史前海岱地區(qū)的生業(yè)變遷＊

邱曉甜 侯亮亮

（山西大學(xué)考古文博學(xué)院）

生業(yè)經(jīng)濟(jì)是先民生存和演化的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是先民創(chuàng)造絢爛多彩文化的源動(dòng)力。重建具體時(shí)空范圍內(nèi)的生業(yè)狀況，特別是還原特定地區(qū)長(zhǎng)時(shí)段的生業(yè)變遷，有助于理解社會(huì)復(fù)雜化乃至文明產(chǎn)生的動(dòng)因。

目前，海岱地區(qū)史前考古學(xué)文化面貌和序列已經(jīng)基本清楚[1]，即從早到晚的序列依次為后李文化、北辛文化、大汶口文化、龍山文化和岳石文化。隨著動(dòng)植物考古、體質(zhì)人類(lèi)學(xué)和同位素考古等多個(gè)學(xué)科證據(jù)鏈的積累和完善，史前海岱地區(qū)生業(yè)變遷的特點(diǎn)和規(guī)律已經(jīng)基本清晰。

一、后李文化時(shí)期

后李文化時(shí)期西河、月莊、張馬屯等遺址動(dòng)植物考古研究表明[2]，各類(lèi)哺乳動(dòng)物、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和軟體動(dòng)物等野生動(dòng)物的比例最大，但可能也出現(xiàn)了處于馴化狀態(tài)的家畜，如豬和狗（表1-1）。植物遺存鑒定分析顯示[3]，當(dāng)時(shí)的植物類(lèi)型以野生植物為主，但也發(fā)現(xiàn)少量炭化的粟和黍及稻（表1-2）。

表1-2 后李文化重要遺址中的農(nóng)作物遺存發(fā)現(xiàn)情況

表1-1 后李文化重要遺址中哺乳動(dòng)物所占比例情況

同時(shí)，小荊山和月莊遺址人骨和豬骨的穩(wěn)定同位素分析顯示[4]（表1-3），粟類(lèi)對(duì)先民食物的貢獻(xiàn)極其有限。通過(guò)二元混合模型的計(jì)算，可知粟類(lèi)食物在先民食物結(jié)構(gòu)中的比重率約為25%[5]。在兩例豬的穩(wěn)定同位素研究中，一例豬的δ13C值為-10.6‰，顯示出黍粟食物可能是其主要食物來(lái)源；另一例則顯示出與先民相近的δ15N值（9.1‰），暗示可能主要以先民殘留的各種食物（包含較多的動(dòng)物蛋白）為食[6]。因此，后李文化時(shí)期黍粟農(nóng)業(yè)可能已經(jīng)開(kāi)始萌芽，并在此基礎(chǔ)上有了家豬飼喂的行為。

表1-3 后李文化遺址穩(wěn)定同位素分析數(shù)據(jù)情況

此外，對(duì)后李文化時(shí)期小荊山、西河、月莊等遺址出土的部分石磨盤(pán)、石磨棒的微痕分析結(jié)果還顯示[7]，它們以加工堅(jiān)果類(lèi)的食物為主，但個(gè)別也曾有加工過(guò)黍和/或粟類(lèi)谷物的痕跡，這說(shuō)明先民主要以野生植物為食?？傊罄钗幕瘯r(shí)期先民主要以廣譜型的狩獵采集經(jīng)濟(jì)為生，但也開(kāi)始出現(xiàn)馴化家畜和耕種農(nóng)作物等低水平的食物生產(chǎn)活動(dòng)。[8][9][10]

二、北辛文化時(shí)期

與后李文化時(shí)期相比，北辛文化時(shí)期大汶口、東盤(pán)、官橋村、北阡等遺址的動(dòng)植物考古研究顯示[11]，植物栽培和動(dòng)物馴養(yǎng)已有長(zhǎng)足發(fā)展，食物生產(chǎn)在聚落生計(jì)中占的比例不斷增大（表2-1和表2-2）。

盡管狩獵和捕撈在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中仍然處于重要的地位，但大多數(shù)遺址中也發(fā)現(xiàn)了家養(yǎng)的豬和狗（表2-1）。然而，需要指出的是，相較于魯中南、蘇北和膠東半島地區(qū)，魯北地區(qū)黃崖洞和翁家埠遺址野生動(dòng)物的比重占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)（表2-1），說(shuō)明魯北地區(qū)家養(yǎng)動(dòng)物的飼喂程度要低一些[12]。

表2-1 北辛文化重要遺址中哺乳動(dòng)物所占比例情況

植物遺存仍以野生植物為主，但黍粟作物的比重開(kāi)始明顯增大，說(shuō)明黍粟的種植規(guī)模在擴(kuò)大，利用程度在加深[13]。同時(shí)，水稻遺存的發(fā)現(xiàn)率也有增加，且主要分布在魯中南、蘇北地區(qū)[14]（表2-2）。因此，北辛文化時(shí)期海岱地區(qū)稻旱混作農(nóng)業(yè)格局已初步形成。

表2-2 北辛文化重要遺址中的農(nóng)作物遺存發(fā)現(xiàn)情況

膠東沿海地區(qū)白石村遺址的穩(wěn)定同位素分析顯示[15]，先民的δ13C值為-20.3‰，主要攝入的是C3類(lèi)食物。結(jié)合大量漁獵工具及貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和野生動(dòng)物等遺存的出土，撈貝、捕魚(yú)、狩獵、采集等在先民生業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要的地位，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的程度則相對(duì)較低。

北辛文化時(shí)期王因和北辛遺址出土石磨盤(pán)、石磨棒的微痕分析結(jié)果也顯示[16]，大多曾被使用于加工堅(jiān)果物質(zhì)，而極少用于加工谷物類(lèi)物質(zhì)的情況。同時(shí)，在這兩處遺址中還發(fā)現(xiàn)了可能屬于稻的禾本科植物花粉[17]，也反映了在北辛文化時(shí)期可能已經(jīng)開(kāi)始種植水稻等農(nóng)作物。[18][19]

三、大汶口文化時(shí)期

大汶口文化時(shí)期的大汶口、六里井、后楊官莊、北阡等遺址的動(dòng)植物考古研究顯示[20]，當(dāng)時(shí)的社會(huì)生產(chǎn)水平得到了較快發(fā)展，遺址中除發(fā)現(xiàn)了豐富的野生動(dòng)物遺存外，還普遍發(fā)現(xiàn)了家養(yǎng)的豬和狗。在大汶口文化晚期，魯中南、蘇北地區(qū)可能出現(xiàn)了家養(yǎng)黃牛，但其它地區(qū)應(yīng)該還都是野生種屬，反映出在該時(shí)期動(dòng)物家養(yǎng)化的程度進(jìn)一步加深[21]（表3-1）。

表3-1 大汶口文化重要遺址中哺乳動(dòng)物所占比例情況

大汶口文化早期，以北阡遺址的農(nóng)作物遺存為代表（表3-2），反映出當(dāng)?shù)匾研纬闪艘欢ㄒ?guī)模的黍粟種植業(yè)。同時(shí)，當(dāng)?shù)剡€可能種植有少量的水稻[22]。大汶口文化中晚期，焦家遺址的植物遺存及組合群顯示（表3-2），除較多的野生植物遺存外，還發(fā)現(xiàn)了豐富的農(nóng)作物遺存，即以粟為主、黍次之的典型北方旱作農(nóng)業(yè)類(lèi)型。從大汶口早期至中晚期，鑒于粟的產(chǎn)量高于黍，可能是粟的種植比例提升的重要?jiǎng)恿Α?/p>

表3-2 大汶口文化重要遺址中的農(nóng)作物遺存發(fā)現(xiàn)情況

從膠東地區(qū)的北阡[23]、北莊和古鎮(zhèn)都[24]三處遺址的人骨δ13C值來(lái)看（表3-3），C4類(lèi)食物在先民食物中的貢獻(xiàn)率遠(yuǎn)高于C3類(lèi)食物，可以說(shuō)明較北辛文化時(shí)期，大汶口文化時(shí)期黍粟作物在先民食物結(jié)構(gòu)中的比例上升明顯。結(jié)合動(dòng)物的組合群和人骨δ15N值[25]，可以說(shuō)明先民還消費(fèi)了一定量的家畜和海洋生物。同時(shí)，魯南地區(qū)的西公橋[26]和陵陽(yáng)河[27]遺址人骨偏低的δ13C值現(xiàn)象則反映出在該時(shí)期除食用粟、黍這類(lèi)C4類(lèi)植物外，C3類(lèi)食物（可能為水稻等）在先民日常飲食中開(kāi)始顯示出重要的作用。[28][29][30]

表3-3 大汶口文化遺址穩(wěn)定同位素分析數(shù)據(jù)情況

一般認(rèn)為，以富含碳水化合物的谷物類(lèi)食物為主可能導(dǎo)致更高的患齲率[31]。牙釉質(zhì)發(fā)育不全、多孔性骨肥厚和篩狀眶則屬于營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)[32]。同時(shí)，牙齒不同的磨耗程度與飲食結(jié)構(gòu)和食物加工技術(shù)的差異有關(guān)，不同的食物結(jié)構(gòu)還會(huì)造成前部與后部牙齒磨耗程度的差異[33]。

結(jié)合焦家[34]和北阡[35]遺址大汶口文化男女兩性居民的體征和古病理研究結(jié)果觀察，兩處遺址人骨均存在著較高牙齒磨耗（呈前重后輕狀）、中度齲齒率和牙釉質(zhì)發(fā)育不全、低頻率多孔性骨肥厚和篩狀眶、較高退行性關(guān)節(jié)疾病和創(chuàng)傷情況以及體質(zhì)量平均水平波動(dòng)等體征和病理現(xiàn)象。因此，可以認(rèn)為焦家和北阡遺址先民的物質(zhì)生活中更傾向于依賴(lài)采集野生動(dòng)植物，但農(nóng)作物種植活動(dòng)也發(fā)揮著不可忽視的作用。這說(shuō)明焦家和北阡遺址先民正處于從狩獵采集經(jīng)濟(jì)向以農(nóng)業(yè)為主、家畜飼養(yǎng)業(yè)為輔的混合型經(jīng)濟(jì)過(guò)渡的適應(yīng)階段。

四、龍山文化時(shí)期

龍山文化時(shí)期兩城鎮(zhèn)、城子崖、丁公、教場(chǎng)鋪、桐林等多處遺址的動(dòng)植物考古研究發(fā)現(xiàn)[36]，農(nóng)業(yè)和家畜飼養(yǎng)業(yè)呈現(xiàn)出快速繁榮的勢(shì)態(tài)。在龍山文化聚落中均發(fā)現(xiàn)有大量的動(dòng)物遺骸，尤以家豬所占比重最高，而且在多個(gè)地區(qū)的聚落內(nèi)還發(fā)現(xiàn)了有可能為家畜的黃牛和綿羊，反映出家畜飼養(yǎng)活動(dòng)已成為該時(shí)期先民主要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)[37]（表4-1）。植物遺存研究顯示，農(nóng)作物遺存所占比例迅速上升，種類(lèi)δ13C多樣化，強(qiáng)化型農(nóng)業(yè)形成，呈現(xiàn)出粟、黍、稻、麥、豆多種作物并存的農(nóng)業(yè)體系[38]（表4-2）。

表4-2 龍山文化重要遺址中的農(nóng)作物遺存發(fā)現(xiàn)情況

表4-1 龍山文化重要遺址中哺乳動(dòng)物所占比例情況

兩城鎮(zhèn)遺址人牙齒標(biāo)本和人骨羥磷灰石樣本的δ13C平均值為-9.8‰（n=15）[39]。已有研究顯示，人和動(dòng)物在消化、吸收所攝入食物的過(guò)程中會(huì)存在一定的同位素分餾效應(yīng)，而且人和動(dòng)物組織中各個(gè)部分的分餾效應(yīng)不同，各自的δ13C值也不相同，人和動(dòng)物肉質(zhì)部分大約富集1‰，骨膠原富集約5‰，骨骼和牙釉質(zhì)中的羥磷灰石富集約12‰[40]。也就是說(shuō)，在同位素分餾效應(yīng)前，食物的同位素值應(yīng)在-21.8‰左右，明顯傾向于C3類(lèi)植物的δ13C值（平均值為-26.5‰），這與遺址中發(fā)現(xiàn)相當(dāng)豐富的水稻遺存和少量粟、黍、小麥遺存的現(xiàn)象恰好相符。從教場(chǎng)鋪遺址人骨骨膠原的δ13C值呈現(xiàn)出明顯C4類(lèi)植物信號(hào)的現(xiàn)象來(lái)看[41]（表4-3），表明了在當(dāng)時(shí)種植粟類(lèi)作物的農(nóng)業(yè)活動(dòng)在居民生產(chǎn)生活中占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的地位。

表4-3 龍山文化時(shí)期遺址穩(wěn)定同位素分析數(shù)據(jù)情況

對(duì)兩城鎮(zhèn)遺址早、晚期階段陶器的殘留物分析顯示[42]，早期灰坑和祭祀坑所出陶器中包含有粟的殘留物，晚期祭祀坑所出鼎、甗、罐中發(fā)現(xiàn)有水稻、粟、豬、淡水魚(yú)的殘留物。遺址陶器所做的多項(xiàng)化學(xué)分析結(jié)果也顯示[43]，當(dāng)時(shí)人們飲用的酒是一種包含有稻米、蜂蜜和水果并可能添加大麥和植物樹(shù)脂（或藥草）等成分之后而形成的混合型發(fā)酵飲料。

此外，在楊家圈、兩城鎮(zhèn)和趙家莊遺址的聚落居住區(qū)附近均發(fā)現(xiàn)有水田遺跡存在[44]，證明了當(dāng)時(shí)確有水稻的種植。從遺址出土的加工工具情況觀察[45]，除石刀、石鐮等生產(chǎn)工具已普遍使用外，杵、臼這類(lèi)制備工具的出現(xiàn)率明顯上升，而磨盤(pán)、磨棒類(lèi)工具則呈下降的趨勢(shì)，這反映了當(dāng)時(shí)食物加工技術(shù)有所改變。[46][47][48]

五、岳石文化時(shí)期

結(jié)合岳石文化時(shí)期尹家、桐林、照格莊遺址中出土的動(dòng)植物遺存[49]來(lái)看，家畜、家禽飼養(yǎng)水平顯著提高，家養(yǎng)動(dòng)物中的豬、狗、黃牛、綿羊數(shù)量明顯增多，種類(lèi)更加豐富；野生動(dòng)物資源種類(lèi)有所增加，用途也具有多元化的特征（表5-1）。

表5-1 岳石文化重要遺址中的各種動(dòng)物資源情況

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)則呈現(xiàn)出繼續(xù)繁榮發(fā)展的趨勢(shì)，粟黍作物遺存已占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，而稻作農(nóng)業(yè)雖占有一定比例，但與龍山文化時(shí)期相比，表現(xiàn)出明顯萎縮的趨向，小麥、大麥和豆類(lèi)在一些遺址中表現(xiàn)出上升趨勢(shì)[50]（表5-2）。以糧食種植業(yè)、家畜飼養(yǎng)業(yè)為主，采集、漁獵為輔的社會(huì)生產(chǎn)方式和結(jié)構(gòu)在該時(shí)期得到了進(jìn)一步完善?？傊拔骞蓉S登”“六畜興旺”的生業(yè)格局開(kāi)始形成。

表5-2 岳石文化重要遺址中的農(nóng)作物遺存發(fā)現(xiàn)情況

岳石文化遺址中出土有數(shù)量、種類(lèi)頗為豐富的農(nóng)業(yè)工具[51]，主要包括用于砍伐的斧和錛；挖掘翻耕的镢、鏟和耜；點(diǎn)播種植的錐；中耕除草的鋤；收割收獲的刀和鐮；脫粒脫殼的杵、臼和錘等一系列專(zhuān)業(yè)化耕作工具，表現(xiàn)出岳石文化先民重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，更高水平的、系統(tǒng)化的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況。[52][53]

六、小 結(jié)

從后李文化至岳石文化時(shí)期，海岱地區(qū)史前先民生業(yè)經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了一個(gè)由廣譜經(jīng)濟(jì)到原始農(nóng)業(yè)或低水平的食物生產(chǎn)，再到比較發(fā)達(dá)的鋤耕農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程，最后逐漸形成了一個(gè)以農(nóng)業(yè)種植為主，家畜飼養(yǎng)為輔，漁獵和采集為補(bǔ)充的綜合經(jīng)濟(jì)模式。

粟、黍在農(nóng)作物中一直處于主導(dǎo)地位，而水稻種植則表現(xiàn)出較為復(fù)雜的歷時(shí)性趨勢(shì)，其可能開(kāi)始于北辛文化魯中南、蘇北地區(qū)，經(jīng)過(guò)大汶口文化時(shí)期的傳播和發(fā)展，至山東龍山文化時(shí)期稻作農(nóng)業(yè)發(fā)展在該地區(qū)達(dá)到鼎盛階段。然而，到岳石文化時(shí)期水稻的比重明顯有所下降，呈現(xiàn)衰落趨勢(shì)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸開(kāi)始回歸到古代中國(guó)北方旱作農(nóng)業(yè)體系和傳統(tǒng)。

[1]a.欒豐實(shí)：《簡(jiǎn)論海岱地區(qū)舊石器和新石器文化的銜接》，北京大學(xué)考古文博學(xué)院編：《考古學(xué)研究（七）》，科學(xué)出版社，2008年，第309~316頁(yè)。b.中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所：《中國(guó)考古學(xué)——新石器時(shí)代卷》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2010年。

[2]宋艷波：《海岱地區(qū)新石器時(shí)代的動(dòng)物考古學(xué)研究》，山東大學(xué)博士學(xué)位論文，2012年。

[3]a.吳文婉、張克思、王澤冰等：《章丘西河遺址（2008）植物遺存分析》，山東大學(xué)文化遺產(chǎn)研究院編：《東方考古（第10集）》，科學(xué)出版社，2013年，第373~390頁(yè)。b.GaryW.Crawford，陳雪香、欒豐實(shí)等：《山東濟(jì)南長(zhǎng)清月莊遺址植物遺存的初步分析》，《江漢考古》2013年第2期，第107~116頁(yè)。c.吳文婉、楊曉燕、靳桂云：《淀粉粒分析在考古學(xué)中的應(yīng)用——以月莊等遺址為例》，山東大學(xué)東方考古研究中心編：《東方考古（第8集）》，科學(xué)出版社，2011年，第330~348頁(yè)。d.吳文婉、靳桂云、王興華：《海岱地區(qū)后李文化的植物利用和栽培：來(lái)自濟(jì)南張馬屯遺址的證據(jù)》，《中國(guó)農(nóng)史》2015年第2期，第3~13頁(yè)。

[4]胡耀武、欒豐實(shí)、王守功等：《利用C，N穩(wěn)定同位素分析法鑒別家豬與野豬的初步嘗試》，《中國(guó)科學(xué)：地球科學(xué)》2008年第6期，第693~700頁(yè)。

[5]蔡蓮珍、仇士華：《碳十三測(cè)定和古代食譜研究》，《考古》1984年第10期，第949~955頁(yè)。

[6]同[4]。

[7]王強(qiáng)：《海岱地區(qū)史前時(shí)期磨盤(pán)、磨棒研究》，山東大學(xué)博士學(xué)位論文，2008年。

[8]同[2]。

[9]同[3]。

[10]同[4]。

[11]a.同 [2]。

b.宋艷波：《北阡遺址2009、2011年度出土動(dòng)物遺存初步分析》，山東大學(xué)文化遺產(chǎn)研究院編：《東方考古（第10集）》，科學(xué)出版社，2013年，第194~215頁(yè)。

c.王海玉、劉延常、靳桂云等：《山東省臨沭縣東盤(pán)遺址2009年度炭化植物遺存分析》，山東大學(xué)東方考古研究中心編：《東方考古（第8集）》，科學(xué)出版社，2011年，第357~372頁(yè)。

d.同 [3]b。e.李慧、陳松濤、楊?lèi)?ài)國(guó)等：《山東滕州官橋村南遺址北辛文化遺存發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，《東南文化》2019年第1期，第45~53頁(yè)。

f.陳雪香：《山東日照兩處新石器時(shí)代遺址浮選土樣結(jié)果分析》，《南方文物》2007年第1期，第92~94頁(yè)。

[12]同[11]a~b。

[13]同[11]c~f。

[14]同[11]c~f。

[15]同[5]。

[16]同[7]。

[17]何德亮：《山東新石器時(shí)代農(nóng)業(yè)試論》，《農(nóng)業(yè)考古》2004年第3期，第58~69頁(yè)。

[18]同[2]。

[19]同[11]c~f。

[20]a.李有恒：《大汶口墓群的獸骨及其他動(dòng)物骨骼》，山東省文物管理處等編：《大汶口：新石器時(shí)代墓葬發(fā)掘報(bào)告》，1974年，第156~158頁(yè)。

b.范雪春：《六里井動(dòng)物遺骸鑒定》，國(guó)家文物局考古領(lǐng)隊(duì)培訓(xùn)班編：《兗州六里井》，科學(xué)出版社，1999年，第214~216頁(yè)。

c.宋艷波、李倩、何德亮：《蒼山后楊官莊遺址動(dòng)物遺存分析報(bào)告》，山東省文物考古研究所編：《海岱考古（第六輯）》，科學(xué)出版社，2013年，第108~132頁(yè)。

d.宋艷波：《即墨北阡遺址2007年出土動(dòng)物遺存分析》，山東大學(xué)歷史文化學(xué)院考古學(xué)系等編：《山東即墨市北阡遺址2007年發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，《考古》2011年第11期，第14~19頁(yè)。

e.宋艷波：《北阡遺址2009、2011年度出土動(dòng)物遺存初步分析》，山東大學(xué)文化遺產(chǎn)研究院編：《東方考古（第10集）》，科學(xué)出版社，2013年，第194~215頁(yè)。

f.吳瑞靜：《大汶口文化生業(yè)經(jīng)濟(jì)研究——來(lái)自植物考古的證據(jù)》，山東大學(xué)碩士學(xué)位論文，2018年。

g.齊烏云、趙志軍、梁中合等：《山東沭河上游史前遺址的植硅體分析》，《農(nóng)業(yè)考古》2015年第6期，第8~12頁(yè)。

h.趙敏：《山東省即墨北阡遺址炭化植物遺存研究》，山東大學(xué)碩士學(xué)位論文，2009年。

i.王海玉：《北阡遺址史前生業(yè)經(jīng)濟(jì)的植物考古學(xué)研究》，山東大學(xué)碩士學(xué)位論文，2012年。

[21]同[20]a~e。

[22]同[20]f~i。

[23]王芬、宋艷波、李寶碩等：《北阡遺址人和動(dòng)物骨的C，N穩(wěn)定同位素分析》，《中國(guó)科學(xué)：地球科學(xué)》2013年第12期，第2029~2036頁(yè)。

[24]張雪蓮、王金霞、冼自強(qiáng)等：《古人類(lèi)食物結(jié)構(gòu)研究》，《考古》2003年第3期，第158~171頁(yè)。

[25]中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所：《膠東半島貝丘遺址環(huán)境考古研究》，社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2007年第2版。

[26]胡耀武、何德亮、董豫等：《山東滕州西公橋遺址人骨的穩(wěn)定同位素分析》，山東省文物考古研究所編：《滕州西公橋遺址考古發(fā)掘報(bào)告》，山東省文物考古研究所編：《海岱考古（第二輯）》，科學(xué)出版社，2007年，第278~288頁(yè)。

[27]同[5]。

[28]a.同 [20]c。

b.同 [2]。

[29]同[20]f~i。

[30]a.同 [23]~[26]。

b.同 [5]。

[31]張全超、朱泓、胡耀武等：《內(nèi)蒙古和林格爾縣新店子墓地古代居民的食譜分析》，《文物》2006年第1期，第87~91頁(yè)。

[32]張君：《從篩狀眶和多孔骨肥厚考察中國(guó)古代人骨上的貧血現(xiàn)象》，《考古》2009年第10期，第86~90頁(yè)。

[33]劉武、張全超、吳秀杰等：《新疆及內(nèi)蒙古地區(qū)青銅—鐵器時(shí)代居民牙齒磨耗及健康狀況的分析》，《人類(lèi)學(xué)學(xué)報(bào)》2005年第1期，第32~53頁(yè)。

[34]張曉雯：《章丘焦家遺址大汶口文化居民生存狀態(tài)研究》，山東大學(xué)碩士學(xué)位論文，2017年。

[35]a.樊榕：《北阡遺址大汶口文化時(shí)期居民健康狀況試析》，山東大學(xué)碩士學(xué)位論文，2013年。

b.岡崎健治、欒豐實(shí)：《山東省即墨市北阡遺址出土大汶口文化時(shí)期人骨之口腔病理研究》，山東大學(xué)文化遺產(chǎn)研究院編：《東方考古（第10集）》，科學(xué)出版社，2013年，第65~79頁(yè)。

[36]a.饒小艷：《鄒平丁公遺址龍山文化時(shí)期動(dòng)物遺存研究》，山東大學(xué)碩士學(xué)位論文，2014年。

b.張穎：《山東桐林遺址動(dòng)物骨骼分析》，北京大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文，2006年。

c.同 [2]。

d.宋艷波、宋嘉莉、何德亮：《山東滕州莊里西龍山文化遺址出土動(dòng)物遺存分析》，山東大學(xué)東方考古研究中心編：《東方考古（第9集）》，科學(xué)出版社，2012年，第609~626頁(yè)。

e.宋艷波、劉延常、徐倩倩：《臨沭東盤(pán)遺址龍山文化時(shí)期動(dòng)物遺存鑒定報(bào)告》，山東省文物考古研究所編：《海岱考古（第十輯）》，科學(xué)出版社，2017年，第139~149頁(yè)。

f.同 [20]c。

g.葛利花：《城子崖遺址史前生業(yè)經(jīng)濟(jì)的植硅體分析》，山東大學(xué)碩士學(xué)位論文，2019年。

h.吳文婉、姜仕煒、許晶晶等：《鄒平丁公遺址(2014)龍山文化植物大遺存的初步分析》，《中國(guó)農(nóng)史》2018年第3期，第14~20頁(yè)。

i.趙志軍：《兩城鎮(zhèn)與教場(chǎng)鋪龍山時(shí)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)的對(duì)比分析》，山東大學(xué)東方考古研究中心編：《東方考古（第1集）》，科學(xué)出版社，2004年，第210~224頁(yè)。

j.凱利·克勞福德、趙志軍、欒豐實(shí)等：《山東日照市兩城鎮(zhèn)遺址龍山文化植物遺存的初步分析》，《考古》2004年第9期，第73~80頁(yè)。

k.靳桂云、欒豐實(shí)、蔡鳳書(shū)等：《山東日照市兩城鎮(zhèn)遺址土壤樣品植硅體研究》，《考古》2004年第9期，第81~86、102~103頁(yè)。

l.王春燕：《山東膠州趙家莊遺址龍山文化稻作農(nóng)業(yè)研究》，山東大學(xué)碩士學(xué)位論文，2007年。m.宋吉香：《山東桐林遺址出土植物遺存分析》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院碩士學(xué)位論文，2007年。

[37]同[36]a~f。

[38]同[36]g~m。

[39]Lanehart Rheta E，Tykot Robert H，加里·費(fèi)曼等：《山東日照市兩城鎮(zhèn)遺址龍山文化先民食譜的穩(wěn)定同位素分析》，《考古》2008年第8期，第55~61頁(yè)。

[40]IacuminP，BocherensH，ChaixL，et al.Stable Carbon and Nitrogen Isotopes as Dietary Indicators of Ancient Nubian Populations(Northern Sudan).Journal of Archaeological Science，1998，25：293~301.

[41]張雪蓮：《碳十三和氮十五分析與古代人類(lèi)食物結(jié)構(gòu)研究及其新進(jìn)展》，《考古》 2006年第7期，第50~56頁(yè)。

[42]RhetaE.Lanehart，姜仕煒：《兩城鎮(zhèn)陶器的脂類(lèi)殘留物分析》，山東大學(xué)文化遺產(chǎn)研究院編：《東方考古（第13集）》，科學(xué)出版社，2016年，第134~173頁(yè)。

[43]麥戈文、方輝、欒豐實(shí)等：《山東日照市兩城鎮(zhèn)遺址龍山文化酒遺存的化學(xué)分析——兼談酒在史前時(shí)期的文化意義》，《考古》2005年第3期，第73~85頁(yè)。

[44]a.宇田津徹朗、宮本一夫、欒豐實(shí)等：《楊家圈遺址水田遺跡探查》，山東大學(xué)文化遺產(chǎn)研究院編：《東方考古（第15集）》，科學(xué)出版社，2018年，第261~281頁(yè)。

b.宇田津徹朗：《兩城鎮(zhèn)遺址農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遺存探查》，山東大學(xué)文化遺產(chǎn)研究院編：《東方考古（第13集）》，科學(xué)出版社，2016年，第113~133頁(yè)。

c.靳桂云、燕生東、宇田津徹朗等：《山東膠州趙家莊遺址4000年前稻田的植硅體證據(jù)》，《科學(xué)通報(bào)》2007年第18期，第2161~2168頁(yè)。

[45]楊海燕、王強(qiáng)：《海岱地區(qū)史前時(shí)期先民植食性食譜初探——以食物制備工具磨盤(pán)、磨棒等為中心》，《四川文物》2018年第4期，第91~96頁(yè)。

[46]同[2]。

[47]同[36]g~m。

[48]同[39][41]。

[49]a.同 [36]b。

b.周本雄：《山東牟平縣照格莊遺址動(dòng)物遺骸》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所等編：《山東牟平照格莊遺址》，《考古學(xué)報(bào)》1986年第4期，第476~477頁(yè)。

c.同 [36]m。

d.鄭曉蕖、朱超、王海玉等：《山東樂(lè)陵尹家岳石文化遺址植物考古報(bào)告》，山東省文物考古研究所編：《海岱考古（第六輯）》，科學(xué)出版社，2013年，第139~150頁(yè)。

e.靳桂云、趙敏、王傳明等：《山東煙臺(tái)照格莊岳石文化遺址炭化植物遺存研究》，山東大學(xué)東方考古研究中心編：《東方考古（第6集）》，科學(xué)出版社，2009年，第331~343頁(yè)。

f.王育茜、王富強(qiáng)、趙娟等：《煙臺(tái)市照格莊遺址2008年度炭化植物遺存分析報(bào)告》，山東省文物考古研究所編：《海岱考古（第八輯）》，科學(xué)出版社，2015年，第56~64頁(yè)。

g.吳文婉、郝導(dǎo)華、靳桂云：《濟(jì)南彭家莊遺址浮選結(jié)果初步分析》，山東大學(xué)東方考古研究中心編：《東方考古（第7集）》，科學(xué)出版社，2010年，第358~369頁(yè)。

[50]靳桂云、郭榮臻、魏娜：《海岱地區(qū)史前稻遺存研究》，《東南文化》2017年第5期，第60~71頁(yè)。

[51]陳雪香：《岳石文化農(nóng)業(yè)初探》，山東大學(xué)東方考古研究中心編：《東方考古（第9集）》，科學(xué)出版社，2012年，第595~608頁(yè)。

[52]同[49]a~b。

[53]同[49]c~g。