苯肽胺酸對蘋果樹生長及果實品質(zhì)的影響

褚素芬，王蘭素

（山東省聊城市莘縣自然資源和規(guī)劃局，山東 聊城 252400）

蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，是世界四大水果之一，分布廣泛，是國內(nèi)市場的常見水果之一[1]。蘋果營養(yǎng)價值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱[2]。

植物生長調(diào)節(jié)劑是合成植物激素，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，可以調(diào)節(jié)植物的代謝和生理功能，影響植物根系分裂、生長和分化以及植物發(fā)芽、開花、結(jié)果和性別分化等[3]。苯肽胺酸是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，能夠調(diào)理生長型內(nèi)源激素與抑制性激素的比值平衡，轉(zhuǎn)運更多光合養(yǎng)分至花果，提高花、果質(zhì)量，增加葉綠素含量，可提升光合效率15%以上，并調(diào)控作物生長發(fā)育、誘導(dǎo)植株抗逆性[4]。本試驗以噴施清水為對照，設(shè)置4 個苯肽胺酸濃度，研究蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的變化特征，為蘋果高產(chǎn)栽培提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

試驗于2020 年進(jìn)行，完全隨機設(shè)計，以噴施清水為對照，苯肽胺酸設(shè)置4 個濃度處理，分別為60 mg/L（T1），120 mg/L（T2），180 mg/L（T3），240 mg/L（T4）。試驗選擇樹勢相同、掛果量基本相同的蘋果樹，分別在5 月12 日和6 月23 日噴施2 次。每個處理5 棵樹，每棵樹每次噴施藥液10 L，其他管理方式相同。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 蘋果產(chǎn)量測定。在蘋果成熟期，人工記錄單株結(jié)果數(shù)、用天平稱量單果質(zhì)量，測定單株產(chǎn)量，單株產(chǎn)量=單果質(zhì)量×單株結(jié)果數(shù)。

1.3.2 蘋果品質(zhì)測定。可溶性固形物采用PAL-1 型手持糖度計測定，可溶性糖含量采用蒽酮比色法測定，可滴定酸采用酸堿中和滴定法測定，果肉硬度采用GY-1 型果實硬度計測定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010和SPSS24.0進(jìn)行數(shù)據(jù)整理、分析，Duncan’s 法進(jìn)行顯著性檢驗，采用Excel 2010 作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 苯肽胺酸對蘋果產(chǎn)量的影響

由表1 可知，苯肽胺酸顯著影響蘋果產(chǎn)量。

表1 不同處理的蘋果產(chǎn)量

單株結(jié)果數(shù)隨苯肽胺酸濃度的增加呈逐漸增加趨勢，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3 和T4 分別比CK 高2.55%、7.69%、24.25%和25.54%，T3 和T4 處理間沒有顯著差異。

單果質(zhì)量變化趨勢和單株結(jié)果數(shù)相似，T1、T2、T3 和T4分別比CK 高2.65%、4.79%、12.28%和13.72%。

產(chǎn)量隨苯肽胺酸濃度的增加呈逐漸增加趨勢，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3 和T4 分別比CK 高出8.52%、9.60%、43.63%和47.19%，T1 和T2 處理間沒有顯著差異，T3 和T4處理間沒有顯著差異。

2.2 苯肽胺酸對蘋果品質(zhì)的影響

由表2 可知，苯肽胺酸顯著影響蘋果品質(zhì)。

表2 苯肽胺酸對蘋果品質(zhì)的影響

可滴定酸含量隨苯肽胺酸濃度的增加呈先增加后降低的趨勢，在T3 處理時達(dá)到最大值，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3 和T4 分別比CK 高8.95%、21.52%、29.90% 和13.14%，T2 和T3 處理間沒有顯著差異。

可溶性糖含量變化趨勢和可滴定酸含量相似，T1、T2、T3 和T4分別比CK 高16.18%、18.83%、22.68% 和10.61%?？扇苄怨绦挝镌赥3 處理時達(dá)到最大值，處理間差異均顯著，T1、T2、T3 和T4 分別比CK 高2.92%、5.22%、10.52%和7.10%。

果肉硬度T1 處理和CK 沒有顯著差異，其他處理均顯著高于CK，T2、T3 和T4 分別比CK 高3.19%、9.43%和5.22%。

3 結(jié)論與討論

植物生長調(diào)節(jié)劑被吸收后可促使植物體內(nèi)的各類活性酶類物質(zhì)聯(lián)合作用，從而影響植物的理化進(jìn)程[5]。研究表明，植物生長調(diào)節(jié)劑可以使農(nóng)作物長勢更佳，同時提高作物的抗逆性，增加作物產(chǎn)量[6]。

本研究結(jié)果表明，苯肽胺酸顯著提高蘋果蘋果結(jié)果數(shù)、單果質(zhì)量和產(chǎn)量，一方面是由于苯肽胺酸增加葉片葉綠素含量，從而增加光合產(chǎn)物的積累和轉(zhuǎn)運。另一方面，苯肽胺酸調(diào)控物質(zhì)轉(zhuǎn)運，從而提高蘋果產(chǎn)量。

蘋果品質(zhì)決定蘋果的商品性，本研究結(jié)果表明，苯肽胺酸顯著提高蘋果可滴定酸、可溶性糖、可溶性固形物含量和果實硬度，主要是由于苯肽胺酸調(diào)節(jié)了蘋果內(nèi)源激素的平衡，改善養(yǎng)分轉(zhuǎn)運，從而提高蘋果產(chǎn)量。

綜合比較，苯肽胺酸提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)，且在在濃度為180 mg/L 時效果最好。由此可見，苯肽胺酸在提高蘋果產(chǎn)量和改善作物品質(zhì)等方面有很好的應(yīng)用前景。