品種及成熟期對(duì)玉米秸稈不同形態(tài)部位干物質(zhì)及粗蛋白降解特性的影響

郭冬生，湯少勛

（1.湖南文理學(xué)院生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，動(dòng)物學(xué)湖南省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 常德 415000；2.中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，畜禽養(yǎng)殖污染控制與資源化技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室，湖南省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生理與代謝過程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南長(zhǎng)沙 410125）

近年來培育出的很多新玉米（Zea mays）品種（如甜玉米、糯玉米、高油玉米及青貯用玉米等）滿足了人們不同的生活需求。玉米籽實(shí)收獲以后含有豐富的纖維成分，是反芻家畜重要的粗飼料資源，特別對(duì)粗飼料資源不足的區(qū)域尤為重要。

玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)不僅受氣候條件、栽培方式（如水肥管理）、貯藏方法的影響，同時(shí)也受秸稈形態(tài)學(xué)組成的影響。研究發(fā)現(xiàn)，玉米秸稈葉片中的有機(jī)質(zhì)（organic matter，OM）和粗蛋白（crude protein，CP）消化率要高于莖稈部分［1］。玉米秸稈葉片CP含量及其體外產(chǎn)氣量要高于莖稈部位，而酸性洗滌纖維（acid detergent fiber，ADF）含量則低于莖稈部位［2］。除了玉米秸稈的形態(tài)學(xué)部位外，秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還取決于收獲時(shí)期。已有研究報(bào)道，玉米秸稈粗蛋白含量，以及可溶性碳水化合物含量隨成熟度的增加而降低，但木質(zhì)素和木聚糖的含量則隨成熟時(shí)間的增加而上升［3-4］。除了收獲時(shí)間和秸稈的形態(tài)學(xué)部位外，玉米品種也對(duì)玉米秸稈或青貯玉米飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化率有影響［5-6］。有研究表明，褐色中脈品種玉米秸稈木質(zhì)素含量低，因此其干物質(zhì)消化率較高［7-8］。Tolera等［5］對(duì)8個(gè)玉米品種的研究結(jié)果表明其秸稈營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)存在顯著差異。

不同品種玉米由于其利用目的與方式不盡一致，因此收獲時(shí)間也不一致，如甜玉米和糯玉米主要在乳熟期進(jìn)行采摘，飼用玉米主要在乳熟末期至蠟熟初期收獲進(jìn)行青貯，而普通玉米作為青貯飼料時(shí)也會(huì)在乳熟末期至蠟熟初期收獲，這導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)也不相同。盡管已有部分研究對(duì)一些新玉米雜交種的營(yíng)養(yǎng)成分價(jià)值進(jìn)行了評(píng)估［9-10］，但對(duì)于這些新品種玉米秸稈不同形態(tài)部位在不同成熟期營(yíng)養(yǎng)降解動(dòng)力學(xué)特性變化規(guī)律的研究還相當(dāng)少見。因此，本研究擬通過比較相同收獲期條件下不同品種玉米秸稈不同形態(tài)部位營(yíng)養(yǎng)成分的降解動(dòng)力學(xué)特性，為新品種玉米秸稈在反芻家畜中的利用提供技術(shù)參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 玉米品種

試驗(yàn)選用5個(gè)玉米雜交品種，即科湘玉11號(hào)（常規(guī)玉米）、高油115（高油玉米）、科湘糯玉1號(hào)（糯玉米）、滬青1號(hào)（飼用玉米）和科湘甜玉1號(hào)（甜玉米）。科湘玉11號(hào)、科湘糯玉1號(hào)和科湘甜玉1號(hào)分別為中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所選育的常規(guī)玉米、早熟糯玉米和甜玉米品種；高油115為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)育成的含油量高的玉米品種；滬青1號(hào)為青貯型雜交品種。

1.2 栽培、收獲與樣品制備

試驗(yàn)設(shè)在中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所農(nóng)場(chǎng)，于2005年4月22日播種，每個(gè)品種設(shè)3個(gè)重復(fù)樣地，所有玉米品種的水肥管理?xiàng)l件相同。分別在抽穗后第17天（乳熟期）和第31天（蠟熟期）采樣。每個(gè)品種每塊重復(fù)樣地隨機(jī)采集10株整株玉米秸稈，再手工分成葉片、葉鞘、莖稈和苞葉4個(gè)形態(tài)部位。所有樣品在65℃烘干，然后粉碎過孔徑為1 mm的篩，并保存在塑料密封袋中，以供后續(xù)瘤胃原位尼龍袋降解試驗(yàn)用。

1.3 化學(xué)成分分析

按照張麗英［11］確定的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定方法測(cè)定干物質(zhì)（dry matter，DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、灰分（Ash）和磷（P）的含量；依照Hall等［12］的方法使用Fi-bretherm FT12全自動(dòng)纖維儀（Gerhardt analytical systems，德國）測(cè)定中性洗滌纖維（neutral deter gent fiber，NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）含量。玉米秸稈樣品化學(xué)成分組成如表1所示。

1.4 瘤胃原位尼龍袋降解試驗(yàn)

選用3頭裝有永久性瘤胃瘺管的成年瀏陽黑山羊［體重（35±2.0）kg］作為試驗(yàn)動(dòng)物。試驗(yàn)動(dòng)物基礎(chǔ)日糧由玉米秸稈和精料補(bǔ)充料組成，每天飼喂精料300 g，玉米秸稈450 g，分兩次飼喂，自由飲水。精料組成為（g·kg-1DM）：玉米452，麥麩360，豆粕126，尿素16，食鹽10，預(yù)混料36。預(yù)混料組成為每kg含：FeSO4·H2O 6.20 g，CuSO4·5H2O 4.00 g，CoCl2·6H2O 0.04 g，KIO30.17 g，MnSO4·H2O 18.87 g，ZnSO4·H2O 11.43 g，NaSeO30.0056 g，維生素A 64700 IU，維生素D 17500 IU和維生素E 18000 IU。

準(zhǔn)確稱取2.5 g秸稈樣品于尼龍袋中（孔徑35 μm，規(guī)格6 cm×12 cm），每頭羊每個(gè)時(shí)間點(diǎn)兩個(gè)平行。尼龍袋綁在一根塑料管上，一次性將尼龍袋全部投入瘤胃背囊，分別于2，6，12，24，36，48和72 h取出尼龍袋，用清水沖掉表面的瘤胃食糜，所有尼龍袋（包括0 h）再用洗衣機(jī)（XPB15-8006，慈溪，中國）沖洗直到水清澈；將沖洗干凈的尼龍袋于65℃烘干48 h，取出稱重，裝入樣品袋常溫保存，用以測(cè)定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)瘤胃降解率。采用以下方程計(jì)算DM和CP的降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)：p=a+b×(1-e-ct)［14］，采用ED=a+[b×c/(c+kp)]計(jì)算DM和CP的有效降解率（effective degradability，ED）［15］，式中：p，a，b和c分別表示DM或CP的實(shí)際降解率（%），以及快速（%）、慢速（%）降解部分的比例和降解速率（%·h-1），kp表示瘤胃食糜顆粒的流通速率，本研究中根據(jù)山羊體重和采食量設(shè)定為0.02%·h-1［16］。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用SAS軟件包（8.2版，SAS，2001）的Mixed過程進(jìn)行方差分析，統(tǒng)計(jì)降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)及有效降解率的模型如下：

式中：Yijk為依變量，μ為總體平均值，Ri為重復(fù)i的影響，Vj為品種j的影響，Mk表示成熟期k的影響，VMjk表示品種j與成熟期k的交互影響，Eijk表示隨機(jī)殘差。采用Tukey’s檢驗(yàn)對(duì)最小二乘方法結(jié)果進(jìn)行多重比較，P≤0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 干物質(zhì)降解動(dòng)力學(xué)特性

5個(gè)品種乳熟期葉片a值平均值（27.8%）顯著低于（P＜0.001）蠟熟期（30.5%），而b值（46.3%）則高于（P＜0.001）蠟熟期（38.3%）（表2）；5個(gè)品種間葉片aDM值按高油玉米（31.2%）＞糯玉米（29.7%）＞青貯玉米（28.5%）=甜玉米（28.5%）＞普通玉米（27.8%）的順序而降低（P＜0.01）；bDM值按普通玉米（48.9%）＞糯玉米（43.4%）＞高油玉米（43.1%）＞甜玉米（39.3%）＞青貯玉米（36.7%）的順序降低（P＜0.001）；而cDM值則按高油玉米＞青貯玉米＞糯玉米＞甜玉米＞普通玉米的順序顯著降低（P＜0.001）；葉片EDDM值受成熟期與品種間的互作（P＜0.001）影響，僅普通玉米隨成熟時(shí)間延長(zhǎng)其干物質(zhì)有效降解率上升，其他品種都呈下降趨勢(shì)。

葉鞘aDM值（P＜0.001）及bDM值（P＜0.01）受成熟期與品種間的互作影響；青貯玉米、普通玉米和糯玉米葉鞘aDM值隨成熟時(shí)間的延長(zhǎng)而快速上升，而甜玉米則快速下降；糯玉米與青貯玉米葉鞘bDM值隨成熟時(shí)間的延長(zhǎng)快速下降，而甜玉米與普通玉米的bDM值則受成熟期的影響較??；5個(gè)品種間高油玉米葉鞘cDM（0.0257%·h-1）顯著高于（P＜0.01）糯玉米（0.0189%·h-1）和普通玉米（0.0179%·h-1），其他品種間無顯著差異。

5個(gè)品種乳熟期莖稈部位bDM值平均值（29.7%）顯著高于蠟熟期（23.9%）。糯玉米莖稈部位bDM值（32.3%）顯著高于（P＜0.001）普通玉米（23.6%）和高油玉米（21.0%），甜玉米莖稈部位bDM值（30.4%）顯著高于（P＜0.01）高油玉米，其他品種間無顯著差異。莖稈部位aDM值與EDDM值受成熟期與品種互作（P＜0.001）的影響（表3）。甜玉米莖稈部位aDM值和EDDM值，以及普通玉米的EDDM值隨成熟時(shí)間的延長(zhǎng)而快速下降，而青貯玉米及高油玉米的aDM值，以及青貯玉米的EDDM值則隨成熟時(shí)間的延長(zhǎng)而快速上升。

表3 不同成熟期不同品種玉米秸稈莖稈及苞葉干物質(zhì)降解動(dòng)力學(xué)特性Table 3 In vivo dry matter degradation kinetic characteristics of stem and husk for five variety corn stalk harvested at two maturity stages

乳熟期苞葉EDDM值（55.9%）顯著高于蠟熟期（48.9%），青貯玉米EDDM值（57.5%）顯著高于（P＜0.01）糯玉米（49.0%）和普通玉米（49.7%）。苞葉部位aDM值（P＜0.01）和cDM值（P＜0.05）也受成熟期與品種的互作影響。普通玉米苞葉aDM值隨成熟時(shí)間的變化很小，而其他品種都隨成熟時(shí)間延長(zhǎng)而快速下降。青貯玉米與糯玉米苞葉cDM值隨成熟時(shí)間延長(zhǎng)而快速上升，而其他品種則快速下降。

玉米秸稈不同形態(tài)部位間aDM、bDM和EDDM值也存在顯著差異（P＜0.001）（表4），aDM值按莖稈＞苞葉＞葉鞘＞葉片的順序顯著降低，bDM值按葉片＞苞葉＞葉鞘＞莖稈的順序顯著下降，EDDM值則按莖稈＞苞葉＞葉鞘＞葉片的順序顯著下降。

表4 玉米秸稈不同形態(tài)部位間干物質(zhì)降解動(dòng)力學(xué)特性Table 4 In vivo dry matter degradation kinetic characteristics of different morphological fractions

2.2 粗蛋白降解動(dòng)力學(xué)特性

5個(gè)品種乳熟期葉片部位aCP值平均值（32.7%）顯著低于（P＜0.05）蠟熟期（38.7%），而bCP值（46.6%）則顯著高于蠟熟期（37.2%）（表5）。該部位CP所有降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)都受品種與成熟期互作的影響（P＜0.001），糯玉米與甜玉米葉片aCP值與EDCP值隨成熟時(shí)間延長(zhǎng)而上升，其他品種則隨成熟時(shí)間延長(zhǎng)而下降；甜玉米與糯玉米的bCP值隨成熟時(shí)間延長(zhǎng)而快速下降，而普通玉米和高油玉米則快速上升；甜玉米、糯玉米及青貯玉米葉片cCP值隨成熟時(shí)間延長(zhǎng)而上升，而其他兩種玉米則隨成熟時(shí)間延長(zhǎng)而下降。

乳熟期葉鞘bCP值（31.3%）及EDCP值（60.5%）顯著高于蠟熟期（25.5%和58.4%），5個(gè)玉米品種間葉鞘CP降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)存在顯著差異，EDCP值按高油玉米＞甜玉米＞糯玉米＞青貯玉米＞普通玉米的順序而下降（P＜0.001），bCP值按甜玉米＞普通玉米＞糯玉米＞高油玉米＞青貯玉米的順序下降（P＜0.05），而cCP值則按青貯玉米＞糯玉米＞高油玉米＞普通玉米＞甜玉米的順序下降（P＜0.01）（表5）。同時(shí)葉鞘aCP、bCP及EDCP值也受玉米品種與成熟期互作的影響（P＜0.001）。

表5 不同成熟期不同品種玉米秸稈葉片及葉鞘粗蛋白質(zhì)降解動(dòng)力學(xué)特性Table 5 In vivo crude protein degradation kinetic characteristics of leaf blade and leaf sheath for five variety corn stalk harvested at two maturity stages

乳熟期與蠟熟期莖稈aCP、bCP和EDCP無顯著差異，而蠟熟期莖稈cCP值（0.0757%·h-1）顯著高于（P＜0.001）乳熟期（0.0440%·h-1）（表6）。5個(gè)品種間莖稈aCP、bCP和EDCP值存在顯著差異（P＜0.001），aCP值按甜玉米＞糯玉米＞青貯玉米＞普通玉米＞高油玉米的順序下降（P＜0.001），bCP值按高油玉米＞青貯玉米＞糯玉米＞普通玉米＞甜玉米的順序下降（P＜0.001），EDCP值則按糯玉米＞甜玉米＞青貯玉米＞普通玉米＞高油玉米的順序降低（P＜0.001）。乳熟期苞葉bCP值（27.1%）顯著高于蠟熟期（18.9%），而aCP值（58.5%）和cCP值（0.0291%·h-1）則顯著低于（P＜0.001）蠟熟期（62.2%和0.0465%·h-1）。5個(gè)品種間苞葉aCP，bCP和EDCP存在顯著差異，高油玉米和青貯玉米苞葉的aCP值（分別為65.4%和62.4%）和EDCP值（分別為77.2%和75.0%）顯著高于糯玉米（分別為56.9%和70.1%）和普通玉米（分別為55.8%和71.2%），甜玉米的aCP值（61.3%）顯著高于普通玉米，而其EDCP值（74.6%）則顯著高于糯玉米（70.1%）。品種和成熟期對(duì)苞葉aCP、bCP和EDCP值有顯著的互作影響（P＜0.001）。

表6 不同成熟期不同品種玉米秸稈莖稈及苞葉粗蛋白質(zhì)降解動(dòng)力學(xué)特性Table 6 In vivo crude protein degradation kinetic characteristics of stem and husk for five variety corn stalk harvested at two maturity stages

不同形態(tài)部位間aCP、bCP、cCP和EDCP值存在顯著差異（P＜0.001），aCP值按莖稈＞苞葉＞葉鞘＞葉片的順序顯著下降（P＜0.001），而bCP值則按葉片＞葉鞘＞苞葉＞莖稈的順序顯著降低（P＜0.001），莖稈和苞葉的EDCP顯著高于（P＜0.001）葉片和葉鞘（表7）。

表7 玉米秸稈不同形態(tài)部位間粗蛋白降解動(dòng)力學(xué)特性Table 7 In vivo crude protein degradation kinetic characteristics of different morphological fractions

2.3 降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)與營(yíng)養(yǎng)成分的相關(guān)性

由表8可知，秸稈形態(tài)部位的OM含量與aDM和aCP值呈顯著正相關(guān)，而與bDM和bCP則呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，且OM含量與EDCP值呈顯著正相關(guān)關(guān)系。而CP含量則與aDM和aCP值以及EDCP值呈顯著負(fù)相關(guān)，而與bCP值則呈顯著正相關(guān)關(guān)系。秸稈磷含量與營(yíng)養(yǎng)降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)的相關(guān)性與粗蛋白的相似，而NDF及ADF與營(yíng)養(yǎng)降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)間的相關(guān)性則很低，僅分別與EDDM及bDM表現(xiàn)出負(fù)相關(guān)關(guān)系。

表8 降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)與營(yíng)養(yǎng)成分間的相關(guān)系數(shù)Table 8 Pearson correlation coefficients between degradation kinetic characteristics and chemical composition（n=40）

3 討論

3.1 成熟期的影響

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃中的降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)反映了飼料營(yíng)養(yǎng)在瘤胃中的降解過程，a值代表時(shí)間為0時(shí)的降解率（又稱可溶性部分），b值代表不可溶部分的可降解部分［17］。葉片、葉鞘及莖稈部位干物質(zhì)的a值隨成熟度的增加而顯著增加，b值則顯著降低，而苞葉部分的a值則表現(xiàn)出相反的現(xiàn)象，同時(shí)苞葉干物質(zhì)的b值也表現(xiàn)出降低的趨勢(shì)。同時(shí)，延長(zhǎng)收獲期會(huì)顯著降低除莖稈外其他3個(gè)形態(tài)部位粗蛋白的慢速降解部分，并提高葉片與苞葉部位粗蛋白的快速降解部分，這表明隨成熟度的增加，葉片、葉鞘、莖稈（或苞葉）部位中可溶性部分含量會(huì)相應(yīng)增加，而不可溶部分的可降解部分會(huì)降低。

而對(duì)于各形態(tài)部位干物質(zhì)及粗蛋白的有效降解率，由于其不僅受可溶性部分（即a值）所占比例的影響，同時(shí)也受不可溶部分中可降解部分所占比例的影響，因此其隨成熟度增加而變化的趨勢(shì)與a值的變化并不完全一致，如延長(zhǎng)成熟期時(shí)葉片、葉鞘及莖稈部位干物質(zhì)有效降解率并沒有顯著地降低或提高，僅苞葉部位的ED值在蠟熟期有顯著降低（表2和表3），這可能與苞葉部位在乳熟期干物質(zhì)的a、b值都明顯高于蠟熟期有關(guān)（表3）。同時(shí)，葉片、莖稈及苞葉部位粗蛋白的有效降解率變化較小（表5和表6），也可能與這幾個(gè)部位a、b值隨成熟時(shí)間延長(zhǎng)呈相反變化，或變化較小有關(guān)。在乳熟期和蠟熟期，葉片、葉鞘及莖稈占全株秸稈的比例達(dá)80%以上，而葉片、葉鞘及苞葉占全株秸稈的比例僅60%左右，同時(shí)兩個(gè)成熟期間整株秸稈有機(jī)物的體外消化率也沒有顯著差異［13］，故延長(zhǎng)成熟期可能對(duì)整株玉米秸稈干物質(zhì)及粗蛋白的瘤胃有效降解率的影響較小，但可能會(huì)提高秸稈的初始降解速度。武小平等［18］對(duì)鄭單958玉米品種在3個(gè)不同時(shí)期（玉米籽粒乳線在1/2、3/4、4/4位置）秸稈營(yíng)養(yǎng)消化率的研究發(fā)現(xiàn)，干物質(zhì)及NDF消化率都隨成熟時(shí)間的推移而顯著降低。而閆貴龍等［19］對(duì)巡青938玉米品種不同收獲期秸稈營(yíng)養(yǎng)消化率的研究發(fā)現(xiàn)，其干物質(zhì)消化率在3/4乳線期時(shí)最高。本研究中秸稈多個(gè)形態(tài)部位乳熟期與蠟熟期DM及CP有效降解率差異不顯著，可能是品種與成熟期互作影響的結(jié)果。

3.2 玉米品種的影響

在飼料營(yíng)養(yǎng)瘤胃降解特性評(píng)價(jià)中，主要參考慢速降解部分和有效降解率。5個(gè)玉米品種間葉片部位DM有效降解率以高油玉米最高，以甜玉米最低，其他品種則居于二者之間，這可能與高油玉米在兩個(gè)成熟期都具有較高的保綠性基因有關(guān)，閆貴龍［20］研究表明，高油玉米秸稈在4/4乳線期仍然保持碧綠多汁，光合作用仍在進(jìn)行。而甜玉米生育期較短，在穩(wěn)定期持續(xù)時(shí)間短，衰老快。薛紅楓等［21］也發(fā)現(xiàn)高油玉米秸稈體外產(chǎn)氣量要高于普通玉米。但對(duì)于葉鞘部位，5個(gè)品種間干物質(zhì)有效降解率差異不顯著。對(duì)于莖稈和苞葉部位，干物質(zhì)的ED分別以糯玉米和青貯玉米較高，其他品種間則差異不顯著，這表明新玉米品種與普通品種玉米相比，其干物質(zhì)的降解利用率與普通玉米相近或略高于普通玉米。

5個(gè)品種葉片粗蛋白瘤胃降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)間均無顯著差異，表明粗蛋白具有相似的降解和利用特性。對(duì)于葉鞘和苞葉部位，5個(gè)品種間粗蛋白有效降解率都以高油玉米最高，普通品種玉米則居于其他品種之間，這也可能與高油玉米在整個(gè)生育期都具有較高的光合作用有關(guān)［20］。而莖稈部位則以糯玉米最高，高油玉米最低，普通玉米略高于高油玉米。

綜合玉米品種不同部位干物質(zhì)與粗蛋白的降解率與可降解部分的組成，新品種玉米秸稈可作為反芻動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)粗飼料來源。在乳熟期和蠟熟期，新品種玉米秸稈營(yíng)養(yǎng)降解與利用率要優(yōu)于普通品種玉米秸稈，可以為反芻動(dòng)物提供比傳統(tǒng)品種更多的可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.3 秸稈形態(tài)部位的影響

整株玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與飼用價(jià)值與其各形態(tài)部位的組成比例及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值密切相關(guān)，在不同形態(tài)部位間其干物質(zhì)及粗蛋白降解動(dòng)力學(xué)參數(shù)存在顯著差異，即莖稈部位DM與CP的a值顯著高于其他部位，而b值則顯著低于其他部位，這可能與莖稈在蠟熟期含有更高的有機(jī)物及更低的磷和粗蛋白有關(guān)（表1），而秸稈CP和磷的含量較高會(huì)降低干物質(zhì)及CP的a值，而對(duì)b值有促進(jìn)作用（表8）。湯少勛等［22］也發(fā)現(xiàn)牧草體外理論最大產(chǎn)氣量及48 h累計(jì)產(chǎn)氣量與牧草粗蛋白含量存在顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。在4個(gè)形態(tài)部位中，葉片部位粗蛋白a值與b值比較接近，而其他3個(gè)部位都是a值大于b值，特別是在莖稈部位，a值顯著高于b值。這意味著在乳熟期或蠟熟期收獲的秸稈，特別是秸稈莖稈部位的粗蛋白可能主要在瘤胃中被降解。

另外，莖稈及苞葉部位干物質(zhì)ED值為52%～56%，CP的ED值在70%以上，而葉片及葉鞘部位干物質(zhì)的ED值為50%左右，CP的ED值在60%以下，這預(yù)示著莖稈及苞葉相對(duì)葉片及葉鞘具有更高的瘤胃干物質(zhì)及粗蛋白降解率。而李紅宇［23］發(fā)現(xiàn)，葉片與苞葉干物質(zhì)有效降解率要高于葉鞘及莖髓。劉海燕等［24］發(fā)現(xiàn)，苞葉48 h體外干物質(zhì)消化率顯著高于葉片、莖髓及莖皮，本研究結(jié)果與此不完全一致，可能與這些研究中玉米秸稈形態(tài)部位樣品采集時(shí)期不同，從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)組成具有較大差異有關(guān)。如本研究發(fā)現(xiàn)DM有效降解率不僅與有機(jī)物含量呈顯著正相關(guān)，而且與粗蛋白及磷的含量呈顯著負(fù)相關(guān)。Tang等［25］對(duì)秋季播種的5種玉米品種完熟期秸稈葉片、葉鞘、莖稈及苞葉4個(gè)部位體外發(fā)酵研究結(jié)果，以及Tang等［13］對(duì)春季播種的5種玉米品種乳熟期與蠟熟期秸稈葉片、葉鞘、莖稈及苞葉體外發(fā)酵研究結(jié)果表明，4個(gè)部位間體外有機(jī)物消化率都以苞葉最高，葉鞘次之，最低的為莖稈。本研究結(jié)果與其不完全一致，其原因可能是體外研究結(jié)果不能完全反映體內(nèi)研究結(jié)果，二是干物質(zhì)及CP有效降解率是通過公式計(jì)算得到，與實(shí)際發(fā)酵試驗(yàn)測(cè)得的結(jié)果也會(huì)有一定的差異。但體外體內(nèi)研究結(jié)果都顯示苞葉具有較高的干物質(zhì)及粗蛋白有效降解率以及較高的有機(jī)物消化率。

4 結(jié)論

在蠟熟期之前，5個(gè)品種玉米秸稈葉片、葉鞘、莖稈及苞葉干物質(zhì)及葉片與苞葉部位粗蛋白的快速降解部分隨成熟時(shí)間的延長(zhǎng)而上升，而慢速降解部分則隨成熟時(shí)間的延長(zhǎng)而下降，同時(shí)，延長(zhǎng)成熟期會(huì)降低苞葉干物質(zhì)及葉鞘粗蛋白有效降解率。新品種玉米秸稈具有較普通品種玉米相似或更高的干物質(zhì)及粗蛋白降解特性。苞葉與莖稈部位干物質(zhì)與粗蛋白快速降解比例及有效降解率相對(duì)葉片及葉鞘部位更高。