不同鋅肥施用方式對(duì)設(shè)施番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

王妮妮

（海陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東 海陽(yáng) 265100）

番茄是北方地區(qū)設(shè)施蔬菜的主要品類(lèi)之一，既可生食又可作為蔬菜，產(chǎn)量高、供應(yīng)期長(zhǎng)，具有較高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。鋅是植物生長(zhǎng)發(fā)育所必須的微量元素之一，在植物體內(nèi)直接參與生長(zhǎng)素的合成，同時(shí)也是多種酶的組成成分，對(duì)植物的光合作用和呼吸作用均有影響[1]，作物缺鋅頂端生長(zhǎng)受到抑制，會(huì)出現(xiàn)幼葉變小、節(jié)間縮短等情況。根據(jù)第二次全國(guó)土壤普查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)缺鋅的耕地面積占全國(guó)耕地面積的40%，北方地區(qū)缺鋅現(xiàn)象更為明顯[2-3]。有研究結(jié)果顯示，鋅肥對(duì)番茄、黃瓜、甜椒均有不同程度的增產(chǎn)作用[4-6]；施用鋅肥可以提高番茄、西芹的糖分和維生素C含量[7-8]。還有研究表明，鋅肥施用量與小麥、玉米、水稻的增產(chǎn)率成正相關(guān)，且鋅肥施用方式與增產(chǎn)率也有關(guān)[9-10]。因此研究最佳的鋅肥施用方式對(duì)設(shè)施番茄生產(chǎn)具有重要的意義。本試驗(yàn)針對(duì)鋅肥不同施用方式對(duì)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響進(jìn)行研究，以期為設(shè)施栽培番茄確定最佳的鋅肥施用方式提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2020年9月進(jìn)行，試驗(yàn)地位于海陽(yáng)市二十里店鎮(zhèn)紀(jì)疃村設(shè)施蔬菜大棚內(nèi)，土壤類(lèi)型為棕壤。該試驗(yàn)田地勢(shì)平坦，肥力均勻，且交通方便，面積1.8畝，前期沒(méi)有施用過(guò)含鋅肥料，具有一定的代表性。番茄栽植前用S形取土法采集土樣，測(cè)定土壤養(yǎng)分含量，結(jié)果見(jiàn)表1。根據(jù)山東省耕地質(zhì)量主要性狀指標(biāo)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，有效鋅含量屬于4級(jí)。

表1 試驗(yàn)前土壤養(yǎng)分含量

1.2 試驗(yàn)材料

番茄供試品種為安特萊斯。

1.3 試驗(yàn)方法

番茄種植采用南北行向，每畦雙行，2020年9月20日定植，2021年3月31日拉秧。試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積72 m2，各處理間除鋅肥施用方式不同外，其他肥料用量和田間管理完全相同，各小區(qū)間設(shè)立保護(hù)行。試驗(yàn)處理方案見(jiàn)表2。處理一（Zn1）：滴灌施用硫酸鋅1 kg/畝。在番茄緩苗后和掛第一穗果、第二穗果、第三穗果按照10%、30%、30%、30%的比例通過(guò)滴灌施肥。處理二（Zn2）：葉面噴施硫酸鋅1 kg/畝。在番茄緩苗后和掛第一穗果、第二穗果、第三穗果按照10%、30%、30%、30%的比例葉面噴施。處理三（Zn3）：在番茄種植前一次性底施硫酸鋅1 kg/畝。處理四（Zn0）：常規(guī)管理，不施用鋅肥。

表2 試驗(yàn)處理方案

1.4 項(xiàng)目測(cè)定

在番茄的成熟期，分小區(qū)采摘成熟的番茄稱(chēng)量，并進(jìn)行記錄，直至所有小區(qū)中番茄全部采摘結(jié)束為止。將各次的記錄進(jìn)行匯總，得到每個(gè)小區(qū)番茄的實(shí)際收獲量。每個(gè)小區(qū)選取5顆有代表性的番茄果實(shí)，測(cè)定果實(shí)硬度、酸度、可溶性糖含量、維生素、有效鋅含量，檢測(cè)結(jié)果由濰坊信博理化檢測(cè)有限公司提供。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同鋅肥施用方式對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

由表3可知，不同鋅肥施用方式均提高了番茄產(chǎn)量，且各處理與對(duì)照相比在5%和1%水平下均差異顯著。不同處理對(duì)番茄產(chǎn)量的影響為滴灌施肥>葉面噴施>底施，滴灌施肥與對(duì)照相比增產(chǎn)達(dá)到10.09%。滴灌施肥與葉面噴施對(duì)番茄產(chǎn)量的影響在不同差異水平下差異均不顯著。

表3 不同鋅肥施用方式對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

2.2 不同鋅肥施用方式對(duì)番茄經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4可知，不同鋅肥施用方式對(duì)番茄產(chǎn)量和產(chǎn)值產(chǎn)生了不同影響，各處理的純收益為Zn1>Zn2>Zn3>Zn0，滴灌施用鋅肥每畝的純收益最高，與不施鋅肥相比，每畝收益增加2 236.7元、收益增加率為10.97%。

表4 不同鋅肥施用方式對(duì)番茄經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.3 不同鋅肥施用方式對(duì)番茄品質(zhì)的影響

由表5可知，不同處理對(duì)番茄果實(shí)硬度的影響差別不大，各處理間差異不顯著。滴灌施肥處理酸度最低，且與底施鋅肥和對(duì)照處理均呈顯著差異。不同方式施用鋅肥處理均提高了可溶性糖含量，且與對(duì)照相比差異顯著。維生素C含量和鋅含量均以對(duì)照處理為最低，滴灌施肥和葉面噴施均較高。說(shuō)明施用鋅肥可以有效改善番茄品質(zhì)，降低果實(shí)酸度，提高可溶性糖、維生素C和鋅含量，滴灌施肥和葉面噴施對(duì)番茄品質(zhì)的提高更顯著。

表5 不同鋅肥施用方式對(duì)番茄品質(zhì)的影響

3 討論與結(jié)論

呂軍[11]等的研究發(fā)現(xiàn)，葉面噴施鋅肥可以提高馬鈴薯的單株塊莖數(shù)、單株塊莖重，從而提高產(chǎn)量。羅元瓊[12]等的研究發(fā)現(xiàn)，基施鋅肥對(duì)番茄產(chǎn)量無(wú)明顯影響，噴施鋅肥可以提高番茄產(chǎn)量，但和對(duì)照相比差異不顯著。本研究表明，滴灌施肥、葉面噴施和底施1 kg/畝鋅肥均可提高番茄產(chǎn)量，且與對(duì)照相比差異顯著；各處理中以滴灌施肥對(duì)番茄產(chǎn)量的影響最大，但與葉面噴施相比差異不顯著。

王永珍[13]等的研究發(fā)現(xiàn)，施用鋅肥可以改善番茄果實(shí)品質(zhì)。李美玲[14]等的研究發(fā)現(xiàn)，葉面噴施鋅肥可以提高朝天椒維生素C和辣椒素的含量。本研究表明，不同方式施用鋅肥對(duì)番茄果實(shí)硬度的影響差別不大；滴灌施肥可以有效降低果實(shí)酸度，提高可溶性糖含量和鋅含量；葉面噴施鋅肥對(duì)維生素C含量的提高最明顯。

綜上所述，底施、葉面噴施和滴灌施用鋅肥均可以提高設(shè)施番茄的產(chǎn)量，降低果實(shí)酸度，提高可溶性糖、維生素C和鋅含量。其中以滴灌施肥對(duì)設(shè)施番茄產(chǎn)量的提高最明顯，滴灌施肥和葉面噴施對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)的提高最顯著。3種鋅肥施用方式中，滴灌施肥每畝效益增收最多，且相比葉面噴施操作更加方便，省工省時(shí)，所以設(shè)施栽培番茄滴灌施肥為最佳的鋅肥施用方式。