不同水平的植物提取物對(duì)肉雞抗氧化功能的影響

鄒慶建

（山東省聊城市茌平區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，山東 聊城 252100）

隨著我國(guó)2020年7月飼料端禁抗政策的實(shí)施，眾多的抗生素替代產(chǎn)品被廣泛研究，主要為微生態(tài)制劑類(lèi)、抗菌肽、植物提取物等產(chǎn)品。其中，植物提取物具有來(lái)源廣泛、安全、高效、綠色而被廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中。植物提取物中的活性成分主要有綠原酸、黃酮、精油、生物堿及多糖等，具有調(diào)節(jié)免疫、抗菌消炎、抗氧化等生物學(xué)功能。植物提取物應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖中，可以有效地促進(jìn)機(jī)體對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高機(jī)體抗病力，改善肉質(zhì)，提高生產(chǎn)性能等。目前，單體的植物提取物在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用較為廣泛，而復(fù)合植物提取物在畜牧業(yè)中的研究成果較少。因此，本研究以AA肉仔雞為受試對(duì)象，探究基礎(chǔ)飼料中添加不同水平的復(fù)合植物提取物對(duì)肉仔雞血清抗氧化指標(biāo)的影響，確定復(fù)合植物提取物的最適添加量，并為復(fù)合植物提取物在A(yíng)A肉仔雞生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用提供數(shù)據(jù)參考。

1 試驗(yàn)材料及方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)中使用的復(fù)合植物提取物主要由山楂提取物和黃芪提取物組成，購(gòu)買(mǎi)于西安某生物科技有限公司，其中黃酮的有效含量大于2.5%，多糖含量大于18%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取800只1日齡的健康A(chǔ)A肉仔雞，按照單因子隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)分為4組，每組200只AA肉仔雞，分別飼喂含有0、200、400、800 mg/kg復(fù)合植物提取物的飼料，試驗(yàn)周期為42 d。試驗(yàn)結(jié)束采集各組肉雞血液，檢測(cè)血清總抗氧化能力、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、超氧化物歧化酶等抗氧化指標(biāo)。飼料組成見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)飼料組成

1.3 AA肉仔雞日常管理

試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)試驗(yàn)場(chǎng)地、料槽、雞籠、水線(xiàn)等養(yǎng)殖設(shè)備清洗、消毒，充分晾干后進(jìn)行試驗(yàn)。采用三層籠養(yǎng)，對(duì)照組和試驗(yàn)組統(tǒng)一飼喂相同基礎(chǔ)飼糧。試驗(yàn)期間自由采食和飲水，保證各階段的溫度、濕度、舍內(nèi)氨氣濃度等環(huán)境條件合格。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組隨機(jī)選取20只AA肉仔雞進(jìn)行翅下靜脈采血10 mL，離心后取其上層血清用于檢測(cè)血清總抗氧化能力、超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、丙二醛等指標(biāo)。采用的試劑盒購(gòu)買(mǎi)于南京建成。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 24進(jìn)行單因子方差分析，LSD多重比較，＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果

不同水平的復(fù)合植物提取物對(duì)AA肉仔雞血清抗氧化指標(biāo)的影響如表2。由表2可知，與對(duì)照組相比較，飼料中添加400、800 mg/kg的復(fù)合植物提取物可以有效提高肉仔雞的總抗氧化能力、超氧化物歧化酶及過(guò)氧化氫酶活性（＜0.05），顯著降低了丙二醛的含量（＜0.05）；而不同水平的復(fù)合植物提取物對(duì)AA肉仔雞血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性未產(chǎn)生顯著的影響（＞0.05），但有提高的趨勢(shì)。

表2 不同水平的復(fù)合植物提取物對(duì)AA肉仔雞血清抗氧化指標(biāo)的影響

3 討論

本試驗(yàn)中，在A(yíng)A肉仔雞養(yǎng)殖中使用400～800 mg/kg由黃芪提取物和山楂提取物組成的復(fù)合植物提取物，可以有效提高其血清中總抗氧化能力、超氧化物歧化酶及過(guò)氧化氫酶活性，顯著降低丙二醛含量，表明適量的復(fù)合植物提取物可以有效改善機(jī)體的抗氧化功能。張伯池等研究發(fā)現(xiàn)，在肉雞養(yǎng)殖中使用600 mg/kg的復(fù)合植物提取物可以提高血清中超氧化物歧化酶活性，增強(qiáng)了肝臟和血清中總抗氧化能力及超氧化物歧化酶活性，與本研究結(jié)果類(lèi)似。植物提取物增強(qiáng)肉雞機(jī)體的抗氧化功能與其具有的生物活性物質(zhì)有關(guān)。植物提取物中的多糖、黃酮類(lèi)物質(zhì)均具有較強(qiáng)的抗氧化功能，動(dòng)物采食后進(jìn)而提高動(dòng)物機(jī)體的抗氧化性能。

4 結(jié)論

研究表明，在A(yíng)A肉仔雞飼料中添加400、800 mg/kg的復(fù)合植物提取物可以顯著改善其血清抗氧化功能；綜合養(yǎng)殖成本考慮，建議復(fù)合植物提取物的最適添加量為400 mg/kg。