青瓷中的冰裂紋及其延伸應(yīng)用探析

徐煒

（南京藝術(shù)學(xué)院人文學(xué)院，江蘇 南京 210000）

0 引言

南宋官窯以燒造青釉瓷器馳譽天下。南宋官窯屬于宮廷專用瓷，其在制作質(zhì)量和尺寸方面都有各自的規(guī)范，而且在造型、工藝、審美等方面都有大幅提升，使青瓷藝術(shù)日臻完美，冰裂紋也誕生于此。

何謂冰裂紋？查閱相關(guān)的文獻，對于冰裂紋這個詞的定義都有明確的解釋。在《大辭典美術(shù)卷》中的解釋是：“冰裂紋，亦稱‘開片’。瓷面釉面特征之一。釉面裂紋形同冰裂，故名。系胎、釉膨脹系數(shù)不同所產(chǎn)生。為宋代哥窯瓷器的主要特征。宋以后景德鎮(zhèn)窯歷代都仿燒哥窯瓷器?！痹凇豆糯囆g(shù)辭典》中的解釋是：“冰裂紋，指瓷器釉層中的裂紋。它是因燒成的溫度或胎與釉的膨脹系數(shù)不同而產(chǎn)生的。依據(jù)裂紋的疏密與形狀的差異又有百圾碎、蟹爪紋、魚子紋等不同名目。開片本是種燒造中的缺陷，但卻被古代陶工創(chuàng)造性地作為一種裝飾。南宋官窯和哥窯均以開片而馳名。”該詞的解釋還有很多不同版本，在這里就不一一列舉。

文章綜合這些文獻的觀點，對冰裂紋的定義概括為：冰裂紋也被稱作“開片”。它是因特制的釉的配方，對瓷器燒成溫度的控制，胎與釉的膨脹系數(shù)不同而產(chǎn)生的瓷器釉層的斷裂現(xiàn)象，是利用配方和燒造工藝的巧妙安排特意制成的釉裝飾“紋樣”。

1 青瓷中冰裂紋的產(chǎn)生

青瓷是最先出現(xiàn)的瓷器品種，在我國陶瓷制造史上占有極高的地位。從東漢到隋唐的近一千年時間，是古陶瓷的發(fā)展時期，以越窯為代表的南方青瓷，占據(jù)了中國陶瓷“南青北白”的半壁江山。

1.1 青瓷中冰裂紋產(chǎn)生的人文背景

北宋時期，以推崇和重建封建的三綱五常為基本內(nèi)容的理學(xué)思潮大行其道，在其“存天理，滅人欲”理論的潛移默化下，形成了崇尚自然、樸實、清淡的社會風(fēng)尚，這不僅反映在建筑、服飾和繪畫藝術(shù)上，更具體到生活的方方面面。在這樣的社會風(fēng)尚與社會背景之下，崇尚自然質(zhì)樸的宋代統(tǒng)治者對青瓷的喜好使其發(fā)展迅速，尤其是南宋官窯的產(chǎn)品。南宋官窯是由官府設(shè)立并執(zhí)掌的窯場，且生產(chǎn)器物種類主要是祭器或供器，又稱“內(nèi)窯”。據(jù)《南村輟耕錄》記載，南宋“制窯于修內(nèi)司，造青器，名內(nèi)窯，澄泥為范，極其精致。油色瑩徹，為世所珍”。南宋官窯的產(chǎn)品基本上都是青瓷，并且在生產(chǎn)中非常講究，皆為精工制作。

1.2 青瓷中冰裂紋的形成機理

中國古代最常見的紋片釉出現(xiàn)在汝窯、南宋官窯、傳世哥窯、南宋江西吉安永和鎮(zhèn)碎器窯和龍泉黑胎青瓷以及景德鎮(zhèn)窯的仿官、仿哥青釉瓷上，它們都是高溫釉，在化學(xué)組成上屬于石灰-堿釉系列。冰裂紋屬于紋片釉一類，從釉的理化方面分析冰裂紋的形成，原因如下。

1.2.1 釉膨脹系數(shù)的不匹配

我們應(yīng)該明確，青瓷中產(chǎn)生的冰裂紋是多方面的原因造成的。胎釉膨脹系數(shù)的不匹配是其根本原因。熱脹冷縮所產(chǎn)生的力是有破壞性的，如果釉的膨脹系數(shù)比胎大得多，在冷卻時釉就收縮得比胎快，釉受到的張應(yīng)力會使其開裂，就像人身上穿著一件尺寸相對較小的衣服會被漲破一樣。具體地說就是釉料配方中膨脹系數(shù)較大的成分較多，而胎配方中膨脹系數(shù)較小的成分所占比例相對較少，有意使釉的膨脹系數(shù)明顯地比胎大，因此使釉產(chǎn)生了開裂現(xiàn)象。

1.2.2 熱脹冷縮造成冰裂紋

熱脹冷縮的過程是可逆的。加熱時膨脹很大，冷卻時收縮很大。所以冷卻的溫度也是造成開片的原因。當(dāng)冷卻溫度在500-300℃時，胎釉之間的收縮率相差無幾。此時，釉未完全硬化，因此現(xiàn)階段的釉不會產(chǎn)生裂紋。當(dāng)冷卻溫度低于200℃時，釉的收縮率遠大于胎的收縮率。這時，釉已經(jīng)完全硬化，自身彈性也越來越小，使釉受到的張應(yīng)力變大。當(dāng)這種張應(yīng)力累積到一定程度，超過釉本身的抗張強度時，釉就會開裂。當(dāng)張應(yīng)力消除到一定程度時，將恢復(fù)平衡，暫時不會產(chǎn)生裂紋。

1.2.3 燒造工藝產(chǎn)生冰裂紋

只有采用一定的燒造工藝，才能產(chǎn)生冰裂紋。根據(jù)上述內(nèi)容，我們可知釉與胎的配方中，膨脹系數(shù)不同的成分占比不同，要使釉的膨脹系數(shù)明顯大于胎就可以產(chǎn)生裂紋，因此胎釉的配方很重要。具體做法是：在一定范圍的燒成溫度下，將胎配方中的黏土加量，以達到縮小胎膨脹系數(shù)的目的，再將釉的配方中黏土的用量減少，而長石或釉果的用量要多一些，以達到增大釉膨脹系數(shù)的目的，從而故意使胎釉膨脹系數(shù)不匹配，這樣的胎釉配方在燒窯的冷卻階段后期，釉就會出現(xiàn)裂紋。

綜合上文，也提及了紋片釉是屬于石灰堿釉系列，石灰堿釉是用上等瓷石粉碎并摻水后做成的漿水加釉灰按照比例配制而成的，行話稱這種漿水為釉果。因此，釉漿顆粒度的控制也很關(guān)鍵。細瓷的釉漿顆粒度越細越好，使釉面的光潔度增加。紋片釉則不同，它要求釉漿顆粒較粗一些，太細了則不容易出現(xiàn)紋片。

1.2.4 使用的過程中產(chǎn)生冰裂紋

在青瓷的長期使用過程中也會產(chǎn)生冰裂紋。瓷器在長期使用過程中，如果長時間反復(fù)受到溫度急劇變化的沖擊，釉也會出現(xiàn)破裂。另外，污水中的有色物質(zhì)滲入裂紋也會使裂紋著色，進而也會出現(xiàn)“金絲鐵線”紋片。

2 青瓷中冰裂紋的特征

青瓷中的冰裂紋是在窯工們的人工控制和干預(yù)下形成的紋片釉結(jié)構(gòu)紋理，這種開片紋自然、有玉質(zhì)感，頗具人文意蘊，形成了南宋官窯和哥窯青瓷表面一種別有韻味的釉裝飾。關(guān)于青瓷中的冰裂紋，可以從文獻和實物兩方面進行考察。

2.1 文獻方面

明文震亨《長物志》以及清乾隆帝的御題詩中都有談及，這些材料為我們提供了了解青瓷冰裂紋特征的重要線索。明代文震亨《長物志》卷七載：“官、哥、汝窯以粉青色為上，淡白次之，油灰最下。紋取冰裂鱔血鐵足為上，梅花片墨紋次之，細碎紋最下?！睆倪@條文獻中我們知道，冰裂紋中也須有大與小的分別。釉色和紋路的形狀會影響裂紋的美感。釉色為鱔血鐵足為上等，墨色其次。紋路如冰裂為上等，如梅花片大小之類其次，細碎最下。清乾隆帝曾賦詩稱贊南宋官窯曰：“李唐越器久稱無，趙宋官窯珍以孤，色自粉青泯火氣，紋猶鱔血裂冰膚，摩挲真是樸之樸，詠嘆仍非觚不觚，合贈何人合長吉，簪花得句負奚奴。”從這條文獻中我們可知，乾隆帝認為南宋官窯瓷器以釉色粉青為最好，而瓷器裂紋以像鱔血凍裂的紋路為最美?？梢哉f，瓷器上紋片的極致就是冰裂紋。

2.2 實物方面

南宋官窯器的釉色勻凈、光潔溫潤，釉質(zhì)肥腴，瓷無潤飾，以其釉色之美和紋裂之俏獨步瓷壇。南宋官窯繼承了汝窯的傳統(tǒng)，并參考龍泉窯的燒造經(jīng)驗，以當(dāng)?shù)氐淖辖鹜翞樘?，胎色發(fā)黑灰色，釉色青灰，有色差，有的發(fā)月白、粉青、米黃色等色，釉面有（多層）開片現(xiàn)象，有的有開片，釉質(zhì)極有玉質(zhì)感，通體裹釉支燒，有紫口鐵足現(xiàn)象，造型分為禮器、陳設(shè)器和日用器三大類，禮器和陳設(shè)器多仿青銅器造型，有鼎式爐、鬲式爐等各式爐，貫耳瓶、膽瓶等各式瓶，以及觚和尊，日用品有碗、盤、盆等。

南宋至元代早期的哥窯產(chǎn)品（在古陶瓷界，哥窯出現(xiàn)的年代有元代說和南宋說，這里取南宋說），其特點與官窯類似，因此古玩界有“官哥不分”的說法。而且南宋官窯與哥窯最主要的特征也是開片現(xiàn)象，以下以幾件瓷器實物進行說明。

南宋官窯青瓷琮式瓶（圖1），高19.7厘米，口徑8.2厘米，底部足徑12.7厘米。造型仿玉琮而置，古樸莊重。胎體厚重，釉質(zhì)潤澤，有玉質(zhì)感，釉面有不規(guī)則的冰裂紋，器口微微泛紫，底足褐紅如鐵。該器物是日本的“重要文化財”級中國文物，整體不雕不飾，完全以質(zhì)樸無華、神韻天成取勝。

圖1 南宋官窯青瓷琮式瓶（日本東京國立博物館藏）

宋哥窯青釉魚耳爐（圖2），高9厘米，口徑11.8厘米，足徑9.6厘米。此爐造型仿商周青銅禮器簋，通體作“S”形輪廓線，粗頸，斜肩，鼓腹，圈足，足端寬平。肩腹以魚形耳相連，下承以圈足。造型古樸典雅。內(nèi)外壁施青灰色釉，釉面布滿大小不等的開片紋，釉層均勻而厚，釉質(zhì)肥潤，寶光內(nèi)蘊。圈足內(nèi)有6個圓形支釘痕（圖3）。魚耳爐因其焚香之功用與爐身雙側(cè)所設(shè)魚形耳得名，是南宋哥窯瓷器中極富欣賞性的佳作之一。明清時期，官窯和民窯也都燒制少量的哥釉器物。

圖2 宋哥窯青釉魚耳爐（故宮博物院藏）

圖3 宋哥窯青釉魚耳爐（故宮博物院藏）

宋哥窯青釉魚耳爐屬于清宮舊藏，清代乾隆皇帝曾對其頗為欣賞，摩挲把玩時曾擬詩一首，由宮廷玉作匠師楷書鐫刻于爐之外底。詩云：“伊誰換夕薰，香訝至今聞。制自崇魚耳，色猶纈鱔紋。本來無火氣，卻似有云氳。辨見八還畢，鼻根何處分?！笨钍稹扒”曛俅河}”。

3 冰裂紋在彩瓷、園林鋪地、裝修上的延伸應(yīng)用

冰裂紋是釉的開裂碎塊的組合，感官上有一種欲碎的裂感，極富動態(tài)美。它的片紋是由不規(guī)則的線條交織而成，其線條自然流暢，凌亂中充滿神秘感。冰裂紋文人氣息濃郁，寓意潔身自好，給人以雅致的舒適感。古代文人的表達講求雅致，具有蘊藉、借景抒情、言志婉轉(zhuǎn)，甚至艱澀的特點。許多文人追求與內(nèi)容一致的形式美，寄寓文人精神的冰裂紋及其延伸應(yīng)用也是如此。

冰裂紋屬于釉的范疇，它與彩繪結(jié)合后會碰撞出火花，而且不僅用于瓷器，還被運用于其他材質(zhì)方面，如中國古典園林的鋪地磚、古建筑室內(nèi)裝修中。下面從冰梅紋、園林鋪地磚的構(gòu)圖、傳統(tǒng)古建筑的裝修等方面進行闡述。

3.1 冰裂紋的延伸應(yīng)用之冰梅紋

冰裂紋屬于青瓷，冰梅紋屬于彩瓷。冰梅紋始創(chuàng)于清康熙朝的景德鎮(zhèn)民窯，品種有青花，也有五彩，以青花最常見，也最有韻味，多飾于瓶、罐等器物上。彩瓷上的冰梅紋是釉裝飾與彩繪相結(jié)合的紋飾。在青花瓷中，它以青花描繪的冰裂紋片的紋路為底紋，以梅枝、梅朵為留白，形成藍地白花的裝飾格調(diào)。冰梅紋將梅花紋與冰裂紋巧妙結(jié)合，二者均流露自然之氣，結(jié)合之下相輔相成、新穎獨特，是對梅花與冰晶象征意義所呈現(xiàn)的美好品質(zhì)的追求，是傲骨堅韌之氣節(jié)，迎寒獨自開之體現(xiàn)。

冰梅紋作為不落窠臼的裝飾紋樣，是單色釉裝飾與釉下彩青花或五彩等碰撞的結(jié)果，冰裂紋寄寓純潔、自然，配以釉下彩裝飾的梅花更具文人意蘊。自古以來，梅花傳達的冰肌玉骨、凌寒留香等吉祥寓意流傳民間，深受文人們的喜愛。

清康熙朝的青花冰梅紋蓋罐（圖4），通高21.1厘米，口徑9厘米。胎質(zhì)堅致而細白。鼓腹，足端圓渾?？谘厥\醬釉，白釉潤澤；蓋內(nèi)直壁部分澀胎，余部施釉。青花發(fā)色鮮艷明快，肩部一圈留白，腹部滿繪主體紋樣冰梅紋，以梅花紋為留白，繪冰裂地著色青花為其他部分。砂底，蓋的頂部與罐的底部釉面現(xiàn)橘皮紋。

圖4 清康熙青花冰梅紋蓋罐（圖片來源：《中國陶瓷全集：清（上）》）

3.2 冰裂紋的延伸應(yīng)用之園林鋪地磚的構(gòu)圖和園內(nèi)古建筑裝修

明末計成所著的《園冶》中對“鋪地”有一段描述：“亂青版石，斗冰裂紋，宜于山堂、水坡、臺端、亭際，見前風(fēng)窗式，意隨人活，砌法似無拘格，破方磚磨鋪猶佳。”此段文字說的是，園林內(nèi)鋪地磚可以采用冰裂紋的構(gòu)圖，用形狀不一的青石版拼成。它適合鋪于山堂、水坡、臺端、亭邊。前面書中所言“風(fēng)窗式”構(gòu)圖，式樣多變，可以根據(jù)人們各自的喜好靈活應(yīng)用，因而園林鋪地磚的構(gòu)圖也是一樣，地磚構(gòu)圖方式不局限，可隨喜好而置。

如果說有一種藝術(shù)形式用立體的方式把中國古人的審美情趣呈現(xiàn)出來，那么非中國古典園林莫屬了，以中國四大名園之一—個園中冬季假山區(qū)之鋪地磚的構(gòu)圖為例。造園者—黃至筠不僅善于經(jīng)商，而且他在書畫藝術(shù)方面造詣深厚。如今個園抱山樓下的嵌壁石刻上，還存有他畫的一幅扇面。在揚州鹽界奔波大半輩子的他，將自己對理想生活的追求都置于“個園”中。從園中“天人合一”的造型布局中，不難發(fā)現(xiàn)這位叱咤風(fēng)云的大鹽商將崇尚自然的審美觀念與自身的文人氣質(zhì)融入其造園匠心。

過“透風(fēng)漏月廳”，迎面便是由宣石貼壁壟疊而成的冬季假山區(qū)，鋪地以冰裂構(gòu)圖的花崗石磚構(gòu)成（圖5）。造園者將尺寸不一、形制不規(guī)整的花崗巖“打散”鋪砌成冰裂紋地面，大塊與小塊之間，鈍角與銳角之間，直線與曲線之間，銜接流暢，舒展不生硬，加深了整個“冬景”的意境。地磚在顏色的選取上，以灰白、淺灰、淡黃褐為主，與假山石、周圍建筑交相輝映，協(xié)調(diào)靈動，進一步加深了“冬景”的寒意，體現(xiàn)了造園者對自然的純粹之愛。

圖5 冰裂紋鋪地（圖片來源：筆者2022年2月12日拍攝于個園）

造園者將“冬景”布置在個園最南側(cè)的南墻之下，用宣石堆疊，宣石又稱雪石、石英石，石質(zhì)潔白如雪。假山背陰高墻，終年不見陽光，白色的結(jié)晶在黃褐色的混雜之下似積雪猶在、殘雪消融。造園者不光利用“雪色”“冰裂地”給予欣賞者視覺藝術(shù)的享受，還巧妙地將“風(fēng)聲”聽覺的感受也融合于表現(xiàn)“冬景”。南面高墻上有二十四個風(fēng)音洞，后面的巷風(fēng)襲來，時而發(fā)出呼嘯之聲。山側(cè)的幾株蠟梅更是錦上添花，冬意漸寒。西墻上有一洞窗，與隔墻春景相連，似有“冬去春來”之意。景與物環(huán)環(huán)相扣，意蘊悠長，可見造園者構(gòu)思的精妙。

順道穿過便是宜雨軒，宜雨軒東、西兩側(cè)的窗欞（圖6）也是冰裂紋的應(yīng)用形式之一。明末計成所著的《園冶》中，對“冰裂式”風(fēng)窗有這樣的一段描述：“冰裂惟風(fēng)窗之最宜者，其文致減雅，信畫如意，可以上疏下密之妙。”意思是冰裂式是風(fēng)窗最合適的構(gòu)圖類型，這類的圖案簡潔典雅，講究一定的疏密程度。冰裂紋運用下的窗欞裝修，雖是拼接安裝組合，但未出現(xiàn)畸形，也未出現(xiàn)過大或過小不自然的組合，卻是恰到好處，變化而賦予韻律美，簡單而帶有繪畫的形式美。

圖6 冰裂梅花紋花窗（圖片來源：筆者2022年2月12日拍攝于個園）

4 結(jié)語

綜上所述，有如下小結(jié)：

第一，在北宋推崇自然、質(zhì)樸、簡約、清淡的社會風(fēng)尚的人文背景之下，隨著青瓷的出現(xiàn)，冰裂紋也隨之產(chǎn)生，其主要存在于南宋官窯與哥窯青瓷之中。冰裂紋的形成原因在理化方面有：胎釉膨脹系數(shù)的不匹配，冷卻溫度的影響，需要一定的燒造工藝，胎釉的配方，釉漿顆粒度的控制等方面。

第二，通過關(guān)于冰裂紋的文獻記載以及實物可知，冰裂紋的大小、釉色和紋路的形狀會影響冰裂紋的美感。釉色為鱔血鐵足為上等，墨色其次；紋路如冰裂為上等，如梅花片大小之類其次，細碎最下。在青瓷中，冰裂紋屬于釉裝飾，是一種人為的現(xiàn)象。其寓意寄托文人情懷。

第三，冰裂紋在彩瓷、園林鋪地、窗欞裝修中都有延伸應(yīng)用。冰梅紋是單色釉裝飾與彩繪瓷的結(jié)合，頗具文人氣韻。冰裂紋用于園林鋪地磚構(gòu)圖，在與園林內(nèi)的景致配合之下，協(xié)調(diào)自然，不失文人意蘊。冰裂“紋樣”的應(yīng)用趨于簡潔而又富于變化，看似千姿百態(tài)，但有其內(nèi)在規(guī)律，是一種內(nèi)在的自然美。

第四，同一類紋飾以不同的形式、位置、材質(zhì)被廣泛應(yīng)用于瓷器、園林鋪地、古建筑裝修中，展現(xiàn)出同一個文人氣息的主題，此現(xiàn)象非冰裂紋莫屬，它反映出了我國古代整個社會對自然、純潔、樸素的追崇和向往。

注釋

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