宜昌地區(qū)辣椒種植現(xiàn)狀及潛力品種推薦

徐小燕 譚澍 馮德品 韓玉萍 黃聰 尚淼 牟愔 林建新

徐小燕,宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,湖北,443001,電話：15997591845,E-mail：2205425205@qq.com

譚澍,通訊作者,宜昌市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,湖北,443004,電話：13100785796,E-mail：tsh731t163.com

馮德品,韓玉萍,黃聰,尚淼,牟愔,林建新,宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

導(dǎo)讀：辣椒是“菜籃子”供給保障的主要品種之一,宜昌地區(qū)辣椒種植面積較大,種植模式多樣,種植品種豐富,但存在品種更新速度慢、優(yōu)良品種缺乏等問(wèn)題,基于此,推薦了6個(gè)適合本地推廣種植的辣椒品種,以促進(jìn)宜昌辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

宜昌市位于湖北省西南部，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，四季分明，境內(nèi)地形較復(fù)雜，有平原、丘陵和山地三大地貌類型，海拔35～2 427 m。立體的氣候特征為各類蔬菜生產(chǎn)提供了有利條件，目前已形成了以長(zhǎng)陽(yáng)縣、五峰縣和興山縣為主的高山蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，以當(dāng)陽(yáng)市和枝江市為主的平原蔬菜產(chǎn)區(qū)及以夷陵區(qū)為主的城郊蔬菜產(chǎn)區(qū)。辣椒是本地廣泛種植的蔬菜之一，從平原到高山均有種植，在保障“菜籃子”供應(yīng)和促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮了重要作用。

1 宜昌市辣椒種植現(xiàn)狀

1.1 種植面積

宜昌辣椒廣泛種植始于20世紀(jì)60年代初，幾十年來(lái)種植面積不斷擴(kuò)大。2020年種植面積約1.5萬(wàn)hm2，年總產(chǎn)量約56.13萬(wàn)t，總產(chǎn)值約20.42億元。其中高山辣椒種植面積約占全市辣椒種植面積的80%，是宜昌高山蔬菜的主導(dǎo)品種之一。辣椒種植成為部分山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民增收致富的大產(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)揮了重要作用。2017年宜昌興山縣“榛子薄皮辣椒”獲得國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的知名度和附加值。

1.2 種植區(qū)域

宜昌辣椒種植區(qū)域較廣，平原和山區(qū)均有種植。平原丘陵種植區(qū)域主要集中在當(dāng)陽(yáng)市兩河鎮(zhèn)、河溶鎮(zhèn)，枝江市馬家店鎮(zhèn)、問(wèn)安鎮(zhèn)，宜都市各平原鄉(xiāng)鎮(zhèn)、潘家灣鄉(xiāng)，夷陵區(qū)樟村坪鎮(zhèn)、鴉鵲嶺鎮(zhèn)、下堡坪鄉(xiāng)、分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主栽品種主要有螺椒3號(hào)、香楚杭脆、辣美長(zhǎng)、英博艷紅、海邁625、分鄉(xiāng)土辣椒等。山區(qū)種植區(qū)域主要集中在海拔900～1 500 m地區(qū)，主產(chǎn)區(qū)包括長(zhǎng)陽(yáng)縣漁峽口鎮(zhèn)、資丘鎮(zhèn)、火燒坪鄉(xiāng)、賀家坪鎮(zhèn)、榔坪鎮(zhèn)，興山縣榛子鄉(xiāng)、黃糧鎮(zhèn)、南陽(yáng)鎮(zhèn)、高橋鄉(xiāng)、水月寺鎮(zhèn)，五峰縣長(zhǎng)樂(lè)坪鎮(zhèn)、仁和坪鎮(zhèn)，主栽品種主要有中椒6號(hào)、天王螺絲椒、天下第一線、極品蕪湖椒、杭椒1號(hào)～19號(hào)、艷紅180等。其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、深圳、武漢、長(zhǎng)沙、南京、南昌、杭州、中國(guó)香港等10多個(gè)大中城市。

新加長(zhǎng)三號(hào)(線椒)

湘研長(zhǎng)興(線椒)

大家族酷優(yōu)(長(zhǎng)燈籠椒)

1.3 種植模式

宜昌辣椒種植模式較多，以露地種植為主，設(shè)施栽培面積相對(duì)較小，不同海拔地區(qū)茬口安排不同，主要模式如下。

①春提早栽培（低海拔地區(qū)設(shè)施栽培）10月中下旬至11月播種育苗，翌年1月底2月上旬定植，3月底至6月采收，一般每667 m2產(chǎn)量3 000～4 000 kg。

②越夏延秋栽培（高山地區(qū)露地栽培）3～4月播種育苗，6～10月采收，一般每667 m2產(chǎn)量2 500～3 500 kg，是宜昌市辣椒的主栽模式。

③秋延后栽培（低海拔地區(qū)設(shè)施栽培）7月15～20日育苗，8月中旬定植，11月開(kāi)始采收，一般每667 m2產(chǎn)量2 500～3 500 kg。

④越冬茬栽培（低海拔設(shè)施栽培）8月底播種育苗，10月定植，翌年1～6月采收，一般每667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg。由于該模式需加溫保溫，且成本高、勞動(dòng)強(qiáng)度大，目前僅少量種植。

1.4 種植類型

宜昌辣椒種植包括牛角椒、羊角椒、長(zhǎng)燈籠椒、線椒、螺絲椒、小米椒等多個(gè)類型，以滿足不同消費(fèi)市場(chǎng)需求。多年來(lái)以種植牛角椒和線椒為主，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)辣椒品質(zhì)有了更高的要求，高品質(zhì)辣椒常常供不應(yīng)求。近年來(lái)，在不斷深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下，各級(jí)農(nóng)技部門(mén)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，鼓勵(lì)、引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整現(xiàn)有品種結(jié)構(gòu)，大力推廣高品質(zhì)辣椒品種，如薄皮長(zhǎng)燈籠椒、螺絲椒、羊角椒等，實(shí)現(xiàn)宜昌辣椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

2 辣椒種植中存在的主要問(wèn)題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)普遍滯后，辣椒以露地種植為主，設(shè)施少，生產(chǎn)中受自然條件影響較大，抵御自然風(fēng)險(xiǎn)能力較差。缺乏標(biāo)準(zhǔn)化育苗基地，多數(shù)地方仍以露地小拱棚育苗為主。山區(qū)耕地少，長(zhǎng)期連作導(dǎo)致地力退化，病害嚴(yán)重。種植類型多、差異大、種植制度不規(guī)范，規(guī)劃布局不合理。缺乏辣椒種植技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，一線專業(yè)技術(shù)人員較為缺乏。合作社帶動(dòng)性不強(qiáng)，農(nóng)戶自發(fā)種植積極性不高。

2.2 機(jī)械化程度低

辣椒產(chǎn)業(yè)屬勞動(dòng)密集型、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，也是高投入、高產(chǎn)出的精細(xì)化產(chǎn)業(yè)。目前辣椒生產(chǎn)中除機(jī)械化耕作外，其他環(huán)節(jié)全為人工操作，采收環(huán)節(jié)技術(shù)滯后。因農(nóng)村勞動(dòng)力缺乏，勞動(dòng)力老齡化嚴(yán)重，辣椒定植和采收旺季，用工難、人工貴、效率低是生產(chǎn)成本居高不下的主要因素。

2.3 品種更新速度慢

生產(chǎn)中辣椒品種較多較雜，優(yōu)質(zhì)品種不多，品種更新速度慢，不能滿足消費(fèi)者對(duì)辣椒品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和安全的需求。近年來(lái)部分地區(qū)辣椒病害發(fā)生較為嚴(yán)重，亟需推廣優(yōu)質(zhì)抗病品種。本地土辣椒在長(zhǎng)期栽培和常規(guī)留種過(guò)程中，繁種技術(shù)落后，沒(méi)有專業(yè)化的提純保種，導(dǎo)致品種退化劣變、種子質(zhì)量降低、性狀不整齊，逐漸喪失品種的典型特征。

生產(chǎn)中應(yīng)積極開(kāi)展辣椒新品種篩選試驗(yàn)，大力推廣優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)的品種。相關(guān)農(nóng)業(yè)科研部門(mén)應(yīng)開(kāi)展品種提純復(fù)壯研究，更好地發(fā)揮地方品種原有的優(yōu)勢(shì)，恢復(fù)原有優(yōu)良品種的特性，使其資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，增加種植戶經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈短，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低

近年來(lái)，農(nóng)民從辣椒種植中獲得了可觀的收益，辣椒種植面積不斷增加。但本地缺乏辣椒加工企業(yè)，絕大多數(shù)辣椒均以鮮果或原料的形式銷售，附加值較低。辣椒市場(chǎng)行情不穩(wěn)定、產(chǎn)銷信息不對(duì)稱、缺乏穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系等因素，產(chǎn)品存在滯銷風(fēng)險(xiǎn)，造成農(nóng)民增產(chǎn)不增收。

3 潛力品種推薦

3.1 新加長(zhǎng)三號(hào)(線椒)

安徽省蕭研種業(yè)有限公司選育的中熟線椒品種，植株長(zhǎng)勢(shì)旺，果長(zhǎng)22～24 cm，果寬約1.6 cm，單果質(zhì)量20～23 g，果實(shí)光亮順直，果形整齊美觀，嫩果深綠色，老果紅亮。辣味強(qiáng)，果實(shí)硬度好，商品性好，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，采收期長(zhǎng)，青紅兩用。

3.2 湘研長(zhǎng)興(線椒)

湖南湘研種業(yè)有限公司選育的中熟順直綠色長(zhǎng)線椒品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型高大、緊湊、葉小，連續(xù)坐果性好。果長(zhǎng)29～35 cm，果寬約20 cm，單果質(zhì)量40 g。果實(shí)順直，嫩果綠色熟果亮紅，味辣、皮薄。肉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)好，綜合抗性強(qiáng)。適宜青紅椒鮮食或醬制加工。

3.3 大家族酷優(yōu)(長(zhǎng)燈籠椒)

江西大家族種業(yè)有限公司選育的薄皮長(zhǎng)燈籠椒品種。早熟、皮薄、豎紋多，果長(zhǎng)19 cm左右，果寬約5.2 cm，單果質(zhì)量90～100 g，嫩果嫩綠色，味較辣，商品性好，坐果率高，持續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，后期果不變短，產(chǎn)量高。

3.4 薄優(yōu)146(長(zhǎng)燈籠椒)

江西大家族種業(yè)有限公司薄皮椒育種團(tuán)隊(duì)新選育的長(zhǎng)大果型薄皮椒優(yōu)秀組合。早熟，植株長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，持續(xù)坐果能力強(qiáng)，果形長(zhǎng)燈籠形，果面有豎條紋，果形周正美觀，上下層果實(shí)一致性好，果長(zhǎng)25 cm左右，果寬5 cm左右，單果質(zhì)量120 g左右，嫩果綠色偏淺，皮薄、柔軟、肉脆，口感好，商品性好，坐果率高，持續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，是薄皮椒升級(jí)換代品種。

3.5 湘研55號(hào)(牛角椒)

湖南湘研種業(yè)有限公司選育的中熟高品質(zhì)長(zhǎng)牛角椒品種。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分枝多，葉色濃綠；果實(shí)長(zhǎng)牛角形，果表微皺，順直；果長(zhǎng)21 cm，果寬3.2 cm，肉厚0.2 cm；單果質(zhì)量40 g左右；青果綠色，成熟果紅色，味微辣，皮薄，肉質(zhì)細(xì)膩，口感好；耐濕熱，綜合抗性好，在長(zhǎng)江流域能越夏栽培，產(chǎn)量高，采收期長(zhǎng)，適合青紅鮮椒上市。

3.6 螺絲王(螺絲椒)

江蘇蘇潤(rùn)種業(yè)有限公司選育的早熟品種，耐低溫，抗高溫、抗病，嫩果綠色、辣味濃，耐運(yùn)輸，掛果較集中，基部皺紋，口感鮮美，老果紅色鮮亮，果長(zhǎng)26～30 cm，果寬4 cm，單果質(zhì)量60～120 g，節(jié)間短，坐果多，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，適宜保護(hù)地及露地栽培。

薄優(yōu)146(長(zhǎng)燈籠椒)

湘研55號(hào)(牛角椒)

螺絲王(螺絲椒)