家禽養(yǎng)殖場(chǎng)獸醫(yī)生物安全體系建設(shè)的策略

王艷唯

（榮成市城西畜牧獸醫(yī)站 山東威海 264300）

家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在不斷的發(fā)展中擴(kuò)大了規(guī)模，飼養(yǎng)數(shù)量逐步增長(zhǎng)，在飼養(yǎng)密度上，也呈現(xiàn)出了上升趨勢(shì)。家禽養(yǎng)殖場(chǎng)必須要加強(qiáng)對(duì)疫病的防治，建立起獸醫(yī)生物安全體系，始終將衛(wèi)生防疫和禽病防治工作作為家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的重點(diǎn)管理環(huán)節(jié)，防范管理不善和疫病流行等問(wèn)題的發(fā)生，創(chuàng)建起安全的家禽生長(zhǎng)環(huán)境，提高家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益、發(fā)展效益。

1 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)獸醫(yī)生物安全體系的重要性

家禽養(yǎng)殖場(chǎng)目前正向著商業(yè)化、規(guī)模化的方向升級(jí)和轉(zhuǎn)型，在家禽養(yǎng)殖場(chǎng)中，傳染病問(wèn)題是十分常見(jiàn)的，傳染病可受到多方面因素的影響而發(fā)生，缺少對(duì)獸醫(yī)生物安全的高度重視，是加重家禽養(yǎng)殖場(chǎng)傳染病風(fēng)險(xiǎn)的主要誘因之一，因?yàn)閭魅静〉姆乐我灶A(yù)防為主，堅(jiān)持預(yù)防性的原則，降低傳染病的發(fā)生和發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。人們?cè)谶^(guò)去的一段時(shí)間內(nèi)，針對(duì)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)傳染病的防治，通常是采取接種疫苗。隨著科技的進(jìn)步、社會(huì)的發(fā)展，建立獸醫(yī)生物安全體系，能夠從根源上將病原體的傳入途徑有效切斷，防止動(dòng)物群受到傷害與安全威脅。獸醫(yī)生物安全最大限度地將致病因素隔離開(kāi)來(lái)，包括化學(xué)性致病因子、物理性致病因子、生物性致病因子，建立起安全的動(dòng)物生產(chǎn)保護(hù)體系。獸醫(yī)生物安全體系覆蓋了疾病的預(yù)防、飼養(yǎng)管理等多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的內(nèi)容。以保護(hù)動(dòng)物群不受到疾病的侵害為最終的目標(biāo)，采取了阻止致病因子侵入多種方式方法，提高了家禽養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)動(dòng)物疾病的綜合防治效果，保證動(dòng)物處于最良好的生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)狀態(tài)下，提高家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)質(zhì)量、生產(chǎn)安全?？梢?jiàn)獸醫(yī)生物安全體系在家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)?；ㄔO(shè)中，是一種綜合性的防治措施，有利于防范動(dòng)物傳染病。在家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的集約化建設(shè)和規(guī)?；l(fā)展中，逐步完善獸醫(yī)生物安全體系，是家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中必須要落實(shí)的一項(xiàng)舉措。

獸醫(yī)生物安全體系具有經(jīng)濟(jì)性的優(yōu)勢(shì)，在傳染病的控制和防范中，功能性強(qiáng)，預(yù)防傳染病的效率高，面向可能發(fā)生的動(dòng)物傳染病實(shí)施綜合防治，將關(guān)注重點(diǎn)放在了整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，在空間上使各部分的聯(lián)系均得到關(guān)注，將動(dòng)物疾病的防治作為一項(xiàng)綜合、系統(tǒng)的工程，貫穿家禽養(yǎng)殖活動(dòng)的始末。落實(shí)傳染病的防治措施，養(yǎng)殖生產(chǎn)的全過(guò)程均得到了有效的獸醫(yī)生物安全管理，不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間具有的聯(lián)系以及每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)動(dòng)物健康產(chǎn)生的影響，均體現(xiàn)在了獸醫(yī)生物安全體系中。通過(guò)對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)的優(yōu)化，最大限度地降低養(yǎng)殖場(chǎng)中的傳染病風(fēng)險(xiǎn)，保證動(dòng)物在最佳的安全生產(chǎn)狀態(tài)下，為家禽養(yǎng)殖場(chǎng)獲取更高的經(jīng)濟(jì)收益，創(chuàng)造價(jià)值，獸醫(yī)生物安全體系建設(shè)成為了家禽養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)行和發(fā)展中必要的條件和支持。

2 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)獸醫(yī)生物安全體系的建設(shè)策略

2.1 選址隔離

在前期的選址環(huán)節(jié)，做好隔離措施，完善養(yǎng)殖場(chǎng)和禽舍建筑的生產(chǎn)條件，配備完善的設(shè)備設(shè)施，將病原微生物隔離開(kāi)來(lái)，保證家禽處于安全的空間內(nèi)，進(jìn)行限制飼養(yǎng)。其他的人員和動(dòng)物不應(yīng)該隨意的進(jìn)出家禽所在的飼養(yǎng)環(huán)境，可以通過(guò)設(shè)置隔離墻或圍欄等方式，將家禽和其他動(dòng)物與人員隔離開(kāi)來(lái)，使被飼養(yǎng)的家禽，能夠處于安全狀態(tài)下生長(zhǎng)，降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。在前期的選址環(huán)節(jié)，要保證合理性，并劃分功能區(qū)，加強(qiáng)對(duì)周圍環(huán)境、建筑環(huán)境的嚴(yán)格控制，在選址中，將隔離原則落實(shí)到位，避免選擇集貿(mào)市場(chǎng)、居民區(qū)附近，此類位置均不適合進(jìn)行家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)。

在設(shè)置場(chǎng)區(qū)時(shí)，要考慮風(fēng)向、天然隔離屏障、氣候條件、地勢(shì)等多項(xiàng)要素，合理選擇位置。劃分功能區(qū)應(yīng)根據(jù)具體的生產(chǎn)流程，保證功能區(qū)劃分的合理性，創(chuàng)建起便利的條件，以此進(jìn)行設(shè)備控制、廢物運(yùn)輸、人員管理。在不同的位置安排各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，例如孵化場(chǎng)、飼料場(chǎng)、屠宰加工場(chǎng)，此類生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要在不同的位置展開(kāi)生產(chǎn)作業(yè)，采取分散布置的方式，提高對(duì)問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)和處理效率。在不同的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部，要結(jié)合具體的生產(chǎn)需求和情況，將各個(gè)區(qū)域劃分開(kāi)來(lái)，例如生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、潔凈區(qū)、糞污處理區(qū)，完善獸醫(yī)生物安全體系的功能，加強(qiáng)對(duì)周圍環(huán)境的有效控制，保證家禽養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)清潔、安全的衛(wèi)生環(huán)境，做好環(huán)境的消毒工作。

2.2 疫病防控

疫病防控主要分為禽群控制、病原體控制和環(huán)境衛(wèi)生控制三大方面，禽群控制的目的是在日常的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)管理工作中，防止禽群被病原微生物侵害，并采取有效的方式，強(qiáng)化禽群的抗病能力。例如在禽群的引種環(huán)節(jié)，要保證了解種群的疾病流行情況，制定控制計(jì)劃，防范垂直傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)，在同一環(huán)境中，集中來(lái)源、免疫狀態(tài)和年齡相同的家禽進(jìn)行飼養(yǎng)，避免不同來(lái)源、不同品種的家禽，在同一環(huán)境內(nèi)混合飼養(yǎng)。定期做好免疫狀態(tài)監(jiān)測(cè)工作，并及時(shí)的進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測(cè)、飼料飲水監(jiān)測(cè)和病情分析工作。在病原體的控制中，防范患病禽只，或有病原攜帶情況的禽只進(jìn)入到家禽養(yǎng)殖場(chǎng)中，因?yàn)檫@是傳入傳染病的主要來(lái)源。除此之外，要對(duì)尸體進(jìn)行正確的處理，被病原體所污染的糞便也要經(jīng)過(guò)處理之后，向外運(yùn)輸，防范各種媒介昆蟲(chóng)、被污染的飼料、土壤、粉塵可能帶來(lái)的病原體侵害。

采取全進(jìn)全出制度進(jìn)行養(yǎng)殖管理，交通工具需嚴(yán)格地按照消毒程序、洗手程序管理，控制病原體風(fēng)險(xiǎn)。為了最大限度地對(duì)病原體傳入進(jìn)行有效防控，要在新引入禽只環(huán)節(jié)，做好單獨(dú)的飼養(yǎng)隔離工作，觀察2～4 周，根據(jù)所在地區(qū)的疫病流行情況，甚至需要觀察更長(zhǎng)的時(shí)間，必要的情況下，要結(jié)合血清的檢測(cè)工作，做好傳染病的防范，切斷病原體的傳播途徑。環(huán)境衛(wèi)生控制是獸醫(yī)生物安全體系中，疫病控制環(huán)節(jié)的關(guān)鍵要點(diǎn)，應(yīng)做好衛(wèi)生消毒工作，包括禽群的引進(jìn)環(huán)節(jié)、飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，均需要定期進(jìn)行禽舍的清洗消毒，對(duì)周圍環(huán)境和禽場(chǎng)內(nèi)使用到的工具、物品，同樣要及時(shí)做好清洗消毒，防范交叉污染的問(wèn)題。在完成了消毒之后，要及時(shí)檢測(cè)具體的消毒效果，保證家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生和物品消毒均達(dá)到了一定的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)出家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)備、材料、人員，均要按照規(guī)范程序，接受管理，控制好環(huán)境衛(wèi)生，將傳染病可能存在的循環(huán)傳播、交叉污染風(fēng)險(xiǎn)扼殺在搖籃里。

2.3 控制人員、物品流動(dòng)

人員和物品因素作為傳播媒介，流動(dòng)性常常被忽視，因此建立家禽養(yǎng)殖場(chǎng)獸醫(yī)生物安全體系，應(yīng)設(shè)置專門(mén)的通道，用于工作人員出入，工作人員日常使用的工作服、鞋子等常規(guī)防護(hù)物品，要進(jìn)行實(shí)時(shí)的清潔消毒，設(shè)置專門(mén)用于更換設(shè)備、洗手、換衣服的區(qū)域，在生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)之間，還應(yīng)增加淋浴設(shè)備，保證工作人員在進(jìn)出家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)所時(shí)，不攜帶病原微生物。禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)或參觀，外來(lái)人員必須要進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的情況下，則需要進(jìn)行登記等程序，做好隔離措施，經(jīng)過(guò)洗手、消毒、換鞋、換衣服之后，才能夠允許其進(jìn)入。工具的交叉使用和工作人員密切接觸，要得到有效的控制，尤其是工作人員，應(yīng)遠(yuǎn)離外界動(dòng)物，了解獸醫(yī)生物安全知識(shí)，提高家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的安全性。物品流動(dòng)的控制，包括場(chǎng)內(nèi)物品和進(jìn)出家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的各種物品，在獸醫(yī)生物安全體系的建設(shè)中，設(shè)置潔凈區(qū)、臟區(qū)，以正常家禽向患病家禽轉(zhuǎn)移、小日齡家禽向大日齡家禽轉(zhuǎn)移為原則，防止出現(xiàn)污染問(wèn)題和疾病交叉感染。

3 結(jié)論

綜上所述，家禽養(yǎng)殖場(chǎng)近些年來(lái)快速發(fā)展，擴(kuò)大了發(fā)展規(guī)模，增加了養(yǎng)殖數(shù)量，家禽養(yǎng)殖場(chǎng)是否具有安全生產(chǎn)的環(huán)境，和人們的生活之間有著密切的關(guān)系，直接影響著人們的身體健康。為了實(shí)現(xiàn)家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的安全發(fā)展目標(biāo)，要在家禽養(yǎng)殖場(chǎng)中加快獸醫(yī)生物安全體系的建設(shè)腳步，致力于創(chuàng)造健康的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境，提高家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的安全生產(chǎn)水平，在獸醫(yī)生物安全體系的作用下，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、規(guī)范化的發(fā)展。