平果市小蠶共育現(xiàn)狀及發(fā)展對策

黃若雨，韋振宇，黃紅燕，湯慶坤，李燕飛，藍必忠*

（1平果市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，百色市533000，2廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站，南寧市530007，3.廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)科學研究院，南寧市 530007）

種桑養(yǎng)蠶是平果市重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是脫貧奔康的重要產(chǎn)業(yè)。近年來平果市積極發(fā)揮蠶桑經(jīng)濟、社會、生態(tài)多重效益，促進產(chǎn)業(yè)富民強市，蠶桑產(chǎn)業(yè)取得了較大發(fā)展。2015 年全市桑園面積0.533 萬hm2，蠶繭產(chǎn)量0.72 萬t，到“十三五”末的2020 年，全市桑園面積0.703 萬hm2，養(yǎng)蠶量18.37 萬張，蠶繭產(chǎn)量0.76 萬t，蠶農(nóng)售繭收入2.43 億元，蠶桑生產(chǎn)覆蓋全市12 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)117 個村，共計2.13 萬戶?！笆濉泵撠毠詰?zhàn)中，117 個村的2 496 貧困戶通過種桑養(yǎng)蠶實現(xiàn)了脫貧摘帽。平果市蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得益于各級黨委政府與業(yè)務(wù)部門的重視支持，也得益于蠶桑省力高效技術(shù)的推廣普及應(yīng)用。其中，小蠶共育技術(shù)的應(yīng)用，為全市蠶桑生產(chǎn)水平的提高和產(chǎn)業(yè)效益的提升注入了巨大的推動力。平果市小蠶共育發(fā)展形成了較有特色的生產(chǎn)方式，有條桑碎葉育、片葉切葉育、蠶框育、蠶匾育4 種生產(chǎn)技術(shù)方式。本文結(jié)合平果市的蠶桑生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了當前存在的主要問題，為該市小蠶共育的高質(zhì)量發(fā)展提出了相應(yīng)對策，以期為蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供參考。

1 平果市小蠶共育現(xiàn)狀

1.1 平果市小蠶共育技術(shù)發(fā)展歷程

小蠶共育是把小蠶集中由專業(yè)戶統(tǒng)一飼養(yǎng)至四齡餉食后，再分發(fā)給養(yǎng)蠶戶飼養(yǎng)的一項分段養(yǎng)蠶技術(shù)，該技術(shù)具有“四省”（省勞力、省投資、省蠶房、省桑葉）和“三高”（蠶繭產(chǎn)量高、質(zhì)量高、效益高）的優(yōu)點［1］。平果市地屬大石山區(qū)，自然條件差，貧困山區(qū)的農(nóng)民利用山坡地、水利條件較差的土地發(fā)展種桑養(yǎng)蠶。發(fā)展初期，養(yǎng)蠶戶比較分散，農(nóng)戶養(yǎng)蠶規(guī)模較小、交通不便、路途遙遠，大多數(shù)農(nóng)戶自育小蠶［2］。2005—2010 年，在市場推動及技術(shù)部門的大力支持下，平果市小蠶共育室建設(shè)逐漸增多，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展了1～3 個共育室。2011 年以后，小蠶共育和蠶桑生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴大，目前除了果化鎮(zhèn)以外，全市11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有小蠶共育室，共育室發(fā)展到了51 家。全市小蠶共育率達98%以上。平果市小蠶共育規(guī)模約19 萬張，小蠶共育產(chǎn)值約2 000 萬元，吸收農(nóng)村勞動力就業(yè)600余人。小蠶共育不僅滿足市內(nèi)小蠶需求，部分共育室還出售小蠶到附近的德保、隆安等地，初步形成了小蠶共育產(chǎn)業(yè)促進桑蠶大產(chǎn)業(yè)發(fā)展局面。

1.2 平果小蠶共育生產(chǎn)模式

平果市因各地技術(shù)水平與農(nóng)戶習慣不同，形成了具有當?shù)靥厣男⌒Q共育模式。如表1所示，全市51個小蠶共育室，按桑葉處理方式分為條桑碎葉育、片葉切葉育兩種模式，分別有36 個、15 個，各占70.59%、39.41%；按飼育用的蠶具分類，有疊框育和蠶匾育兩種，各占13.73%、86.27%。

表1 平果市小蠶共育室生產(chǎn)方式對比表

1.2.1 條桑碎葉育與片葉切葉育 平果市大蠶飼養(yǎng)主要有條桑育和片葉育兩種方式［3］，與之相對應(yīng)的，也有小蠶條桑碎葉育和片葉切葉育兩種方式。條桑碎葉育是收獲條桑后采用專用機械切碎，并進行枝葉分離飼育小蠶的方式。坡造鎮(zhèn)、舊城鎮(zhèn)一帶普遍采用這種方式，可以減少桑葉摘收的勞動力，比較省力省工，但條桑收獲后桑樹恢復生長周期較長，一般50 d 左右收獲1 次，1 年可進行條桑收獲3～5次。在平果榜圩鎮(zhèn)一帶采用片葉切葉育，其可以根據(jù)不同的齡期選用不同成熟度的桑葉，桑葉質(zhì)量比較好調(diào)節(jié)，對促進小蠶的整齊度比較有利［4］，但片葉手工采摘效率較低，花費的人工較多。經(jīng)過比較，條桑碎葉育比片葉切葉育節(jié)省用工70%以上。

1.2.2 疊框育與蠶匾育 疊框育是近年來發(fā)展運用比較普遍的養(yǎng)蠶方式，具有省力省空間的作用。蠶框一般采用木質(zhì)框或塑料蠶框，木質(zhì)框規(guī)格為1.0 m×0.8 m（或1.8 m×0.8 m），中間用尼龍線拉成小方格網(wǎng)，有些用彩條布作為底板。塑料蠶框規(guī)格為1.0 m×0.8 m。小蠶共育時蠶框直接疊放在蠶房中，每10～15個蠶框疊放在一起［2］，飼養(yǎng)一張蠶種（10 g蟻量）到3 齡餉食，需要配套蠶框8 個（1.0 m×0.8 m）或4 個（1.8 m×0.8 m）。蠶框育較節(jié)省蠶室空間，蠶框經(jīng)久耐用，逐漸得到推廣應(yīng)用。蠶匾育是比較傳統(tǒng)的飼育方式，平果市內(nèi)86.27%共育戶應(yīng)用這種方式。蠶室內(nèi)兩邊用竹篙或塑料管搭建蠶架，分為8～10 層，每層放一排蠶匾。喂蠶時將蠶匾依次拉出，放到給桑架上。蠶匾育一般一、二齡采用全防干育，用薄膜上蓋下墊，三齡采用半防干育，只蓋不墊。這種方式可由一個人完成操作，方便觀察小蠶生長發(fā)育情況，及時勻座整座。但蠶匾較沉重，勞動強度大且工作量多，占用蠶房空間較大。

2 平果小蠶共育存在主要問題

2.1 小蠶共育技術(shù)差異較大

一是生產(chǎn)模式多樣，平果市小蠶共育技術(shù)發(fā)展較快，很多經(jīng)營者看到商機，加入到小蠶共育經(jīng)營中來，并形成了多種不同的生產(chǎn)模式，有片葉育、條桑切葉育、蠶框育、蠶匾育等模式，各種模式生產(chǎn)技術(shù)差異較大。二是從業(yè)人員知識技術(shù)水平存在較大的差異，特別是聘請的工人沒經(jīng)過系統(tǒng)的培訓，從業(yè)人員年齡較大，難以全面掌握技術(shù)細節(jié)，有些臨時性的工人，責任心不強，缺乏技術(shù)延續(xù)性，學習領(lǐng)會和技術(shù)能力不一樣，共育技術(shù)水平整體不高。

2.2 小蠶共育設(shè)施不夠完善，超負荷生產(chǎn)

全市51家小蠶共育室，規(guī)模大小不一，年共育量少的有500張，多的達上萬張。很多小蠶共育室利用原有的廢棄校舍、庫房進行改造，或者有些搭建簡易大棚房生產(chǎn)，養(yǎng)蠶空間有限，配套的溫控設(shè)施不完善。部分共育戶桑園面積少，管理跟不上，桑葉產(chǎn)量質(zhì)量難以保證，桑葉緊缺時到附近農(nóng)戶甚至外地遠距離采購桑葉，葉質(zhì)難保證，外調(diào)桑葉如有農(nóng)藥污染則還存在小蠶農(nóng)藥中毒風險。

2.3 商品小蠶共育市場較混亂，惡性競爭現(xiàn)象突出

一是蟻量的競爭，按標準張種產(chǎn)繭量一般是38～40 kg，但平果市內(nèi)多個小蠶共育室為了爭搶客戶，迎合蠶戶蟻量多產(chǎn)量高的心態(tài)，一味地增加蟻量，市場上的1張種蠶產(chǎn)繭量甚至達到60～80 kg，造成共育室蠶座過密，超負荷飼養(yǎng)，普通蠶戶蠶房空間不夠，桑葉不足，導致蠶病多，產(chǎn)量下降。二是蠶種市場較亂，部分共育戶唯利是圖，給不法蠶種商販可乘之機，兜售假冒偽劣蠶種擾亂市場，部分共育戶為了降低共育成本，私下購買以次充好、來源不明的蠶種，給生產(chǎn)安全和市場秩序帶來了較大的隱患。

2.4 小蠶共育戶責任心不強，服務(wù)意識薄弱

廣大小蠶共育戶只局限于接收訂單、共育小蠶及銷售小蠶，往往忽視售后跟蹤技術(shù)服務(wù)，只打游擊戰(zhàn)，沒有維護穩(wěn)定的客戶。商品小蠶質(zhì)量把關(guān)不嚴格，遇到蠶病暴發(fā)就歸咎于蠶種問題或天氣不好，出現(xiàn)蠶農(nóng)怪小蠶共育戶，小蠶共育戶推責到蠶種問題的現(xiàn)象，沒有從根源上查找和分析原因。共育戶沒有把售后技術(shù)服務(wù)作為立足之本，導致小蠶共育不穩(wěn)定，沒能充分發(fā)揮共育的技術(shù)指導職能和推動蠶桑穩(wěn)定高效發(fā)展的作用。

2.5 蠶桑服務(wù)隊伍技術(shù)力量不足，小蠶共育生產(chǎn)管理難度大

平果市是廣西蠶桑主產(chǎn)市（縣）之一，生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴大，蠶桑生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)特別是小蠶共育技術(shù)需求增加，但全市服務(wù)蠶桑的專業(yè)技術(shù)人員匱乏，目前全市只有1 個蠶桑專業(yè)的人員，僅有的1～2 個具備較豐富的蠶桑生產(chǎn)經(jīng)驗的技術(shù)員臨近退休，人才斷層嚴重，從業(yè)人員知識更新慢，工作任務(wù)繁重，對小蠶共育戶的技術(shù)指導和服務(wù)不到位，造成小蠶共育新技術(shù)新機具普及率低、標準化規(guī)范化生產(chǎn)水平低、蠶病事故生產(chǎn)糾紛頻發(fā)，制約了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

3 推進平果市小蠶共育室穩(wěn)定發(fā)展的對策

3.1 加強推進標準化生產(chǎn)，規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)。

平果市小蠶共育模式多，差異較大，需要加大推進標準化規(guī)范生產(chǎn)。小蠶共育具有省勞力、省投資、省蠶房、省桑葉和便于管理、便于消毒防病的優(yōu)勢，小蠶共育在推動蠶桑發(fā)展具有較大的作用［5］。平果市處于石漠化地區(qū)，地域條件差異較大，各地區(qū)蠶桑生產(chǎn)習慣和技術(shù)水平不同，形成了多種小蠶共育模式和多樣化養(yǎng)蠶方式。由于生產(chǎn)模式不同，生產(chǎn)技術(shù)難統(tǒng)一，需要加大DB 45/T 614—2009《桑蠶小蠶共育技術(shù)規(guī)程》等技術(shù)標準的貫徹執(zhí)行力度，嚴格規(guī)范消毒防病、小蠶飼育、給桑發(fā)蠶等技術(shù)細節(jié)，為安全有序生產(chǎn)提供保障。

3.2 加大標準化小蠶共育建設(shè)投入，完善生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施

據(jù)初步統(tǒng)計，平果市小蠶共育率已達98%，市場前景廣闊，但普遍存在設(shè)施設(shè)備落后、技術(shù)與設(shè)備不配套的現(xiàn)象。要充分利用政策扶持、鄉(xiāng)村振興銜接資金和示范項目，結(jié)合設(shè)施蠶業(yè)建設(shè)，加大改善小蠶共育基礎(chǔ)設(shè)施。一是加強小蠶共育室標準化改造，按照小蠶共育技術(shù)規(guī)程，根據(jù)共育規(guī)模建設(shè)配套的小蠶房、貯葉室、蠶沙池和桑園；二是添置必備的加溫補濕和溫控系統(tǒng)，配備切桑機、消毒機等省力高效機械；三是加強小蠶共育專用桑園的改造，確保為小蠶提供優(yōu)質(zhì)的桑葉。

3.3 加強商品小蠶市場監(jiān)管，維護良好的生產(chǎn)秩序

一是加強宣傳貫徹《廣西壯族自治區(qū)蠶種管理條例》《蠶種生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法》，嚴格按照規(guī)定開展蠶種和商品小蠶的生產(chǎn)經(jīng)營。二是加強監(jiān)督執(zhí)法檢查，相關(guān)職能部門加強小蠶共育經(jīng)營許可的核定，嚴格把好準入門檻，同時加強小蠶共育經(jīng)營檔案管理［6］，明確蠶品種名稱、蠶種來源、生產(chǎn)日期、共育數(shù)量、收蟻日期、小蠶發(fā)放時間、小蠶發(fā)育情況、購蠶農(nóng)戶情況等信息，建立糾紛調(diào)節(jié)、抽查通報、獎懲等機制［7］，確保商品小蠶質(zhì)量安全，維護群眾切身利益。

3.4 建立完善小蠶共育生產(chǎn)經(jīng)營體系，提高生產(chǎn)服務(wù)水平

進一步明確小蠶共育戶職責，充分利用共育戶技術(shù)優(yōu)勢和生產(chǎn)組織優(yōu)勢，提高責任意識，切實發(fā)揮小蠶共育戶的帶動作用。加強生產(chǎn)引導，建立小蠶共育戶與廣大蠶農(nóng)的利益合作機制，發(fā)展小蠶共育與家庭聯(lián)產(chǎn)協(xié)作模式［8］，制訂公約和獎懲制度，規(guī)范行業(yè)行為。發(fā)揮龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)合作組織的作用，扶持建立標準化小蠶共育示范點，引進小蠶共育機、小蠶溫濕自動控制系統(tǒng)、桑蠶智慧云服務(wù)平臺等新機具、新模式，加快新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用。

3.5 大力挖掘培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才，壯大科技服務(wù)隊伍

一是引進蠶桑專業(yè)人才，選派技術(shù)骨干加強進修學習，提升專業(yè)技能，推進蠶桑專業(yè)化生產(chǎn)。二是充分挖掘當?shù)匦Q桑生產(chǎn)技術(shù)實踐經(jīng)驗豐富的小蠶共育戶、種養(yǎng)能手，通過聘請、獎補等措施，發(fā)揮其“鄉(xiāng)土人才”的傳、幫、帶作用。三是建立完善的產(chǎn)、學、研聯(lián)合機制，搭建專家顧問團、產(chǎn)業(yè)服務(wù)團和鄉(xiāng)村科技特派員協(xié)作平臺，邀請蠶桑專家和科技人員到平果市開展技術(shù)培訓、實地指導，提升小蠶共育戶和蠶農(nóng)科技種養(yǎng)水平。

4 小結(jié)

小蠶共育是廣西應(yīng)用最廣泛的一項先進實用技術(shù)，其商品化發(fā)展，促進了小蠶共育技術(shù)的推廣普及，帶動了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。各地由于生產(chǎn)水平參差不齊，目前還存在市場較混亂、惡性競爭等不良現(xiàn)象，對產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展具有較大的沖擊。對小蠶共育室來說，面臨商品小蠶市場、技術(shù)、生產(chǎn)等風險［9］，對廣大養(yǎng)蠶農(nóng)戶，具有小蠶質(zhì)量不穩(wěn)定、蠶病危害和蠶繭產(chǎn)量質(zhì)量下降的風險。需要加強推進標準化生產(chǎn)，規(guī)范蠶種、商品小蠶市場監(jiān)管，應(yīng)用工廠標準化小蠶共育［10］、條桑育等先進實用技術(shù)，建立小蠶標準化共育與大蠶飼養(yǎng)管理措施［11］，提升共育戶售后服務(wù)意識和安全生產(chǎn)責任，充分發(fā)揮區(qū)、市、縣技術(shù)推廣體系和鄉(xiāng)村科技特派員力量，完善小蠶共育戶與廣大蠶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)與激勵機制，共同促進蠶桑產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效發(fā)展。