延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈條從“小特色”邁向“大產(chǎn)業(yè)”

□文/李莉 甄云 郄東翔 趙清 馬寶玲 張嬌嬌 張建峰 李慧杰 郝建博

近年來，河北省緊扣“集群建設(shè)引領(lǐng)強(qiáng)、富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展好”的主線，以“鄉(xiāng)村振興”為契機(jī)，將集群建設(shè)和葡萄產(chǎn)業(yè)深度融合，形成了特色優(yōu)勢突出、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理、利益聯(lián)結(jié)緊密、規(guī)模效益明顯的葡萄產(chǎn)業(yè)集群，使特色資源和產(chǎn)業(yè)發(fā)展同頻共振，優(yōu)勢互補(bǔ)，真正做到園區(qū)帶動、項(xiàng)目支撐，讓葡萄產(chǎn)業(yè)從“小特色”到“大產(chǎn)業(yè)”邁進(jìn)。

一、葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展態(tài)勢

河北省葡萄面積63萬畝，居全國第三位（新疆、陜西）。產(chǎn)量124.6萬噸，居全國第二位（新疆），主要分布在懷涿盆地的懷來縣、涿鹿縣、宣化區(qū)，燕山南麓的昌黎縣、盧龍縣、灤南縣、樂亭縣和冀中南的永清縣、饒陽縣、晉州市、威縣、廣宗縣等縣（市、區(qū)），面積和產(chǎn)量均占全省的70%以上。主要栽培品種有白牛奶、龍眼、紅地球、巨峰、夏黑、陽光玫瑰、蜜光、妮娜皇后、玉波二號等鮮食葡萄及赤霞珠、品麗珠等專用釀酒葡萄品種。全省擁有以葡萄酒為主的加工企業(yè)和葡萄酒莊190多家，年產(chǎn)干紅干白葡萄酒5.5萬千升，占全國葡萄酒總產(chǎn)量的20%左右。河北省設(shè)施葡萄栽培面積8.6萬畝。其中饒陽縣設(shè)施葡萄7.5萬畝，年產(chǎn)鮮食葡萄18萬噸。是全國最大的設(shè)施葡萄生產(chǎn)基地。

河北省葡萄產(chǎn)業(yè)集群始終堅(jiān)持以促進(jìn)農(nóng)民增收為落腳點(diǎn)，努力克服疫情沖擊、世界經(jīng)濟(jì)動蕩、運(yùn)輸成本上升等多重挑戰(zhàn)，創(chuàng)新發(fā)展模式，全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)力，發(fā)展態(tài)勢呈現(xiàn)出以下四個(gè)特點(diǎn)。一是設(shè)施葡萄栽培穩(wěn)步發(fā)展。緊緊圍繞耕地“非農(nóng)化”“非糧化”政策，提供產(chǎn)供銷和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，大力引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展具有周年供應(yīng)能力的設(shè)施葡萄特色種植，全省新增和改造提升促早延后設(shè)施葡萄示范基地3500畝，帶動發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施葡萄4.8萬畝。二是品種更新能力顯著增強(qiáng)。瞄準(zhǔn)市場需求，因地制宜，引導(dǎo)各地發(fā)展品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、市場認(rèn)可度高的優(yōu)良品種30多個(gè)，建有全省最大的葡萄種質(zhì)資源庫，收集種植各類鮮食葡萄種質(zhì)352個(gè)，釀酒葡萄品種96個(gè)。全省三大葡萄主產(chǎn)區(qū)完成葡萄優(yōu)良品種更新?lián)Q代5.6萬畝。三是科技服務(wù)能力持續(xù)提升。積極與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北科技師范學(xué)院等科研院所交流合作，建立“創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)+創(chuàng)新驛站+本土專家+專業(yè)合作社+基地+種植大戶”技術(shù)推廣服務(wù)模式。創(chuàng)新形成吊噴灌溉在葡萄限域栽培中應(yīng)用栽培模式，相比溝灌節(jié)約用水40%左右，比傳統(tǒng)灌溉節(jié)省用工90%以上。通過新品種、新技術(shù)、新設(shè)施引領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)葡萄設(shè)施栽培全程水肥一體化管理。四是葡萄產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目園區(qū)建設(shè)有力推進(jìn)。實(shí)施項(xiàng)目帶動戰(zhàn)略，發(fā)揮園區(qū)聚集示范帶動效應(yīng)，重點(diǎn)在懷來縣、昌黎縣、盧龍縣、定州市、饒陽縣、威縣以項(xiàng)目建設(shè)統(tǒng)攬葡萄產(chǎn)業(yè)集群轉(zhuǎn)型、園區(qū)提檔升級，集中打造都市農(nóng)業(yè)示范區(qū)，在鹿泉區(qū)、陽原縣、肥鄉(xiāng)區(qū)加大招商引資力度，創(chuàng)建科技精品推廣區(qū)。全省葡萄產(chǎn)業(yè)重大項(xiàng)目投資金額達(dá)20多億元，建有總占地22.7萬畝的葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)10余個(gè)，全年葡萄產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到111億元。

二、存在的主要問題

一是葡萄銷售困難問題突出。隨著市場農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體制的不斷完善，季節(jié)性強(qiáng)的鮮食果品銷售受到很大沖擊，特別是葡萄一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢。二是重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)自然災(zāi)害頻發(fā)。霜凍、冰雹、連續(xù)高溫天氣的日灼、氣灼現(xiàn)象給葡萄種植戶帶來不可估量的損失。葡萄成熟期正值雨季，霜霉病、白腐病等病蟲害對葡萄生產(chǎn)造成重大影響。建議通過發(fā)展支農(nóng)惠農(nóng)保險(xiǎn)，推出從保成本到保產(chǎn)、供、銷、儲、運(yùn)等全流程覆蓋系列葡萄險(xiǎn)種，最大限度減少生產(chǎn)上的風(fēng)險(xiǎn)損失。三是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度有待提升。我省葡萄產(chǎn)業(yè)缺乏統(tǒng)一規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn)。從生產(chǎn)到銷售各環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)性較差，突出表現(xiàn)在品種、技術(shù)、機(jī)械化等方面，科技對生產(chǎn)貢獻(xiàn)率較低，農(nóng)民迫切需要良種良法、功能肥料、低毒農(nóng)藥合理技術(shù)集成，形成標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。

三、下一步發(fā)展措施

習(xí)近平總書記指出，國際型都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展要多功能，科技水平要高，不僅為市民提供優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品，更要讓農(nóng)民得到實(shí)實(shí)在在的利益。我們牢記總書記囑托，圍繞葡萄產(chǎn)業(yè)延伸發(fā)展各種產(chǎn)業(yè)形式，通過苗木品種、技術(shù)創(chuàng)新和冷鏈貯藏建設(shè)等具體措施，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向精品休閑農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，為促進(jìn)群眾持續(xù)增收不懈努力。

（一）高標(biāo)準(zhǔn)打造苗木繁育基地。在昌黎、懷來等地分別建50畝以上高標(biāo)準(zhǔn)苗木繁育基地，繁育推廣陽光玫瑰、蜜光、寶光、黃金蜜、紫甜無核等優(yōu)質(zhì)抗病品種，增進(jìn)葡萄苗木無毒苗化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，著力構(gòu)建政府引導(dǎo)、企業(yè)為主體的育繁推一體化的商業(yè)化育種體系。加快設(shè)施葡萄優(yōu)化升級。以冀西北、冀東北、冀中南三大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)為重點(diǎn)，大力發(fā)展設(shè)施葡萄。通過建設(shè)避雨、促早設(shè)施，年新增和改造提升設(shè)施葡萄5000畝以上，保持我省設(shè)施葡萄第一大省地位。

（二）因地制宜加快品種更新?lián)Q代。通過新品種引、選、育、繁、推，篩選適宜三大產(chǎn)區(qū)早、中、晚不同熟期新品種，推進(jìn)品種更新?lián)Q代。冀西北產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展南太湖特早、陽光玫瑰等鮮食葡萄和赤霞珠、馬瑟蘭、雷司令、霞多麗、北冰紅等釀酒葡萄等，打造宣化牛奶、懷來南太湖特早等2個(gè)高端精品葡萄。冀東北產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展夏黑、叢林玫瑰、寶光、金田玫瑰、陽光玫瑰等鮮食葡萄和赤霞珠、馬瑟蘭、西拉、霞多麗、小忙森等釀酒葡萄，打造懷昌黎玫瑰香高端精品葡萄。冀中南產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展夏黑、維多利亞、蜜光、陽光玫瑰等鮮食葡萄，打造饒陽玉波二號、威縣、廣宗陽光玫瑰等高端精品葡萄，進(jìn)軍高端消費(fèi)市場。

（三）持續(xù)創(chuàng)新開展技術(shù)推廣培訓(xùn)。分區(qū)域分時(shí)節(jié)，開展省市縣三級聯(lián)合技術(shù)培訓(xùn)活動。組織各葡萄重點(diǎn)縣開展經(jīng)營主體培育提升活動，在品種選育與區(qū)域化、節(jié)水及水肥一體化、防寒越冬、機(jī)械化、病蟲害防治、防災(zāi)減災(zāi)、釀酒工藝、產(chǎn)區(qū)葡萄酒風(fēng)土特性等方面進(jìn)行重點(diǎn)攻關(guān)，逐步實(shí)現(xiàn)三大產(chǎn)區(qū)種植基地良種化、品種布局科學(xué)化、產(chǎn)區(qū)酒種差異化。建設(shè)一批符合國際標(biāo)準(zhǔn)的精品葡萄基地，提高釀酒葡萄良種繁育基地建設(shè)水平，在釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，提高機(jī)械化水平。統(tǒng)一基地規(guī)劃布局、技術(shù)規(guī)程、栽植管理、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，全面提升葡萄種植與葡萄酒釀制的質(zhì)量效益。

（四）積極開拓市場延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。推動葡萄企業(yè)改擴(kuò)建冷庫、新建高標(biāo)準(zhǔn)氣調(diào)庫，使用新型保鮮方法，實(shí)現(xiàn)葡萄貯藏保鮮增值。加快引進(jìn)精深加工生產(chǎn)線，提高鮮食葡萄產(chǎn)品檔次和增值能力。加快構(gòu)建完善的質(zhì)量品牌管理體系，支持企業(yè)技術(shù)裝備改造升級，開發(fā)果茶、果汁、果酒、果粉、凍果干等功能食品，借鑒國際知名葡萄酒品牌發(fā)展模式，建設(shè)河北葡萄酒品牌公共服務(wù)平臺，積極打造河北產(chǎn)區(qū)葡萄酒統(tǒng)一品牌，建設(shè)一批具有河北特色的葡萄酒專賣店，利用統(tǒng)一的品牌優(yōu)勢，增強(qiáng)河北葡萄酒市場知名度。舉辦葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，邀請國內(nèi)外葡萄酒知名專家參與專題討論，進(jìn)一步擴(kuò)大河北葡萄酒品牌影響力。

（五）壯大龍頭促進(jìn)文旅融合發(fā)展。從種植、生產(chǎn)、加工、營銷等多個(gè)環(huán)節(jié)入手，通過搭建布局項(xiàng)目建設(shè)平臺，著力培育在全國具有較強(qiáng)影響力和市場競爭力的葡萄龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)示范引領(lǐng)和促農(nóng)增收的積極作用，不斷完善“公司+合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)模式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶互利共贏。加大葡萄農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)創(chuàng)新力度，為農(nóng)戶提供更便捷、更專業(yè)的服務(wù)。將我省鮮食葡萄及葡萄酒宣傳納入旅游精品線路推介中，打造葡萄文化旅游精品路線，加大精準(zhǔn)營銷力度。鼓勵(lì)和支持各地制定本區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃時(shí)，同步編制葡萄文化和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃，積極推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游，促進(jìn)河北特色民俗文化、軍墾文化、美食文化等與葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合。