“茶藝與茶葉營(yíng)銷”專業(yè)學(xué)徒制教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目研究

文 廖偉 湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

校企“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)直接影響和決定職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)質(zhì)量高低。本文通過(guò)對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)中外文獻(xiàn)的研究，理清“現(xiàn)代學(xué)徒制”相關(guān)基本內(nèi)涵與定義、明晰“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)相關(guān)必要性、探明“雙導(dǎo)師”制實(shí)施的困境、現(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)路徑等問(wèn)題，為湖南省現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)——“茶藝與茶葉營(yíng)銷”專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師”團(tuán)隊(duì)建設(shè)找到新的突破口。

2019年6月，教育部制定并印發(fā)了《國(guó)家級(jí)職業(yè)院校教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)方案》，其核心主旨就是要塑造出一批具備高水平和創(chuàng)新能力的職業(yè)院校的教師團(tuán)隊(duì)，引領(lǐng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的示范效果，從而加強(qiáng)職業(yè)院?！叭獭备母锏男Ч，F(xiàn)階段，對(duì)于現(xiàn)代學(xué)徒制的相關(guān)研究，我國(guó)高職院校已經(jīng)取得非常豐碩的研究成果，在《知網(wǎng) 》進(jìn)行檢索相關(guān)文獻(xiàn)資料，發(fā)現(xiàn)學(xué)者們對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的“雙導(dǎo)師”制方面的研究篇幅也在逐年增加，但是基于學(xué)徒制的“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)的研究相對(duì)較少。

一、國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

1、對(duì)學(xué)徒制內(nèi)涵的界定

當(dāng)前對(duì)于學(xué)徒制的相關(guān)內(nèi)涵界定主要有兩種觀點(diǎn)：第一種為現(xiàn)代學(xué)徒制是一種模式：吳建設(shè)在《高職教育推行現(xiàn)代學(xué)徒制亟待解決的五大難題》中提出了當(dāng)前學(xué)徒制是以校企合作為基礎(chǔ)的人才培養(yǎng)的模式，其核心是通過(guò)完善實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)化實(shí)踐技能學(xué)習(xí)的強(qiáng)化效果。賈文勝、潘建峰、梁寧森在《高職院?，F(xiàn)代學(xué)徒制構(gòu)建的制度瓶頸及實(shí)踐探索》中認(rèn)為當(dāng)前在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用實(shí)踐已經(jīng)收獲了非常顯著的效果，是順應(yīng)了當(dāng)前職業(yè)教育規(guī)律的優(yōu)秀人才培養(yǎng)模式。付萍英在《高職院?，F(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師制”師資構(gòu)建分析》現(xiàn)代學(xué)徒制是校企共同參與人才培養(yǎng)建設(shè)的相關(guān)模式。

而另一種觀點(diǎn)定義認(rèn)為，現(xiàn)代學(xué)徒制是一種制度，蘇敏在《現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施條件的研究——基于廣東省的調(diào)研》中提出現(xiàn)代學(xué)徒制不但兼具了傳統(tǒng)學(xué)徒培訓(xùn)和現(xiàn)代職業(yè)教育二者的優(yōu)勢(shì)，更是完善了校企的深度融合，實(shí)現(xiàn)了為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)人才的職業(yè)教育制度。杜啟平、熊霞在《高等職業(yè)教育實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的瓶頸與對(duì)策》以國(guó)外現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐實(shí)施模式為研究視角，提出了現(xiàn)代學(xué)徒制的核心本質(zhì)是將以往傳統(tǒng)學(xué)徒制兼容現(xiàn)代職業(yè)教育的理念，并以學(xué)校與企業(yè)之間的聯(lián)合為基礎(chǔ)，通過(guò)學(xué)校老師與企業(yè)師傅的言傳身教進(jìn)行知識(shí)技能傳授，實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替，實(shí)崗育人，以學(xué)校和企業(yè)為渠道為行業(yè)培養(yǎng)出符合行業(yè)企業(yè)實(shí)際需要的具備高素質(zhì)與技術(shù)技能人才的一種職業(yè)教育制度。

張啟富在《高職院校試行現(xiàn)代學(xué)徒制：困境與實(shí)踐策略》中也提到，所謂現(xiàn)代學(xué)徒制，是歐美西方社會(huì)國(guó)家實(shí)施的將傳統(tǒng)學(xué)徒制培訓(xùn)方式與現(xiàn)代教育相結(jié)合校企合作的職業(yè)教育制度。

綜合上述學(xué)者的研究得出的結(jié)論，可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制不管是作為制度或者模式，其核心本質(zhì)都是基于校企深度合作的基礎(chǔ)之上共同培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)技能人才。

2、“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的必要性

職業(yè)教育領(lǐng)域的“雙導(dǎo)師制”是職業(yè)院校由每位學(xué)生配備兩位專職導(dǎo)師，通過(guò)由學(xué)校導(dǎo)師進(jìn)行理論學(xué)習(xí)指導(dǎo)，企業(yè)導(dǎo)師負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)。

鄭丹、王虹在《基于“雙導(dǎo)師制”的高職藝術(shù)生素質(zhì)教育》基于素質(zhì)教育的視角，闡明了當(dāng)前“雙導(dǎo)師”制對(duì)于高職院校發(fā)展的重要性及其高校實(shí)施“雙導(dǎo)師”的必要性。

與企業(yè)發(fā)展相契合的人才必須具備正直、責(zé)任心強(qiáng)，且富有責(zé)任感與團(tuán)體精神，因此展開(kāi)“雙導(dǎo)師”制度能夠與當(dāng)下社會(huì)的人才培養(yǎng)契合，通過(guò)雙導(dǎo)師的指導(dǎo)，不但可以迅速幫助學(xué)生掌握相關(guān)技術(shù)與技能，并且在導(dǎo)師的言傳身教與傳幫帶的精心培育下，幫助學(xué)生掌握為人處世的方式方法?！半p導(dǎo)師”的推動(dòng)實(shí)施首先對(duì)于素質(zhì)教育的推進(jìn)會(huì)有極大的促進(jìn)，幫助導(dǎo)師實(shí)現(xiàn)學(xué)生專業(yè)技能與技術(shù)的傳授，還能幫助學(xué)生有效提升自身思維習(xí)慣的構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)學(xué)生自身人格的塑造升華，在學(xué)校與企業(yè)導(dǎo)師的育人方式與目的的互補(bǔ)中，實(shí)現(xiàn)全員育人的氛圍環(huán)境的構(gòu)建。

“雙導(dǎo)師”不僅在素質(zhì)教育方面起到了不可替代的作用，而且有利于學(xué)生專業(yè)技能的學(xué)習(xí)與培養(yǎng)。

馮小軍、吳瓊在《高職院?，F(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師”團(tuán)隊(duì)建設(shè)探索》中認(rèn)為，只有在學(xué)校企業(yè)雙方深度展開(kāi)合作的基礎(chǔ)上才可以實(shí)現(xiàn)對(duì)于現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)，學(xué)校企業(yè)之間不但離不開(kāi)雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)教育，而且校企之間的雙元育人更是現(xiàn)代學(xué)徒制合作的根本，在現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的過(guò)程當(dāng)中，對(duì)于人才培養(yǎng)規(guī)格設(shè)定、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)模式的構(gòu)建、相關(guān)課程體系的制定創(chuàng)立、教學(xué)效果的實(shí)施及其教學(xué)評(píng)價(jià)考核方面，“雙導(dǎo)師”具有不可替代性。

韓玉輝、張慶玲《基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職"雙導(dǎo)師"隊(duì)伍建設(shè)探索與實(shí)踐》中從四個(gè)點(diǎn)闡述了實(shí)施“雙導(dǎo)師”制的必要性，分別是：對(duì)于專業(yè)定位更加準(zhǔn)確化，對(duì)于技術(shù)型人才的培養(yǎng)更加具備針對(duì)性；課程對(duì)接緊密性進(jìn)一步加強(qiáng)，教學(xué)內(nèi)容適用性增強(qiáng)；教學(xué)組織實(shí)現(xiàn)有序性，教學(xué)模式多樣化；讓學(xué)生明確專業(yè)學(xué)習(xí)方向，提升自身的學(xué)習(xí)積極性。

3、“雙導(dǎo)師”制實(shí)施的困境

雖然目前部分職業(yè)院校與企業(yè)都逐步加大了對(duì)于雙導(dǎo)師制度的選拔建設(shè)培養(yǎng)力度。但是在雙導(dǎo)師制團(tuán)隊(duì)發(fā)展當(dāng)中依然存在部分問(wèn)題，導(dǎo)致我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)的整體推進(jìn)存在許多困難。

單文周、李忠在《現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)中雙導(dǎo)師制：內(nèi)涵、瓶頸及路徑》指出現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)缺乏雙導(dǎo)師制的選拔和組建標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)雙導(dǎo)師配置比例不對(duì)稱，校企導(dǎo)師缺乏深入交流，制度保障機(jī)制缺失等問(wèn)題都阻礙了“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的步伐。

王貴蘭在《現(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師制”教學(xué)團(tuán)隊(duì)構(gòu)建思考》中把當(dāng)前高職院?，F(xiàn)代學(xué)徒制雙導(dǎo)師教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)過(guò)程中存在的問(wèn)題分為三點(diǎn)：缺乏協(xié)同性的育人平臺(tái)；學(xué)校導(dǎo)師缺乏一定的專業(yè)素養(yǎng)；企業(yè)的教師缺乏積極性。

張春、李競(jìng)賽在《現(xiàn)代學(xué)徒制烹飪類專業(yè)“雙導(dǎo)師”隊(duì)伍建設(shè)的探索與實(shí)踐》中對(duì)“雙導(dǎo)師”的師資隊(duì)伍提出當(dāng)前建設(shè)困惑：目前，雖然學(xué)校導(dǎo)師的專業(yè)理論知識(shí)非常扎實(shí)，能夠完全勝任學(xué)生理論知識(shí)的相關(guān)指導(dǎo)，而企業(yè)導(dǎo)師則有著非常嫻熟的專業(yè)技術(shù)操作能力，能夠幫助學(xué)生有效提升實(shí)踐操作能力，但是兩者之間學(xué)校導(dǎo)師實(shí)踐指導(dǎo)能力的缺乏會(huì)導(dǎo)致理論知識(shí)傳授效果出現(xiàn)不足，而企業(yè)導(dǎo)師理論指導(dǎo)方面的薄弱也會(huì)導(dǎo)致難以將實(shí)踐與操作能力融會(huì)貫通。

仇杏梅在《基于現(xiàn)代學(xué)徒制的烹飪專業(yè)“雙導(dǎo)師”創(chuàng)新教學(xué)探索一一以中式面點(diǎn)制作技藝課程為例》中分析認(rèn)為，當(dāng)前“雙導(dǎo)師”在教學(xué)過(guò)程有著以下幾個(gè)較大的問(wèn)題：首先，由于目前學(xué)校的課程都是通過(guò)教學(xué)大綱來(lái)實(shí)施的，但是沒(méi)有結(jié)合學(xué)生在企業(yè)中相關(guān)工作流程，學(xué)校與企業(yè)之間的課程安排缺乏銜接；其次，由于學(xué)校企業(yè)之間導(dǎo)師對(duì)于課程的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)存在認(rèn)知差異，學(xué)校導(dǎo)師基本都通過(guò)教材的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行衡量教學(xué)效果，而企業(yè)導(dǎo)師更多則是要契合企業(yè)的需求來(lái)進(jìn)行評(píng)估，這樣導(dǎo)致教學(xué)實(shí)踐效果難以達(dá)到雙贏。

4、現(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)路徑

黃立在《基于現(xiàn)代學(xué)徒制的“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)構(gòu)建—— 以南京鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例》中提出，現(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)構(gòu)建首先應(yīng)該對(duì)于校企合作進(jìn)行深化改革，建立好相關(guān)激勵(lì)機(jī)制，完善相關(guān)師資的培訓(xùn)體系，從而形成對(duì)于“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)良性互動(dòng)機(jī)制。

單文周、李忠在《現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)中雙導(dǎo)師制：內(nèi)涵、瓶頸及路徑》中提出在我國(guó)對(duì)于當(dāng)前職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制的相關(guān)試點(diǎn)中，首先要堅(jiān)持相關(guān)問(wèn)題的導(dǎo)向，著重解決對(duì)于雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建、人員的選拔及其培養(yǎng)途徑與保障機(jī)制的建設(shè)，從而探索出一條能具備中國(guó)特色的現(xiàn)代學(xué)徒制的雙導(dǎo)師制度。

韓玉輝、張慶玲在《基于現(xiàn)代學(xué)徒制的高職"雙導(dǎo)師"隊(duì)伍建設(shè)探索與實(shí)踐》中為“雙導(dǎo)師”制能夠有效達(dá)成相應(yīng)效果提出以下幾點(diǎn)建設(shè)實(shí)施路徑：第一，建立好相關(guān)的契合實(shí)際需求的規(guī)范制度，比如，結(jié)合當(dāng)前教學(xué)計(jì)劃的實(shí)踐需求，增加相應(yīng)數(shù)量的企業(yè)導(dǎo)師去學(xué)校進(jìn)行理論授課，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐與理論的結(jié)合，完成動(dòng)態(tài)管理；其次，完善雙導(dǎo)師的相應(yīng)培訓(xùn)措施，比如，完成對(duì)于雙導(dǎo)師培訓(xùn)平臺(tái)的構(gòu)建，加強(qiáng)理論知識(shí)與專業(yè)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。并通過(guò)定期舉辦相關(guān)技術(shù)與教研活動(dòng)、實(shí)現(xiàn)校企之間的人才轉(zhuǎn)崗互聘，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校企業(yè)之間的雙向交流。

二、國(guó)外研究現(xiàn)狀

在職業(yè)教育相對(duì)發(fā)達(dá)的國(guó)家，為了實(shí)現(xiàn)對(duì)于教學(xué)質(zhì)量的提升保障，歐美許多發(fā)達(dá)國(guó)家不但建立了相應(yīng)的教師準(zhǔn)入制度。例如，法國(guó)要求從事職業(yè)教師這一工作，必須獲得學(xué)士以上的學(xué)位，還必須要考取相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)，并在完成相應(yīng)審核之后方可進(jìn)入行業(yè)工作。

而在澳大利亞，要想擔(dān)任專業(yè)技術(shù)的企業(yè)導(dǎo)師，首先必須取得相關(guān)方面的資質(zhì)；其次還必須作為學(xué)生去對(duì)應(yīng)的相關(guān)學(xué)校展開(kāi)進(jìn)修，完成相應(yīng)的師范類專業(yè)教育，并且考取職業(yè)教師的證書(shū)。

德國(guó)的職業(yè)教師不但要求完成大學(xué)學(xué)業(yè)，還要能夠在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成職業(yè)教育相關(guān)專業(yè)課程與教育學(xué)課程的學(xué)歷，并且在企業(yè)達(dá)到規(guī)定年限的工作時(shí)間，方可進(jìn)入職業(yè)教育領(lǐng)域從事工作。

而在“雙導(dǎo)師”的任用工作方面，在20世紀(jì)70年代，美國(guó)的高職院校的企業(yè)導(dǎo)師方面的使用率就不斷提高，到1989年，增長(zhǎng)達(dá)到了33%，而次年，又提升到了42%。根據(jù)近年相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅在2016年，美國(guó)的企業(yè)導(dǎo)師比例已經(jīng)接近50%，尤其在許多兩年制的學(xué)校中，企業(yè)導(dǎo)師的數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了學(xué)校專職老師的數(shù)量。

從數(shù)據(jù)就可以看出，美國(guó)教育中企業(yè)導(dǎo)師已經(jīng)占據(jù)很大比例，已經(jīng)成為美國(guó)職業(yè)教育中非常重要的組成部分。

而在歐洲開(kāi)展職業(yè)教育發(fā)達(dá)的德國(guó)，高職院校的企業(yè)導(dǎo)師數(shù)量早已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)學(xué)校的專職教師，目前兩者的比例為60∶40。德國(guó)非常富有遠(yuǎn)見(jiàn)的建設(shè)了一個(gè)以企業(yè)導(dǎo)師為核心架構(gòu)，企業(yè)導(dǎo)師與學(xué)校專職教師相結(jié)合的教師團(tuán)隊(duì)，而企業(yè)導(dǎo)師的課時(shí)占據(jù)相當(dāng)比重，已經(jīng)達(dá)到80%，主要上課內(nèi)容也以實(shí)踐類課程為主，根據(jù)德國(guó)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在德國(guó)企業(yè)導(dǎo)師人數(shù)已經(jīng)超過(guò)了5000人，教學(xué)任務(wù)達(dá)到了81.3%。

澳大利亞也建立了一支新型的企業(yè)導(dǎo)師隊(duì)伍，在TAFE中，有超過(guò)一半的教師都是企業(yè)導(dǎo)師。早在20世紀(jì)90年代，澳大利亞專職與兼職教師的隊(duì)伍人數(shù)分別為1.8萬(wàn)和3.2萬(wàn)。例如，澳大利亞的悉尼學(xué)院教師人數(shù)有300人，企業(yè)導(dǎo)師與專職教師比例大體持平。而在南悉尼學(xué)院的專職教師與企業(yè)導(dǎo)師比例則為1∶3。

從國(guó)內(nèi)外對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的研究成果的歸納和總結(jié)中可以從高職院?，F(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)過(guò)程中“雙導(dǎo)師”制實(shí)施現(xiàn)狀，教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的角度研究如何搭建平臺(tái)，如何完成對(duì)于優(yōu)勢(shì)資源的整合，從而將學(xué)校教師理論教學(xué)能力與企業(yè)導(dǎo)師實(shí)踐操作能力的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行融合，共同整理完成并制定當(dāng)前現(xiàn)代學(xué)徒人才的相關(guān)培養(yǎng)方案，聯(lián)合開(kāi)展學(xué)徒授課、共同開(kāi)展教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)等角度進(jìn)行深入研究，著力打造校企“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)人才培養(yǎng)合作機(jī)制。

三、國(guó)內(nèi)外研究對(duì)“茶藝與茶葉營(yíng)銷”專業(yè)學(xué)徒制教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的啟示

2018年5月，湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“茶藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)”成為湖南省第一批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)。“茶藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)”與湖南省茶業(yè)集團(tuán)、天福茗茶、湖南省唐羽茗茶等國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)展開(kāi)了深度合作，不但為學(xué)生提供了大量的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)與就業(yè)崗位，并且在人才培養(yǎng)過(guò)程中，堅(jiān)持校企共建，貫徹校企融合，不但從人才培養(yǎng)方案的制定到專業(yè)課程的講授都有企業(yè)的參與投入，為學(xué)生的認(rèn)知實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)都在企業(yè)當(dāng)中完成，非常適合進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)。結(jié)合文獻(xiàn)梳理與已有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，“茶藝與茶葉營(yíng)銷”專業(yè)的學(xué)徒制教學(xué)團(tuán)隊(duì)打造可以從確定“雙導(dǎo)師”團(tuán)隊(duì)成員標(biāo)準(zhǔn)，校企共建“大師工作室”，探索“校企混編”“互聘共培”培養(yǎng)路徑等方面著手。

1、建立 “雙導(dǎo)師”團(tuán)隊(duì)成員選拔機(jī)制，明確選拔標(biāo)準(zhǔn)

校企合作制定學(xué)徒制教學(xué)團(tuán)隊(duì)選拔小組，制定相關(guān)選拔機(jī)制，對(duì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)。校內(nèi)導(dǎo)師選拔除了考慮學(xué)歷 、職稱結(jié)構(gòu)以外，還應(yīng)注重理論功底、實(shí)踐技能，是否具備“雙師”素質(zhì)，能夠給予學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)；企業(yè)導(dǎo)師在選拔上要求比較高，既是企業(yè)是員工，又是學(xué)生的企業(yè)導(dǎo)師，不僅要有過(guò)硬的專業(yè)實(shí)踐操作技術(shù)，還需要較強(qiáng)責(zé)任心，有親和力，具有學(xué)習(xí)指導(dǎo)能力。

2、遴選茶葉企業(yè)的制茶大師，“非遺”傳承人，成立“湘茶大師”工作室

人社部在《國(guó)家高技能人才振興計(jì)劃實(shí)施方案》中要求“依托技能大師工作室開(kāi)展培訓(xùn)、交流、研修等活動(dòng)”?！安杷嚺c茶葉營(yíng)銷”專業(yè)的校企合作單位中，有一大批茶行業(yè)的“制茶能手”，“非遺”傳承人和享受“國(guó)務(wù)院特殊津貼”等高技能人才，在現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)過(guò)程中可以將企業(yè)的優(yōu)質(zhì)力量與學(xué)校專業(yè)骨干教師共同組成“湘茶大師”工作室，以大師工作室為平臺(tái)，整合學(xué)校和企業(yè)資源、融合生產(chǎn)與教學(xué)、傳承“傳傳統(tǒng)技藝”；以大師工作室為樞紐，雙向交流培養(yǎng)，互聯(lián)互通，打造校企雙導(dǎo)師教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

3、探索“校企混編”，一課雙師共生共長(zhǎng)

“茶藝與茶葉營(yíng)銷”專業(yè)學(xué)徒制教學(xué)團(tuán)隊(duì)由校企雙方共同選拔、培養(yǎng)，學(xué)校聘用企業(yè)的技能能手、管理精英、技術(shù)骨干作為企業(yè)導(dǎo)師，進(jìn)行職業(yè)教育相關(guān)知識(shí)、能力的培養(yǎng)，參與學(xué)校的教研、科研活動(dòng)；企業(yè)聘用專業(yè)骨干教師為顧問(wèn)，融入企業(yè)中，參與企業(yè)項(xiàng)目的策劃、執(zhí)行中。教師團(tuán)隊(duì)定期開(kāi)展專題培訓(xùn)、專業(yè)調(diào)研等活動(dòng)，提升“雙導(dǎo)師”的職業(yè)素養(yǎng)。通過(guò)“校企互聘”，混編管理，使茶藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)真正成為校企“共同體”，共生、共長(zhǎng)、共發(fā)展。