“稻-小龍蝦”輪作生產(chǎn)模式及技術(shù)分析

王寶蓮，顧華鑫，范峰林，史文競(jìng)，葉 霆，毛澤楷，胡金春

(1.江山市養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中心，浙江 江山 324100；2.衢州市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，浙江 衢州 324000)

江山市吉亮家庭農(nóng)場(chǎng)是浙江省級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)、江山市示范性家庭農(nóng)場(chǎng)。近年來(lái)，吉亮家庭農(nóng)場(chǎng)積極推動(dòng)稻漁綜合種養(yǎng)示范升級(jí)，經(jīng)過(guò)不斷探索創(chuàng)新，種養(yǎng)基地2021 年開(kāi)展了一種新型稻—小龍蝦輪作生產(chǎn)模式：利用稻田冬閑期(每年11 月至翌年5 月)養(yǎng)殖一季小龍蝦，6 月捕撈小龍蝦后再種一季水稻，11 月水稻收割后稻田緩慢灌水養(yǎng)殖小龍蝦，實(shí)現(xiàn)種稻、養(yǎng)蝦兩不誤，將稻田單一的農(nóng)業(yè)種植模式提升為高效生態(tài)種養(yǎng)相結(jié)合模式，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，其主要技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

一、田塊選擇

選擇光照充足、水源充沛、水質(zhì)優(yōu)良、排灌方便、土壤肥沃、保水能力強(qiáng)、交通便利的稻田作為稻—小龍蝦輪作生產(chǎn)基地；田塊集中連片，單個(gè)田塊2～4畝為宜。

二、稻田改造

當(dāng)年11 月底前完成田塊改造，田埂需加高加固至高于田面80厘米左右，確?？捎行П３?0厘米水位。進(jìn)排水設(shè)施需重點(diǎn)改造，進(jìn)排水口對(duì)角設(shè)置，并用80 目密網(wǎng)封口。選用塑料薄膜、聚乙烯網(wǎng)布、地磚、彩鋼瓦等在稻田四周構(gòu)建防逃圍欄，高度60～70 厘米，其中20 厘米埋入土中，每隔2米用樁固定。田塊之間不需要設(shè)立圍欄。

三、水稻種植

1.水稻品種 選擇生長(zhǎng)期適中、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高抗、適合本區(qū)域種植的“稻香優(yōu)莉晶”。

2.種植管理 5 月中旬播種育秧，用種量0.6 千克/畝左右；6 月中下旬秧齡20～30 天、葉齡4～5 葉時(shí)移栽。采用寬行窄株方式(寬行40 厘米、窄行20 厘米)淺水插秧(水深3 厘米左右)，每叢1～2 株，移栽時(shí)選擇晴朗天氣，注意不插隔夜秧，最好采用人工插秧模式，雜草少、稻谷產(chǎn)量高，直播模式后期雜草多、管理難、產(chǎn)量低。水稻生長(zhǎng)期間，把握好“寸水返青、薄水分蘗、苗夠曬田、寸水促穗、濕潤(rùn)壯籽”的水分管理技巧，10 月以后開(kāi)始緩慢放水?dāng)R田，擱田以“腳不陷田、白根露面”為標(biāo)準(zhǔn)。

四、小龍蝦養(yǎng)殖

1.前期準(zhǔn)備 一是清塘消毒。水稻收割后，用生石灰100～150千克/畝田間潑灑消毒。二是施肥培水。消毒后7～10 天，施腐熟的畜禽有機(jī)肥300 千克/畝，一次性施足。秸稈還田后根據(jù)田中水質(zhì)情況施用生物肥培肥水質(zhì)，確保養(yǎng)蝦水質(zhì)“肥、活、嫩、爽、清”。三是栽植水草。稻田施肥后5～7 天注水，注水時(shí)必須用80 目篩絹過(guò)濾，水草以伊樂(lè)藻為主，最適種植時(shí)間為11 月至翌年1 月，水草3～5 株為1 簇，每簇水草間距1～2 米，行距3～4 米，初期水位保持20 厘米左右，后期水位逐漸加高至40～60 厘米。其間根據(jù)水體肥力及水質(zhì)，適量施用有機(jī)肥，以促進(jìn)水草生長(zhǎng)，培育良好水質(zhì)。

2.蝦苗放養(yǎng) 稻田放水后，原養(yǎng)殖小龍蝦田塊抱卵老蝦陸續(xù)出洞，蝦苗相繼孵化。2 月底到3月初以間苗為宜，捕撈大規(guī)格早苗放養(yǎng)至其他田塊，同時(shí)可從其他地區(qū)適當(dāng)購(gòu)置優(yōu)質(zhì)種蝦提純復(fù)壯，防止蝦苗退化，放養(yǎng)密度控制在6 000～8 000 尾/畝。同一田塊投放的蝦苗要求規(guī)格整齊、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷，且一次性放足。苗種放養(yǎng)前用稻田中的水澆淋蝦苗2～3 遍，再多點(diǎn)投放至邊坡淺水區(qū)，讓蝦苗自行爬入田中。

五、日常管理

1.水質(zhì)調(diào)控 每日巡田注意水質(zhì)變化，定期檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)；合理控制投餌量，避免殘餌敗壞水質(zhì)；根據(jù)水質(zhì)情況，每7～10天施1次EM菌或含有腐植酸鈉的生物肥調(diào)水改水，每半個(gè)月施用生石灰10～15 千克/畝調(diào)節(jié)水質(zhì)。春季加強(qiáng)水位管理，使水深保持在60 厘米左右，伊樂(lè)藻頭露出水面即可。

2.餌料投喂 按照“四定”“四看”原則投喂餌料，具體投餌量視天氣、水溫、水質(zhì)以及小龍蝦活動(dòng)吃食狀況而定。適合的餌料有豆粕、菜餅、玉米等，也可投喂優(yōu)質(zhì)的小龍蝦配合飼料。2-3 月蝦苗以稻田生物、嫩草為食，可隔日投喂，投餌量為存塘蝦總重的1%～2%；4-6 月是小龍蝦生長(zhǎng)旺季，采用每日1次投喂法，投餌量為存塘蝦總重的3%，投喂時(shí)間為15:00-16:00。

3.病害防控 基地環(huán)境相對(duì)封閉，稻-小龍蝦輪作生產(chǎn)模式有效減少水稻病蟲(chóng)害發(fā)生；采用性誘劑誘捕昆蟲(chóng)等綠色防控技術(shù)，種養(yǎng)全過(guò)程不使用化學(xué)農(nóng)藥和漁藥。

六、捕撈收獲

3 月開(kāi)始，即可分批捕撈出售蝦苗和商品蝦，至6月中下旬插秧前盡可能將稻田中的成蝦捕撈干凈，留存的少量成蝦及小蝦可任其自然生長(zhǎng)，作為下一輪蝦苗繁育的親本種質(zhì)來(lái)源之一。11 月初，稻穗谷粒95%以上飽滿(mǎn)黃熟時(shí)收割。

七、效益分析

該養(yǎng)殖模式條件下，畝生產(chǎn)成本(包括租金、苗種費(fèi)、人工費(fèi)、肥料費(fèi)、設(shè)施費(fèi)等)總計(jì)約為3 895元，詳見(jiàn)表1。畝產(chǎn)值(包括水稻收入、水產(chǎn)品收入、種糧補(bǔ)貼等)總計(jì)約8 120 元，畝利潤(rùn)4 225元，詳見(jiàn)表2。

表1 成本投入情況 元/畝

表2 產(chǎn)值及效益情況

八、小結(jié)與展望

稻漁綜合種養(yǎng)是一種典型的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，具有投資少、見(jiàn)效快、穩(wěn)糧增收等特點(diǎn)，能有效提高稻田的綜合生產(chǎn)能力。稻—小龍蝦輪作種養(yǎng)模式生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品均為無(wú)公害食品，其畝均利潤(rùn)與同等條件下當(dāng)?shù)厮締巫?528元/畝)對(duì)比提高8倍。

江山市吉亮家庭農(nóng)場(chǎng)在完成“耕漁農(nóng)”商標(biāo)注冊(cè)的基礎(chǔ)上，將進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，完成水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系打造，從源頭上把好質(zhì)量關(guān)和品種布局，發(fā)展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)耕作的生態(tài)有機(jī)融合，更好地提升產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。