飼料禁抗背景下規(guī)模豬場細(xì)菌性疫病的調(diào)查和監(jiān)測

孫泉云，朱九超，鞠龔訥

（上海市動物疫病預(yù)防控制中心，上海 長寧 201103）

自20世紀(jì)80年代我國改革開放以來，隨著養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化和集約化程度的不斷提高，加之跨省際長距離運輸、流通、銷售模式的形成，豬群疫病呈現(xiàn)復(fù)雜化和嚴(yán)重化趨勢，許多規(guī)?；B(yǎng)豬場在飼料中添加抗生素用以防控疫病并促進生長，導(dǎo)致細(xì)菌耐藥、抗生素殘留等負(fù)面問題日益突出[1-2]。為了保障動物源性食品安全和公共衛(wèi)生安全，飼料禁抗是畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢，歐盟已于2006年率先實施，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也規(guī)定于2020年7月1日起全面禁止在飼料中添加抗生素，由此必將對豬場的生產(chǎn)管理和疫病防控產(chǎn)生顯著影響和改變。筆者于2019—2021年間對上海市本地養(yǎng)殖和異地養(yǎng)殖的6家規(guī)?；i場在飼料禁抗背景下細(xì)菌性疫病的發(fā)病情況進行了針對性的調(diào)查和監(jiān)測。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查豬場

上海本地養(yǎng)殖規(guī)模豬場3家，異地養(yǎng)殖規(guī)模豬場3家（江蘇2家、浙江1家）。

1.2 調(diào)查方法

通過調(diào)查問卷、實地走訪等方式了解6家豬場于2019—2021年間細(xì)菌性疫病發(fā)病情況。

1.3 樣品采集

于2019—2021年間，每年分上、下半年各采樣1次，每個豬場采集豬場環(huán)境拭子、水樣、豬口鼻拭子、肛拭子各10份。

1.4 細(xì)菌分離和鑒定

無菌采取水樣和拭子樣品，接種于血瓊脂培養(yǎng)皿上，置于37 ℃溫箱培養(yǎng)3 d，觀察細(xì)菌生長及菌落形成，分離菌株進行形態(tài)觀察和生化鑒定。

2 結(jié)果

2.1 豬場細(xì)菌性疫病發(fā)生情況調(diào)查

經(jīng)臨床檢查、采樣送檢和藥物治療情況反饋，6個發(fā)病豬場均表現(xiàn)有不同程度的細(xì)菌性疫病的臨床病例，結(jié)果見表1。發(fā)病豬集中于哺乳仔豬（后期）、保育豬、肥育豬（前期），臨床表現(xiàn)為精神不振、扎堆、采食量下降、消瘦、皮膚蒼白、皮毛粗亂，體表有出血點，咳嗽或打噴嚏、呼吸急促，偶有腹瀉。剖檢可見淋巴結(jié)充血，出血，肺炎，肺腫脹，心肌出血，纖維素性滲出等病變。同時，飼料禁抗后仔豬腹瀉增加，呼吸道癥狀增多，死亡率平均增加2.1%，對應(yīng)激更加敏感，飼料利用率降低5.5%。

表1 2019—2021年間規(guī)模豬場細(xì)菌性疫病發(fā)生情況匯總 份

2.2 細(xì)菌分離和鑒定

經(jīng)對豬場拭子樣品的細(xì)菌分離、形態(tài)觀察和生化鑒定，2019—2021年間豬鏈球菌、副豬嗜血桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌和巴氏桿菌的檢出率分別為14.6%、6.4%、41.7%、7.8%和3.3%，2019—2021年間檢出率逐年上升。具體結(jié)果見表2。

表2 2019—2021年間規(guī)模豬場致病菌檢測情況匯總

3 小結(jié)和討論

3.1 從調(diào)查情況看，6家豬場均有不同程度的細(xì)菌性疫病，主要致病菌為鏈球菌、副豬嗜血桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌和巴氏桿菌，說明細(xì)菌性疫病在豬場普遍存在。國內(nèi)許多學(xué)者均有類似研究報道，王洪光等[3]運用臨床診斷和實驗室方法對貴州省10家規(guī)?；i場的220份樣本進行了細(xì)菌檢測及鑒定，結(jié)果表明，10家規(guī)?；i場中副豬嗜血桿菌、胸膜肺炎放線桿菌、豬鏈球菌及豬丹毒桿菌的陽性率分別為25.5%、17.5%、31.5%、9.5%。郭龍等[4]對湖北、湖南、河南、廣東、浙江等21個省市送檢的12 452份臨床病料進行細(xì)菌分離、生化試驗和PCR方法鑒定，共分離出3 926株致病菌，結(jié)果表明，鏈球菌、副豬嗜血桿菌、巴氏桿菌、波氏桿菌、致病性大腸桿菌和豬丹毒絲菌等9種病原菌已嚴(yán)重影響我國規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)的健康生產(chǎn)。

3.2 通過2019—2021年3年間的數(shù)據(jù)對比發(fā)現(xiàn)，細(xì)菌性疫病的發(fā)生率逐年提升，表明飼料全面禁抗后對豬場細(xì)菌性疫病的防控帶來了困難和挑戰(zhàn)，這無疑是一個難以避免的陣痛過程，歐洲國家豬場在禁抗后也面臨過同樣的問題，但隨著我國豬場經(jīng)營者在防疫理念、防控手段、防治方法上的革新，細(xì)菌性疫病將得到穩(wěn)定控制，豬群整體健康水平也將不斷提高。

3.3 通過對6家規(guī)模豬場細(xì)菌性疫病的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，設(shè)施設(shè)備先進完善、飼養(yǎng)管理水平高效、生物安全措施扎實、環(huán)境衛(wèi)生良好的豬場發(fā)病率明顯要低。因此切實加強豬場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、搞好養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生，及時清理糞污和病死豬，減少應(yīng)激，規(guī)范消毒，對細(xì)菌性疫病的防控起著積極作用。

3.4 抗生素在豬場的濫用和盲目使用，增加了豬只肝臟、腎臟、腸道等器官的損傷程度，引發(fā)蓄積性中毒和產(chǎn)生耐藥性等后遺癥，因此豬場經(jīng)營者必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念，減少對抗生素藥物的依賴，順應(yīng)變革，及時轉(zhuǎn)型，尋找和采用益生菌、中草藥制劑、酸制劑、酶制劑等抗生素替代品[5]，倡導(dǎo)使用無抗飼料和發(fā)酵飼料，從而提升飼養(yǎng)質(zhì)量，促進豬群健康。