橄欖苦苷的生物活性研究進(jìn)展

汪 淺，葛怡青，仝 濤,2,3,

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與食品質(zhì)量重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，教育部功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100083；2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（食品安全），北京 100083；3.食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室，北京 100083）

油橄欖（L.）是木犀科木犀欖屬植物，多產(chǎn)于歐洲南部地中海沿岸的國(guó)家，是地中海型的亞熱帶樹種。油橄欖對(duì)引種地氣候適生性的要求較高，我國(guó)的適生區(qū)域有限，甘肅省隴南市、四川省涼山州等地在油橄欖種植上具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。隨著油橄欖種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，每年有大量油橄欖葉被棄用，造成極大程度的資源浪費(fèi)。早在數(shù)千年前，油橄欖葉便在地中海地區(qū)作為民間醫(yī)藥被廣泛使用，可治療多種疾病。油橄欖葉所具有的藥理活性主要來源于其含有的多酚化合物，油橄欖葉提取物中活性成分以橄欖苦苷（Oleuropein，OLE）含量最高。橄欖苦苷是一種具有天然裂環(huán)烯醚萜苷骨架的多酚化合物，可以被機(jī)體吸收利用，其安全性已在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床研究中得到證實(shí)。以往有綜述總結(jié)了橄欖苦苷的抗氧化和抗炎等基本生物活性。近年來，橄欖苦苷被應(yīng)用于一些疾病的研究之中，如代謝類疾病、器官損傷和癌癥等。這些研究都表明橄欖苦苷具有優(yōu)異的生物活性。雖然目前已有市售的橄欖苦苷片以供人們選擇，但橄欖苦苷在食品和藥品領(lǐng)域的開發(fā)和應(yīng)用仍然處于起步階段。

因此，本文就橄欖苦苷的抗氧化、抗炎、抗癌、器官保護(hù)、降血糖、降血壓、降血脂、抗肥胖和皮膚修復(fù)等生物活性及其作用機(jī)制的最新文獻(xiàn)進(jìn)行了分析和總結(jié)，以期為橄欖苦苷在功能食品和生物醫(yī)藥等領(lǐng)域更廣泛的開發(fā)和應(yīng)用提供依據(jù)。

1 橄欖苦苷的基本性質(zhì)

1.1 橄欖苦苷的理化性質(zhì)

橄欖苦苷，又稱橄欖油苷、齊墩果苷，是一種棕黃色的水溶性粉末。橄欖苦苷由羥基酪醇、橄欖酸和一個(gè)葡萄糖殘基組成，其化學(xué)結(jié)構(gòu)如圖1 所示。

圖1 橄欖苦苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)Fig.1 Chemical structure of oleuropein

1.2 橄欖苦苷的含量及分布

橄欖苦苷的含量主要受其來源和提取方法的影響。橄欖苦苷的提取方法包括常規(guī)和非常規(guī)兩大類。常規(guī)的提取方法包括冷溶劑提取法、溶劑萃取法和索氏提取法。非常規(guī)萃取方法包括超聲輔助萃取、液-液萃取、微波輔助萃取、膜萃取、加壓流體萃取、紅外輔助萃取、超臨界流體萃取、微流體系統(tǒng)萃取、酸水解和固液萃取。表1 展示了橄欖苦苷來源和含量的部分信息。橄欖苦苷的來源主要有油橄欖葉提取物、油橄欖葉、油橄欖果實(shí)、油橄欖果核和油橄欖根莖等。其中油橄欖葉提取物中橄欖苦苷的含量較高，含量范圍為15.66～905.96 mg/g（干重）。另外，各個(gè)文獻(xiàn)中測(cè)定的橄欖苦苷的含量差異較大，這可能和原料采集的地區(qū)和采集時(shí)間，以及提取方法不同有關(guān)。

表1 橄欖苦苷的來源與含量Table 1 Source and content of oleuropein

2 橄欖苦苷的生物活性

橄欖苦苷具有多種生物活性，可以參與機(jī)體代謝過程，對(duì)多種常見病癥有緩解和治療作用。目前已有文獻(xiàn)對(duì)橄欖苦苷的抗氧化、抗炎、抗癌、器官保護(hù)、降血糖、降血壓、降血脂、抗肥胖和皮膚修復(fù)等方面進(jìn)行了綜述。本文在原有文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上對(duì)最新的研究成果進(jìn)行了綜述，展現(xiàn)橄欖苦苷生物活性的研究現(xiàn)狀。

2.1 抗氧化

生物體因與外界的持續(xù)接觸，包括呼吸、光照等因素都會(huì)不斷地在體內(nèi)產(chǎn)生自由基。橄欖苦苷分子中二羥基苯基團(tuán)結(jié)構(gòu)的存在，有助于提供電子，能有效清除DPPH 自由基?？偪寡趸芰y(cè)定結(jié)果表明，橄欖苦苷的半抑制濃度為（0.075±0.002）mg/mL，具有強(qiáng)大的抗氧化性。細(xì)胞研究結(jié)果表明橄欖苦苷可以抑制過氧化氫誘導(dǎo)的PC2 細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD）及谷胱甘肽過氧化物酶活力的降低。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果也顯示橄欖苦苷具有抗氧化功效。例如，經(jīng)每天灌胃100 mg/kg 橄欖苦苷處理的小鼠，檢測(cè)衰老相關(guān)生化指標(biāo)，其心、肝和腦組織中SOD、谷胱甘肽過氧化物酶和端粒酶活性增強(qiáng)，丙二醛（Malondialdehyde，MDA）含量降低，血清中免疫球蛋白含量提高。橄欖苦苷能通過拮抗自由基損傷，增強(qiáng)衰老小鼠心、肝、腦組織活性，提升機(jī)體免疫功能，發(fā)揮抗衰老作用。

2.2 抗炎

炎癥反應(yīng)是身體對(duì)外部有害因素的一種自我防御，受免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)，過度的炎癥會(huì)導(dǎo)致一系列進(jìn)行性人類疾病。已有研究顯示，橄欖苦苷可以降低白細(xì)胞介素1、白細(xì)胞介素2、腫瘤壞死因子和粒細(xì)胞集落刺激因子細(xì)胞因子等炎癥相關(guān)指標(biāo)。最新的研究結(jié)果也表明橄欖苦苷可以顯著降低脂多糖（Lipopolysaccharide，LPS）誘導(dǎo)的心肌細(xì)胞血清腫瘤壞死因子和一氧化氮合酶的表達(dá)。LPS 誘導(dǎo)的膿毒癥小鼠經(jīng)過腹腔注射橄欖苦苷的預(yù)處理，檢測(cè)到其肝腎組織中促炎細(xì)胞因子和炎癥相關(guān)基因的表達(dá)被抑制，且炎癥反應(yīng)減輕，橄欖苦苷可保護(hù)小鼠免受LPS 誘導(dǎo)的膿毒癥的侵害，提高膿毒癥小鼠的存活率。另外，橄欖苦苷可顯著降低患有牙周炎大鼠的炎癥細(xì)胞和一氧化氮合酶含量，改善了牙周炎。LPS誘導(dǎo)的單核巨噬細(xì)胞經(jīng)橄欖苦苷（10、20、40 μmol/L）預(yù)處理，其亞硝酸鹽釋放水平受到顯著抑制，誘導(dǎo)型一氧化氮合成酶和環(huán)氧化酶2 的表達(dá)顯著降低，一氧化氮的產(chǎn)生顯著減少。在以上實(shí)驗(yàn)中都檢測(cè)到細(xì)胞或動(dòng)物體經(jīng)橄欖苦苷處理后其一氧化氮合酶的活性和數(shù)量顯著降低，可以認(rèn)為抑制一氧化氮合酶的表達(dá)是橄欖苦苷抗炎的一條有效途徑，但具體的作用機(jī)制缺乏深入研究，可以作為未來著重探討的方向。

2.3 抗癌

受人口老齡化、環(huán)境污染、不良生活習(xí)慣和膳食結(jié)構(gòu)變化等因素的影響，癌癥已成為全世界共同面臨的重大公共健康問題。橄欖苦苷可能通過調(diào)節(jié)參與腫瘤形成過程的幾種生長(zhǎng)因子、細(xì)胞因子、黏附分子和酶的活性，阻止腫瘤細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)細(xì)胞周期發(fā)生顯著變化，促進(jìn)細(xì)胞凋亡。最近，多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)橄欖苦苷對(duì)不同類型的人類腫瘤具有化學(xué)防治作用。一方面，橄欖苦苷可以抑制癌細(xì)胞活動(dòng)，例如，抑制HepG2 人肝癌細(xì)胞的遷移與侵襲：在細(xì)胞劃痕實(shí)驗(yàn)中測(cè)定橄欖苦苷組細(xì)胞遷移距離為（51±4.1）μm，對(duì)照組遷移距離為（181±4.6）μm，在Transwell 實(shí)驗(yàn)中檢測(cè)到橄欖苦苷組穿膜小孔的細(xì)胞數(shù)為（21±1）個(gè)，對(duì)照組為（63±4）個(gè)；抑制人胃癌細(xì)胞的克隆形成：橄欖苦苷通過降低STAT3 的磷酸化水平，明顯抑制SGC-7901 細(xì)胞的增殖、克隆形成及遷移侵襲能力。另一方面，橄欖苦苷通過調(diào)控基因的表達(dá)，對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用，例如，顯著降低人卵巢癌細(xì)胞原癌基因（）的表達(dá)、提升抑癌基因（、和）的表達(dá)；通過調(diào)節(jié)B 淋巴細(xì)胞瘤-2 及其基因相關(guān)啟動(dòng)子的表達(dá)促進(jìn)人前列腺癌PC-3 細(xì)胞凋亡；通過降低miR-194 和PD-L1 水平、增加XIST 水平而對(duì)乳腺癌細(xì)胞有抑制作用。這些體外研究清楚地表明橄欖苦苷對(duì)特定的癌細(xì)胞具有顯著抑制作用，但癌癥作為一種多因素導(dǎo)致的惡性疾病，橄欖苦苷所具有的抗癌活性仍需要更可靠的體內(nèi)研究來證實(shí)。

2.4 器官保護(hù)

2.4.1 肝保護(hù) 有多篇報(bào)道均發(fā)現(xiàn)橄欖苦苷可以緩解非酒精性脂肪肝（Non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）。例如，橄欖苦苷能降低NAFLD 小鼠肝臟中SOD2 和過氧化氫酶的表達(dá)和活性，通過恢復(fù)氧化還原平衡來改善肝損傷。Arciello 等對(duì)NAFLD小鼠進(jìn)行免疫分析，檢測(cè)到單核細(xì)胞趨化蛋白1 和趨化因子配體1 顯著減少，表明橄欖苦苷可以抑制肝臟中的免疫細(xì)胞浸潤(rùn)，阻止肝損傷的惡化。還有研究發(fā)現(xiàn)高脂飲食導(dǎo)致的NAFLD 雌性小鼠在飲用含橄欖苦苷（3%）的飲用水8 周后，肝臟中蘇氨酸蛋白激酶磷酸化增加，肝臟脂肪變性得到了改善。

2.4.2 腎保護(hù) 橄欖苦苷對(duì)腎臟疾病引起的腎損傷有保護(hù)作用。單側(cè)輸尿管梗阻的大鼠經(jīng)橄欖苦苷（50、100 和200 mg/kg）治療3 d 后，觀察到腎小管間質(zhì)損傷和腎小管壞死有所改善，MDA 水平降低，SOD 活性提高。橄欖苦苷還可以對(duì)腎臟缺血再灌注損傷有一定保護(hù)作用，經(jīng)橄欖苦苷（50 mg/kg）灌胃處理的大鼠表現(xiàn)為血漿肌酐、尿素、尿酸濃度和乳酸脫氫酶活性顯著降低，腎臟AMP 活化蛋白激酶的磷酸化和內(nèi)皮型一氧化氮合酶的表達(dá)增強(qiáng)，絲裂原活化蛋白激酶和cleaved caspase-3 參與細(xì)胞凋亡減弱。甘油誘導(dǎo)的急性腎損傷大鼠經(jīng)橄欖苦苷（50 mg/kg）處理后，病變所導(dǎo)致的腎臟重量增加有所改善，乳酸脫氫酶等腎損傷指標(biāo)降低，MDA 水平和一氧化氮水平降低，超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶和谷胱甘肽還原酶活性及其基因表達(dá)提高。綜上，橄欖苦苷對(duì)腎臟的保護(hù)作用可能與其抗氧化、抗炎和抗凋亡能力有關(guān)。

2.4.3 大腦保護(hù) 腦血管疾病是威脅到人類健康的重大因素，同時(shí)，大腦神經(jīng)元活動(dòng)影響著人類的認(rèn)知和理解能力。橄欖苦苷對(duì)腦損傷以及腦神經(jīng)凋亡有一定改善效果。Kais 等發(fā)現(xiàn)橄欖苦苷治療可減輕中風(fēng)大鼠腦水腫，緩解低鈉血癥，顯著降低血漿纖維蛋白原和心臟功能紊亂酶的表達(dá)，改善腦組織氧化應(yīng)激狀態(tài)。此外，電子分析顯示血管緊張素轉(zhuǎn)化酶、蛋白質(zhì)二硫鍵異構(gòu)酶的表達(dá)明顯降低，這表明橄欖苦苷具有有效的抗栓塞特性。腦缺血會(huì)導(dǎo)致多方面的腦損傷。一方面是缺血再灌注損傷，橄欖苦苷可通過改善神經(jīng)功能、減少自由基損傷和抑制炎癥因子水平，對(duì)小鼠腦缺血再灌注損傷具有明顯的保護(hù)作用；另一方面是神經(jīng)凋亡、甚至腦梗死，橄欖苦苷可以使調(diào)控細(xì)胞凋亡的切割蛋白酶cleaved-caspase-3 的表達(dá)明顯降低，抑制神經(jīng)凋亡，改善腦動(dòng)脈缺血小鼠的神經(jīng)行為學(xué)評(píng)分，減小腦梗死體積。此外，橄欖苦苷還可降低嗎啡所致大鼠海馬CA1 區(qū)神經(jīng)元凋亡和氧化應(yīng)激水平，改善學(xué)習(xí)和記憶障礙。

2.5 降血糖

糖尿病是一種因代謝問題而引起的常見疾病，其特征是機(jī)體存在胰島細(xì)胞損傷或胰島素抵抗。目前，已有研究表明橄欖苦苷具有良好的降低高血糖的作用。例如，Zheng 等發(fā)現(xiàn)橄欖苦苷可改善患有晚期2 型糖尿病的db/db 小鼠的高血糖癥和葡萄糖耐受；作者對(duì)17 周齡的糖尿病小鼠進(jìn)行了劑量為200 mg/kg 的橄欖苦苷灌胃治療15 周，檢測(cè)到小鼠腸道微生物菌群（如脫鐵桿菌）的相對(duì)豐度有所改變。因此，橄欖苦苷可能通過調(diào)節(jié)腸道微生物群的組成和功能來改善晚期2 型糖尿病。類似地，自發(fā)性糖尿病小鼠經(jīng)橄欖苦苷治療后，空腹血糖顯著降低，肝糖原含量顯著升高，口服糖耐量試驗(yàn)120 min 血糖顯著降低，抑制糖異生關(guān)鍵酶的表達(dá)和改善胰島素抵抗。除此之外，橄欖苦苷還可抑制胰島淀粉樣多肽聚集，減輕細(xì)胞毒性，從而對(duì)胰島細(xì)胞有保護(hù)作用。橄欖苦苷對(duì)妊娠型糖尿病也有改善效果。以5 或10 mg/kg/d 的劑量向妊娠糖尿病小鼠施用橄欖苦苷，檢測(cè)到妊娠糖尿病小鼠體重的增加量和血糖降低、胰島素和肝糖原水平升高。橄欖苦苷可能通過激活腺苷酸活化蛋白激酶的信號(hào)通路減輕氧化應(yīng)激和炎癥，有效緩解妊娠糖尿病癥狀。人體研究中也證實(shí)了橄欖苦苷具有降血糖功能。健康受試者在午餐前服用20 mg 橄欖苦苷后二肽基肽酶-4 活性明顯降低，抑制升糖素、促進(jìn)胰島素分泌，餐后血糖明顯降低。之后進(jìn)行體外研究，發(fā)現(xiàn)其作用機(jī)制為橄欖苦苷通過抑制還原型輔酶Ⅱ氧化酶-2 衍生的氧化應(yīng)激來改善餐后血糖水平。綜上，橄欖苦苷的降糖功效在動(dòng)物水平已有較多研究，對(duì)于高血糖患者的臨床治療效果需在今后的試驗(yàn)中繼續(xù)探討。

2.6 降血脂

近年來，高脂癥發(fā)病率逐年上升，由此引發(fā)的動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病對(duì)人類健康造成威脅。臨床上雖有他汀類、貝特類等降脂藥，但長(zhǎng)期用藥可能會(huì)帶來毒副作用。橄欖苦苷作為一種安全性高的天然活性物質(zhì)，具有良好清除自由基和抑制低密度脂蛋白氧化的能力，從而能降血脂，有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。Malliou 等發(fā)現(xiàn)橄欖苦苷可以降低小鼠血清中甘油三酯和膽固醇水平，其作用機(jī)制是橄欖苦苷通過激活過氧化物酶體增殖物激活受體，對(duì)血清甘油三酯的穩(wěn)態(tài)產(chǎn)生有益影響。用雙酚A 誘導(dǎo)增加體重和脂肪組織質(zhì)量的雄性大鼠經(jīng)過口服橄欖苦苷治療，檢測(cè)到其血脂水平降低，蛋白免疫印跡實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，橄欖苦苷通過p38 信號(hào)途徑，降低了核因子B 和腫瘤壞死因子的蛋白表達(dá)，從而達(dá)到降血脂的效果。構(gòu)建載脂蛋白E 基因敲除小鼠模型，給予500 或1000 mg/kg 的油橄欖葉提取物（有效成分橄欖苦苷含量達(dá)到53%），結(jié)果顯示載脂蛋白E 基因敲除小鼠的三酰甘油、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和超低密度脂蛋白膽固醇水平顯著降低，其作用機(jī)制可能與橄欖苦苷調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、改善胰島素抵抗有關(guān)，也可能與其能夠抑制糖原動(dòng)員、糖異生有關(guān)。

2.7 降血壓

人們生活方式的改變以及飲食習(xí)慣的變化，導(dǎo)致高血壓疾病的多發(fā)。高血壓是一種慢性疾病，如果得不到良好控制，可引發(fā)心腦血管疾病和腎病變等高血壓并發(fā)癥?，F(xiàn)有的研究結(jié)果表明，橄欖苦苷具有良好的改善高血壓的功效。例如，自發(fā)性高血壓小鼠接受100 mg/kg 橄欖苦苷灌胃給藥后，血壓顯著降低。Sonja 等發(fā)現(xiàn)橄欖苦苷可以使大鼠離體胸主動(dòng)脈血管擴(kuò)張，從而具有降血壓效果，此作用依賴于橄欖苦苷引起內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮。有研究表明，高血壓與下丘腦室旁核活性氧生成的增加有關(guān)。對(duì)自發(fā)性高血壓大鼠每日給予60 mg/kg 的橄欖苦苷治療8 周后，檢測(cè)到血壓顯著降低。進(jìn)一步探究發(fā)現(xiàn)橄欖苦苷通過激活核因子E2 相關(guān)因子介導(dǎo)的信號(hào)通路，改善線粒體功能，保護(hù)下丘腦室旁核免受氧化應(yīng)激作用，降低腎素-血管緊張素的表達(dá)，從而降低血壓。

2.8 抗肥胖

肥胖影響健康，我國(guó)是肥胖人群數(shù)量增長(zhǎng)最迅速的國(guó)家之一。目前抗肥胖藥物非常有限且伴隨不良反應(yīng)，尋找天然可食用、具有抗肥胖活性的物質(zhì)是一條有效解決途徑。已有研究結(jié)果顯示橄欖苦苷具有抑制肥胖的作用，且對(duì)肥胖的抵抗涉及多種作用機(jī)制。比如，橄欖苦苷通過改善胰島素敏感性，提升葡萄糖的轉(zhuǎn)運(yùn)效率，阻止由高血糖引起的腹部脂肪堆積。還可通過調(diào)控幾種循環(huán)代謝的因子，緩解代謝紊亂，減緩高脂飲食導(dǎo)致的體重增加?；?qū)用娴难芯勘砻?，橄欖苦苷通過上調(diào)Wnt10b 介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)相關(guān)基因和下調(diào)甘丙肽介導(dǎo)的信號(hào)級(jí)聯(lián)相關(guān)基因，降低內(nèi)臟脂肪的含量。此外，Inge 等發(fā)現(xiàn)在小鼠高脂飲食中補(bǔ)充橄欖苦苷可以提高運(yùn)動(dòng)能力，減小脂肪細(xì)胞體積。進(jìn)一步研究認(rèn)為這種作用可能與飽腹感信號(hào)的增加有關(guān)。

2.9 其他功效

在橄欖苦苷的皮膚滲透性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其在皮膚層總沉積量高達(dá)95.67%，故對(duì)銀屑病患者進(jìn)行了臨床實(shí)驗(yàn)。銀屑病患者經(jīng)橄欖苦苷涂抹治療后，銀屑病面積和嚴(yán)重程度指數(shù)均下降，皮膚受損程度降低。橄欖苦苷的作用效果甚至優(yōu)于市面上的多種皮卵酸霜。在評(píng)價(jià)橄欖苦苷生發(fā)效果的實(shí)驗(yàn)中，每日給予小鼠局部涂抹橄欖苦苷（0.4 mg）處理，發(fā)現(xiàn)其可加速毛發(fā)生長(zhǎng)，并擴(kuò)大小鼠皮膚上的毛囊。進(jìn)一步的分子機(jī)制研究顯示，橄欖苦苷的毛發(fā)生長(zhǎng)促進(jìn)作用可能與刺激Wnt10b 和連環(huán)蛋白信號(hào)通路以及小鼠皮膚組織中某些促生長(zhǎng)基因的表達(dá)有關(guān)。橄欖苦苷可與酪氨酸酶結(jié)合，使最大酶促反應(yīng)速率降低從而抑制酪氨酸酶的活性。200 μmol/L 的橄欖苦苷對(duì)B16 細(xì)胞酪氨酸酶活性的抑制率為33.41%±3.74%。酪氨酸酶是黑色素合成過程中的關(guān)鍵酶，通過抑制酪氨酸酶的活性，可以抑制黑色素的生成，進(jìn)而達(dá)到美白的功效。綜上，這些研究可為橄欖苦苷作為美白護(hù)膚和生發(fā)產(chǎn)品的開發(fā)和利用提供理論依據(jù)。

3 總結(jié)與展望

本文對(duì)橄欖苦苷的生物活性進(jìn)行了歸納總結(jié)，橄欖苦苷的抗氧化、抗炎和抗凋亡能力是其發(fā)揮生物功能的基礎(chǔ)，同時(shí)，調(diào)控基因表達(dá)、調(diào)節(jié)代謝因子和改變酶活性，使橄欖苦苷在降血糖、降血壓、降血脂、抗肥胖、抗腫瘤和保護(hù)器官上具有一定的效果。橄欖苦苷的研究面臨以下問題和挑戰(zhàn)：a.多數(shù)文獻(xiàn)只探討了橄欖苦苷的作用效果，其具體分子機(jī)制仍需要深入研究。b.臨床試驗(yàn)相對(duì)缺乏，橄欖苦苷對(duì)人體的作用效果尚無(wú)完整的評(píng)價(jià)體系。c.橄欖苦苷的分子結(jié)構(gòu)中含有多種基團(tuán)，各類官能團(tuán)的相互作用與生物功能間的關(guān)系值得探討，可以為研發(fā)合成有機(jī)化合物提供參考。此外，橄欖苦苷在以下方面有樂觀的前景：a.在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，橄欖苦苷的抗癌效果顯著，應(yīng)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中進(jìn)一步驗(yàn)證。b.橄欖苦苷可以調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，對(duì)血糖、血壓、血脂和肥胖等代謝類疾病有改善效果，可以研發(fā)含橄欖苦苷的飲品或保健品。c.橄欖苦苷緩解皮炎和美白的功效已有初步研究，由于近年來消費(fèi)者對(duì)護(hù)膚產(chǎn)品關(guān)注度的愈發(fā)提升，橄欖苦苷可以作為有效成分添加至護(hù)膚產(chǎn)品中。

綜上，未來需要從更深層面挖掘橄欖苦苷的價(jià)值，將橄欖苦苷應(yīng)用于食品、保健品以及護(hù)膚品等產(chǎn)品中，促進(jìn)橄欖苦苷資源的合理利用，推動(dòng)膳食、醫(yī)療和保健事業(yè)蓬勃健康發(fā)展。