上蔡縣五龍磨香油營(yíng)銷與品牌打造研究

張付蝶

(天津農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，天津 300384)

引言

上蔡縣位于駐馬店的東北部地區(qū)，屬淮河沖積平原，地勢(shì)平坦，土層深厚，水量充足，宜于芝麻種植，完備的地理和自然條件促使上蔡縣小磨香油生產(chǎn)具備一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。盡管駐馬店市擁有全國(guó)芝麻主產(chǎn)區(qū)的光環(huán)，但也面臨著產(chǎn)品開發(fā)和品牌經(jīng)營(yíng)方面的困難和挑戰(zhàn)，其轄域內(nèi)香油企業(yè)產(chǎn)品品牌多而雜、散且亂，品牌優(yōu)勢(shì)不明顯，在國(guó)內(nèi)甚至省內(nèi)都未有響亮的品牌名稱。在2020中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌政策研討會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂表示品牌強(qiáng)農(nóng)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提升農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇，要有恒心、立恒志，抓牢品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，農(nóng)業(yè)品牌的發(fā)展非朝夕之功，需要社會(huì)各界、各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門凝聚共識(shí)、長(zhǎng)期堅(jiān)持。

然而，產(chǎn)業(yè)要想突破局限，實(shí)現(xiàn)發(fā)展，不僅需要政府及有關(guān)部門的重視和支持，更需要產(chǎn)品自身注重其品質(zhì)、規(guī)模以及形象。面對(duì)激烈的市場(chǎng)角逐，上蔡縣五龍磨小磨香油要想實(shí)現(xiàn)發(fā)展，就需要協(xié)調(diào)好繼承傳統(tǒng)和與時(shí)俱進(jìn)的關(guān)系問(wèn)題。本文以上蔡縣五龍磨香油企業(yè)為研究對(duì)象，由于該縣小磨香油產(chǎn)業(yè)發(fā)展大多為作坊式的小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品類型同質(zhì)性較高，產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和品牌的培育也被極大忽視，因此本文對(duì)上蔡縣五龍磨香油現(xiàn)階段發(fā)展?fàn)顩r及面臨問(wèn)題進(jìn)行探索，從而提出促進(jìn)五龍磨小磨香油產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷與品牌打造的對(duì)策和建議，這對(duì)于保障上蔡縣、河南省乃至全國(guó)香油企業(yè)的發(fā)展壯大，促進(jìn)香油產(chǎn)業(yè)健康、良好發(fā)展具有重要意義。

1 上蔡縣五龍磨香油發(fā)展條件

上蔡縣作為駐馬店地區(qū)的人口大縣之一，其消費(fèi)市場(chǎng)巨大，產(chǎn)品質(zhì)量以及政策導(dǎo)向基礎(chǔ)良好，因此探討香油企業(yè)如何與其他油類產(chǎn)業(yè)攜手共進(jìn)、合作交流、取長(zhǎng)補(bǔ)短、共同打造小磨香油特色品牌是當(dāng)前和今后一段時(shí)間內(nèi)亟需解決的問(wèn)題。上蔡縣五龍磨香油作為新興企業(yè)，其發(fā)展優(yōu)勢(shì)突出，以下為該縣香油企業(yè)發(fā)展條件分析。

1.1 香油與大豆油市場(chǎng)分析

根據(jù)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，如圖1、圖2所示，整個(gè)中國(guó)芝麻油產(chǎn)量呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大。駐馬店市作為國(guó)家和河南省重要糧油生產(chǎn)基地，素有“中原糧倉(cāng)”、“豫南油庫(kù)”、“芝麻王國(guó)”之稱；且近年來(lái)，駐馬店市政府及相關(guān)部門為大力推動(dòng)芝麻加工企業(yè)以及香油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)其資金、稅收、貸款、土地、電力、流通環(huán)境以及機(jī)器更新?lián)Q代等眾多方面給予優(yōu)惠政策保障，大批芝麻加工業(yè)如雨后春筍般出現(xiàn)，其中包括頂志食品、正道油業(yè)、康博匯鑫、古味小磨油等企業(yè)，大多集中在本縣附近區(qū)域，因此可充分借鑒此類香油企業(yè)的成長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，不斷優(yōu)化和改進(jìn)上蔡縣域的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。伴隨著這些企業(yè)的壯大，不僅整個(gè)駐馬店地區(qū)芝麻加工和小磨香油產(chǎn)業(yè)得以滋養(yǎng)，上蔡縣五龍磨小磨香油也可以煥發(fā)新動(dòng)力。

圖1 2007—2018年中國(guó)芝麻油市場(chǎng)規(guī)模

圖2 2007—2018年中國(guó)芝麻油產(chǎn)量

由圖3可知，我國(guó)大豆油產(chǎn)量和市場(chǎng)需求呈增長(zhǎng)顯著，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，日常生活消費(fèi)水平的改善，豆油會(huì)繼續(xù)保持上升態(tài)勢(shì)。在日常生活中豆油的食用也是必不可少的，由于地域、生活和消費(fèi)習(xí)慣的不同，人們對(duì)豆油和香油的使用、購(gòu)買消費(fèi)均有差異。以上蔡縣為例，大部分家庭使用香油和豆油的次數(shù)基本無(wú)太大差別，由于炒、煎、炸等做飯流程的需求不同，對(duì)于家庭日常食用而言，對(duì)大豆油的消費(fèi)購(gòu)買次數(shù)平均為6～8桶·a-1，購(gòu)買次數(shù)多集中于春節(jié)期間，因?yàn)榈乩盹L(fēng)俗的影響，很多食物都采用油炸，油炸食物易儲(chǔ)存，因此在春節(jié)期間大豆油消費(fèi)會(huì)達(dá)到高點(diǎn)。但是過(guò)了春節(jié)，基本上香油和豆油的使用頻數(shù)不相上下。香油的需求基本屬于日常必備，河南人主食主要是面食類，面條、拌菜等更需要香油的點(diǎn)綴?？偨Y(jié)可得出，五龍磨小磨香油未來(lái)發(fā)展較為明朗，且隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多的人口流動(dòng)，各自的地域特色、地域文化(如火鍋文化的盛行)也會(huì)出現(xiàn)交融、吸收、擴(kuò)大化，在未來(lái)小磨香油會(huì)突破地域限制，走向省外、甚至國(guó)外將成為現(xiàn)實(shí)。

圖3 2014—2020年中國(guó)大豆油產(chǎn)量和市場(chǎng)需求注：數(shù)據(jù)來(lái)源于產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)增強(qiáng)

伴隨著農(nóng)產(chǎn)品品牌意識(shí)的逐漸強(qiáng)化，河南省域內(nèi)包括信陽(yáng)毛尖、確山夏枯草、夏邑何首烏、洛陽(yáng)丹參等，被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。2019年，河南省商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)量達(dá)35.3萬(wàn)件；截至2019年底，全省有效商標(biāo)注冊(cè)量累計(jì)達(dá)87.4萬(wàn)件，較2018年增長(zhǎng)40%。河南省作為農(nóng)業(yè)大省，除了糧食產(chǎn)量穩(wěn)居重位外，大量?jī)?yōu)質(zhì)知名農(nóng)產(chǎn)品也在國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)享譽(yù)盛名。河南地處中原，氣候、土壤以及優(yōu)越的地理位置都為花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好條件，洛陽(yáng)牡丹、南陽(yáng)月季、開封菊花、漠川金桂以及夏邑縣何首烏等都形成了具有區(qū)域品牌和特色的花卉產(chǎn)區(qū)。另外，優(yōu)質(zhì)大米、花生、大蒜、紅麥、茶葉、食用菌等都形成了一大批具有良好品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品品牌。這些品牌的創(chuàng)建與設(shè)立都為上蔡縣五龍磨小磨香油的建設(shè)提供了契機(jī)，在新形勢(shì)下，抓住發(fā)展機(jī)遇、加快品牌構(gòu)建是上蔡縣發(fā)展的必要保障。

1.3 國(guó)家和地區(qū)政策導(dǎo)向驅(qū)動(dòng)

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部不斷強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，將2017年確立為“農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年”，2018年印發(fā)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快推進(jìn)品牌強(qiáng)農(nóng)的意見》，2019年指導(dǎo)啟動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄制度建設(shè)，農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)工作機(jī)制不斷健全，政策體系日趨完善，為農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)提供了政策保障。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)也于2020年發(fā)布236個(gè)“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品，涵蓋大米、小麥粉、食用植物油、掛面及雜糧雜豆等產(chǎn)品。這類“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品的亮相，對(duì)于優(yōu)質(zhì)糧油市場(chǎng)供給、區(qū)域特色品牌打造、生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)提升以及消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)糧油需求的滿足意義非凡。河南省緊貼政策規(guī)劃將“中國(guó)好糧油”行動(dòng)計(jì)劃與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合，為“中國(guó)好糧油”品牌建設(shè)注入強(qiáng)大動(dòng)力。2021年河南省人民政府公布893家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單，其中駐馬店市正源食用油、駐馬店頂志、中原糧油、河南鄭康糧油等企業(yè)強(qiáng)勢(shì)入選，更為上蔡縣五龍磨香油企業(yè)的發(fā)展提供了動(dòng)力源泉，在“一村一品”的推動(dòng)下，積極推動(dòng)以優(yōu)質(zhì)糧油為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，深挖潛力，以品牌拓寬市場(chǎng)，不斷提升上蔡縣五龍磨香油的知名度。

2 上蔡縣五龍磨香油發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

上蔡縣五龍磨小磨香油作為一種地域特色品牌，其創(chuàng)立、發(fā)展以及成熟不僅僅是某個(gè)品牌或者企業(yè)的責(zé)任，其需要整個(gè)縣域的共同努力。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，一個(gè)新生品牌要想實(shí)現(xiàn)自身的穩(wěn)定、占取市場(chǎng)規(guī)模、獲得消費(fèi)者認(rèn)同，就必須牢牢抓住市場(chǎng)需求、嚴(yán)格提升產(chǎn)品品質(zhì)、大力優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從而增強(qiáng)自身產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.1 發(fā)展現(xiàn)狀

2.1.1 初步進(jìn)入市場(chǎng)，遵循產(chǎn)品生命周期

上蔡縣問(wèn)土農(nóng)業(yè)科技有限公司于2019年6月成立，主營(yíng)五龍磨小磨香油，根據(jù)產(chǎn)品生命周期理論，現(xiàn)階段該企業(yè)的發(fā)展還處于導(dǎo)入期，很多消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品缺乏較為清晰的認(rèn)識(shí)，在農(nóng)村廣大地區(qū)人們普遍沒(méi)有品牌意識(shí)，因此很難打破固有的思維方式去購(gòu)買這類生活用品。所以在此階段，五龍磨小磨香油消費(fèi)增長(zhǎng)相對(duì)緩慢，該產(chǎn)品還處在探索中，市場(chǎng)前景不甚明朗。該產(chǎn)品要想獲得發(fā)展就要主動(dòng)尋找客戶，以情感為依托，合適運(yùn)用感情牌，如本地品牌的發(fā)展需要本地人共同的維護(hù)與經(jīng)營(yíng)，以此激發(fā)消費(fèi)者情懷，讓消費(fèi)者認(rèn)為這是一種對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛，通過(guò)鄉(xiāng)土人情將產(chǎn)品推銷出去，走向市場(chǎng)，走近消費(fèi)者。當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入成長(zhǎng)期時(shí)就要增加其曝光率、活躍度，五龍磨香油在發(fā)展中可以制造一些熱點(diǎn)營(yíng)銷，如可借助五一、十一、中秋節(jié)等特殊節(jié)日，賦予產(chǎn)品特殊意義，適當(dāng)作出價(jià)格調(diào)整，激勵(lì)消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買。當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入成熟期，可進(jìn)行用戶分層、會(huì)員特權(quán)或者社群推薦等，更要積極利用各種網(wǎng)絡(luò)手段，與消費(fèi)者建立聯(lián)系機(jī)制，定期詢問(wèn)消費(fèi)者感受、食后體驗(yàn)等，消費(fèi)者之間的口碑營(yíng)銷是宣傳最好的方式。當(dāng)產(chǎn)品處于衰退期后，可以做一些社會(huì)公益，增加自身好感度，同時(shí)開發(fā)新的產(chǎn)品，延深產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條。當(dāng)然，這些在五龍磨小磨香油日后的發(fā)展中都可能遇到，因此應(yīng)做好防范、未雨綢繆。

2.1.2 遭受品牌沖擊，發(fā)展進(jìn)程緩慢

在香油市場(chǎng)中已經(jīng)存在一些知名品牌，如金龍魚、魯花、太太樂(lè)、正道等品牌已經(jīng)被人們所熟知，五龍磨小磨香油作為上蔡本地的一個(gè)新品牌，如果生活在當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者都難以接受，那么又該通過(guò)何種渠道或者途徑走向外地、甚至走向全國(guó)。因此，現(xiàn)階段亟需強(qiáng)化其品牌意識(shí)，加大品牌推廣。如其創(chuàng)始人劉澤坤在第36個(gè)教師節(jié)到來(lái)之際，為其母校捐贈(zèng)價(jià)值3萬(wàn)余元五龍磨香油，以此感謝老師的教育恩情。類似的活動(dòng)可以多舉辦一些，加大其宣傳力度，通過(guò)活動(dòng)或者捐贈(zèng)給人們足夠深刻的印象記住這個(gè)品牌。

2.1.3 擴(kuò)展銷售渠道，線上線下相結(jié)合

上蔡縣總?cè)丝诩s156萬(wàn)，可以稱為消費(fèi)大縣。在這樣人口眾多的縣域中，五龍磨香油的銷量以及市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大具有較大的發(fā)展?jié)摿Α鹘y(tǒng)的小磨香油就是自產(chǎn)自銷，這種模式下難以實(shí)現(xiàn)較大利潤(rùn)。據(jù)了解，五龍磨香油不僅與本地超市合作，實(shí)現(xiàn)商超對(duì)接，還在淘寶網(wǎng)、拼多多等平臺(tái)上架銷售，同時(shí)借助抖音、快手等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行推廣、宣傳。

2.1.4 以臨縣為依托，借鑒其成功經(jīng)驗(yàn)

平輿縣政府對(duì)于小磨香油的產(chǎn)業(yè)化十分重視，積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的各項(xiàng)政策建議，將政府政策支持的宏觀調(diào)控手段和市場(chǎng)調(diào)節(jié)進(jìn)行組合，活用“看得見的手”和“看不見的手”，積極支持提升作為小磨香油主要原材料的白芝麻的種植規(guī)模和產(chǎn)品品質(zhì)，提高專業(yè)化水平，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)和服務(wù)體系，鼓勵(lì)區(qū)域內(nèi)企業(yè)建立現(xiàn)代化法人管理制度。因此，上蔡縣五龍磨小磨香油發(fā)展中可將平輿縣作為參照物，以正道、頂志、康柏匯鑫、古味等加工企業(yè)為重點(diǎn)，充分借助駐馬店農(nóng)科所的科技支撐，建立上蔡縣白芝麻生產(chǎn)基地，增強(qiáng)芝麻種植主產(chǎn)區(qū)的實(shí)力，改變傳統(tǒng)作坊式的生產(chǎn)方式，培育一批現(xiàn)代龍頭企業(yè)。

2.1.5 生活品質(zhì)提高，營(yíng)養(yǎng)健康成為剛需

小磨香油自身所擁有的功能價(jià)值不容忽視，隨著人們生活水平的提高，健康逐漸成為人們關(guān)注的重點(diǎn)內(nèi)容。現(xiàn)代化的推進(jìn)使一些疾病不可避免的出現(xiàn)，而小磨香油的長(zhǎng)期食用可以有效降低高血壓的發(fā)病率，防止動(dòng)脈硬化，還具有防衰老的功能，可以起到美容效用，經(jīng)常食用香油還能夠增強(qiáng)聲帶彈性，可見小磨香油的自身價(jià)值不容忽視。

2.2 存在問(wèn)題

2.2.1 品牌知名度較低，推廣較為困難

小磨香油屬于一種調(diào)味品，并不是生活必需品，因此在人們的生活中存在感較低。主要包括以下方面：受眾文化水平較低，難以理解品牌所具有和代表的涵義，現(xiàn)階段留守老人及兒童較多，在農(nóng)村很少有人關(guān)注其品牌或者品質(zhì)，要想得到此類群體的認(rèn)同，需要付出一定精力和時(shí)間；刻板印象，比較著名的香油品牌廣告隨處可見，通過(guò)電視廣播、大街小巷的廣泛傳播，讓人們很難接受一些新生的香油品牌，甚至對(duì)新的品牌產(chǎn)生懷疑、自我回避式的拒絕，這就造成了五龍磨小磨香油推廣受限。

2.2.2 銷售區(qū)域過(guò)窄，品牌認(rèn)可度難以提升

據(jù)了解，五龍磨小磨香油銷售區(qū)域大多分布在上蔡縣城及周邊臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)等。鋪貨范圍相對(duì)簡(jiǎn)單，主要與超市或者專賣糧油的小店進(jìn)行合作，很顯然，渠道尚未全面展開，現(xiàn)階段香油發(fā)展空間極大。由于進(jìn)入香油這一行業(yè)的時(shí)間較短，要想使自身的名聲打響是比較困難的。因?yàn)檫@些超市規(guī)模普遍較小，很難形成規(guī)模帶動(dòng)作用；人們對(duì)這些日常消費(fèi)品并不敏感，很多時(shí)候都是習(xí)慣性消費(fèi)，很少注重香油品牌。

2.2.3 部分產(chǎn)品生產(chǎn)未實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，難以獲取消費(fèi)群體信任

在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一些區(qū)域，香油生產(chǎn)環(huán)境較為簡(jiǎn)陋，香油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有待提升。很多壓榨油的機(jī)器布滿油漬，外觀上給人一種不好的感受。很多時(shí)候，人們會(huì)因?yàn)橥庥^而放棄對(duì)產(chǎn)品的嘗試。五龍磨小磨香油目前未大面積推廣，很大一部分原因在于人們對(duì)生產(chǎn)環(huán)境及空間產(chǎn)生質(zhì)疑，并且人們生活質(zhì)量改善，對(duì)其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也有所提高和期待，因此不易消除人們固化思想，難以獲取消費(fèi)群體的信任。

2.2.4 政府重視度不高，品牌營(yíng)銷體系構(gòu)建投入不足

相比鄰縣芝麻大縣平輿縣，上蔡縣政府對(duì)小磨香油企業(yè)的發(fā)展處于忽視的狀態(tài)，很少有政策導(dǎo)向此類企業(yè)，且大多數(shù)資金都流入化工企業(yè)、工業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)等。而五龍磨香油的營(yíng)銷體系建設(shè)屬于由初級(jí)向高級(jí)緩慢轉(zhuǎn)化的過(guò)程，政府對(duì)小磨香油企業(yè)的忽視，也在一定程度上制約當(dāng)?shù)匚妪埬ハ阌推髽I(yè)的發(fā)展壯大。相比而言，鄰縣平輿縣不僅有政策導(dǎo)向，并且還成功舉辦各種文化節(jié)、打造特色旅游小鎮(zhèn)、召開芝麻產(chǎn)業(yè)大會(huì)等。由此可見，政府的政策支持和經(jīng)費(fèi)投入將成為發(fā)展的動(dòng)力源泉。

2.2.5 缺乏人才支撐，品牌營(yíng)銷運(yùn)作水平受限

上蔡縣曾是著名的貧困縣，近2a在國(guó)家的幫扶政策下，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了脫貧。人才的困乏成為現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)和弱勢(shì)。上蔡縣第一高級(jí)中學(xué)培養(yǎng)了一批又一批的人才走出上蔡縣，走向全國(guó)各地。但是隨著時(shí)間的推移，很多大學(xué)生都留在了外地，很少有人愿意回來(lái)。人才不足、營(yíng)銷方式老套、市場(chǎng)運(yùn)作和策劃水平較低，這就造成了企業(yè)發(fā)展只能停留在一個(gè)較為基礎(chǔ)的層面上。而這種類型的小磨香油企業(yè)同質(zhì)化程度比較高，如果缺乏特色營(yíng)銷、技術(shù)改進(jìn)，沒(méi)有特殊的工藝技能，很容易被市場(chǎng)淘汰。如，其抖音官方宣傳號(hào)，文案較為簡(jiǎn)單，且所制作視頻大量與產(chǎn)品毫無(wú)關(guān)聯(lián)，內(nèi)容毫無(wú)特色，甚至個(gè)別視頻有些俗氣，粉絲較少，流量轉(zhuǎn)化率較低，這些都使香油企業(yè)發(fā)展受限。

3 上蔡縣五龍磨小磨香油發(fā)展對(duì)策

3.1 擦亮“一縣一特色”五龍磨香油品牌，加大推廣宣傳

上蔡縣需立足優(yōu)勢(shì)，深挖潛力，以品牌打好市場(chǎng)牌帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)。具體宣傳措施：舉辦廣場(chǎng)舞比賽、下鄉(xiāng)宣傳、愛心捐贈(zèng)儀式、芝麻文化節(jié)等活動(dòng)，把五龍磨香油作為獎(jiǎng)勵(lì)或者獎(jiǎng)品送給參與活動(dòng)的人群，通過(guò)人與人之間的交流以口碑傳播的方式引起人們的關(guān)注；做一些公眾號(hào)或者權(quán)威性公眾號(hào)，如上蔡知事、上蔡驛站、上蔡看看等公眾號(hào)，經(jīng)常發(fā)一些用于小磨香油制作、推廣宣傳的圖片，引起人們的關(guān)注，增強(qiáng)人們對(duì)該產(chǎn)品的認(rèn)可與接受度；在上蔡縣舉辦芝麻文化節(jié)，將小磨香油文化進(jìn)行歷史的傳承，通過(guò)歷史牽動(dòng)人們的情懷，從而采用“文化傳承+品牌打造”的方式，將小磨香油打造成為縣域品牌、中國(guó)名牌，使其成為縣、市、省甚至全國(guó)特色產(chǎn)品的代表。

3.2 設(shè)計(jì)精品包裝，提高產(chǎn)品檔次，生產(chǎn)車間標(biāo)準(zhǔn)化

無(wú)論什么產(chǎn)品，包裝都是其無(wú)聲的宣傳，良好的包裝設(shè)計(jì)不僅能夠引起人們對(duì)產(chǎn)品的了解，更能提高產(chǎn)品自身的內(nèi)涵氣質(zhì)。在同質(zhì)化、市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，產(chǎn)品要想實(shí)現(xiàn)其發(fā)展，必須有自身的獨(dú)特之處。上蔡縣五龍磨香油在設(shè)計(jì)過(guò)程中可美化外觀造型，如一改過(guò)去桶裝的老路子，改成禮品盒、禮品箱，在外觀上讓其更加有檔次、完美；要想提高產(chǎn)品信任度還要讓生產(chǎn)過(guò)程更加符合標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，車間環(huán)境衛(wèi)生整潔，盡量使生產(chǎn)流程透明化，讓消費(fèi)者可以親眼看到整個(gè)流程，以此提高消費(fèi)者信任度、忠誠(chéng)度。

3.3 拓寬銷售渠道，運(yùn)用多樣化品牌營(yíng)銷策略

上蔡縣不能僅局限于自身及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，更要積極走出去，尋找新的商機(jī)。注重農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷的產(chǎn)品策略、定價(jià)策略、促銷策略、推廣策略、服務(wù)保障策略等，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品牌情感營(yíng)銷，注重農(nóng)產(chǎn)品品牌的內(nèi)容營(yíng)銷、事件營(yíng)銷、軟文營(yíng)銷、話題營(yíng)銷、活動(dòng)營(yíng)銷等。創(chuàng)造消費(fèi)者需求，如學(xué)習(xí)腦白金新年廣告或者提出一些通俗易懂的廣告詞，如果廣告成本太高，也可學(xué)習(xí)“姥姥送傘、送襪子”這種情感營(yíng)銷方式，通過(guò)送禮、送祝福的方式與香油的銷售相聯(lián)系?；蛘吲c一些特殊節(jié)日相聯(lián)系，將禮物賦予不一樣的意蘊(yùn)，如創(chuàng)始人劉澤坤在教師節(jié)送香油感恩教師也可作為香油銷售的熱點(diǎn)話題。

3.4 吸引人才返鄉(xiāng)，爭(zhēng)取政府支持

人才緊缺是目前很多區(qū)域所面臨的一個(gè)緊迫問(wèn)題。人才為何很難返鄉(xiāng)留在縣城，更多的原因在于支持保障力度欠缺，資金不足，政府對(duì)此類人才和企業(yè)的忽視。政府對(duì)香油產(chǎn)業(yè)不重視，基本保障不到位，優(yōu)惠政策不健全，很難吸引人才，而產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌推廣與銷售需要這些高素質(zhì)、有技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)及人才制作形象宣傳和品牌形象設(shè)計(jì)，因此上蔡縣政府在人才引進(jìn)和資金支持方面應(yīng)加大力度。

3.5 培育壯大龍頭企業(yè)，打造專業(yè)化的品牌營(yíng)銷團(tuán)體

發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，利用相互聯(lián)合、兼并、收購(gòu)的資本運(yùn)作方式，向集團(tuán)化、連鎖化方向邁進(jìn)。依托和借鑒康博匯鑫油脂公司、正康糧油公司、頂志食品公司、正道油業(yè)公司、正源油業(yè)公司等現(xiàn)有白芝麻加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行白芝麻系列產(chǎn)品的深度開發(fā)。做大做強(qiáng)小磨香油企業(yè)，打造特色“五龍磨小磨香油”品牌。發(fā)展“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)農(nóng)民成立專業(yè)合作社，鼓勵(lì)企業(yè)與合作社合作，借助企業(yè)的技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)以及銷售渠道帶動(dòng)合作社更好的發(fā)展。發(fā)揮新型農(nóng)村經(jīng)營(yíng)主體及涉農(nóng)企業(yè)的引領(lǐng)作用，策劃完善具體的農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷方案，系統(tǒng)整合營(yíng)銷資源，搭建產(chǎn)品品牌營(yíng)銷的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與合作社一體化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化生產(chǎn)、企業(yè)化管理、社會(huì)化服務(wù)一條龍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)上蔡縣五龍磨小磨香油的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

4 總結(jié)思考

上蔡縣作為芝麻種植大縣，其人口數(shù)量、地域面積較大，因此五龍磨小磨香油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較大的市場(chǎng)。盡管現(xiàn)階段優(yōu)勢(shì)并不凸顯，但是隨著產(chǎn)品逐漸走向成熟，以及“一村一品”、“一鎮(zhèn)一業(yè)”、“一縣一特色”等政策導(dǎo)向，其閃光點(diǎn)終究會(huì)被挖掘。因此在日后的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要爭(zhēng)取以質(zhì)取勝、以品牌打動(dòng)消費(fèi)者，利用優(yōu)勢(shì)、抓住機(jī)遇實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展，走穩(wěn)、走扎實(shí)品牌營(yíng)銷與打造之路。