兒童“真煮”廚具安全性探討

安徽省功能高分子材料分析研究有限公司 吳雄杰 陶強

教育部印發(fā)的《義務教育勞動課程標準（2022 年版）》，于2022 年秋季學期開始執(zhí)行。它將勞動從原來的綜合實踐活動課程中完全獨立出來，明確了義務教育階段勞動課程的重要性。利好信息一出，兒童廚具等勞動教育類玩具突然火爆起來。從網絡平臺流傳出來的孩子勞動制作的視頻看：和面、切菜、炒菜、煮飯，孩子們都做得有模有樣。但是，此類產品銷售火爆后，廚具玩具的安全性問題也引起了家長們的擔憂，煮出來的食物能不能放心讓孩子們吃，還得打個問號。

按照產品進行分類，此類產品在兒童玩具、廚具、家電三大產品之間，至今還沒有形成明確的標準體系。而這正是大多數“真煮”兒童廚具制造商對國家標準回避的“理由”。廚具可以有縮小版，但是產品安全絕對不能有縮水版，一旦廚具質量縮水只會讓那些“問題”廚具坑了自家小廚師。

為了了解兒童“真煮”廚具與成人廚具到底有何差別，筆者查閱相關資料以及詢問身邊購買過此類廚具的人群，發(fā)現這些迷你小廚具真的可以將生的食物煮熟，其實就是縮小版的廚房用具。但大家都普遍反映這類產品安全性問題有待探討。作為新興產品，兒童“真煮”廚具主要有以下幾個方面問題：1.產品屬性界定不清；2.日常監(jiān)管存在盲區(qū)；3.標準體系尚未健全；4.安全隱患難于防范；5.產品質量存在缺陷。

五大問題

產品屬性界定不明確

一是沒有明確界定產品屬性。兒童“真煮”廚具作為一種新生產品，兼具玩具、廚具、家電三大屬性，產品屬性目前尚不清楚。從消費者購買后反饋的問題了解到，商品明明標注著玩具，但卻可以真正實現烹飪，到底是孩子們“真煮”的廚具還是玩具？針對這個問題，多數商家的客服都選擇了回避打馬虎眼，普遍表示“煮出來的飯菜是可以吃的，只是需要父母全程陪同才能進行操作”。對于產品的材質，一般都會籠統(tǒng)地回答為“食品級”。而對于產品標準，大多數商家沒有明確表示執(zhí)行的標準。有商家利用不明產品屬性打擦邊球，可能造成一定風險。

日常監(jiān)管有盲區(qū)

二是有盲區(qū)的日常監(jiān)管問題。兒童“真煮”廚具不是指過去意義上的“過家家”玩具，而是能讓兒童煎炒烹炸、煮熟飯菜的真鍋真鏟真灶。在一家電商平臺的產品介紹中，“真煮”廚具被區(qū)分成了“仿真版本”和“真實版本”兩種。與樹脂和PP 材質玩具產品的“仿真版”不同，兒童廚具的“真實版”能夠實現真正意義上的烹飪。

“真實版”又分為兩種情況，一種是真正有用途的產品，比如功率很小的動物造型烤箱，這就算玩具了。但這類產品除了符合規(guī)定的電動玩具外，還符合規(guī)定的小家電產品。第二，有的其實是廚房用具或者家電，只不過表面印了彩色的花紋，比一般的廚房用具或者家電的尺寸要小一點而已，這不是玩具。由于產品種類的多變性，在監(jiān)管中，目前尚未出臺詳細的文件或條款規(guī)定不同“真煮”廚具的特有用途以及參照的法律法規(guī)。

標準體系不完善

三是標準體系不夠完善。兒童“真煮”廚具非傳統(tǒng)意義上的玩具、廚具、家電，從而導致其沒有相關的執(zhí)行標準。

據了解，兒童廚具不能歸入玩具的范疇，要按照國家有關食品安全方面的規(guī)范標準進行管理。據國家不粘鍋標準起草人史航教授介紹，大量質量低劣的不粘鍋，主要是使用廉價的回收金屬基材，再加上劣質的油性涂層，造成了重金屬在基材中的溶出嚴重超標。從監(jiān)管部門的抽檢情況顯示，別說這些沒有可執(zhí)行標準的兒童“真煮”廚具，就連食品級的不粘鍋也可能存在重金屬溶出超標的情況。因此，相關兒童廚具執(zhí)行標準的研制工作刻不容緩。

安全隱患難以防范

四是難以防范的安全隱患。根據市場監(jiān)管總局公布的2021 年國家監(jiān)督抽查兒童學生用品產品質量情況顯示，玩具抽查不合格率16.1%。而上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院發(fā)布的《真煮套裝產品質量狀況分析》中的數據分析結果顯示，4 批次兒童“真煮”產品不符合玩具標準要求，不符合率為100%；在4 批次產品中，有1 批次產品未達到食品安全要求，未達標項目為總量遷移量。這些市售的不合格產品被消費者買走，一旦發(fā)生事故很可能導致孩子受傷，嚴重時會影響孩子的生命安全，操作安全問題就顯得尤為關鍵。

產品質量存在缺陷

五是產品質量存在缺陷。有些兒童“真煮”廚具從網絡平臺購買回來，打開包裝就聞到一股難聞的塑料氣味，就連煮出來的食物都有一種難聞的味道；有部分消費者反映：“炒鍋加熱時非常燙手，一不小心手指就被燙傷了”；還有的兒童“真煮”產品做工非常粗糙，瑕疵很多，很容易劃破手臂或手指。另外，雖然有些“真煮”廚具標明了具有不沾涂層材料，但在使用一到兩次后不沾涂層就脫落了，有的甚至買回來后指甲一摳就掉了。這種種情況都說明兒童“真煮”廚具產品質量令人擔憂。隨著此類產品銷售火爆，我們更應該關注其質量安全問題，確?！靶N師”們在勞動實踐中不受傷害。

四大建議

為此，筆者提出以下四點建議：

明確產品分類

一是明確產品分類屬性。建議國家層面或省級層面對目前市面上在售的兒童“真煮”廚具進行調研，做好數據統(tǒng)計，對產品做好歸納并進行分類，一類產品屬于同一體系。將“真煮”廚具中“仿真版廚具”“真實版廚具”兩者明確區(qū)分，并進一步將“真實版廚具”中的“電玩具”與實際意義上的“家電廚具”從屬歸類。今后，隨著產品種類的不斷增多，應及時完善產品屬性備忘錄。

建立聯合監(jiān)管機制

二是建立聯合監(jiān)管機制。鑒于兒童“真煮”廚具的日益火爆以及產品種類的不斷豐富，建議國家或省級政府制定規(guī)范發(fā)展“真煮”廚具商家與生產企業(yè)的指導性意見，明確經信、發(fā)改、教育以及市場監(jiān)管等多部門的聯合主導作用，強化日常監(jiān)管，常態(tài)化開展“真煮”廚具生產企業(yè)的排查整治。

制定產品標準

三是起草有關產品標準?，F階段，兒童“真煮”廚具尚未有現行的標準體系，只能參照玩具、電器安全系列標準，因此會導致產品質量參差不齊。為了規(guī)范企業(yè)生產以及保證產品質量，應該組織專家學者，根據產品使用人群的性質、使用條件的要求，以及操作規(guī)范的說明，起草相關的“真煮”廚具的產品標準用于指導企業(yè)生產，生產企業(yè)在條件允許情況下也可以制定自己的企業(yè)標準。在多方共同努力下，將兒童“真煮”廚具標準體系建立健全，不斷迭代更新即將出現的新型兒童廚具標準。

嚴控產品質量

四是嚴格把控產品質量。定期抽查兒童“真煮”生產企業(yè)，重點培養(yǎng)專業(yè)人員技術能力、安全管理意識和能力。探索創(chuàng)建一批品控好、制度全、管理好的示范企業(yè)，通過各種形式總結推廣好的經驗和做法，逐步提高“真煮”廚具的產品質量；通過信息公示等途徑，鼓勵消費者購買有合格證以及有檢驗報告的產品；拓寬投訴渠道，使媒體、群眾的監(jiān)督作用得到充分的發(fā)揮。

結 語

在政策利好的基礎上，兒童“真煮”廚具火爆是必然的結果，但想要在短期內將兒童“真煮”廚具的產品質量提升到新的高度還有很長的一段路要走，任重而道遠。希望大家本著寓教于樂的思想，讓“小廚師”在安全的實踐中提高自己的動手能力，量變到質變的過程定將不遠。