高校旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)優(yōu)化方案

宋代艷 袁曉菲 王東曉

山東外國語職業(yè)技術(shù)大學(xué)，山東日照 276800

引言

新冠疫情的暴發(fā)徹底改變了世界經(jīng)濟(jì)格局及社會民眾的消費(fèi)習(xí)慣，我國社會經(jīng)濟(jì)目前已進(jìn)入到高質(zhì)量的發(fā)展階段，中國旅游業(yè)也已邁進(jìn)“十四五”規(guī)劃的新時期。目前國內(nèi)旅游業(yè)仍存在大量的高素質(zhì)人才缺口，在種社會背景下，各高校旅游英語專業(yè)人才培育機(jī)制應(yīng)適時進(jìn)行改革，順應(yīng)時代發(fā)展的根本需求進(jìn)行教學(xué)模式的創(chuàng)新。

一 旅游英語專業(yè)人才培育模式的弊端

首先，旅游英語專業(yè)應(yīng)是以培養(yǎng)復(fù)合型人才為教育核心目標(biāo)的，學(xué)生既需具備豐富的旅游專業(yè)知識，又需具備高水準(zhǔn)的專業(yè)英語素養(yǎng)，這就意味著旅游知識的傳授與英語知識的傳授應(yīng)是緊密聯(lián)系的。但目前各高校旅游英語專業(yè)的教學(xué)仍呈現(xiàn)出一種脫節(jié)式的現(xiàn)象，英語教師僅依附于教材上的內(nèi)容來進(jìn)行知識的傳授，并未積極融入旅游元素，這就使得學(xué)生所學(xué)到的內(nèi)容近似于公共基礎(chǔ)英語，無法將所學(xué)運(yùn)用到具體實踐中去。而專業(yè)課的教師在講解學(xué)科知識時更是鮮少會涉及英語知識，這就使得學(xué)科教育的應(yīng)用型特點無法得到展現(xiàn)，與旅游英語專業(yè)的教育目標(biāo)背道而馳。

其次，目前各高校的教學(xué)大多都是以理論知識的傳授為主的。這是各專業(yè)教育中的通病，也是旅游英語專業(yè)教育中最為突出的弊端。而教材更替頻率的緩慢也導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容與旅游業(yè)實際發(fā)展間的脫節(jié)性極為明顯。旅游英語專業(yè)的培育模式應(yīng)是側(cè)重于實踐的，僅依附于理論知識的傳授來開展教學(xué)，會大大削減教育活動的實效性，也會制約學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。“重理論輕實踐”式的教學(xué)理念會導(dǎo)致各高校旅游英語專業(yè)的人才培養(yǎng)機(jī)制無法得以有效貫徹。

最后，現(xiàn)今各高校普遍借助“筆試+平時成績”的形式來考核學(xué)生的學(xué)習(xí)成效，且書面作業(yè)分?jǐn)?shù)占據(jù)平時成績這一板塊的大頭，這就意味著大部分的考核活動都是以書面考察的形式來展開的。旅游英語專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后可朝向國際旅行社、英語翻譯、外貿(mào)公司等方面發(fā)展，這些工作對于學(xué)生實踐能力的要求極高，而考評機(jī)制的單一化會導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)重心產(chǎn)生偏移，考核活動對教與學(xué)環(huán)節(jié)的督促作用也無法得到切實體現(xiàn)。

二 重構(gòu)旅游英語專業(yè)人才培育模式

（一）創(chuàng)新教學(xué)模式

自新冠疫情以來，慕課、學(xué)習(xí)通等線上教育平臺逐漸走進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)生活中，越來越多的教育工作者開始借助線上平臺來開展教學(xué)。各高校要想做好人才培育機(jī)制的重構(gòu)工作，就必須從日常教學(xué)活動的開展入手，發(fā)揮好短視頻平臺、線上會議平臺、直播平臺等網(wǎng)絡(luò)工具的作用，積極創(chuàng)新教學(xué)模式，為學(xué)生提供與外語人群直接溝通的機(jī)會。如教師可充分考慮對外旅游業(yè)的行業(yè)特征，引導(dǎo)學(xué)生以直播的形式面向外語人群擔(dān)任線上導(dǎo)游，在宣傳我國風(fēng)景人文的同時鍛煉學(xué)生的言語表達(dá)能力及知識運(yùn)用能力。

（二）注重實踐性的教學(xué)

各高校應(yīng)切實迎合新時代國家教育理念的要求來進(jìn)行教育改革，徹底摒棄以往“重理論輕實踐”的教學(xué)形式。各高校應(yīng)在課程開設(shè)環(huán)節(jié)與各社會用人企業(yè)建立聯(lián)系，充分把握社會市場上的動態(tài)，把握旅游行業(yè)的整體發(fā)展趨勢及人才需求，并結(jié)合實際情況動態(tài)化地更新課程設(shè)計，設(shè)定出符合社會實情的專業(yè)實踐課程，而非僅僅要求教師在專業(yè)課時中挪出幾節(jié)課來做實踐模擬。各高?？梢劳芯W(wǎng)絡(luò)資源展開課程規(guī)劃，通過分析旅游行業(yè)的新動態(tài)及國內(nèi)外的發(fā)展趨勢，設(shè)置出以英語口語實踐為主要內(nèi)容的專業(yè)課程。而作為教學(xué)環(huán)節(jié)的施教者，教師應(yīng)將教育重心放到指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)具備實用價值的專業(yè)知識上，以旅游英語專業(yè)對口工作中實際存在的問題為切入點開展教學(xué)，指引學(xué)生分析應(yīng)對實際工作狀況的策略，幫助學(xué)生建立理論知識與實際工作間的聯(lián)系，借助實踐來增強(qiáng)學(xué)習(xí)成效、提升專業(yè)素養(yǎng)。教學(xué)資源允許的情況下，各高校還可與各社會單位建立聯(lián)系，開發(fā)“校企合作”式的人才培育機(jī)制，為學(xué)生提供一個真實化的旅游專業(yè)知識運(yùn)用場景，強(qiáng)化學(xué)生對專業(yè)知識的理解及吸收。

（三）構(gòu)建應(yīng)用型的考核機(jī)制

旅游英語專業(yè)的人才培育機(jī)制應(yīng)是以實踐性為主的，制定考核機(jī)制時也應(yīng)充分考慮到其應(yīng)用價值。旅游英語專業(yè)的教學(xué)既包含了大量的英語知識，又囊括了眾多的旅游文化知識，但以往書面式的考核機(jī)制使得大部分學(xué)生都將學(xué)習(xí)重心放置到了理論知識的學(xué)習(xí)上。因此，各高校應(yīng)借助考評機(jī)制的合理化設(shè)置來轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)觀念。徹底改變傳統(tǒng)化的筆試考核機(jī)制，將理論知識和實踐操作能力兩方面的內(nèi)容都納入到學(xué)生的整體評價中去。如就英語科目的考核而言，應(yīng)將筆試成績與口語成績相結(jié)合，考核學(xué)生口語表達(dá)能力時還應(yīng)以旅游文化知識為主，借助多重化考核機(jī)制的設(shè)置來促進(jìn)英語知識與旅游知識間的融會貫通。

另外，不應(yīng)將期末筆試成績作為考核學(xué)生整學(xué)期學(xué)習(xí)情況的唯一標(biāo)尺。教師應(yīng)將學(xué)生日常的表現(xiàn)納入到期末考核范圍中去，作業(yè)完成情況、課堂積極性、實踐活動中的表現(xiàn)等都可作為重要的考核因素，通過適度降低期末考試的權(quán)重來鼓勵學(xué)生認(rèn)真參與到學(xué)習(xí)活動中去，對學(xué)生的整體學(xué)情展開公平客觀的評價。當(dāng)然，各高校還應(yīng)建立雙向化的考評機(jī)制。學(xué)期結(jié)束后教師需根據(jù)學(xué)生各方面的表現(xiàn)給出學(xué)習(xí)評價，學(xué)生也可通過評價體系對教師的教學(xué)水平進(jìn)行評價。如此一來，教師便能更為客觀地看待自己的教學(xué)水平，并潛意識地提升自身的綜合素養(yǎng)。

（四）構(gòu)建復(fù)合型的教學(xué)團(tuán)隊

對于旅游英語專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀而言，英語知識教學(xué)與旅游知識教學(xué)間的脫節(jié)性是較為明顯的。要想落實好復(fù)合型人才的培育目標(biāo)，就必須構(gòu)建出一個復(fù)合型的教學(xué)團(tuán)隊，為教學(xué)機(jī)制的改革提供基礎(chǔ)保障。一方面，各高校應(yīng)為旅游英語專業(yè)的教師提供更多的學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會，如出國進(jìn)修、教學(xué)研討會、專業(yè)培訓(xùn)等，讓教師在實踐學(xué)習(xí)的過程中把握外國文化及對外旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和實際需求，使得教學(xué)更有針對性。同時也需為教師提供更多跨學(xué)科交流的機(jī)會，為旅游知識與英語知識的融合教學(xué)夯實基礎(chǔ)；另一方面，各高校還需積極引進(jìn)人才，并在引入優(yōu)秀的教育人才的同時鼓勵學(xué)校中青年教師深造，讓在職教師積極申報國家各項留學(xué)訪學(xué)項目，進(jìn)一步提升教師團(tuán)隊的整體素養(yǎng)。

三 重構(gòu)旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實踐探索

當(dāng)前，世界的發(fā)展趨勢已進(jìn)入到分化期。目前各國經(jīng)濟(jì)普遍處于緩慢復(fù)蘇階段，面臨著諸多不確定因素。經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇階段的旅游產(chǎn)業(yè)迎來了極大的挑戰(zhàn)，對于旅游英語人才綜合素養(yǎng)的要求也越來越高，各高校改革人才培育機(jī)制的需求是迫切的。目前我國已設(shè)立旅游英語專業(yè)的高等教育院校越來越多，但教育工作的具體開展過程中仍存在著許多的問題。各高等院校需積極突破傳統(tǒng)的思維，促使人才培育工作朝著科學(xué)化的方向發(fā)展。

（一）做好前期市場調(diào)研工作，準(zhǔn)確定位人才培育目標(biāo)

有學(xué)者深入北京、上海、山西、廣州等多個城市的星級酒店及國際旅行社展開了調(diào)查，借助問卷的形式收集社會企業(yè)對旅游英語專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生的反饋信息。調(diào)查結(jié)果顯示，半數(shù)以上的用人單位反饋高校旅游英語專業(yè)畢業(yè)生的英語口語水平達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，無法滿足用人單位對人才的要求。用人企業(yè)表示懂英語、會操作并能從基層逐步晉升到中高級管理崗位的人才，才是企業(yè)真正需要的。

因此，各高?？山Y(jié)合企業(yè)實際需求來制定人才培養(yǎng)方案，在制定培養(yǎng)方案、構(gòu)建課程體系、建設(shè)實訓(xùn)基地、授課、實訓(xùn)、教學(xué)評價等多個環(huán)節(jié)聽取企業(yè)的意見，引導(dǎo)企業(yè)參與到校方的整個人才培育過程之中，確保自身培養(yǎng)出來的學(xué)生是為社會企業(yè)所認(rèn)可、所需要的。此外，各高校需將外教口語課貫穿到各個學(xué)期的教學(xué)中，并在學(xué)生即將開展畢業(yè)實習(xí)的前一學(xué)期增加口語課的課時，讓學(xué)生得到充足的英語口語鍛煉?？傊?，各高校需積極培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，全面提升其服務(wù)文化品位，探索出一條符合國際職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的、“校企合作、工學(xué)結(jié)合”式的旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式，為學(xué)生提供高標(biāo)準(zhǔn)化、高國際化、高職業(yè)化的教育服務(wù)。

（二）構(gòu)建“1+1+1”培養(yǎng)模式，實施分層培養(yǎng)

在制定好人才培育目標(biāo)后，各高校需基于企業(yè)需求及時調(diào)整人才培養(yǎng)方案。第一學(xué)年可進(jìn)行聽說讀寫等英語通用知識及技能的教學(xué)；第二學(xué)年依照學(xué)生預(yù)期職業(yè)崗位進(jìn)行分流教學(xué)，將人才培育方向分為酒店英語及導(dǎo)游英語兩個類別，專業(yè)課也應(yīng)適時變化，切實促進(jìn)英語言語交際能力與旅游知識的有機(jī)結(jié)合，并引導(dǎo)學(xué)生將旅游英語專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)和工作中的實際操作聯(lián)系起來。導(dǎo)游英語方向的學(xué)生可圍繞著介紹旅游景點、訂票訂餐、接待外來游客等與旅游業(yè)息息相關(guān)的內(nèi)容來開展口語練習(xí)，而酒店英語方向的學(xué)生應(yīng)就前廳、客房、餐飲等場景展開練習(xí)，讓學(xué)生了解旅游業(yè)中的英語表述習(xí)慣，切實提升其知識運(yùn)用能力；第三學(xué)年便可帶領(lǐng)學(xué)生前往用人單位進(jìn)行定崗實踐，在實際工作中完成學(xué)生向職業(yè)人士身份的過渡。

（三）校企協(xié)作構(gòu)建實訓(xùn)基地，夯實學(xué)生職業(yè)基本功

高校需積極與校外企業(yè)建立聯(lián)系，為學(xué)生爭取更多的實訓(xùn)機(jī)會，并發(fā)動校方和企業(yè)的雙重力量構(gòu)建實訓(xùn)基地，加強(qiáng)學(xué)生口語基本功及職業(yè)技能方面的實訓(xùn)。校方可設(shè)置外語情境式教學(xué)實訓(xùn)中心，通過多個實訓(xùn)室的構(gòu)建來促進(jìn)專業(yè)知識與崗位技能的結(jié)合，基于涉外背景對學(xué)生的交際能力及職業(yè)技能進(jìn)行培養(yǎng)。實訓(xùn)基地設(shè)置的初期，校方應(yīng)深入合作企業(yè)展開調(diào)查，并注重參考企業(yè)的意見。而在實訓(xùn)室設(shè)置完畢后，需邀請各合作企業(yè)的在職人員對其功能結(jié)構(gòu)進(jìn)行客觀論證，探尋最優(yōu)化的人才培養(yǎng)方案，結(jié)合實際工作需求取舍教學(xué)內(nèi)容，使實訓(xùn)教學(xué)進(jìn)入職場情景。同時還可大力引入專家、外教進(jìn)課堂，為學(xué)生增加更多實踐鍛煉機(jī)會。

（四）企業(yè)輪訓(xùn)、出國深造，提升教師專業(yè)素養(yǎng)

合理化、高效化教學(xué)模式的構(gòu)建需依附于高素養(yǎng)的教師團(tuán)體，要想令旅游英語專業(yè)人才培育機(jī)制的重建具備實效性，就必須確保教師本身具備深厚的專業(yè)功底，具備流程的英語交際能力及豐富的旅游專業(yè)技能。而教師實際經(jīng)驗的累積也是必不可少的，教師需具備企業(yè)實踐經(jīng)歷及學(xué)習(xí)深造經(jīng)歷，才能在開展實訓(xùn)教學(xué)時切實把握實訓(xùn)、學(xué)習(xí)、實踐及實習(xí)等關(guān)鍵要素，雙師、雙語是尤為重要的因素，師資力量的雄厚是保障教學(xué)改革活動實效性的關(guān)鍵所在。各教育院?？赏馀山處煶鰢钤觳⒍ㄆ陂_展企業(yè)輪訓(xùn)，讓教師在實踐中切實掌握行業(yè)需求，確保育人機(jī)制的改革能與企業(yè)實踐需求和行業(yè)動態(tài)相接軌。

（五）引入多元化的機(jī)制，完善人才評價體系

各高等院?？山⒂捎萌似髽I(yè)、旅游行業(yè)、學(xué)生、家長等多方協(xié)同參與的評價機(jī)制，校內(nèi)、校外并舉式地開展教學(xué)評價。第一學(xué)年可采取實踐考核占40%、筆試成績占60%的機(jī)制來評價學(xué)生的學(xué)習(xí)情況；第二學(xué)年可構(gòu)建由酒店職業(yè)英語及導(dǎo)游職業(yè)英語為主要內(nèi)容的測試，于校內(nèi)實訓(xùn)基地開展考核。也可實施“以證代考”式的靈活化策略，學(xué)生若取得全國導(dǎo)游人員英語職業(yè)資格證書便可視為學(xué)業(yè)成績合格。對于尚未取得英語導(dǎo)游資格證的學(xué)生，則可將其對當(dāng)?shù)馗髦糜尉包c的解說過程作為測試其職業(yè)英語水平的參照內(nèi)容；第三學(xué)年則可帶領(lǐng)學(xué)生前往校外頂崗實習(xí)，與企業(yè)攜手對學(xué)生進(jìn)行考核。企業(yè)需按照考核員工的標(biāo)準(zhǔn)來要求學(xué)生，考察其職業(yè)素養(yǎng)、精神品質(zhì)、誠信意識及服務(wù)意識，待實習(xí)期滿，學(xué)生完成實習(xí)報告且用人單位作出書面評價則可視為成績合格。

第一，各高校可在第一學(xué)年以英語專業(yè)知識為核心來開展教育，第二學(xué)年逐步增加旅游知識的植入，第三學(xué)年帶領(lǐng)學(xué)生前往旅游企業(yè)進(jìn)行頂崗實習(xí)。借助引企入校、移教進(jìn)企等策略探索出校企合作的新模式，形成合作辦學(xué)、全面育人、協(xié)同就業(yè)、共同發(fā)展的合作辦學(xué)新機(jī)制；第二，各高?？煞e極構(gòu)建以項目內(nèi)容及工作流程為指引、以崗位需求及職業(yè)技能為依據(jù)的，與旅游企業(yè)實際崗位相對接的“1+1+1”式人才培育模式；第三，各高?？山ㄔO(shè)出項目導(dǎo)向式的模塊化課程體系，切實推進(jìn)理論與實踐一體化的教學(xué)機(jī)制，借助任務(wù)驅(qū)動設(shè)置教學(xué)情境并在此基礎(chǔ)上組建各項教學(xué)活動；第四，各高校可建設(shè)出以服務(wù)教學(xué)為核心功能的校辦旅游企業(yè)，將提升旅游英語專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)作為創(chuàng)建校辦企業(yè)的主要著力點，并將專業(yè)知識的教學(xué)緊密聯(lián)系到旅游企業(yè)的整個生產(chǎn)過程中；第五，各高校需打造一支德優(yōu)技強(qiáng)的教師團(tuán)隊，切實提升教師的專業(yè)素養(yǎng)?？傊?，各高校需將職業(yè)性、前瞻性及實踐性貫徹到旅游英語專業(yè)人才培育機(jī)制的重建工作中，培養(yǎng)出一批具備高應(yīng)用能力的技能型人才。

四 結(jié)語

現(xiàn)今各高校旅游英語專業(yè)的人才培養(yǎng)模式存在一定的不合理性，各教育院校需積極順應(yīng)旅游行業(yè)的變革和用人單位的根本需求來進(jìn)行教育改革，切實提升人才培育機(jī)制的合理性、實效性，為學(xué)生提供溫潤的成長環(huán)境、為企業(yè)輸送高素養(yǎng)的專業(yè)人才。本文以“高校旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式的重構(gòu)”為主要探討對象，期望能為高質(zhì)量人才的培養(yǎng)提供思路。