探析消逝的烏山園亭植物景觀*

林繼卿，熊立賢

(1.福建船政交通職業(yè)學(xué)院，福建福州，350007；2.西南林業(yè)大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，云南 昆明650224)

福州園林可追溯到公元前206年的桑溪。據(jù)《烏石山志》記載，宋代至清代，烏山及周邊的第宅園亭27座，其中宋代3座、元代1座、明代12座、清代11座，明清兩代所載最多?，F(xiàn)今，雖然這些園子大多不復(fù)存在，但園林文獻(xiàn)為復(fù)原已消逝的園林提供了直接而全面的記錄。近年，學(xué)者對(duì)福州古代園林的研究越來越多。張雪葳從宏觀視角探討了福州山水文化影響下的城市與風(fēng)景園林的演變[1]；王強(qiáng)以福州地區(qū)古書院園林為研究對(duì)象，分析了書院的選擇布局、園林營(yíng)造、文化寓意等[2]；于碩等對(duì)福州古代寺廟園林的空間分布進(jìn)行了研究[3]；萬柳分析了私家園林園墻的藝術(shù)及文脈[4]；闕晨曦總結(jié)了福州古代私家園林的造園特色并提出保護(hù)措施[5]；唐穎等通過量化的方式分析了三坊七巷小黃樓的園林空間結(jié)構(gòu)[6]。學(xué)者們對(duì)福州古代私家園林的研究集中在現(xiàn)存的園林實(shí)體中，其中私家園林的研究多以三坊七巷內(nèi)的園林為對(duì)象，對(duì)已消失的烏山園亭研究較少。鄭珊珊從歷史的角度分析了烏山濤園與明清福州世家的關(guān)系[7]，吳可文從文學(xué)的角度分析了榕庵的歷史[8]。較少學(xué)者從園林的角度對(duì)消失的烏山園亭植物進(jìn)行分析研究。本研究整理和歸納《烏石山志》第宅園亭的園記和園林詩(shī)詞，獲得各園亭的植物種類并對(duì)植物進(jìn)行分類研究，再?gòu)囊曈X和聽覺兩個(gè)層面分析烏山園亭的植物景觀特色，為今后建造具有福州地域特色的園林提供依據(jù)。

1 烏山園亭植物概況

《烏石山志》收集的園記只有鐘邱園、石林、謝閣學(xué)道承宅和紅雨山房等4篇，其中大量的園林詩(shī)句彌補(bǔ)了篇數(shù)不多這個(gè)缺陷。園記和園詩(shī)中涉及植物的烏山園亭有21座。文獻(xiàn)中出現(xiàn)植物較多的是榕庵23種、鐘邱園22種、西園和鄂跗草堂20種、沁泉山館18種，較少的是黃狀元宅1種，竹柏山房、玉尺山房和紅雨山房均2種。這些植物種類中有可供日常食用的瓜果蔬菜，有可供治病救人的芭蕉黃精，也有可供觀賞的松桂蘭菊，色彩豐富、四季不同，可看形、觀色、聞香、聽聲，于絢爛中見清雅、于寧?kù)o中聽風(fēng)雨，對(duì)現(xiàn)今古典園林的建設(shè)有重要的借鑒意義。

表1 烏山園亭的植物及數(shù)量

2 烏山園亭植物分類

2.1 食用植物

《詩(shī)經(jīng)》中描寫了園圃種植大量經(jīng)濟(jì)植物的場(chǎng)景。烏山的11座園亭有蔬菜和水果的記載(表2)。蔬菜有豆、菱、荇、佛手、瓜、茄、野藤、芋和筍9種，其中豆和瓜出現(xiàn)次數(shù)較多。水果有橘、柚、芰、荔枝、芭蕉、梨和柿子7種，荔枝出現(xiàn)頻率最多，其主要原因有四：一是宋代蔡襄撰寫的《荔枝譜》里提到福州種植的荔枝最多；二是荔枝是福州十大名果之一，栽培從唐開始，盛行于宋，到明代栽培品種更加豐富；三是荔枝不僅開胃益脾，還是止瀉的食療佳品；四是福州人在大暑節(jié)氣有吃荔枝的習(xí)俗。

現(xiàn)今園林里的梨樹多為觀賞樹種，但在園林的發(fā)展初期，梨樹是作為經(jīng)濟(jì)植物被栽植。最早記錄梨的品種和儲(chǔ)藏技術(shù)的是農(nóng)業(yè)書籍《齊民要術(shù)》。隨著栽培技術(shù)的發(fā)展，梨樹在唐代出現(xiàn)種植繁榮的景象[9]。烏山園亭有種植梨樹的主要原因：一是因宋代的氣候處于第三寒冷期[10]，原產(chǎn)于北方的梨樹經(jīng)過區(qū)域化的栽培后在南方廣泛種植，《三山志》和《福建通志·閩部疏》均有福建大規(guī)模種梨的記載；二是人們不僅關(guān)注梨的食用價(jià)值，還形成梨的文化價(jià)值，如唐、宋詩(shī)人賦予梨花純潔和離別之情，而康熙四十七年出版的《廣群芳譜》對(duì)梨文化做了最為系統(tǒng)的整理；三是烏山園亭多為文人建造，在植物的選擇上會(huì)兼顧食用和寓意兩個(gè)方面。

表2 園亭食用植物分類及出處

2.2 藥用植物

中國(guó)人重視以食藥達(dá)到養(yǎng)生目的。陶淵明《時(shí)運(yùn)》有園內(nèi)種植藥用植物的記載，沈括《夢(mèng)溪筆記》有精辟的藥學(xué)論述，司馬光的獨(dú)樂園、蘇軾的白鶴居等都有藥圃[11]。在烏山園亭中，鐘邱園、榕庵和陳御史宅都有明確的記載表明種植藥用植物。馬森在《鐘丘園》中記載“亭前有藥欄、芝蘭谷”；林皦《集榕庵》則寫道：“采蕉合野性，種藥駐衰顏”；查慎行《集二隱堂》云：“木桃正垂實(shí)，錯(cuò)落指可數(shù)……善病君得閑……共治黃精圃”，說明在陳御史宅內(nèi)種植有黃精、木桃等。

蔡襄在擔(dān)任福州知府期間，大力普及醫(yī)藥知識(shí)，明代福建植物藥材300多種，清代高達(dá)510種[12]。這也促使文人在園內(nèi)種植藥用植物。他們不僅研習(xí)醫(yī)學(xué)，還把種藥、賞藥、飲藥融入日常生活中。馬森的藥欄位于聽鶯亭前，為種藥增加幾分雅趣。林皦種藥為預(yù)防衰老，以養(yǎng)生為目的。陳學(xué)孔因多病，在園內(nèi)種植藥用植物黃精。《福建中草藥處方》中記載，以黃精1兩，骨碎補(bǔ)、何首烏各5兩，淫羊藿4錢，水煎服，可治療腰肌勞損[13]。榕樹的氣生根、梧桐的根、芭蕉的根莖、烏桕的葉和根、絲瓜的絡(luò)、柿葉和柿蒂、柚子的皮、木芙蓉的花和葉、棕櫚的根、荔枝干、瓜、荷、梨等均可入藥。

此外，根據(jù)《福建中草藥處方》，對(duì)園內(nèi)植物進(jìn)行分類整理，獲得藥用植物的治療方法(表3)。

表3 園亭藥用植物的使用方法

2.3 觀賞植物

觀賞植物常以葉的奇特、花的艷麗而被人們喜歡。烏山園亭的觀賞喬木可分為觀花、觀葉和觀形三種。灌木以觀花為主，草本有觀花和觀葉兩種，禾本科植物觀干，藤本和水生植物以觀花為主。統(tǒng)計(jì)各類植物的記載次數(shù)并進(jìn)行分類(表4)。

表4 觀賞植物分類及記載次數(shù)

烏山園亭的觀賞植物共37種，有喬、灌、草等類型。喬木17種，其中常綠喬木6種、落葉喬木11種；灌木4種，其中常綠灌木3種、落葉灌木1種；草本5種；水生植物4種；藤本3種；禾本科植物2種?！皹洹?、“花”、“卉”、“草”、“藤”、“苔蘚”和“蘿”等沒有具體種名的植物本表中沒有列入統(tǒng)計(jì)。

表5中的植物與烏山現(xiàn)存的16棵古樹進(jìn)行比對(duì)，現(xiàn)存的榕樹數(shù)量最多，有12棵，其中位于天香臺(tái)編號(hào)閩A00013的榕樹樹齡達(dá)300年以上，其他榕樹樹齡均在100～300年。由此可知，《烏石山志》中的榕樹并未完好的保存至今，從樹齡推測(cè)，現(xiàn)存的榕樹為清代種植。此外，現(xiàn)存的2棵樸樹、1棵榔榆和1棵破布木樹齡100～300年，但文獻(xiàn)沒有列入記載，因此未列入表4。

目前，除杏樹外，表4中的植物較多廣泛應(yīng)用于福州園林。作為北方傳統(tǒng)植物的杏花，受宋代杏花栽植技術(shù)發(fā)展和氣候變化的影響，不僅廣泛種植于南方園林，還盛行以杏花為景名[14]。在烏山就有杏臺(tái)和杏井的古跡。

3 植物的色彩景觀

植物的色彩豐富，有季相植物、色葉植物等。隨著季節(jié)的變化，又能呈現(xiàn)不同的花色、果色和葉色。不同的顏色構(gòu)成一幅大自然的畫卷。《榕庵賦》按四季順序記錄榕庵的植物景觀，春季花園生機(jī)勃勃，泉水涌動(dòng)，鶯、燕鳴啼，桃花、木蘭、梨花、櫻桃和海棠漸漸開放；夏季花園變化多彩，螢火蟲閃爍于竹叢中，風(fēng)吹蕉葉更婀娜，蛙喧雷鳴，雨水懸?guī)r而瀉；秋季花園碩果累累，梨、荔、橘柚和佛手沉甸甸地掛在枝頭，園子夾雜著果實(shí)和蘭、桂的香味；冬季花園清逸幽雅，長(zhǎng)松、翠柏和寒梅讓花園更加古色古香。將烏山園亭的植物按季節(jié)、色彩等進(jìn)行分類，獲得29種色彩植物(表5)。

春季以綠色為底色，點(diǎn)綴著紅色、白色和紫色，花以小而密為主，點(diǎn)綴大花的木蘭；夏季色彩最為豐富，以淺色系的淡黃、粉色、紫色和白色為主，給炎熱的夏季一絲清涼，紅色的荔枝果點(diǎn)綴綠樹枝頭，紅蕉的花打破水生植物的單調(diào)；秋季主色調(diào)為黃色，點(diǎn)綴一些紅葉植物；冬季觀花植物較少，有紅色的梅花和淡黃的水仙花。一年四季，除綠色外，紅色系最多，黃色系其次，白色系和紫色系作為點(diǎn)綴。

表5 烏山園亭的色彩植物

4 植物的聲景觀

聲景觀的概念雖來源于20世紀(jì)六七十年代加拿大作曲家默里·沙弗等學(xué)者的研究，但聲景觀的應(yīng)用在中國(guó)古典園林由來已久。北宋杭州西湖十景之一的南屏晚鐘、柳浪聞鶯證明了古人不僅重視視覺景觀的設(shè)計(jì)，還關(guān)注聲景觀的營(yíng)造[15]。清代李漁《閑情偶寄》里提到：“種樹非止娛目，兼為悅耳”，將聲音與周圍環(huán)境緊密聯(lián)系。烏山園亭的景名中含有聲音元素的并不少見，有松嶺、濤園、聽鶯亭等。韓錫在《榕庵集》里記錄一天不同時(shí)段的所見所聽所感：“眠起聽新鶯，久坐清陰下。極目蒼茫間，遠(yuǎn)色連平野。樹密月色凝，亭敞輕風(fēng)度。香氣滿空中，辛夷華欲吐”。

(1)松樹、竹子與風(fēng)聲

松樹因葉小且密，常與風(fēng)為伴，不同程度的風(fēng)吹打松樹產(chǎn)生不同的聽覺效果。許珌《孫既受留飲西園》提到“長(zhǎng)松學(xué)雨聲”。松風(fēng)給人一種舒緩輕松的意境。鐘邱園的松樹倚石而生，松聲在石頭的作用下如同瀑布聲響；紅雨山房的松樹如同翠濤聲；石林因松嶺上長(zhǎng)松對(duì)峙，更名為“濤園”。此處的松聲營(yíng)造出洶涌澎湃的氣勢(shì)感。

竹子也是聽風(fēng)造景的植物。許友《月下過石林問梅》提到“北窗移竹養(yǎng)風(fēng)多”。竹葉輕而小，微風(fēng)吹過，發(fā)出曼妙的聲響，形成幽美飄逸的聲景觀。鐘丘園入口兩側(cè)種植竹子，漫步在竹林下，只聽風(fēng)篁之聲，環(huán)境十分清幽怡人。沿著竹徑，抵達(dá)竹香亭，在亭內(nèi)不僅能聆聽竹聲，還能感受竹子的清香。在西園、石林、沁泉山館等園林中都能感受在風(fēng)和竹相互作用下的寧?kù)o空間。

(2)芭蕉、荷花與雨聲

芭蕉葉大形美，極具觀賞性，常與山石組合置于院落?！坝甏虬沤丁笔撬郊覉@林常用的造園手法。芭蕉不僅是園林植物，還形成了“芭蕉文化”。郭柏蒼等25人在潄石山房的前堂建造“補(bǔ)蕉山館”并編著《補(bǔ)蕉山館詩(shī)二卷》。

荷花葉大如車蓋，出淤泥而不染，是歷代文人鐘愛的植物。觀賞時(shí)間從夏至秋，夏季可聽暴雨打落在翠綠荷葉上的噼啪聲，秋季可聽秋雨打落在枯殘荷葉的滴答聲。雖同是荷葉，但不同心境的觀賞者在不同的季節(jié)觀賞荷葉，會(huì)產(chǎn)生不同的意境。

(3)動(dòng)物的鳴啼聲

烏山植物種類豐富，是動(dòng)物棲息的好場(chǎng)所。西園不僅有鶴、黃鸝、鳥雀等，還有水鳥、青蛙等。鐘邱園因可欣賞黃鸝悅耳多變的叫聲，設(shè)有聽鶯亭。韓錫在《榕庵賦》里不僅提到黃鸝鳴、青蛙喧、布谷叫、知了鬧，還描寫啄木鳥啄嫩葉的細(xì)小聲音。動(dòng)物的聲音各有不同，音調(diào)有高有低，音色有長(zhǎng)有短，音量有弱有強(qiáng)，譜寫著大自然的華美樂章。

5 總結(jié)

烏山園亭雖已消逝，但通過園林文獻(xiàn)整理獲得了21座園亭的植物概況。將這些園林植物分為食用植物、藥用植物和觀賞性植物三類。園亭以常綠植物為主，在色彩的選擇上，春天以紅色為主，秋天以黃色為主，夏天和冬天以淺色系為主；在聲景觀的營(yíng)造上不僅考慮樹葉在風(fēng)聲、雨聲作用下產(chǎn)生的聲響，還考慮到動(dòng)物的鳴啼聲。這些造園手法為復(fù)原福州傳統(tǒng)園林和建設(shè)具有地域特色的現(xiàn)代園林提供參考。