景德鎮(zhèn)瓷業(yè)水碓營(yíng)造技藝(2021年第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目)

車軸

水車

浮梁縣位于江西省東北部，東鄰婺源縣和安徽省休寧縣，西毗鄱陽(yáng)縣，南接樂平市和景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)，北與安徽省祁門縣、東至縣交界。是徽州文化與贛鄱文化的結(jié)合部與過度地帶，是景德鎮(zhèn)陶瓷文化的孕育地。史書稱“新平冶陶，始于漢世”。新平即浮梁的古稱。在浮梁境內(nèi)，現(xiàn)存五代、宋、元以降的古瓷石礦坑、古窯址為數(shù)眾多。這說明，古時(shí)浮梁農(nóng)戶就已經(jīng)開始采挖瓷石，利用水碓碾制瓷土，或自制瓷器，或供給制瓷工匠，早已成為他們?cè)谵r(nóng)作之余的一項(xiàng)重要生產(chǎn)活動(dòng)。

浮梁使用水碓的歷史悠久，伴隨著景德鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)的全過程。清代朱琰所著《陶說》、清代藍(lán)浦所著《景德鎮(zhèn)陶錄》均有記述。時(shí)至今日，在瑤里、鵝湖、莊灣、湘湖、壽安、三寶蓬等地，少量農(nóng)戶仍在閑暇時(shí)間，利用水碓生產(chǎn)瓷土。

浮梁水碓由水車、水槽、車軸、碓桯（桿）、碓錘、碓臼等部分組成。根據(jù)用戶及現(xiàn)場(chǎng)條件的需要，可大可小。大水碓可驅(qū)動(dòng)16個(gè)碓錘；小水碓可驅(qū)動(dòng)4個(gè)碓錘。浮梁傳統(tǒng)水碓建造技藝的主要工序?yàn)榇_定水碓形制、選址、選料、建造等。

由用戶與工匠共同商定。

以水量充沛、又不易遭受洪水沖擊的河（溪）岸為佳；

水車、車軸、碓臼多用松木，其他構(gòu)件多用質(zhì)地較硬的雜木。

以一至多名木工為主，先分別制作構(gòu)件，最后安裝到位。一個(gè)直徑4米的大水碓，需4個(gè)工匠，耗時(shí)二十多天尚可完工。

水碓全景

集力學(xué)、幾何學(xué)、美學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)于一體，展現(xiàn)了古代勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)、生活中積累并流傳下來(lái)的聰明才智。

制作技藝口口相授，代代相傳。

浮梁水碓及其建造技藝，是與景德鎮(zhèn)（浮梁）瓷業(yè)生產(chǎn)相存相依的產(chǎn)物，是研究景德鎮(zhèn)（浮梁）陶瓷生產(chǎn)歷史、生產(chǎn)生活習(xí)俗的重要依據(jù)。

浮梁水碓及其建造技藝，充分利用大自然所賦予的資源，物盡其用，循環(huán)再生，體現(xiàn)了天人合一的道理。在設(shè)計(jì)、制作過程中，集力學(xué)、幾何學(xué)、美學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)于一體，具有很強(qiáng)的科學(xué)借鑒價(jià)值。

浮梁水碓不僅是一種生產(chǎn)、生活用具，也是浮梁農(nóng)村的一道風(fēng)景線。大大小小的水車矗立在白墻青瓦、青山綠水之中，無(wú)論是遠(yuǎn)處眺望，還是抵近端詳，都讓人們領(lǐng)略到人與自然和諧相處的古樸美感。

浮梁水碓及其建造技藝，對(duì)于當(dāng)代社會(huì)的意義在于：可以教育人們要尊重、順應(yīng)自然，不做或少做破壞自然的事情；可以通過此項(xiàng)技藝的傳承，讓人們長(zhǎng)久地保留一份民族歷史的文化記憶；可以滿足人們旅游觀賞的需要。2016年景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)水碓制作技藝被列入第五批江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。