蘄春方遠(yuǎn)“黃優(yōu)1 號”養(yǎng)殖案例

○張保發(fā)陳思琪楊蘭松王勛偉

（1.蘄春縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 湖北蘄春 435300；2.湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 湖北武漢 430060）

湖北省蘄春方遠(yuǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立于2016年，位于赤東鎮(zhèn)下陳村，社員10余人，員工15人，其中中級以上專業(yè)技術(shù)職稱的技術(shù)人員3人，合作社在水源方便、水質(zhì)良好的赤東湖和赤西湖旁的連片精養(yǎng)魚池作為養(yǎng)殖基地，現(xiàn)有精養(yǎng)魚池400多畝。近幾年來，合作社共投資150多萬元對養(yǎng)殖基地進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施升級改造和漁業(yè)設(shè)施配套，對所有魚池進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，魚池單個在10-15畝，水深3m，水電路暢通，增氧設(shè)施齊全，水質(zhì)在線監(jiān)測、遠(yuǎn)程監(jiān)控配套到位，設(shè)施漁業(yè)、智慧漁業(yè)規(guī)劃有行動，為綠色健康養(yǎng)殖、高產(chǎn)高效養(yǎng)殖創(chuàng)造了良好條件，2020年被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列為五大行動示范基地。

該社致力于名特優(yōu)水產(chǎn)品高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、健康、高效養(yǎng)殖，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院深度技術(shù)合作，開展引進(jìn)、研究、推廣新品種、新模式、新技術(shù)試驗(yàn)示范，特別是雜交黃顙魚“黃優(yōu)1號”、翹嘴鲌等品種，黃顙魚多級飼養(yǎng)技術(shù)（4321養(yǎng)殖模式）日益成熟，即4級養(yǎng)殖、畝產(chǎn)1500kg以上，畝成本2萬多元，畝效益1萬元以上，得到省市縣漁業(yè)技術(shù)推廣部門的大力支持，輻射帶動周邊養(yǎng)殖戶1000余畝的養(yǎng)殖，提高了周邊漁民的養(yǎng)殖水平，增加了養(yǎng)殖效益，加快了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級。經(jīng)過幾年的發(fā)展，在水產(chǎn)技術(shù)部門的大力支持下，該社積極與科研院所開展技術(shù)合作，與省內(nèi)外大型水產(chǎn)龍頭企業(yè)開展相關(guān)產(chǎn)業(yè)合作，積極開拓市場，目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，建立了兩個基地：一是雜交黃顙魚“黃優(yōu)1號”新品種養(yǎng)殖基地，規(guī)模200畝；二是與浙江千島湖集團(tuán)養(yǎng)殖公司進(jìn)行合作，成為浙江千島湖品牌有機(jī)鳙魚冬片外培基地和夏花養(yǎng)殖基地，面積200畝，實(shí)行訂單生產(chǎn)有機(jī)鳙魚冬片5萬kg，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)常規(guī)魚夏花5000萬尾，黃顙魚寸苗1000萬尾，魚種15萬kg，黃顙魚成魚30萬kg，產(chǎn)值1000萬元。

一、養(yǎng)殖條件

1.養(yǎng)殖基地選擇和池塘的改造。合作社200畝池塘選擇在周圍環(huán)境無污染源，水源方便，水質(zhì)良好的大湖旁。通過標(biāo)準(zhǔn)化改造，魚池面積在10-20畝/口，水深均達(dá)到2.5m以上，底泥在20cm以下，土質(zhì)具有較好的保水、保肥、保溫功能，進(jìn)排水系統(tǒng)獨(dú)立，水電路暢通。

2.池塘養(yǎng)殖生態(tài)改良和設(shè)施配套。黃顙魚池塘養(yǎng)殖時(shí)，數(shù)量較多，投餌大，水質(zhì)容易惡化，必須調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)，要求水體溶氧在5mg/L以上，透明度在40cm左右，池水略偏堿性，pH7.2-8.5。

3.水質(zhì)凈化。試驗(yàn)的20口池塘按1%比例架設(shè)生物浮床，尾水首先進(jìn)行原位處理。

4.設(shè)施配套齊全。增氧機(jī)以微孔曝氣增氧、葉輪增氧、耕水增氧、湧浪增氧機(jī)進(jìn)行配套，實(shí)現(xiàn)立體活水増氧，功率配備1.2kW/畝；投餌機(jī)以風(fēng)投和小型投餌機(jī)配套；安裝水質(zhì)智能在線檢測系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)適時(shí)監(jiān)測水質(zhì)；安裝遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)和智能設(shè)備，與投餌機(jī)、增氧機(jī)連接，到達(dá)手機(jī)和人工均可操作，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖全過程設(shè)施化和智能化。

二、技術(shù)措施

（一）多級飼養(yǎng)。合作社養(yǎng)殖黃顙魚“黃顙1號”主要采用四級飼養(yǎng)法。

1.一級飼養(yǎng)（5-7月），水花培育至夏花魚種階段

（1）放苗前準(zhǔn)備：池塘面積5-10畝，池深2m以上，在放苗前曬塘，池底成龜裂狀，在魚苗放養(yǎng)前15天，每畝用100-150kg生石灰進(jìn)行清塘，然后注水0.8m，放苗前第5天用0.7mg/L敵百蟲殺蟲，放苗前2天用硫代硫酸鈉和過硫酸氫鉀解毒解底，并施肥培育充足的輪蟲、小型枝角類開口生物餌料。

（2）放苗培育：選擇體質(zhì)健壯、無病害、規(guī)格齊整的黃顙魚水花以50萬尾/畝的放養(yǎng)密度放入池塘面積培育，放苗前1-2小時(shí)用VC全池潑灑抗應(yīng)激，24小時(shí)增氧；放苗10天左右馴食投喂?fàn)I養(yǎng)全面飼料，適時(shí)肥水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，確保養(yǎng)殖水體肥、活、嫩、爽。重點(diǎn)防控車輪蟲等原生動物，30天左右魚苗長至2000-3000尾/kg，然后分塘進(jìn)入下級飼養(yǎng)，成活率正常在60%左右。

2.二級飼養(yǎng)（6-8月），小規(guī)格魚種強(qiáng)化培育階段

池塘面積10-20畝，水深2-3m，放養(yǎng)規(guī)格2000-3000尾/kg，畝放10萬尾，養(yǎng)成規(guī)格為80-120尾/kg，投喂粒徑0.5-1.5mm黃顙專飼料，蛋白質(zhì)42%，投喂量控制在5%-10%，根本魚種規(guī)格、水溫、水質(zhì)狀況、吃食情況進(jìn)行調(diào)整，規(guī)格小投喂率高，每天2次，注重調(diào)水和內(nèi)服保健，確保氨氮亞硝鹽不超標(biāo)，肝腸健康，經(jīng)過2個月左右的飼養(yǎng)，畝產(chǎn)苗種750-1000kg左右，成活率80%左右。

3.三級飼養(yǎng)（8-10月），大規(guī)格魚種養(yǎng)殖階段

此階段是把規(guī)格80-120尾/kg養(yǎng)至20-30尾/kg，畝放5萬尾，時(shí)間50天左右，投喂量控制在3%-5%左右，飼養(yǎng)管理同二級飼養(yǎng)階段，畝產(chǎn)黃顙魚種1250kg左右，成活率90%左右。

4.四級飼養(yǎng)（10月-出售），成魚飼養(yǎng)

此階段是把規(guī)格20-30尾/kg魚種養(yǎng)至2兩以上成魚的階段，時(shí)間10月至第二年5月，畝放1.5萬尾，畝產(chǎn)1500kg以上，成活率95%。

（二）精準(zhǔn)投喂?！包S優(yōu)1號”黃顙魚最大的優(yōu)勢是攝食量大、生長快，在養(yǎng)殖過程中投喂多了，造成魚的內(nèi)臟負(fù)擔(dān)過重，會出現(xiàn)花肝綠肝、腸道充血，排毒功能下降，投喂不足，會導(dǎo)致魚營養(yǎng)不足，抵抗力下降，體質(zhì)差。要投好“料”，因此精準(zhǔn)投喂是養(yǎng)殖“黃優(yōu)1號”的關(guān)鍵。投好“料”是：

1.重在飼料選擇上，要選擇品質(zhì)過硬、營養(yǎng)全面、消化吸收好的有口碑有品牌飼料，不一味追求過高蛋白的飼料，過高蛋白會增加肝膽負(fù)荷，吸收不好就敗壞水質(zhì)，引發(fā)魚病，更不能選擇低價(jià)飼料，現(xiàn)階段飼料行業(yè)競爭激烈，有很多公司打價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致價(jià)格不高，但品質(zhì)下降，滿足不了魚的營養(yǎng)需求，最終會出問題。

2.重在投喂技術(shù)。在投喂時(shí)間、次數(shù)、數(shù)量上要把握好，黃顙魚在春秋溫度低于20℃時(shí)，每天在溫度高的時(shí)段喂1次，夏季高溫季節(jié)，選擇在凌晨傍晚進(jìn)行投喂，每天2次，投喂率是要根據(jù)魚的規(guī)格、水溫、吃食狀況、天氣狀況進(jìn)行控制，水溫25℃以上苗種投喂率在5%-8%左右，規(guī)格越小投喂率越高，成魚控制在2%-3%左右，雨天減半或不喂，特別是開春后投喂量要控制好，開口投喂量控制在0.2%，隨水溫上升、肝腸消化吸收功能的恢復(fù)，逐漸增加投喂率，直至水溫穩(wěn)定在23℃以上，投喂率增加到1%，隨后逐步恢復(fù)到正常投喂，此階段魚的食欲強(qiáng)但魚的消化吸收功能的沒有完全恢復(fù)到正常，攝食與消化功能完全不相匹配，如果投料過多，或者投喂量，苗種規(guī)格不齊，導(dǎo)致小魚沒吃料而大魚吃料過多，一段時(shí)間后魚就會出現(xiàn)消化不良，魚病暴發(fā)，這二年春季大死魚，與開春投喂不當(dāng)有很大關(guān)系?？傊段辜夹g(shù)要根據(jù)魚的大小、水溫、天氣、季節(jié)不同，勤于觀察，做好總結(jié)，不斷完善，做好細(xì)節(jié)，力求精準(zhǔn)。

（三）病害防控，生態(tài)養(yǎng)殖。內(nèi)保健就是圍繞肝腸健康、代謝通暢，采取內(nèi)服的辦法，維護(hù)魚的健康生長。從夏花開始每半個月內(nèi)服保肝護(hù)腸促代謝的藥物，如應(yīng)激寧、板黃散、三黃、多維、乳酸菌等，促進(jìn)魚體代謝吸收增加水生動物抗免疫能力。保持魚體健康水體物質(zhì)循暢通特別是氮循環(huán)，是養(yǎng)殖成功與否的保證，只有堅(jiān)持做好魚體內(nèi)外保健，做好細(xì)節(jié)，促進(jìn)水好魚好。外保健就是圍繞水體“N”循環(huán)通暢，抓住溶氧這個中心，采取一些措施：

1.清塘消毒。放種前魚池必須干池、清淤、曬塘、生石灰清塘等一系列操作，達(dá)到減少耗氧因子，儲存池塘總堿度和硬度，為后期培藻養(yǎng)菌、培水穩(wěn)水打下基礎(chǔ)。

2.藻菌同培。養(yǎng)殖黃顙魚投喂量大、飼料蛋白質(zhì)高，水體過?！癗”是很多的，單一靠藻的光合作用來吸收轉(zhuǎn)化為花白鰱的餌料這個途徑是不能滿足生產(chǎn)實(shí)際需要的，必須發(fā)揮菌的硝化作用和反硝化作用，定期補(bǔ)菌、補(bǔ)碳、補(bǔ)磷、補(bǔ)微量元素，做到藻菌同培，水質(zhì)穩(wěn)定，氮循環(huán)暢通，氨氮、亞硝酸鹽控制在安全范圍內(nèi)。

3.魚種搭配。搭配好配養(yǎng)魚，把排放水體的氮變?yōu)轸~，變廢（殘餌糞便）為寶（動物蛋白）。每畝搭配白鰱50尾，花鰱20尾，鯽魚50尾，草魚2尾。利用花白鰱“清潔工”作用，加快“N”的轉(zhuǎn)化和循環(huán)。

4.勤增氧。利用增氧機(jī)發(fā)揮多種增氧機(jī)作用，實(shí)現(xiàn)立體增氧，特別晴天中午開，底部增氧是關(guān)鍵，始終保持水體高溶氧狀態(tài)，陰雨天直接拋撒增氧顆粒為底部增氧，是維護(hù)水體物質(zhì)循環(huán)的重中之重。

5.勤改底。養(yǎng)魚先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)底，改底很重要，我們定期用化學(xué)和生物的辦法勤改底，保持底部通暢、不臟，把不利困素控制在臨界點(diǎn)范圍內(nèi)，保證養(yǎng)殖順利進(jìn)行。

6.定期測水勤巡塘，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整解決。

三、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

綜合多年養(yǎng)殖情況分析，多級飼養(yǎng)法優(yōu)點(diǎn)在于：

1.能保證苗種的質(zhì)量和數(shù)量。本社從“黃優(yōu)1號”研發(fā)單位購買水花，自行開花培育夏花魚種，確保了黃優(yōu)1號品種純正和數(shù)量的保證，從源頭上堵截了差苗弱苗，提高了魚體自身抗病力和生長速度，同時(shí)為多級飼養(yǎng)提供充足的苗種得到了保證。

2.能做到精準(zhǔn)投喂。通過合理過篩分級，每階段苗種規(guī)格相對整齊，相同規(guī)格對飼料營養(yǎng)需求和投喂率大致相同，為投好“料”和投“好”料打下基礎(chǔ)，能盡量做到投喂精準(zhǔn)?？朔淮涡苑硼B(yǎng)易出現(xiàn)的生長速度不一致，苗種大小規(guī)格參差不齊，最終出現(xiàn)營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不夠、過度投喂或投喂不足，導(dǎo)致黃顙魚肝膽腸不健康，自身抗病力下降。

3.能保證最快的生長速度。隨著苗種的逐漸長大而逐級分養(yǎng)，養(yǎng)殖池塘苗種放養(yǎng)科學(xué)合理，便于集中管理，減少勞動強(qiáng)度，節(jié)約成本。待放養(yǎng)池塘通過清塘除野，曬塘，紫外線殺菌，改良池塘底質(zhì)，減少魚的發(fā)病機(jī)率。環(huán)境好了，加上精準(zhǔn)投喂，生長速度大幅提高。

4.能降低成本提高效益。多級飼養(yǎng)提高了池塘的周轉(zhuǎn)和利用，每個階段的池塘載魚量合理，避免了一次放養(yǎng)前期水體利用率不高的弊端，并且魚病減少和生長加快，降低了餌料系數(shù)，提高了效益。

近二年，本社正是采取了多級飼養(yǎng)、精準(zhǔn)投喂、內(nèi)外保健等辦法，在全國黃顙魚春季爆發(fā)魚瘟?xí)r，沒有發(fā)生大死魚，始終保持穩(wěn)定發(fā)，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益社會效益明顯，為蘄春縣“黃優(yōu)1號”黃顙魚養(yǎng)殖取到了很好示范帶動作用，對蘄春縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)增效、漁民增收起到了促進(jìn)作用。