運(yùn)動(dòng)飲料值得買嗎

■李 娜 健康管理師全國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員

由于現(xiàn)代人生活品質(zhì)的提高，和所面臨的亞健康問(wèn)題的增加，不少人會(huì)將含糖、鈉等成分的飲料和“導(dǎo)致肥胖”“對(duì)血糖不友好”等問(wèn)題掛鉤，認(rèn)為所有含有熱量、糖分的飲料都是不利健康的，任何情況下都不能飲用。但事實(shí)上，對(duì)于從事體育運(yùn)動(dòng)或是戶外體力工作的朋友來(lái)說(shuō)，大量出汗后補(bǔ)充含有適當(dāng)比例碳水化合物、電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料，有助于為身體補(bǔ)水，防止體溫過(guò)高，能夠改善體溫調(diào)節(jié)和體內(nèi)代謝過(guò)程，消除疲勞感，恢復(fù)運(yùn)動(dòng)、勞動(dòng)能力。

1965年，美國(guó)腎臟及電解質(zhì)研制中心的研究人員為佛羅里達(dá)大學(xué)橄欖球隊(duì)設(shè)計(jì)了一款運(yùn)動(dòng)飲料，其中主要含3 種成分：水、碳水化合物和礦物質(zhì)。因改善體溫調(diào)節(jié)和體內(nèi)代謝效果顯著，這種旨在維持體液容量、電解質(zhì)平衡，及時(shí)補(bǔ)充能量的產(chǎn)品被商業(yè)化生產(chǎn)并投入市場(chǎng)。

少量出汗后飲水或生活中正常補(bǔ)水，喝“涼白開(kāi)”沒(méi)有任何問(wèn)題。瓶裝礦物質(zhì)水或燒開(kāi)的自來(lái)水里均含有一定量的電解質(zhì)。但開(kāi)展劇烈體育運(yùn)動(dòng)或重體力勞動(dòng)后流汗，人體失去的除大量水分外，還有相應(yīng)比例的鈉、鉀等電解質(zhì)。一般來(lái)講，1升汗液含有50 毫摩爾鈉。高溫天氣下從事劇烈運(yùn)動(dòng)1小時(shí)，人體的出汗量可能達(dá)到2 升，丟失100 毫摩爾鈉。人體內(nèi)的水、鈉始終處于動(dòng)態(tài)平衡。汗液大量散失會(huì)導(dǎo)致鈉缺乏，如果不進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充，細(xì)胞內(nèi)外滲透壓失衡，細(xì)胞“鎖不住”水，喝下的水分將無(wú)法得到身體的有效吸收。即，你喝下的水能夠解“口渴”，解不了“體渴”。

含鈉的飲料可加快小腸對(duì)水分的吸收，重建機(jī)體的水平衡。相關(guān)研究表明，補(bǔ)充含18 ～59 毫摩爾/升鈉的運(yùn)動(dòng)飲料，不僅可以有效補(bǔ)充丟失的水分和電解質(zhì)，還有助于防止或延遲運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生。此外，運(yùn)動(dòng)飲料中含有適量碳水化合物，可以延長(zhǎng)水分在腸道的停留時(shí)間，提高吸收效率，幫助身體“喝夠水”。運(yùn)動(dòng)飲料可以幫助人體在長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中，保持較高的血糖水平，在運(yùn)動(dòng)后保持血液中鉀、鈉水平的穩(wěn)定，降低運(yùn)動(dòng)中血乳酸的水平，加速乳酸代謝，明顯減輕疲勞感。

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《運(yùn)動(dòng)飲料（GB 15266-2009）》，運(yùn)動(dòng)飲料應(yīng)含有鈉50 ～1 200毫克/升，鉀0 ～250 毫克/升。碳水化合物含量宜為6%～8%，不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，能有效為身體補(bǔ)充糖分，幫助改善體內(nèi)代解過(guò)程，調(diào)節(jié)體溫。

“口渴”并不是一個(gè)很好的判斷自己需要飲水的信號(hào)，“口渴”是延遲于身體缺水反應(yīng)出現(xiàn)的。當(dāng)人體丟失1.5～2升水之后，才會(huì)感覺(jué)口渴。美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)給出的補(bǔ)水建議是：運(yùn)動(dòng)前4 小時(shí)內(nèi)，至少要喝5 ～7 毫升/公斤體重的水。舉個(gè)例子，如果你體重60 公斤，那么運(yùn)動(dòng)前4 小時(shí)，補(bǔ)液量至少為300毫升。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，可以每20 分鐘補(bǔ)充150 毫升液體。

因此，如果您從事運(yùn)動(dòng)、重體力勞動(dòng)或出汗量較大，適合以運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)水。