國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目香云紗染整技藝代表性傳承人梁珠來學(xué)校親自進行講授。學(xué)校形成了工學(xué)結(jié)合項目化教學(xué)、自編非遺校本系列教程等較為完善的非遺教程體系，著重培養(yǎng)創(chuàng)新研發(fā)能力。學(xué)校依托“非遺”教學(xué)平臺，為高職校人才培養(yǎng)模式的建立提供范例。

3.4 制訂合作協(xié)議班

學(xué)校以各專業(yè)的二年級學(xué)生為主，進入非遺大師傳授班的學(xué)生們經(jīng)過前期自主報名、推薦選拔、大師面試等環(huán)節(jié)才得以與大師面對面。每個班的規(guī)模可以10～20人，采用“師傅帶徒弟”的方式，以每兩周一次課的頻率進行授課。實施校企合作、工學(xué)結(jié)合，聘請非遺大師與專業(yè)教師一起，進行工作過程為任務(wù)導(dǎo)向的教學(xué)，將知識和技能結(jié)合起來，最后由教師和非遺大師一起進行考評。在教師和非遺大師的悉心教導(dǎo)下，學(xué)生們對香云紗的染整技藝更加了解和熟悉。此外，學(xué)校還可以組織學(xué)生到企業(yè)進行實踐，感受大師們的工作環(huán)境，師生每年都可以有一個月時間到企業(yè)進行實景化的教學(xué)實踐，親身感受香云紗染整技藝的奧妙。

4.新型學(xué)徒制模式下對香云紗工藝傳承實現(xiàn)的創(chuàng)新方式

香云紗非遺傳承人培養(yǎng)是非遺傳承的核心，在新型學(xué)徒制模式下探索和總結(jié)各種有效方式加強傳承人培養(yǎng)的同時，還要進一步重視通過宣傳和針對性的政策，不斷提高社會對傳承人的價值認知，提高傳承人的社會地位，以綜合措施保障非遺傳承的持續(xù)性。

4.1 資源整合，管理創(chuàng)新

學(xué)?？梢愿鶕?jù)本校各相關(guān)專業(yè)的特色與優(yōu)勢，結(jié)合全國各地的非遺文化，通過校企合作等方式，整合非遺項目相關(guān)資源，在引進、消化、吸收非遺精髓的基礎(chǔ)上，組織專業(yè)教師與行業(yè)專家在非遺入校上進行探究，建設(shè)校內(nèi)校外非遺實訓(xùn)基地，建設(shè)有校內(nèi)校外的香云紗非遺傳承教學(xué)研發(fā)基地、名師工作室、實訓(xùn)場地、展示展廳等。

學(xué)?？上群笈c非遺傳承責(zé)任單位、主管單位、國家級省市級傳承人簽訂合作協(xié)議，構(gòu)建“校、企、政、傳承人”四方合力的非遺傳承工作機制，將非遺項目作為特色主干課程寫入人才培養(yǎng)方案，打通非遺傳人在高職校培養(yǎng)的途徑。同時開設(shè)全校性的講座、組織學(xué)生參觀香云紗非遺傳承人的曬莨工廠等活動。

4.2 工學(xué)結(jié)合，教學(xué)創(chuàng)新

學(xué)?？砷_展以工作過程為導(dǎo)向的項目化教學(xué)，將非遺項目納入到高職課程之中，促進學(xué)生職業(yè)能力的成長。開展特色校本教學(xué)，如世界圖書出版公司出版的《香云紗染整技藝》《香云紗》《活色生香——蔡敏香云紗藝術(shù)與服飾設(shè)計》這些特色教材都可以納入教學(xué)之中，實施工學(xué)結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，并組織非遺文化技藝的探究行動等完善非遺教學(xué)體系。

可采取講座式、研討式、訪談式、體驗式等多種教學(xué)方法，以學(xué)生為中心，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，著重培養(yǎng)學(xué)生技藝技能與非遺創(chuàng)新能力，研發(fā)的新品可以在省市校級各種展會展出，同時，在學(xué)校內(nèi)建設(shè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化基地，扶持非遺項目傳人的成長。非遺入校以“大眾學(xué)生對非遺科普的認知、專業(yè)學(xué)生對非遺文化的繼承、精英學(xué)生對非遺項目的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”，構(gòu)架了三個不同學(xué)生群體的分層教學(xué)。

4.3 師資提升，科研創(chuàng)新

學(xué)校緊密圍繞香云紗非遺傳承人的培養(yǎng)，積極開展教學(xué)理論與實踐研究，提高師資科研能力，以豐碩研究成果。根據(jù)教改目標和方向開展科研工作，探索科學(xué)有效的教學(xué)方法和教學(xué)模式，探索信息時代下非遺開發(fā)、利用、弘揚的可持續(xù)發(fā)展模式，塑造了一支業(yè)精技強的專業(yè)教師隊伍。同時，專業(yè)教師應(yīng)該與香云紗非遺傳承人一起編著更能夠傳承創(chuàng)新香云紗、能夠結(jié)合實踐經(jīng)驗的、用于教學(xué)的香云紗書籍或者課件，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的香云紗教材。

傳承與創(chuàng)新是目前最佳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的形式，學(xué)校的非物質(zhì)文化傳承基地的建設(shè)，應(yīng)將傳統(tǒng)文化進校園與學(xué)校所探求的新型學(xué)徒制進行很好的結(jié)合，以期把學(xué)生培養(yǎng)成為具有傳統(tǒng)文化底蘊的大國工匠。除開展非遺教學(xué)外，學(xué)校非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承教學(xué)創(chuàng)業(yè)基地還承擔(dān)著大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的功能。我們深信傳承創(chuàng)新香云紗染整技藝項目持續(xù)做下去，肯定會有更多的學(xué)生愿意走向非遺之路。