蔥花土雞飼料中添加硫酸硒對其生長性能的影響

胡海偉

青海省畜牧總站，青海西寧 810008

互助縣蔥花土雞是互助縣特色的家禽品種，其具有個體較小，身體結構均勻，頭小單冠的體型特點，這種雞體質強健，適合在高寒地區(qū)飼養(yǎng)，飼養(yǎng)周期長，且耐受粗飼料，雞蛋的營養(yǎng)價值較高，是一種十分值得飼養(yǎng)的品種[1]。硒在家禽的生長發(fā)育中發(fā)揮著重要的作用，家禽缺硒可以引起消瘦、脫毛、影響繁殖、白肌病等癥狀，適當的補硒可以增加動物抗氧化的能力，更好的幫助動物生長[2]。本試驗通過對蔥花土雞飼喂不同硫酸硒含量的飼料，了解一種添加在飼料中適合的硫酸硒濃度，為互助縣蔥花土雞的養(yǎng)殖事業(yè)提供幫助。

1 在土雞中添加飼料添加劑的研究

飼料添加劑是為滿足營養(yǎng)需求在飼料中加入微小劑量的物質，以增加適口性和改善飼料品質。

益生菌、抗菌肽等是目前替代抗生素的研究熱點。另外，還有一些關于促進生長和改善健康的添加劑的研究。酵母源生物飼料添加劑具有天然、高效、無殘留、無耐藥性等優(yōu)點，正越來越引起人們的關注。100 g/t的酵母提取物可以改善土雞的生長能力，增加其抗體，增強其免疫功能。該微生物是由釀酒酵母菌發(fā)酵而成的微生物，150 mg/kg可提高土雞生長能力，提高機體的新陳代謝能力，并能促進腸道的發(fā)育，并抑制腸道中有害細菌的繁殖。N-氨基甲酰胺基甲酸（NCG）是一種重要的內源輔助因子，它可以促進精氨酸的內源性合成。

研究表明：飼料中加入0.09%～0.12% NCG能對肉雞的精氨酸代謝和蛋白質合成產生明顯的影響。鹽酸吡格列酮（PGZ）可激活PPARγ，對胰島素敏感性及糖脂代謝有一定的調控作用。在飼料中加入15 mg/kg的PGZ能明顯地減少雞腿肌的剪切能力，使其肌肉中的脂肪含量增加，從而改善土雞的品質。γ-氨基丁酸是一種具有增強食欲、促進胃酸分泌的抑制性神經遞質，可以顯著提高熱應激下土雞的生長性能，改善機體營養(yǎng)代謝紊亂，減少對肝、腸的損害。2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）是一種非常穩(wěn)定的人工合成多酚類抗氧化劑。飼糧中添加800 g/t脂質微膠囊緩釋包被復合酸化劑能改善腸道菌群結構，提高其生長能力。上述結果表明，目前我國土雞的營養(yǎng)調節(jié)方法有很多，生產者可根據生產實際進行恰當選擇飼料添加劑，以實現高產、健康的飼養(yǎng)。

2 材料和方法

2.1 試驗材料

本試驗挑選體重接近0.45 kg的40只健康蔥花土雞進行，隨機分為4組，每組10只，每組雞的日齡，體重基本相同，均選取母雞進行試驗。

2.2 試驗設計

本試驗在相同的飼養(yǎng)環(huán)境下飼養(yǎng)，4組蔥花土雞的飼料中添加濃度為0、0.3、0.5、0.8 mg/kg的硫酸硒，飼養(yǎng)前對4個雞舍進行徹底的消毒，試驗前記錄好每只蔥花土雞的重量，試驗為期45 d，試驗結束后對每組試驗動物進行稱重，稱取初始重量以及終末重量，計算出每日增重情況，以及飼料的消耗情況和轉化率。

2.3 數據分析

運用SPSS21.0軟件進行分析與處理，設置顯著水平p＜0.05。

3 結果

3.1 平均日增重的計算

試驗共進行了45 d，從表1中的結果可以看出試驗組0、0.3、0.5、0.8 mg/kg中飼料添加硫酸硒可以顯著增加終末重量和平均日增重（p＜0.05）。且添加硫酸硒濃度的增加終末重量以及平均日增重均在升高，在硫酸硒濃度達到0.5 mg/kg的時候終末重量和平均日增重處于最高值，和對照組有顯著的差異（p＜0.05），隨著硒濃度的增高，在飼料中添加0.8 mg/kg時顯示終末重量以及平均增重低于濃度為0.5 mg/kg的試驗組。

表1 試驗組增重情況

3.2 飼料轉化率

試驗共進行了45 d，從表2結果可以看出試驗組0、0.3、0.5、0.8 mg/kg中隨著添加不同濃度的硫酸硒，增重情況以及平均采食量在0.5 mg/kg時顯著高于其他試驗組以及對照組（p＜0.05），但是飼料轉化率在各個試驗組無顯著差距（p＞0.05）。

表2 試驗組飼料轉化率情況

4 討論

硒是動物代謝所必需的營養(yǎng)物質，在動物日糧中適量的添加硒可以有效地增加其生產性能。2016年黃燕[3]等人對烏蒙地區(qū)烏雞在添加不同水平的硒對其生產性能等指標進行了研究，研究結果顯示不同含量的硒對烏蒙地區(qū)烏雞生長性能均有很大的幫助，且在0.4 mg/kg的飼料濃度時最適合烏雞的生長。2017年張麗[4]等研究添加酵母硒對蛋雞抗氧化能力及蛋品質的影響，結果顯示飼料中添加酵母硒可以有效地增加SOD的活性以及谷胱甘肽過氧化物酶活性，且可以有效地降低軟殼蛋的發(fā)生。2019年石雕[5]飼料中添加不同濃度的硒對蛋雞的生產性能等指標進行了研究，結果顯示日糧中添加濃度為0.2 mg/kg的硒可以顯著的提高雞的產蛋率，且飼喂?jié)舛仍?.56 mg/kg以下對雞生長無影響。本研究的結論顯示，互助縣蔥花土雞在飼喂不同濃度的硫酸硒時，與對照組相比硫酸硒均對日增重有顯著的提高，且在0.5 mg/kg平均日增重最高，在0.8 mg/kg時顯示平均日增重產生了下降，可能是由于濃度過高抑制了對硫酸硒的吸收，但添加硫酸硒是對于飼料轉化率各組之間無明顯差距。說明飼喂硫酸硒可以增加互助蔥花土雞的采食量，更好的在短時間內獲得更多的經濟效益。

適量的硒可以有效幫助動物抗氧化應激，提高畜禽產品的品質，調節(jié)其抗氧化能力，增強免疫力，更好的保護動物不受疾病的傷害，提高其繁育能力，有效的提高家禽的產量[6,7]。在家禽養(yǎng)殖的時候，首先我們要注意平時的日常消毒以及疾病的防控，做到定時消毒，定時免疫減少疾病的出現，降低不必要的損失[8]。其次飼養(yǎng)過程中要采取全價的營養(yǎng)豐富的飼料，滿足動物在不同時期的營養(yǎng)需求，不喂發(fā)霉變質的食物，保證動物能量的供給，最重要的也是我們養(yǎng)殖戶要增加自身的理論知識學習，養(yǎng)殖過程中要注意科學養(yǎng)殖，運用現代化的養(yǎng)殖手段，平時在飼養(yǎng)的過程中最好采取全進全出的模式[9～12]。希望通過我們科學的管理模式、先進的養(yǎng)殖方法、正確的防控意識可以很好地進行家禽的養(yǎng)殖。蔥花土雞作為青海省互助縣的特產，生長在高寒地區(qū)，具有抗病抗寒的飼養(yǎng)優(yōu)點，營養(yǎng)價值豐富，一直受到廣大消費者的喜愛[13]。本試驗的結果為互助縣的蔥花土雞養(yǎng)殖提供了參考，希望今后可以更好的為養(yǎng)殖戶起到指導的作用。