西雙版納傣族制陶工藝演變探析

摘要：西雙版納的傣族慢輪制陶是一項古老的工藝，流傳至今已有4000多年的歷史，2006年被批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這項古老的技藝以慢輪制作、手工拍打、低溫無窯燒制為特點，流傳至今。但隨著社會的變遷，機器攪拌、快輪電動拉坯、高溫窯燒制現(xiàn)代化的制陶方式已經(jīng)成為主流?；诖?，文章探析西雙版納傣族制陶工藝的演變。

關(guān)鍵詞：西雙版納；傣族；制陶工藝

中圖分類號：J527 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2022）20-0-03

0 導言

自新石器時代誕生以來，陶器就與人類的生活息息相關(guān)。摩爾根在《古代社會》中以制陶術(shù)的發(fā)明或制陶業(yè)的流行作為劃分蒙昧社會與野蠻社會的界線［1］，這也反映出陶器的造型、裝飾、釉色都與當時社會經(jīng)濟、文化的發(fā)展水平有關(guān)，它從某個側(cè)面反映出當時人們的生活、信仰與意識形態(tài)，是記錄特定時代科技、文化、藝術(shù)等變遷的物化形式［2］。西雙版納慢輪制陶距今已有4000多年的歷史?？梢哉f傣族文明的記憶伴隨著泥土燒制印刻在陶器之中。以往的研究對這項技藝保留及演變背后蘊含的地域、民族的社會文化內(nèi)涵關(guān)注不足，基于此，文章探究該工藝的演變，同時描述出西雙版納社會變遷的一個側(cè)影。

1 傳統(tǒng)的慢輪制陶

自古以來，傣族愛用陶，陶器不僅是傣族文化的重要組成部分，還是傣族先民日常生活的必備之物?！栋僖膫鳌酚涊d：“器皿丑拙尤甚，無水桶、木甑、木盆之類，惟陶冶之器是用?！保?］作為傣族人民的基本工具，陶器可以用來貯藏谷物、水，煮飯等，十分實用。此外，在遍布西雙版納的大小寺廟中，僧人的生活用具及佛祖供奉神像都使用傣陶，傣陶兼具實用性與宗教性的特點。

1.1 慢輪制陶工藝的制作流程

慢輪制陶的制作工具有木質(zhì)輪盤，形狀為倒置輪臺，有齒輪，中間有孔可插木棍，輪臺可順逆時針轉(zhuǎn)動。長方形、半圓形的竹刮，用于修整陶坯；斜切竹刀，用于刮修陶坯；木板與鵝卵石，內(nèi)外兩側(cè)同時使用，拍打加固陶坯器壁。木拍，用來刻印花紋；粗布，用來抹光壁面，使其更光滑。制陶的原料選村寨附近淺白色的泥漿土，土質(zhì)細膩，黏性好，可塑性強，屬水鋁英石與多水高嶺石。陶土取來后放置3～5天，待完全自然風化后放在教碓里舂，直至完全舂細。在篩好的陶土中加水，和成均勻的泥團，制作炊具則還需要加入河沙，這樣可以改變泥土的耐熱性，防止“跳火”，燒裂。

傳統(tǒng)慢輪的制作是全手工的，以陶罐為例。先將泥團放在輪盤上，左腳拇指有節(jié)奏地撥動輪盤，使其順時針轉(zhuǎn)動，用陶拍將泥團拍打成扁泥餅，完成陶器底部。泥條盤筑，先把泥搓成泥條，右手持泥條，以左手掌為依托捏成泥片，同時左腳拇指撥動輪盤，將泥條接在器底上，再揉搓一根小泥條將器底與第一圈泥盤接觸的地方內(nèi)部粘合起來，然后用泥條在內(nèi)壁貼襯一圈，用來彌補外層的不均勻和孔隙，接著拇指把上沿修成外高內(nèi)低的斜面，作為接塑第二圈的接口，后續(xù)用同樣的方法盤塑。

達到想要的高度以后，開始做口沿，要向外傾斜，要不斷貼襯內(nèi)層泥條，使其光滑，口沿襯好后要除去毛口，繼續(xù)修正［4］，成型后還要修坯，將下腹削薄，使器壁均勻，并拍打陶器壁身，使其更加緊密，又用濕布將內(nèi)壁摸一遍，陶坯制作完成后需要晾曬。燒陶，根據(jù)燒制陶器的數(shù)量在平地搭建一個燒窯場地，根據(jù)火勢大小、持續(xù)時間、陶器的安放來鋪木材，放置好陶器后，鋪置稻草，并在最后一層稻草上覆上一層薄泥，像一層薄薄的殼，所以叫作“薄殼燒窯”。點火后在薄殼上戳幾個小孔，根據(jù)燒制狀況調(diào)整出氣口，2～3天以后，燒窯結(jié)束。

1.2 慢輪制陶工藝的特點

傳統(tǒng)的傣陶器物主要有生活用具和宗教用品兩大類，具有實用性和宗教性的特點。傣陶之所以能在傣族人民的生活中占有如此重要的地位，是因為其具有實用性。制作時常加入河沙，即水鋁英石、多水高嶺石，可以很好地改變陶土的耐熱性能，在日常使用中經(jīng)過多次反復的加熱也不會裂開，使用壽命長。

在談到土鍋的好處時，傣族老人表示，原來的傣族人是不煮午飯的，而糯米飯放在土鍋里可以保持軟糯。傳統(tǒng)的茶杯，口沿比杯身更小，這樣喝茶時茶葉不會倒出。傣族多生活在有河流經(jīng)過的平壩地區(qū)，沒有打井的習慣，陶桶可以用來挑水。又因為傣族聚居區(qū)常年處于高溫狀態(tài)，用陶制水缸裝的水非常清涼解渴。

自南傳佛教開始在西雙版納普遍傳播后，傣陶也具有了明顯的宗教性。寺廟中的供奉物品和佛寺建筑上的神獸及裝飾幾乎都由傣陶制成，缽、屋脊裝飾、神獸、大象、孔雀等，蓮花瓣、菩提樹、佛教經(jīng)文是傣陶的常用紋樣。宗教用品主要由男性制作，因為傣族人認為，佛寺中供奉的陶制神獸也是有生命的，需要保持潔凈、神圣。在傳統(tǒng)傣族社會中，男性在兒童時期去佛寺學習，而女性長期在家中勞作，做家務時會宰殺牲畜，因此女性不能制作宗教用品。

2 慢輪制陶工藝得以延續(xù)的原因

古老的技藝得以傳承，主要原因在于其與西雙版納封建領主制長期存在、小農(nóng)經(jīng)濟長期穩(wěn)定發(fā)展的社會狀況相適應，以及工藝自身具有延續(xù)性。

2.1 與西雙版納社會的匹配性

生活器具往往反映了一個民族經(jīng)濟生產(chǎn)的形態(tài)及特征。傳統(tǒng)西雙版納土地制度具有二重性，嚴格的一人所有和份地制相結(jié)合是實現(xiàn)土地領主占有與農(nóng)村公社“集體所有”的制度保障。人們無法離開土地而存活，因而以土地為中介，封建領主實現(xiàn)了對農(nóng)奴的長期占有。農(nóng)民與份地相結(jié)合的形式阻礙了人口的遷移，領主土地所有制阻礙了內(nèi)部的土地兼并，使特定的土地制度得以長期保留，是典型的小農(nóng)經(jīng)濟。慢輪制陶所制作的生活器具具有透氣性好、耐高溫等特點，十分契合小農(nóng)生活。

慢輪制陶一直處于家庭副業(yè)的地位，沒有發(fā)展成大規(guī)模的手工業(yè)。由于份地制對農(nóng)民本身的強大束縛力，加之需求有限，專門的手工業(yè)基本沒有產(chǎn)生的可能。家庭手工業(yè)在時間上具有與農(nóng)業(yè)互補的特點，農(nóng)忙時，農(nóng)民需要將時間和精力集中到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上；農(nóng)閑時，農(nóng)民則可以將重心放在家庭手工業(yè)上［5］。但處于熱帶地區(qū)的西雙版納，四季都有適宜種植的作物，且還有紡織等其他副業(yè)，作為家庭副業(yè)的傳統(tǒng)制陶能夠規(guī)?；l(fā)展的可能性微乎其微。在商業(yè)貿(mào)易方面，西雙版納與外界的貿(mào)易往來不充分，從事商業(yè)的人少，需求不大，陶器沒有大規(guī)模生產(chǎn)的必要。如果市場擴大，勢必出現(xiàn)多樣化的需求，陶器制作可能發(fā)展為快輪或是其他，慢輪是符合當時社會需求狀況的。

2.2 慢輪制陶工藝的延續(xù)性

捏制陶土時加入河沙可以改變陶器的耐熱急變性能，防止陶器被燒裂，延長陶器的使用壽命。陶土加入河沙是由當?shù)鼐用竦纳钚枰獩Q定的。同時正因為加入河沙，削弱了陶土的黏性，使其延展性大打折扣。延展性不夠的陶土，無法使用依靠慣性甩至完成的陶坯，只能使用慢輪，在輪盤上進行泥條盤筑。“燒制時，薄殼窯的溫度最高只在800度，無法實現(xiàn)燒結(jié)，燒成的器皿氣孔較大，吸水率高，正好適合日常生活使用?！保?］慢輪制陶工藝從揉陶土到使用慢輪制坯、泥條盤筑、薄殼燒窯，這些環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系，互相影響，是一套完整的工藝。若改變其中一部分，其他部分也會受到影響，所以慢輪制陶工藝具有延續(xù)性。

3 傣族制陶工藝的現(xiàn)代化發(fā)展

隨著西雙版納受到現(xiàn)代文明的影響，工業(yè)產(chǎn)品進入該地，傣陶替代品變多。物價上漲，傣陶價格卻無法上漲，甚至難以銷售。在這樣的背景下，西雙版納的傣陶制作也發(fā)生了變化。

3.1 現(xiàn)代化的傣陶制作方式

陶土用攪泥機攪拌，過濾攪拌后的陶土比傳統(tǒng)舂搗的陶土更加細膩均勻，更加適合制作工藝品。采用電動拉坯機拉坯，通過調(diào)速踏板來調(diào)整轉(zhuǎn)速，雙手抱泥用大拇指和虎口的配合塑型，塑形時手要保持濕潤，保證陶器光滑。制作出的陶坯和傳統(tǒng)泥條盤筑的陶坯相比，陶壁更薄，更加緊密勻稱。增加專業(yè)的雕刻工具，主要用于制作現(xiàn)代流行的鏤空陶器。與作為副業(yè)的傳統(tǒng)制陶業(yè)不同，現(xiàn)代傣陶作坊具有一定的規(guī)模，有專門的學徒和制陶師傅，分工合作，負責不同的環(huán)節(jié)?，F(xiàn)階段，傣陶的燒制主要有電窯、蒸汽窯和柴燒龍窯，現(xiàn)代燒制方式能夠大批量燒制傣陶，蒸汽窯和電窯溫度高且穩(wěn)定，出窯率高。

3.2 傣陶工藝的新發(fā)展

制陶工藝的傳承方式更加多元，拜師學藝是主要的方式之一。拜師時會舉行簡單的拜師儀式，學徒來自各地，通常情況下兩個月即可學成。學校傳承也是培養(yǎng)陶藝人的重要方式，學校通過與傣陶作坊或公司合作，建立陶藝制作基地，邀請?zhí)账噹熓谡n等。此外，當?shù)卣畷M織對外交流學習，符合條件的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人可報名參加。陶瓷藝術(shù)文化展也是各地陶藝人交流學習的好機會。

在器型方面，如今傣陶已進行了較為全面的開發(fā)，可實現(xiàn)個性化定制，如制作垃圾桶、煙灰缸、花瓶、燈罩等，品類繁多?，F(xiàn)階段，茶具是銷售最多的品類，依托茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這些傣陶銷往廣東、福建、上海、北京等地，這也正是西雙版納茶文化和茶產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的體現(xiàn)。除茶具外，旅游業(yè)的發(fā)展也為傣陶帶來了不少客源，景區(qū)的建設需要突出民族特色，傣陶項目的體驗或展演，燈飾、大象、孔雀、傣式洗手臺等景區(qū)擺件都為傣陶制作提供了動力。

4 傣族制陶工藝現(xiàn)代化發(fā)展的原因

1953年，西雙版納被設立為傣族自治區(qū)，土司制度被廢除，宣慰司被解散［7］。西雙版納傳統(tǒng)的封建領主制經(jīng)濟瓦解，逐步進入現(xiàn)代社會。傳統(tǒng)慢輪制陶工藝所依賴的小農(nóng)經(jīng)濟受到巨大的沖擊，制陶者面臨著傳統(tǒng)制作方式的延續(xù)與現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的選擇難題。

4.1 傳統(tǒng)制陶工藝的生存空間被擠壓

改革開放后，內(nèi)地工業(yè)快速發(fā)展，市場化程度迅速提高，內(nèi)地鋁制品、鋼鐵制品迅速進入西雙版納。傳統(tǒng)傣陶的需求量迅速下降，制陶者賣不出去陶器。在此背景下，大部分制陶者放棄了慢輪制陶這項技藝。在當時，這項技藝對制陶者來說只是一項生存技能，而不是“一種具有重要價值的工藝”。出于生計需要，制陶者本能地尋求適合自己的謀生手段。橡膠產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展使割膠成為大部分當?shù)厝双@得財富的絕佳途徑。放棄制陶成為膠農(nóng)的人認為：“割膠的收入和單位上的人差不多，膠價好的時候，比他們還有錢?！绷硗?，旅游業(yè)的發(fā)展使傣族人民在餐飲、文娛表演行業(yè)實現(xiàn)了靈活就業(yè)。因此，對許多掌握慢輪制陶這項技能的人來說，已經(jīng)沒有時間也沒有必要再繼續(xù)自己制陶。

4.2 生存需求下的轉(zhuǎn)型

與現(xiàn)代化的社會發(fā)展相適應，許多制陶者在制造工藝上作出了相應的轉(zhuǎn)變。制作慢是傳統(tǒng)制陶與工業(yè)產(chǎn)品相比的一大劣勢，訂單需求量大時，傳統(tǒng)的制作方式無法在短期內(nèi)滿足客人的需求。此外，傳統(tǒng)方法制作的陶坯較為粗糙，平地堆燒的溫度有限，無法燒制細膩的陶坯，傳統(tǒng)傣陶在質(zhì)量上不如工廠制品。因此制陶者幾乎已經(jīng)放棄了這種效率低下的制作方式，轉(zhuǎn)而使用現(xiàn)代化的制作方式，采用現(xiàn)代化方式制作傣陶的人認為傣陶的現(xiàn)代化生產(chǎn)是能夠看到未來的，如果只停留在一些低溫燒制的陶，就只能做出一些粗糙的陶器，本地人甚至不常使用，更難以吸引其他地方的人，無法銷售。

傣陶制作工坊抑或是陶制作公司，已經(jīng)很少采用慢輪制作，慢輪制陶則更多成為一種表演方式，在需要展示時進行演示。“傳統(tǒng)的技藝想繼承下去，不想斷在我們這一代手里，但現(xiàn)代的制作方式更容易生存下去，先生存下去，才能夠繼續(xù)發(fā)揚慢輪制作這項寶貴的技藝”，這是筆者田野調(diào)查中幾乎所有制陶者的想法。出于生存需求，許多制陶者一邊保留了慢輪制陶的制作方式，一邊主攻現(xiàn)代化的制陶技術(shù)。

5 結(jié)語

隨著時間的流逝，傣陶工藝也隨著西雙版納社會的變化而變化。當前傳統(tǒng)的工藝與現(xiàn)代制作方式共同存在，若僅選擇其中一種制作方式，傣陶工藝都無法實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。傳統(tǒng)的慢輪制作無法滿足市場需求，若拋棄傳統(tǒng)，完全依靠現(xiàn)代化的制作方式，傣陶則失去了基本的文化底蘊和依托；而單一的慢輪制作又無法與其他現(xiàn)代化較早、制作精細的陶器品牌相比，所以這項工藝的兩種制作方式并不是對立的，傳統(tǒng)慢輪制作的傣陶偏重于學術(shù)價值和藝術(shù)價值，應該突出其稀有性與獨特性。若單純放在現(xiàn)在的市場環(huán)境中，將其定位為普通的商品，則容易淹沒其特有的價值?，F(xiàn)代性的制作也需要有所取舍，繼承傳統(tǒng)傣陶蘊含的文化內(nèi)涵，發(fā)展成個性獨特的傣陶產(chǎn)業(yè)。

參考文獻：

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［4］ 傣族制陶工藝聯(lián)合考察小組.記云南景洪傣族慢輪制陶工藝［J］.考古，1977（4）：252-254.

［5］ 萬振凡，孫桂珍.對近代中國農(nóng)村家庭手工業(yè)的重新認識［J］.江西師范大學學報（哲學社會科學版），2001（1）：61.

［6］ 張海超，徐偉兵.人類學文化整體觀中的西雙版納慢輪制陶技藝［J］.文化遺產(chǎn)，2011（1）：122-123.

［7］ 晉巖.傣族慢輪制陶工藝的地方性知識研究［D］.重慶：四川美術(shù)學院，2019：44.

作者簡介：蔣貴花（1997—），女，云南勐臘人，碩士在讀，研究方向：民族學、中國少數(shù)民族史。