設(shè)施大棚番茄扭枝換主栽培技術(shù)

洪健康 范汝明 李健 鄭舒天

洪健康,紅河哈尼族彝族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院,云南,661199,電話：13378739997,E-mail：hhznkshjk@163.com

范汝明,李健,紅河哈尼族彝族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院

鄭舒天,蒙自市氣象局

導(dǎo)讀：普通設(shè)施大棚種植番茄,在棚內(nèi)1.7 m以上區(qū)域易形成聚高溫效應(yīng),導(dǎo)致番茄6臺(tái)果以上掛果難、病害嚴(yán)重。通過(guò)番茄扭枝換主的方法栽培,可降低植株高度,為番茄創(chuàng)造一個(gè)更加適宜的生長(zhǎng)環(huán)境,促進(jìn)番茄增產(chǎn)高達(dá)20%。

紅河州常年種植番茄，特別在晚秋至早春季采用設(shè)施大棚種植番茄規(guī)模優(yōu)勢(shì)尤為突出。至2021年全州設(shè)施大棚蔬菜種植面積10 570 hm2，其中，番茄設(shè)施大棚種植3 967 hm2，產(chǎn)量21.14萬(wàn)t，已成為菜農(nóng)的重要收入來(lái)源之一。然而，生產(chǎn)應(yīng)用的普通設(shè)施大棚肩高2.0 m、頂高2.3 m，頂部均不具備放風(fēng)功能，棚內(nèi)1.7 m以上區(qū)域易形成聚高溫效應(yīng)，白天棚內(nèi)溫度劇烈上升，超過(guò)40℃，夜間溫度下降后葉片上易凝結(jié)水珠，第2天白天又同樣出現(xiàn)高溫，這樣周而復(fù)始，大棚內(nèi)1.7 m以上區(qū)域形成高溫高濕小環(huán)境，導(dǎo)致番茄6臺(tái)果以上掛果難、病害嚴(yán)重，特別容易發(fā)生灰霉病、缺素癥等問(wèn)題。通過(guò)番茄扭枝換主的栽培方法，可降低作物生長(zhǎng)高度，為番茄創(chuàng)造一個(gè)更加適宜的生長(zhǎng)環(huán)境和空間，促進(jìn)增產(chǎn)20%以上。

1 前期栽培管理

1.1 種子處理

用50%多菌靈可濕性粉劑100倍液浸種30 min，用40℃溫水燙種后，再用3%甲霜·噁霉靈水劑100 mL拌種，催芽，預(yù)防幼苗出土后出現(xiàn)莖基腐病和猝倒病。

1.2 苗期管理

出苗10天后，用70%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧預(yù)防蚜蟲(chóng)1次，用1.5‰尿素液提苗。移栽前5天，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧預(yù)防白粉病、疫病等，澆1次2‰尿素液，可縮短緩苗期，提高成活率。

1.3 定植期管理

定植苗移栽成活后5～7天，施1次3‰追神復(fù)合肥液（N∶P∶K=24∶0∶5）提苗，苗期注意摘除側(cè)枝芽，單稈整枝。定植10天后，噴霧70%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液預(yù)防蚜蟲(chóng)、白粉虱，噴霧20%病毒A可濕性粉劑500倍液預(yù)防病毒病。

1.4 花期管理

進(jìn)入花期，用70%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧預(yù)防蚜蟲(chóng)、白粉虱，用30%吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液預(yù)防白粉病、灰霉病，同時(shí)，噴施亞美高磷型葉面肥（10+52+10+TE）1 000倍液和0.2%硼砂液，促進(jìn)番茄開(kāi)花和提高坐果率。

1.5 始果期管理

追施5‰～7‰高鉀型復(fù)合肥液（N∶P∶K=20∶5∶28），每7～9天用70%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧預(yù)防蚜蟲(chóng)、白粉虱，用30%吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液預(yù)防白粉病、灰霉病、炭疽病，噴施高鈣型（≥180 g/L）葉面肥1 000倍液，預(yù)防番茄生理性臍腐病。

1.6 中果至尾果期管理

第1臺(tái)果采收完成后，每10～15天追施1次5‰～7‰高鉀型復(fù)合肥液（N∶P∶K=20∶5∶28），每7～9天用70%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧預(yù)防蚜蟲(chóng)、白粉虱，用30%吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液預(yù)防白粉病、灰霉病、疫病，同時(shí)，每7～9天用高鈣型（≥180 g/L）葉面肥1 000倍液和2‰磷酸二氫鉀液交替進(jìn)行葉面噴施。葉面噴施2‰磷酸二氫鉀液，主要是促進(jìn)番茄果實(shí)膨大和著色均勻。

2 扭枝換主要點(diǎn)

2.1 新主枝培養(yǎng)

番茄栽培以本地習(xí)慣的單稈整枝為主，整個(gè)管理過(guò)程中要嚴(yán)格疏花疏果，保證每臺(tái)果預(yù)留3～5個(gè)果實(shí)，以保證每臺(tái)果能夠良好地生長(zhǎng)為商品果。番茄植株長(zhǎng)至第3臺(tái)花現(xiàn)蕾時(shí)，有意識(shí)地在第3臺(tái)花蕾下面就近的1個(gè)葉節(jié)處預(yù)留1個(gè)分枝作為培養(yǎng)枝，其他分枝則在5～10 cm長(zhǎng)時(shí)及時(shí)摘除。

2.2 主枝扭換

番茄第4臺(tái)果長(zhǎng)至2～3 cm大時(shí)，第3臺(tái)果已經(jīng)長(zhǎng)至4～5 cm大，檢查第3、4臺(tái)果的掛果情況，保證每個(gè)掛果穗留4個(gè)健康果，然后，在第3臺(tái)果和第4臺(tái)果的主干中間位置，以單手拇指和食指垂直用力捏主干一下，然后將該位置上半部分的整個(gè)主枝自然下垂斜放，以自然轉(zhuǎn)換為新的主枝。

2.3 扭換枝管理

主枝扭換應(yīng)選擇在灌水前的晴天中午或下午進(jìn)行，灌水后進(jìn)行枝條容易折斷，晴天中午或下午進(jìn)行扭枝，傷口容易修復(fù)，不易感染病害。扭換時(shí)一定要先用拇指和食指將主干捏扁，避免將主枝直接折斷。主枝扭換下垂后，在扭換枝外預(yù)留2臺(tái)果，果外留1節(jié)葉片，保證營(yíng)養(yǎng)的有效供應(yīng)。然后在距離葉節(jié)3～5 cm處垂直剪斷。整個(gè)扭枝換主過(guò)程完成后，要注意當(dāng)天及時(shí)噴30%吡唑醚菌酯懸浮劑1 000倍液，預(yù)防白粉病、灰霉病。

2.4 新主枝管理

新主枝扭換完成后，及時(shí)進(jìn)行1次灌水、追肥，化肥應(yīng)以氮、磷復(fù)合肥和鈣、鎂、鐵、鋅中量元素肥料為主，管理至垂直主干上掛果6臺(tái)，外加扭換枝掛果2臺(tái)，整株番茄掛果8臺(tái)后，及時(shí)在第8臺(tái)果以上延葉節(jié)外3～5 cm處剪斷主枝封頂。

3 技術(shù)應(yīng)用效果

試驗(yàn)點(diǎn)在云南蒙自市草壩鎮(zhèn)，番茄品種為浙雜3276，于2020年11月14日育苗，2021年1月3日定植，番茄扭枝時(shí)間為3月10日，設(shè)單稈整枝處理和單稈整枝+扭換主枝處理，試驗(yàn)結(jié)果表明，通過(guò)扭枝換主技術(shù)的應(yīng)用，促進(jìn)番茄掛果臺(tái)數(shù)由6臺(tái)增加至8臺(tái)，單株掛果數(shù)由25個(gè)增加至33個(gè)，單株產(chǎn)量由4.2 kg增加至5.3 kg左右，667 m2產(chǎn)量由10 080 kg增加至12 720 kg，每667 m2增產(chǎn)2 640 kg左右，增產(chǎn)率可達(dá)26.2%（表1）。

表1 單稈整枝與單稈整枝+扭換主枝處理植株性狀及產(chǎn)量比較

試驗(yàn)結(jié)果表明，通過(guò)扭換主枝技術(shù)可增加2臺(tái)果，以第6臺(tái)坐果作對(duì)比，扭枝處理坐果位置最高溫度低2.9℃，有效果數(shù)多0.9個(gè)，坐果高度低26 cm，畸形果數(shù)少0.5個(gè)（表2）。扭枝技術(shù)的應(yīng)用可促進(jìn)單株掛果數(shù)增加8～9個(gè)，單株產(chǎn)量可增加1 kg以上，667 m2產(chǎn)量可達(dá)1.2萬(wàn)kg，667 m2增產(chǎn)率超過(guò)20%。同時(shí)，番茄植株掛果高度降低了25～35 cm，減少了植物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸距離，方便田間操作管理，減小了頂端聚高溫效應(yīng)的影響，對(duì)促進(jìn)普通設(shè)施大棚番茄增產(chǎn)具有重要作用和意義。

表2 單稈整枝與單稈整枝+扭換主枝處理第6臺(tái)果性狀比較